一鍵復(fù)制
通過總結(jié)，我們能夠更好地發(fā)現(xiàn)自己的優(yōu)點(diǎn)和不足，為自己的發(fā)展迎來新的機(jī)遇。寫一篇較為完美的總結(jié)，可以嘗試運(yùn)用一些技巧，如對比、歸納、分析等。以下是一些值得嘗試的閱讀方法，歡迎大家參考借鑒。
家鄉(xiāng)美食說明文500字篇一
清明放假這一天，晴空萬里，天空像無邊無際的大海一樣。我們一家人要去寧溪游玩。
我們坐著車欣賞著沿途的風(fēng)景，不知不覺就到了目的地。我們走在熱鬧的寧溪街頭，一下子就被一家店的廣告牌吸引住了。廣告牌上寫著“柴火豆腐”四個(gè)大字。我好奇地問老板：“老板，什么是柴火豆腐?”老板自信地說：“柴火豆腐就是用柴火燒起來煮豆?jié){的，而且我們寧溪豆腐是用山泉和優(yōu)質(zhì)黃豆做的，絕對是最好吃的豆腐。”我心里嘀咕著：老板這是在王婆賣瓜，自賣自夸吧。
我們再看看攤位上的豆腐四四方方的，好像潔白的枕頭一樣。豆腐是乳白色的，就像我最愛的老酸奶一樣。豆腐表面看上去有些皺皺的，跟老奶奶的臉一樣。這時(shí)，有人來買豆腐，老板切下一大塊豆腐，只見切開的這一面既平整又光滑。我怎么看，這寧溪豆腐跟平常豆腐也是一個(gè)樣的。我們半信半疑地走開了。
很快就到中午了，我們來到一家飯店。正巧，這家飯店的特色就是用寧溪豆腐來制作各種菜肴。飯店里坐了很多人，看來生意非常好，我們趕緊找了位置坐下。爸爸點(diǎn)了四五個(gè)菜，才一會兒功夫，服務(wù)員就把菜上齊了。其中我最喜歡吃三鮮豆腐了。三鮮豆腐顏色鮮亮，光是看起來就讓人很有食欲。雪白的豆腐，鮮紅的蝦仁，還搭配著香菇和小蔥，看得我口水直流三千尺。我趕緊拿起勺子舀了一塊豆腐，放到嘴邊吹了一會兒，一口把豆腐吃進(jìn)嘴里。豆腐的滑嫩，帶著蝦的鮮，香菇的香，實(shí)在是太好吃了!寧溪豆腐果然名不虛傳啊!
我們回家之前，還特意去買了許多豆腐，準(zhǔn)備帶回去讓朋友們也嘗一嘗?，F(xiàn)在我終于知道了，寧溪豆腐被稱為臺州特色美食，不是沒有道理的。
家鄉(xiāng)美食說明文500字篇二
什么樣的東西才稱得上“美食”?一直來，對美食的定位因人而異。早聽說，富陽龍門的美食很多，假期，我特意去那兒走了走——龍門面筋、孫權(quán)家酒、孫氏草編米花糕、麥餅等，花樣繁多。但即便如此，總覺得還是比不過我們老家的“油散子”。
最令我感到新穎和懷念的是做“油散子”了。那天去小姨家玩，正巧，表弟的奶奶剛張羅好了一切，準(zhǔn)備做“油散子”。此美食曾吃過，松脆可口，甜而不膩。但要說做，這可是頭一回。難得的機(jī)會來了，我躍躍欲試。
奶奶先和面。她把面粉放進(jìn)大鐵盆里，再放了少許水，然后把蘇打粉倒進(jìn)去，最后按照比例添加水、蘇打粉和糖。面和好后，便開始搟面了，奶奶用搟面杖輕輕松松地就搟成幾張大面餅。下面就到我上場顯身手了。在奶奶的手把手指導(dǎo)下，我把大面餅切成一塊塊兒的長條，再把這些長條切成更小的菱形。咦，怎么回事，為什么不管怎么切，都這么小，不像奶奶切得那么均勻，那么大塊呢?奶奶好像看出了我的心思，對我說：“刀要斜，切出來的塊兒就會成菱形。”我照著奶奶的話做了。嘿，還真沒錯(cuò)!我越來越熟練了，可以一邊切一邊在每一片的中間戳個(gè)小洞洞了。這小洞洞有何用?一會兒你就知道了。
開始翻花樣了，我學(xué)著小姨的樣子把菱形的一個(gè)角往洞洞那兒一穿，再一拉。小洞的用途你知道了吧!咦?怎么晃蕩晃蕩的，原來是因?yàn)槲矣昧^度，而把“油散子”扯斷了。小姨笑著對我說:“翻的時(shí)候要用手輔助它一下——用手把這兩邊輕輕地?fù)芤幌?，就能翻過來了?！蔽艺罩∫陶f的方法做了以后，真的成功了!我慢慢熟練起來，馬上就翻好了許多。
終于，準(zhǔn)備下油鍋了，我學(xué)著大人們的樣子，把“油散子”放入一個(gè)網(wǎng)兜中，再慢慢倒入油鍋。我用鏟子輕輕地鏟著，還算順利，第一批“油散子”黃黃嫩嫩地出鍋了。我拿了一個(gè)嘗嘗，很有嚼勁，甜甜香香的，可好吃噢!
你們有沒有家鄉(xiāng)的美食介紹給我呢?快來介紹介紹吧!
家鄉(xiāng)美食說明文500字篇三
我的家鄉(xiāng)在慈溪，這里風(fēng)景優(yōu)美，還有許多特產(chǎn)美食，其中，我最喜歡的就是黃泥螺。
黃泥螺，學(xué)名叫“吐鐵”，因?yàn)樗鼈儠鲁錾衬?。黃泥螺長得像一只迷你拖鞋，體內(nèi)有淡淡的墨色，背著一個(gè)小殼。它們的殼非常脆，輕輕一捏就碎了。別看黃泥螺長得小，它們的頭盤非常大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了殼，裸露在外面。
黃泥螺一般生活在海邊的灘涂上，朝去暮回。它們是成群結(jié)隊(duì)的，只要找到一個(gè)，就大豐收了。要是在灘涂上看見了深色的小黑點(diǎn)，那就一定是黃泥螺。龍山的黃泥螺最好，而我的外公就是龍山人，他跟我說，以前的黃泥螺很多，非常好抓，只要退潮的時(shí)候去，抓幾十斤絕對不成問題。放學(xué)的時(shí)候，外公和朋友們經(jīng)常跑到海灘上抓黃泥螺，回到家，就可以吃上美味的泥螺了。黃泥螺小小的，身體很滑溜。有的人還特地學(xué)了好幾年抓捕技巧，抓黃泥螺時(shí)，要用食指和中指夾住它，然后甩掉泥漿，放進(jìn)竹筐，滿載而歸。
黃泥螺的肉味道鮮美，肉嫩多汁。尤其是桃花時(shí)節(jié)和桂花時(shí)節(jié)的泥螺，個(gè)頭大，肉多，是餐桌上必不可少的一道菜。每年桃花季節(jié)，泥螺肚內(nèi)的“鐵”吐盡，肉質(zhì)鮮美。黃泥螺的營養(yǎng)功效很多，《本草綱目拾遺》中也記載：泥螺，有補(bǔ)肝腎、潤肺，明目、生津之功效。我最喜歡的吃法就是“蔥油泥螺”，這種燒法很簡單，只要先把黃泥螺表面上的沙泥和黏液去掉，然后把水倒入鍋中燒開，接著把黃泥螺放入，再準(zhǔn)備點(diǎn)蒜泥和蔥鋪到泥螺上，淋點(diǎn)醬油，最后熱鍋下油燒熟，澆在黃泥螺上，一道美味的蔥油泥螺酒燒好了。只要有這道菜，我就可以吃上好幾碗米飯。
黃泥螺真好吃，大家來慈溪游玩的時(shí)候一定要記得品嘗哦!
家鄉(xiāng)美食說明文500字篇四
在我的家鄉(xiāng)，安徽黃山這一帶，有一種傳統(tǒng)特色的千古名菜——便是毛豆腐，就是長了毛的豆腐。但是，這毛是人工發(fā)酵而成的`，對人體并沒有傷害。毛豆腐的毛是貼著豆腐生長的一層白色的，細(xì)細(xì)的，密密的柔軟白色小毛，就連這毛也是分類別的呢！
有兔子毛，是又短又密，比較白的，摸上去十分柔軟。
也有狐貍毛是長長的一片，有些米白色，有點(diǎn)兒硬邦邦的。
這毛豆腐啊，還有一段傳奇故事呢！
相傳，朱元璋一次兵敗在了徽州，逃至休寧一帶，腹中饑餓難熬四處尋找食物，從草堆中找出難民們藏的幾塊豆腐，但卻發(fā)酵長霉了。因?yàn)椴]有其它食物，隨從只好將它們烤給朱元璋吃，不料朱元璋吃后味道可口鮮美，朱元璋萬分高興。在此地轉(zhuǎn)敗為勝后，他便下令讓廚師制作這毛豆腐以犒賞軍隊(duì)，于是，毛豆腐便在徽州一帶流傳了下來。
這便是，徽州美食，——毛豆腐！
家鄉(xiāng)美食說明文500字篇五
富陽歷史悠久，勤勞聰慧的富陽人民創(chuàng)造了不少傳統(tǒng)美食。有油面筋、米粿、油馓子等等。傳統(tǒng)美食反映了一個(gè)地方的飲食文化，更凝結(jié)著一份“月是故鄉(xiāng)明”的家鄉(xiāng)情。但是隨著飲食日漸多元化，年輕一代對傳統(tǒng)美食的制作方法越來越陌生，比如我媽媽這輩，就很少有人會做這些美食了。如果再不重視這些傳統(tǒng)美食的傳承，估計(jì)二三十年后，我們的傳統(tǒng)美食即將失傳。
那如何使我們傳統(tǒng)美食傳承下去？并進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)光大呢？以油面筋為例，我想可以從以下幾方面入手：
一、加強(qiáng)宣傳和推銷。我們可以通過媒體（網(wǎng)絡(luò)和報(bào)紙）介紹油面筋的制作方法和各種吃法。我們的傳統(tǒng)美食，以自產(chǎn)自銷為主，其實(shí)也可以走進(jìn)超市、食品市場，不要只成為土貨，應(yīng)讓更多人的品嘗，成為老百姓桌上的家常便菜。
二、可以組織舉行一些風(fēng)俗節(jié)或活動(dòng)比賽。每一樣美食之所以能流傳下來，肯定有其一定的原因，也有其發(fā)展的過程。而這些內(nèi)涵只有經(jīng)過一些活動(dòng)，才能讓大家了解。比如我們結(jié)合一些農(nóng)村的風(fēng)俗節(jié)，讓大家了解油面筋的由來，它的寓意。并讓廣大市民參與油面筋的制作、品嘗過程；也可組織油面筋制作比賽，比制作速度、比色澤、比味美。使油面筋在制作和工藝上越來越好。
三、改進(jìn)和創(chuàng)新。繼承傳統(tǒng)固然不錯(cuò)，但我們也要與時(shí)俱進(jìn)，讓傳統(tǒng)更好地發(fā)揚(yáng)下去。比如油面筋，我們可以在陷料上做得更豐富些，除了經(jīng)典的筍干肉末陷，還可以增加更多品種，如咸菜筍絲、牛肉洋蔥等等；另外我們可以在儲存方式上稍做改進(jìn)?，F(xiàn)在的油面筋主要是通過速凍來儲存，那可以不可改進(jìn)為真空包裝呢？這樣一來保存時(shí)間長，二來攜帶方便，也有利于我們的傳統(tǒng)美食走出家鄉(xiāng)，甚至走向世界。希望有一天，我們的傳統(tǒng)美食也能在異國他鄉(xiāng)發(fā)現(xiàn)它們的蹤影。
作為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，飲食文化代表的已不只是食物本身，而是一系列的制作工藝和社會活動(dòng)，它是祖先留給我們的珍貴財(cái)富，這里面也有富陽人的鄉(xiāng)愁。讓更多鮮為人知、瀕臨失傳的飲食類文化項(xiàng)目受到保護(hù)和傳承，我想需要我們大家的努力！
家鄉(xiāng)美食說明文500字篇六
生榨米粉是一種酸爽、勁道、可口的美食，流行于我的家鄉(xiāng)——南寧。生榨米粉的起源地，是邕寧的蒲廟。
在南寧的大街小巷，隨處可見的生榨米粉店，是你必定要光臨的地方。南寧人的一天生活，就是從一碗碗生榨米粉開始的。人們是在一頓酣暢淋漓的美食“大作戰(zhàn)”之后，開啟一天的美好生活的。
總記得，小時(shí)候，小區(qū)里有一家生榨米粉店。老板是馬山人，長相憨厚，為人樸實(shí)，待客熱情。奶奶經(jīng)常帶我去嘗上一嘗。進(jìn)入米粉店，映入眼簾的是墻上紅色的點(diǎn)菜單，菜品很簡單，以三種傳統(tǒng)的生榨米粉為主：生榨碎肉粉，生榨豬腳粉，生榨牛腩粉。我和奶奶最喜歡吃的，是最前者。點(diǎn)完粉后，老板會笑瞇瞇地將小票遞給我們，我們只需要在擁擠的人群中，靜待美食上桌。
很快，一碗熱氣騰騰的粉就出爐了。在靠墻的地方有一張桌子，上面擺滿了大大小小的碗，里面裝有顧客可以免費(fèi)加的配菜：蔥花、酸筍、酸豆角、香菜、辣椒油……還可以免費(fèi)加高湯，但是干撈的生榨米粉會更香。當(dāng)你加完配菜后，坐在自己的位置上，端詳這絕美佳肴，心里會滋生出滿滿的幸福感。棕黑色的鹵汁淋在白色的米粉上，散發(fā)著一陣陣誘人的酸餿味。此時(shí)，你需要像調(diào)色大師一樣，將鹵汁和各種顏色的配菜攪拌均勻，之后，你就可以看到配菜與碎肉時(shí)隱時(shí)現(xiàn)。這時(shí)候，你就可以大快朵頤，享受這人世間的絕味。
一入口，米粉鮮、香、滑、嫩，酸爽無比，味味俱到。各種味道，像音符跳動(dòng)，不停地刺激著你的味蕾。這就是一個(gè)南寧人最美好、最感動(dòng)、最令人興奮的一刻。
這獨(dú)特的家鄉(xiāng)味，最初是奶奶帶給我的。她長的不高，白發(fā)蒼蒼，滿臉皺紋，手上布滿了老繭，親切，愛笑。我第一次吃生榨米粉，是在我很小很小的時(shí)候，那時(shí)我的父母很忙，由奶奶來照顧我。奶奶經(jīng)常背著我，去吃生榨米粉。這一刻，我會很乖，不哭不鬧，津津有味地享受美食。奶奶笑瞇瞇地看著吃飽后才開始吃。我就是在奶奶的關(guān)愛和米粉的滋養(yǎng)下漸漸長大的。
如今我長得又高又壯，奶奶的腰也一天天地彎下去。小區(qū)里的生榨米粉店搬離了，不知去向。但生榨米粉仍然是我的最愛。只是在無數(shù)個(gè)生榨米粉店中，留在童年里那份熟悉的味道再也無法找尋，兒時(shí)與奶奶在一起的溫馨的時(shí)刻也一去不復(fù)返?？粗^(qū)里那扇緊閉的卷閘門，有時(shí)我會生出莫名的憂傷與失落。
記憶里，揮之不去的是家鄉(xiāng)生榨米粉獨(dú)特的濃香，以及，與慈愛的奶奶在一起的溫馨時(shí)光。
家鄉(xiāng)美食說明文500字篇七
我的家鄉(xiāng)在方城，這里有很多特色的美食，博望的鍋盔，小史店的粉漿面和懶豆腐，但是有口皆碑的當(dāng)屬方城燴面了，家鄉(xiāng)有一句俗話說：“好飯吃遍不如方城燴面”，只要你是方城人，無論你身在何處，當(dāng)你回到家鄉(xiāng)時(shí)，第一個(gè)想要品嘗的肯定是方城燴面。
方城燴面的美味源于它地道的食材。甘甜清冽的江淮水是方城燴面湯鮮味美的基礎(chǔ)，而在特殊地理位置出產(chǎn)的方城優(yōu)質(zhì)小麥制作出的燴面片兒滑潤筋道。最最有特色的就是燴面的湯了，燴面的原湯烹制的方法很獨(dú)到，傳統(tǒng)工藝也很獨(dú)特。方城燴面分為燴派和生熗派，燴派就是先將羊肉煮熟，再下入面片兒，而生熗派卻是將生牛肉炒一炒再下面。無論是用哪種做法，湯的味道是不變的，喝一口湯，滿口留香，吃一口面，筋道又滑溜。讓你吃了這一碗，還想下一碗。在等待吃燴面的時(shí)候，我們的燴面師傅拉面的場景更精彩，把面放在案板上：一捋、二板、三拉、四摔、五扯、六悠、七撕、八抖、九甩、十拋，這十個(gè)連續(xù)的動(dòng)作，就像是在表演雜技。
目前從事方城燴面的商家多達(dá)2800家，而且方城燴面已經(jīng)走出了方城，遍布了全國各地，成為全國知名的餐飲品牌。
俗話說：“一方水土養(yǎng)一方人”吃遍了各地的燴面，也覺得沒有家鄉(xiāng)的燴面好吃，家鄉(xiāng)的燴面有著一股濃濃的家鄉(xiāng)味兒。
方城的燴面以色、香、味俱全，搏得了人們的認(rèn)可，成了家鄉(xiāng)地道的美食。
家鄉(xiāng)美食說明文500字篇八
而在眾多的小吃中，我對肥腸粉情有獨(dú)鐘。肥腸粉在成都雖然比較普通，可唯有白家高記肥腸粉館的最為正宗。恰好他離我家最近，我們可以經(jīng)常解饞。這是一件沒有裝潢的小館子，客人卻不少。一走進(jìn)屋子里，就會聞到一股濃濃的香味，十分誘人。看那些吃粉的人，圍坐在方桌旁，臉上紅丹丹的，嘴上還不是的發(fā)出“咝咝“的聲響，可見堂外的寒風(fēng)也擋不住這嘴里，這心里的熱浪。
好不容易買了張票，坐在灶臺的一張桌子旁，再等吃的同時(shí)，一覽堂內(nèi)的風(fēng)景，先飽了眼福。只見堂內(nèi)有一個(gè)大灶臺，上面支起了一個(gè)大鍋，一鍋濃濃的沸騰的湯，扶著一層厚厚的油。灶臺上還有十來個(gè)碗，里面放著碎蔥，紅油，味精，鹽等調(diào)料。灶臺的右下方是個(gè)木盆，里面盛滿了粉，師傅把一個(gè)個(gè)盛了粉和豌豆苗的竹勺，放入了沸騰的鍋里?過了五六分鐘，終于煮好了，師傅把粉倒進(jìn)裝有調(diào)料的碗里，又加了一些湯和肥腸碎片，一碗香噴噴，熱呼呼的肥腸粉便送了上來。
不一會，碗里的食物被我一掃而空。美味!粉絲吃完了，腸也吃完了，口里人流者難以散去的香味。朋友，如果你們不怕辣，一定要嘗一嘗，那才是十足的過把癮!
家鄉(xiāng)美食說明文500字篇九
各個(gè)地方都有自己當(dāng)?shù)鬲?dú)特的飲食。像蘭州的拉面，東北的餛飩，天津的狗不理包子。而三大火爐之一的重慶呢，除了火鍋，與重慶人形影不離的就該是小面了。
今天又來到街角的一家小面館吃面。和重慶大多數(shù)小面館一樣，這里不足十平米，裝修也不算豪華，就馬馬虎虎吧。其實(shí)重慶人并不喜歡面館裝修太好，反而喜歡坎兒上路邊兒簡陋的面攤，不為什么，就因?yàn)樵谶@樣的環(huán)境下吃面才有味道，才有純樸新鮮的感覺。我點(diǎn)了二兩素小面后，就等待著面上桌的那刻。說實(shí)話，盡管有雜醬面、牛肉面等，我還是鐘情于小面;就如同方便面，幾十種新口味還是趕不上最初的紅燒牛肉面。新的不一定是好的，在吃面這一點(diǎn)上的確如此。而我對小面的印象就像對重慶人的印象，樸實(shí)、耿直、豪爽。
師傅先往鍋里丟了一把水面后，接著放了一點(diǎn)兒藤菜。趁面還未燒好的時(shí)候，師傅就開始打佐料。重慶小面對佐料是很講究的，辣椒、花椒、大蒜水、花生米、咸菜……一共要放十余種配料。據(jù)說辣椒要當(dāng)天用完，以保持其鮮味。最后，師傅把面從鍋里撈起來，我就遠(yuǎn)遠(yuǎn)聞到小面獨(dú)特的香味漸漸飄來。
重慶人天生愛吃辣。這與重慶潮濕的氣候分不開。在重慶住久了的人，總覺得嘴里少點(diǎn)什么味兒，而火鍋和小面就滿足了重慶人的胃口，也造就了重慶人豪爽耿直的性格。重慶的辣不像湖南那帶的，重慶的辣是麻辣，而不是一味的干辣。倘若你哪天來到重慶，不要只把眼光停留在火鍋上，最好來親自品嘗一下重慶的小面。要知道，重慶人吃火鍋很頻繁，但總不能天天吃;而小面就不同了，只要你什么時(shí)候想念小面了，或者抵擋不住街邊面館散發(fā)出的香氣了，都可以從包里掏兩塊五角錢解解饞。難道你還怕在重慶街頭找不到面攤?不會的。重慶人對小面的愛是難以言喻的。
我還依稀記得年前，小面只賣一塊二，不到十年，面錢就翻了一番。而居民的收入在這近十年間，也翻了一番，更說明了重慶小面同重慶人的生活是息息相關(guān)的。
家鄉(xiāng)美食說明文500字篇十
我的家鄉(xiāng)縉云，不僅有聞名中外的仙都，那里的縉云燒餅更是吸引著眾多游客。
每次回到家鄉(xiāng)，第一件事就是跑到燒餅攤前吃個(gè)現(xiàn)做的燒餅。只見做餅師傅在桌上撒一層干面粉，從事先發(fā)好的面團(tuán)上切下一塊小面團(tuán)，用手掌搓圓，放在桌上輕輕地壓扁，再順手勾起攤在左掌心上，右手則抓一把拌好的餡放在面餅上，然后左手一收，右手一捏，一個(gè)圓滾滾包著餡的面團(tuán)就躺在了案板上。然后再把它輕輕地壓扁，一面涂上麥芽糖，撒上一些芝麻，等爐火一旺，用右手托起餅，左手沾一點(diǎn)涼水，在餅的反面順手一抹，彎下腰把餅送入爐中，“哧”的一聲，餅就粘到了爐壁上，動(dòng)作一氣呵成，讓人看得眼花繚亂。餅用炭火烤三四分鐘，等表面烤至金黃色，香味溢出，便用特制的鐵鉗夾出。
剛出爐的餅冒著熱氣，面香、肉香、霉干菜香、蔥香、芝麻香、糖油香混合著撲鼻而來。餅面呈金黃色，略焦的糖油上粘著噴香的芝麻。我迫不及待地輕輕一咬，餅面松脆，里面軟糯，先是甜甜的糖油味，接著是鮮美的肉味，細(xì)細(xì)咀嚼，咸淡相宜，油而不膩，讓人回味無窮。
縉云燒餅之所以在浙江家喻戶曉，不僅是因?yàn)樗奈睹?，還因?yàn)橛幸粋€(gè)美麗的傳說。相傳古代軒轅黃帝在仙都鼎湖峰煉制仙丹，每當(dāng)肚子餓時(shí)，就拿一塊面團(tuán)，壓扁放入煉丹爐里烤熟了吃。后來人們也學(xué)著軒轅黃帝的樣子，往面團(tuán)里加了霉干菜、肉等作為餡烤著吃，縉云燒餅就這樣代代相傳了下來。這一個(gè)小小的燒餅真是“爐傳三百世，餅香五千年”。
你們想吃正宗縉云燒餅嗎？那就來我家鄉(xiāng)吧，不僅能吃到美味的燒餅，還可以增長許多見識呢。
家鄉(xiāng)美食說明文500字篇十一
我的家鄉(xiāng)位于濮陽北部的臺前縣，距離黃河大約十里地，一條清澈的金堤河向東流去，我的家就在金堤河腳下。
俗話說：“靠山吃山，靠海吃海?！备浇娜藗兌汲Ｈズ舆呩烎~。姥爺每次都把釣的魚帶回家，交給姥姥來做魚，姥姥最拿手的就是做糟魚了。姥姥總是不厭其煩地把每一條魚都處理干凈，處理好了，然后再準(zhǔn)備做魚的材料：蔥葉、花椒、茴、蔥姜、蒜、鹽、醬油、醋和辣椒。
姥姥先把爐子燒地旺旺的，放上鍋，燒熱油，麻利地把蔥姜蒜絲放進(jìn)鍋里，隨著一聲“嗤啦”，一陣香氣飄過來，我馬上湊到鍋邊，一下子有了食欲。姥姥也沒空理我，只顧快速地來回翻炒蔥、花椒，又趕快倒進(jìn)一些醬油，屋里的香味更濃了。姥姥加了些水，放上鹽，燒開后，放上一層蔥葉，然后把魚放在蔥葉上，然后再蓋上蔥葉，加些醋，姥姥說這樣可以讓魚刺爛得快。有些動(dòng)作老老實(shí)一氣呵成的，忙完停下來，姥姥額頭上已有汗珠。
姥姥每次做糟魚幾乎都在晚上進(jìn)行，鍋在爐子上坐一夜，等第二天醒來的時(shí)候，一鍋糟魚就做成了。魚一條一條整齊地排放在鍋里，我忍不住，捏上一條塞進(jìn)嘴里，品嘗著雨，與肉又松又軟，刺也爛了，香中帶些辣味。
也學(xué)是魚的香味太濃了，鄰居家比我大兩歲的林林常在姥姥掀鍋后不久，就湊摸著來我家了。姥姥給他也盛上半碗，很快他媽也來了，誰都抵擋不了這誘人的香味，林林媽變吃邊對姥姥的手藝贊不絕口。我一口氣能吃上多半碗，哇!真的是太美味了。可以說，糟魚陪我留下了美好的吃的記憶。
現(xiàn)在，故鄉(xiāng)的金堤河還在我腦海里閃著金光，糟魚還散發(fā)著香味，姥姥的容顏卻蒼老了，我更加想念記憶中香香的糟魚，想念著用糟魚帶給我關(guān)懷的姥姥。
