肅北縣餐?；O(jiān)管工作總結(jié)匯報(bào) 餐飲監(jiān)管工作總結(jié)及工作計(jì)劃5篇(精選)

時間就如同白駒過隙般的流逝，我們的工作與生活又進(jìn)入新的階段，為了今后更好的發(fā)展，寫一份計(jì)劃，為接下來的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧！那關(guān)于計(jì)劃格式是怎樣的呢？而個人計(jì)劃又該怎么寫呢？下面是小編整理的個人今后的計(jì)劃范文，歡迎閱讀分享，希望對大家有所幫助。

肅北縣餐保化監(jiān)管工作總結(jié)匯報(bào) 餐飲監(jiān)管工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇一

今年以來，在縣委、縣政府堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和上級局的關(guān)心支持下，我局按照“科學(xué)監(jiān)管，規(guī)范有序，和諧執(zhí)法，服務(wù)社會，保障平安”的工作目標(biāo)，創(chuàng)新工作思路，拓寬工作方式，不斷加大餐飲活動和保健食品、化妝品市場整治力度及打假力度，扎實(shí)開展食品安全示范縣創(chuàng)建工作和各類專項(xiàng)整治，各項(xiàng)工作取得了階段性的成效。

一、省級食品安全示范縣創(chuàng)建工作。

（一）貫徹會議精神，嚴(yán)格責(zé)任落實(shí)

2月17日我縣召開創(chuàng)建省級食品藥品安全示范縣動員會，并于4月8日召開省級食品藥品創(chuàng)建工作調(diào)度會，進(jìn)一步統(tǒng)一思想，明確目標(biāo)，落實(shí)責(zé)任，以科學(xué)的態(tài)度、務(wù)實(shí)的作風(fēng)，扎實(shí)推進(jìn)我縣創(chuàng)建省級食品藥品安全示范縣工作。為扎實(shí)推進(jìn)我縣食品藥品安全示范縣創(chuàng)建工作，我局按照《1111縣創(chuàng)建食品藥品安全示范縣工作實(shí)施方案》、《1111縣食品藥品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建工作實(shí)施方案》及餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品、藥品醫(yī)療器械突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案等，并按照創(chuàng)建要求制定了我局創(chuàng)建食品藥品安全示范縣方案，積極開展食品安全示范街、示范店創(chuàng)建，餐飲服務(wù)單位量化分級管理工作及鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)管辦公室機(jī)構(gòu)組建等工作。

（二）食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建工作有序推進(jìn) 為充分發(fā)揮管理員和宣傳員作用，進(jìn)一步提升縣、鄉(xiāng)、村三級食品藥品監(jiān)管網(wǎng)運(yùn)行質(zhì)量，促進(jìn)省級食品安全示范縣創(chuàng)建工作。4月21日，我局組織召開了1111縣農(nóng)村食品藥品安全“兩員”培訓(xùn)會，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(管委會)的食品安全“管理員、宣傳員”共計(jì)50人參加了培訓(xùn)。截至目前全縣24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、園區(qū)均組建了食品藥品安全協(xié)管辦公室，277名“四員”（管理員、協(xié)管員、宣傳員、信息員）全部配備到位，做到有機(jī)構(gòu)、有制度、有人員、有經(jīng)費(fèi)，切實(shí)承擔(dān)起責(zé)任。我局將張橋鎮(zhèn)作為首批食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)試點(diǎn)單位，并從加強(qiáng)溝通協(xié)作、加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)及強(qiáng)化餐飲服務(wù)日常監(jiān)管等三方面指導(dǎo)規(guī)范此次創(chuàng)建工作。目前創(chuàng)建工作正按省級食品藥品安全示范縣標(biāo)準(zhǔn)要求穩(wěn)步推進(jìn)。

（三）扎實(shí)開展食品安全示范街、示范店創(chuàng)建工作 今年以來我局?jǐn)M建食品安全示范街2條，我局工作人員對2條示范街創(chuàng)建過程進(jìn)行全面指導(dǎo)和監(jiān)督，有效保障示范街的食品安全，確保創(chuàng)建工作得以順利實(shí)施。截至目前我局已完成創(chuàng)建、驗(yàn)收食品安全示范店12家。

二、開展餐飲?；O(jiān)管，提升保障水平

今年上半年我局采取日常監(jiān)管與專項(xiàng)檢查相結(jié)合的方式，開展了一系列工作，有效保障了餐飲服務(wù)、保健食品和化妝品市場秩序穩(wěn)定和公眾飲食安全。

（一）加大宣傳培訓(xùn)，營造良好氛圍

安全監(jiān)管，宣傳先行。我局一是充分發(fā)揮新聞媒體的輿論宣傳與監(jiān)督作用，積極宣傳關(guān)于食品安全的相關(guān)政策；二是通過印發(fā)傳單向餐飲、?；髽I(yè)發(fā)放有關(guān)食品安全宣傳材料，使其單位具備相應(yīng)食品安全和法律法規(guī)知識。三是在元旦春節(jié)、“3.15” 等活動期間，以提供咨詢、發(fā)放資料、張貼公告、懸掛橫幅、聯(lián)合執(zhí)法以及組織培訓(xùn)等多種形式開展安全宣傳。通過向群眾散發(fā)科普讀物、接受群眾咨詢等方式，努力營造“人人關(guān)注食品藥品安全，人人關(guān)心食品藥品監(jiān)管”的良好氛圍。

（二）嚴(yán)格準(zhǔn)入條件，規(guī)范經(jīng)營管理

我局嚴(yán)格行政許可程序，強(qiáng)化對受理、現(xiàn)場核查、審批等環(huán)節(jié)的監(jiān)督制約，保證了行政許可的權(quán)威性、嚴(yán)肅性、透明性和便民性。一是明確依據(jù)。主動公開行政許可的法律依據(jù)、許可流程、申報(bào)條件、材料、辦事程序等，讓群眾少走彎路，盡可能為群眾提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。二是熱情接待、積極受理。對申請領(lǐng)取許可證的熱情接待、積極受理，公開審批時限，做出服務(wù)承諾，接受群眾的監(jiān)督。三是嚴(yán)格審核材料。行政許可實(shí)行首問負(fù)責(zé)制和一次性告知制度，認(rèn)真審查申請材料，嚴(yán)格審查所提供資料的許可事項(xiàng)，嚴(yán)格按照規(guī)定重新制作填寫或補(bǔ)充完善。四是嚴(yán)格現(xiàn)場核查，指派兩名以上執(zhí)法人員進(jìn)行現(xiàn)場檢查，對符合條件的，做出準(zhǔn)予行政許可的決定；對不符合規(guī)定條件的，做出不予行政許可的決定并書面說明理由，同時告知申請人享有依法行政復(fù)議或提起行政訴訟的權(quán)利。五是嚴(yán)把審查審批發(fā)證關(guān)。堅(jiān)持公平、公正、公開的原則，嚴(yán)格按照程序和標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放許可證。上半年共發(fā)放餐飲服務(wù)許可證121張，保健食品經(jīng)營許可證13張，辦結(jié)率達(dá)到了100%。

（三）結(jié)合工作實(shí)際，開展監(jiān)督檢查

1.突出重點(diǎn)開展日常監(jiān)管。開展對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)、?；瘑挝蝗粘Ｑ不乇O(jiān)督檢查工作，在日常監(jiān)管中突出重點(diǎn)，著力解決重點(diǎn)、熱點(diǎn)問題。按照抓“重點(diǎn)時段、重點(diǎn)季節(jié)、重點(diǎn)場所、重點(diǎn)對象”，深入開展對轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)和保化單位調(diào)查摸底抓住源頭要害，監(jiān)管關(guān)口前移，重心下移，強(qiáng)化監(jiān)管。

2.認(rèn)真開展各專項(xiàng)整治工作。在加強(qiáng)日常監(jiān)管的同時，開展了富有成效的專項(xiàng)整治活動。今年上半年先后開展了“元旦春節(jié)”、“五一”、等節(jié)日以及“重大活動”、“中高考”等重要時段餐飲、?；膶ｍ?xiàng)整治活動；開展了學(xué)校食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)和農(nóng)村家庭宴席食品安全和示范街、示范店專項(xiàng)整治，并制定了學(xué)校食堂應(yīng)急處置預(yù)案；開展了打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑以及地溝油、餐廚廢棄物管理、減肥類保健食品、保健食品及化妝品非法添加等專項(xiàng)整治活動。不斷規(guī)范餐飲、保化市場秩序，從而有效杜絕食品安全事故的發(fā)生。

3.做好重大活動期間食品安全保障。在我縣召開“兩會”和縣第十四次黨代會、首屆1111縣藕塘民俗文化節(jié)及中高考期間，通過提前介入，周密部署，我局分別對承辦接待餐飲服務(wù)單位駐點(diǎn)進(jìn)行全程監(jiān)管，成功確保重大活動期間餐飲食品安全零事故。

5.強(qiáng)化技術(shù)支撐和技術(shù)監(jiān)督能力建設(shè)。為及時發(fā)現(xiàn)并消除餐飲服務(wù)食品安全隱患，嚴(yán)把餐飲環(huán)節(jié)食品質(zhì)量關(guān)，上半年我局緊密結(jié)合我縣餐飲服務(wù)食品安全特點(diǎn)，認(rèn)真組織開展了餐飲食品監(jiān)督抽檢工作。同時在樣品采集、保存、運(yùn)輸?shù)雀鞣矫鎳?yán)格程序，確保了樣品的真實(shí)性和時效性。

上半年我局共檢查餐飲單位1583家，抽檢食品38批次，立案查處14余家餐飲單位。

肅北縣餐?；O(jiān)管工作總結(jié)匯報(bào) 餐飲監(jiān)管工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇二

荊州市食品藥品監(jiān)督管理局

2012年餐保化應(yīng)急處置工作總結(jié)

為迎接黨的十八大，切實(shí)保障群眾食品衛(wèi)生安全，加快完善餐飲服務(wù)、保健食品、化妝品安全應(yīng)急體系，有效應(yīng)對餐飲服務(wù)、保健食品、化妝品安全突發(fā)事件，落實(shí)突發(fā)事件報(bào)告制度和應(yīng)急處置措施，提高應(yīng)急處置能力，將餐飲服務(wù)、保健食品、化妝品安全監(jiān)管工作穩(wěn)步向前推進(jìn)。

回顧荊州市餐?；荒陙淼膽?yīng)急處置工作現(xiàn)將情況匯報(bào)如下：：

一、工作開展情況

1、強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)明確工作責(zé)任，制訂應(yīng)急預(yù)案組織周密部署。為加強(qiáng)應(yīng)急工作的組織領(lǐng)導(dǎo)，成立了由一把手領(lǐng)導(dǎo)牽頭、有關(guān)部門負(fù)責(zé)人組成的“餐?；瘧?yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組”，下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)組織和協(xié)調(diào)應(yīng)急處置工作。并按照關(guān)于“實(shí)行領(lǐng)導(dǎo)干部問責(zé)制”的要求，把餐?；瘧?yīng)急處置工作情況列入局領(lǐng)導(dǎo)班子和領(lǐng)導(dǎo)干部考核的內(nèi)容。

2、嚴(yán)格審批程序嚴(yán)把許可關(guān)口，開展餐飲培訓(xùn)提升責(zé)任意識。嚴(yán)格按照《行政許可法》、《食品安全法》、《餐飲服務(wù)許可管理辦法》等相關(guān)規(guī)定，本著“合理布局、總量控制、經(jīng)營有序、方便群眾、確保安全”的原則，嚴(yán)把餐飲服務(wù)審批程序和許可關(guān)口。截至9月30日，共受理、審批、發(fā)放衛(wèi)生許可證3194件（其中餐飲衛(wèi)生許可3069件，保健食品衛(wèi)生許可125件），采集餐飲服務(wù)單位餐具樣品

8675 份，合格率95%；對餐飲具集中消毒單位進(jìn)行了采樣監(jiān)測，共采集樣品1660份，合格率98%。對轄區(qū)內(nèi)從業(yè)人員22385人進(jìn)行了餐飲服務(wù)上崗培訓(xùn)，發(fā)放了3萬余份食品安全宣傳資料。強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位依法生產(chǎn)經(jīng)營意識，切實(shí)維護(hù)公眾用飲食安全。對中、大型餐飲單位負(fù)責(zé)人培訓(xùn)，樹立餐飲服務(wù)生產(chǎn)經(jīng)營者是“餐飲服務(wù)安全第一責(zé)任人”意識，以“預(yù)防為主”全面控制風(fēng)險點(diǎn)，從源頭上最大限度地規(guī)避風(fēng)險，消除隱患，防止食物中毒事故發(fā)生。

3、制訂應(yīng)急預(yù)案，開展應(yīng)急演練。

由局“餐?；瘧?yīng)急處置領(lǐng)導(dǎo)小組”確定了“預(yù)防為主、防控結(jié)合”，“統(tǒng)一指揮、協(xié)調(diào)配合”等工作原則，制訂了按照可控性、嚴(yán)重程度和影響范圍為標(biāo)準(zhǔn)的突發(fā)事件應(yīng)急處置四級預(yù)案。為了保障突發(fā)食物中毒事件來臨時的物資供應(yīng)和后勤支援，制定的預(yù)案中明確了后勤各個部門在應(yīng)急工作中的職責(zé)。為全面檢驗(yàn)食品安全應(yīng)急管理體系，鍛煉重大食品安全事故應(yīng)急處置隊(duì)伍，提高食品安全事件應(yīng)急處置能力，開展了食物中毒事件應(yīng)急處理模擬演練活動。應(yīng)急處置工作小組根據(jù)各自職責(zé)分工，整個演練過程銜接到位、配合有序、有條不紊、處置得當(dāng)。各方面工作都嚴(yán)格按照工作程序和技術(shù)要求進(jìn)行，做到了嚴(yán)謹(jǐn)、高效，實(shí)現(xiàn)了預(yù)案文本和實(shí)際運(yùn)作的高度統(tǒng)一。

4、強(qiáng)化安全意識，排除安全隱患。

根據(jù)國家食藥局下發(fā)的《關(guān)于開展餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險排查工作的通知》，堅(jiān)持預(yù)防為主、風(fēng)險管理、突出重點(diǎn)、全面排查、積極治理、確保安全的要求。對轄區(qū)400余家大、中型餐飲服務(wù)單位進(jìn)行

了風(fēng)險排查，排除隱患308處，對所有大型會議的接待單位以及大型餐飲服務(wù)單位安排了責(zé)任監(jiān)督員實(shí)行24小時駐點(diǎn)監(jiān)督，高危食品48小時留樣制度；并開展現(xiàn)場快速檢測工作。

按照省局相關(guān)文件要求，組織開展保健食品的專項(xiàng)檢查。對城區(qū)保健食品經(jīng)營單位開展了查處假冒保健品以及保健食品違法添加化學(xué)藥物成分和化妝品違法使用禁限用物質(zhì)、保健食品委托加工專項(xiàng)檢查，共檢查保健品經(jīng)營單位264家，對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為進(jìn)行了立案查處。

依據(jù)《2012年湖北省化妝品日常監(jiān)督抽驗(yàn)計(jì)劃》重點(diǎn)對轄區(qū)內(nèi)6家化妝品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了抽檢；對經(jīng)營化妝品單位的宣稱美白、祛斑、染發(fā)、祛痘/抗粉刺等4類易違法使用禁限用物質(zhì)的監(jiān)督抽驗(yàn)。共采集了72份樣品，合格率92%。

二、應(yīng)急處置工作存在的問題

1、餐飲企業(yè)食品安全意識不強(qiáng)，未嚴(yán)格執(zhí)行規(guī)范操作和相關(guān)規(guī)章制度。通過對轄區(qū)內(nèi)公安、松滋兩地發(fā)生的突發(fā)性公共衛(wèi)生事件派專門調(diào)查組參與追蹤，控制事態(tài)發(fā)展、調(diào)查事件原因的應(yīng)急處置，發(fā)現(xiàn)日常餐飲服務(wù)業(yè)中一些企業(yè)還沒有按照《食品安全法》的要求落實(shí)餐飲服務(wù)安全責(zé)任，未嚴(yán)格執(zhí)行餐飲服務(wù)從業(yè)人員健康體檢管理，索證索票方面的制度不全，“第一責(zé)任人”的意識不強(qiáng)等問題。

2、監(jiān)管人員面臨監(jiān)管面大，執(zhí)法人員有限，執(zhí)法手段受限的局面。食品藥品監(jiān)管執(zhí)法人員少、監(jiān)管面大、戰(zhàn)線長，監(jiān)管任務(wù)重。違法制售添加非食用食品添加劑的手段日趨隱蔽，缺乏相應(yīng)監(jiān)測

設(shè)備和手段，監(jiān)管工作難度不斷增大。

3、監(jiān)管體制機(jī)制不順，責(zé)任主體不明，導(dǎo)致政令不暢，影響應(yīng)急工作效率。我市食品藥品監(jiān)督管理局由于機(jī)構(gòu)改革剛剛完成，監(jiān)管體制和職能尚未完善，與《食品安全法》賦予的職能職責(zé)不相銜接，監(jiān)管環(huán)節(jié)之間存在空白點(diǎn)，導(dǎo)致政令不暢，直接影響應(yīng)急工作效率。

三、下一階段工作打算

1、進(jìn)一步明確監(jiān)管重點(diǎn)，提高監(jiān)管執(zhí)法力度。增強(qiáng)做好餐飲服務(wù)監(jiān)督工作的責(zé)任感和緊迫感，真抓實(shí)干，開拓創(chuàng)新，提高餐飲服務(wù)執(zhí)法監(jiān)督能力和管理水平，充分發(fā)揮餐飲服務(wù)監(jiān)督協(xié)管的職能。

2、進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)經(jīng)營者食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識。提高餐飲服務(wù)提供者食品安全意識。倡導(dǎo)健康的飲食方式，增強(qiáng)消費(fèi)者食品安全意識和自我保護(hù)能力，鼓勵廣大人民群眾積極參與餐飲服務(wù)食品安全社會監(jiān)督，營造依法經(jīng)營、科學(xué)監(jiān)管、全社會共同關(guān)注的良好氛圍。

3、進(jìn)一步開展餐飲服務(wù)食品安全知識宣傳和培訓(xùn)。繼續(xù)增強(qiáng)消費(fèi)者的科學(xué)消費(fèi)、理性消費(fèi)、安全消費(fèi)意識及自我保護(hù)意識，利用各種宣傳工具，采取多種宣傳形式，廣泛深入宣傳餐飲服務(wù)法律法規(guī)和食品衛(wèi)生科普知識，不斷提高廣大城鄉(xiāng)居民的法制觀念和食品衛(wèi)生意識，提高餐飲服務(wù)從業(yè)人員和廣大消費(fèi)者的法律意識，形成人人重視食品安全的良好社會氛圍。努力形成“人人關(guān)心餐飲安全、人人維護(hù)餐飲安全”的良好社會氛圍。

4、進(jìn)一步加強(qiáng)應(yīng)急處置隊(duì)伍建設(shè)，提升應(yīng)急處置能力。加強(qiáng)應(yīng)急處置隊(duì)伍培訓(xùn)工作，應(yīng)急器材物資的管理，添置和優(yōu)化一些應(yīng)急器材和設(shè)備，尤其是現(xiàn)場使用的物資裝備和車載設(shè)備，使之保持完好性和先進(jìn)性，以提高應(yīng)急處置的水平和成效。進(jìn)一步統(tǒng)一思想意識，明確各自職責(zé)，強(qiáng)化工作措施，加快組建步伐，從而有力的推進(jìn)荊州市餐?；瘧?yīng)急處置隊(duì)伍建設(shè)工作，全力提升餐?；瘧?yīng)急處置實(shí)力。餐飲服務(wù)、保健食品、化妝品安全問題事關(guān)人民群眾的生命安全和社會的和諧穩(wěn)定，是最重要的民生工程之一。下一階段我們將以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，解放思想，開拓創(chuàng)新，更加全面扎實(shí)推進(jìn)各項(xiàng)工作，為保障群眾公共衛(wèi)生安全保駕護(hù)航。

肅北縣餐?；O(jiān)管工作總結(jié)匯報(bào) 餐飲監(jiān)管工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇三

東明縣食品藥品監(jiān)督管理局

2011年保健食品稽查專項(xiàng)工作方案

為扎實(shí)做好保健食品稽查工作，著力解決保健食品突出問題，規(guī)范保健食品生產(chǎn)經(jīng)營秩序，凈化保健食品市場，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，促進(jìn)保健食品行業(yè)健康發(fā)展，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)以及菏食藥監(jiān)稽【2011】10號文件精神，結(jié)合我縣實(shí)際，制定本方案。

一、指導(dǎo)思想和工作目標(biāo)

（一）指導(dǎo)思想：以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，認(rèn)真貫徹實(shí)施《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，積極探索保健食品日?；楣ぷ鞯男滤悸泛托履Ｊ?，解決保健食品安全突出問題。

（二）工作目標(biāo)：集中開展保健食品生產(chǎn)經(jīng)營稽查專項(xiàng)行動，對全縣保健食品經(jīng)營企業(yè)進(jìn)行全面檢查，規(guī)范保健食品的經(jīng)營行為，從嚴(yán)從重依法查處保健食品經(jīng)營中的違法違規(guī)行為，保障人民群眾用食安全。

二、稽查工作對象及工作內(nèi)容、重點(diǎn)

（一）稽查對象

全縣所有的保健食品經(jīng)營企業(yè)。

（二）稽查內(nèi)容

根據(jù)《保健食品經(jīng)營企業(yè)日常監(jiān)督現(xiàn)場檢查工作指南》，重點(diǎn)檢查企業(yè)保健食品管理制度及其落實(shí)情況；標(biāo)識標(biāo)簽；產(chǎn)品保質(zhì)期；供貨商及產(chǎn)品資質(zhì)；進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、批發(fā)記錄 或者票據(jù)；產(chǎn)品臺帳；從業(yè)人員體檢情況；儲存環(huán)境；店內(nèi)宣傳。

（三）稽查重點(diǎn)

1.經(jīng)營企業(yè)資質(zhì)情況。重點(diǎn)檢查企業(yè)是否具備經(jīng)營資質(zhì)；是否持有所經(jīng)營產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)、供貨商資質(zhì)；產(chǎn)品的生產(chǎn)單位是否是國家保健食品批準(zhǔn)證書的持有單位或其委托生產(chǎn)單位等。

2.規(guī)范經(jīng)營情況。重點(diǎn)檢查企業(yè)所經(jīng)營的保健食品標(biāo)簽標(biāo)識、說明書內(nèi)容是否與批準(zhǔn)證書一致；是否符合《保健食品標(biāo)識規(guī)定》；是否經(jīng)營過期的保健食品；是否建立進(jìn)貨查驗(yàn)制度、索證索票制度；是否建立進(jìn)貨臺賬并如實(shí)記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、進(jìn)貨時間、供貨商、生產(chǎn)企業(yè)、生產(chǎn)日期或批號、保質(zhì)期限、驗(yàn)收情況等相關(guān)內(nèi)容。

3.規(guī)范宣傳情況。重點(diǎn)檢查店內(nèi)宣傳資料（包括宣傳手冊、張貼的各類廣告、宣傳牌等）是否經(jīng)營聲稱具有特定保健功能的普通食品；是否存在夸大宣傳保健功能；是否存在宣稱預(yù)防、治療疾病功能等違法違規(guī)行為。

三、實(shí)施步驟

第一階段：自查整改階段（2011年10 月22 日至2011年11 月3日）按照市局方案要求，結(jié)合自身實(shí)際，制定切實(shí)可行的保健食品稽查專項(xiàng)工作實(shí)施方案，迅速行動，開展保健食品自查工作。

第二階段：督導(dǎo)檢查階段（2011 年11 月5 日至2011年11 月16日）按照本方案明確的整治范圍、重點(diǎn)和內(nèi)容，2 嚴(yán)格執(zhí)法，圍繞專項(xiàng)工作目標(biāo)，扎實(shí)開展稽查專項(xiàng)工作，在轄區(qū)認(rèn)真梳理保健食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，避免出現(xiàn)監(jiān)管漏洞或盲區(qū)。

第三階段：總結(jié)階段（2011 年11 月16 日至2011年11 月23日）認(rèn)真總結(jié)和梳理經(jīng)驗(yàn)和不足，并于2011年11月25日前將保健食品稽查專項(xiàng)工作總結(jié)上報(bào)市食品藥品稽查支隊(duì)?；啤?/p>

四、工作要求

（一）組織領(lǐng)導(dǎo)，高度重視本次稽查專項(xiàng)工作，成立專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確任務(wù)，分解目標(biāo)，細(xì)化責(zé)任，抓好工作落實(shí)，確?；閷ｍ?xiàng)工作保質(zhì)保量，按時完成。

（二）強(qiáng)化督導(dǎo)檢查，建立長效機(jī)制。把專項(xiàng)整治與日常監(jiān)管結(jié)合起來。

（三）加大查處力度，曝光典型案件。依法加大查處力度，務(wù)必將本次稽查專項(xiàng)工作抓緊、抓實(shí)、抓出成效；發(fā)現(xiàn)重點(diǎn)案件，限時督辦，及時曝光。通過此次專項(xiàng)工作督促引導(dǎo)企業(yè)誠實(shí)守信，依法生產(chǎn)和經(jīng)營。

（四）加大宣傳力度，樹食藥監(jiān)良好形象。加大稽查專項(xiàng)工作宣傳力度，宣傳《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，通過報(bào)刊、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體，大力宣傳稽查專項(xiàng)工作成果，充分發(fā)揮社會監(jiān)督作用，不斷推進(jìn)稽查專項(xiàng)工作，對違法保健食品形成高壓態(tài)勢，營造全社會參與的良好氛圍。

二〇一一年十月二十二日

肅北縣餐?；O(jiān)管工作總結(jié)匯報(bào) 餐飲監(jiān)管工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇四

1111縣食品藥品監(jiān)督管理局上半年餐?；ぷ骺偨Y(jié)

今年以來，在縣委、縣政府堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)和上級局的關(guān)心支持下，我局按照“科學(xué)監(jiān)管，規(guī)范有序，和諧執(zhí)法，服務(wù)社會，保障平安”的工作目標(biāo)，創(chuàng)新工作思路，拓寬工作方式，不斷加大餐飲活動和保健食品、化妝品市場整治力度及打假力度，扎實(shí)開展食品安全示范縣創(chuàng)建工作和各類專項(xiàng)整治，各項(xiàng)工作取得了階段性的成效。

一、省級食品安全示范縣創(chuàng)建工作。

（一）貫徹會議精神，嚴(yán)格責(zé)任落實(shí)

2月17日我縣召開創(chuàng)建省級食品藥品安全示范縣動員會，并于4月8日召開省級食品藥品創(chuàng)建工作調(diào)度會，進(jìn)一步統(tǒng)一思想，明確目標(biāo)，落實(shí)責(zé)任，以科學(xué)的態(tài)度、務(wù)實(shí)的作風(fēng)，扎實(shí)推進(jìn)我縣創(chuàng)建省級食品藥品安全示范縣工作。為扎實(shí)推進(jìn)我縣食品藥品安全示范縣創(chuàng)建工作，我局按照《1111縣創(chuàng)建食品藥品安全示范縣工作實(shí)施方案》、《1111縣食品藥品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建工作實(shí)施方案》及餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品、藥品醫(yī)療器械突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案等，并按照創(chuàng)建要求制定了我局創(chuàng)建食品藥品安全示范縣方案，積極開展食品安全示范街、示范店創(chuàng)建，餐飲服務(wù)單位量化分級管理工作及鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品安全協(xié)管辦公室機(jī)構(gòu)組建等工作。

（二）食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)創(chuàng)建工作有序推進(jìn)

為充分發(fā)揮管理員和宣傳員作用，進(jìn)一步提升縣、鄉(xiāng)、村三級食品藥品監(jiān)管網(wǎng)運(yùn)行質(zhì)量，促進(jìn)省級食品安全示范縣創(chuàng)建工作。4月21日，我局組織召開了1111縣農(nóng)村食品藥品安全“兩員”培訓(xùn)會，全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)(管委會)的食品安全“管理員、宣傳員”共計(jì)50人參加了培訓(xùn)。截至目前全縣24個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、園區(qū)均組建了食品藥品安全協(xié)管辦公室，277名“四員”（管理員、協(xié)管員、宣傳員、信息員）全部配備到位，做到有機(jī)構(gòu)、有制度、有人員、有經(jīng)費(fèi)，切實(shí)承擔(dān)起責(zé)任。我局將張橋鎮(zhèn)作為首批食品安全示范鄉(xiāng)鎮(zhèn)試點(diǎn)單位，并從加強(qiáng)溝通協(xié)作、加強(qiáng)宣傳培訓(xùn)及強(qiáng)化餐飲服務(wù)日常監(jiān)管等三方面指導(dǎo)規(guī)范此次創(chuàng)建工作。目前創(chuàng)建工作正按省級食品藥品安全示范縣標(biāo)準(zhǔn)要求穩(wěn)步推進(jìn)。

（三）扎實(shí)開展食品安全示范街、示范店創(chuàng)建工作

今年以來我局?jǐn)M建食品安全示范街2條，我局工作人員對2條示范街創(chuàng)建過程進(jìn)行全面指導(dǎo)和監(jiān)督，有效保障示范街的食品安全，確保創(chuàng)建工作得以順利實(shí)施。截至目前我局已完成創(chuàng)建、驗(yàn)收食品安全示范店12家。

二、開展餐飲?；O(jiān)管，提升保障水平

今年上半年我局采取日常監(jiān)管與專項(xiàng)檢查相結(jié)合的方式，開展了一系列工作，有效保障了餐飲服務(wù)、保健食品和化妝品市場秩序穩(wěn)定和公眾飲食安全。

（一）加大宣傳培訓(xùn)，營造良好氛圍

安全監(jiān)管，宣傳先行。我局一是充分發(fā)揮新聞媒體的輿論宣

傳與監(jiān)督作用，積極宣傳關(guān)于食品安全的相關(guān)政策；二是通過印發(fā)傳單向餐飲、?；髽I(yè)發(fā)放有關(guān)食品安全宣傳材料，使其單位具備相應(yīng)食品安全和法律法規(guī)知識。三是在元旦春節(jié)、“3.15” 等活動期間，以提供咨詢、發(fā)放資料、張貼公告、懸掛橫幅、聯(lián)合執(zhí)法以及組織培訓(xùn)等多種形式開展安全宣傳。通過向群眾散發(fā)科普讀物、接受群眾咨詢等方式，努力營造“人人關(guān)注食品藥品安全，人人關(guān)心食品藥品監(jiān)管”的良好氛圍。

（二）嚴(yán)格準(zhǔn)入條件，規(guī)范經(jīng)營管理

我局嚴(yán)格行政許可程序，強(qiáng)化對受理、現(xiàn)場核查、審批等環(huán)節(jié)的監(jiān)督制約，保證了行政許可的權(quán)威性、嚴(yán)肅性、透明性和便民性。一是明確依據(jù)。主動公開行政許可的法律依據(jù)、許可流程、申報(bào)條件、材料、辦事程序等，讓群眾少走彎路，盡可能為群眾提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。二是熱情接待、積極受理。對申請領(lǐng)取許可證的熱情接待、積極受理，公開審批時限，做出服務(wù)承諾，接受群眾的監(jiān)督。三是嚴(yán)格審核材料。行政許可實(shí)行首問負(fù)責(zé)制和一次性告知制度，認(rèn)真審查申請材料，嚴(yán)格審查所提供資料的許可事項(xiàng)，嚴(yán)格按照規(guī)定重新制作填寫或補(bǔ)充完善。四是嚴(yán)格現(xiàn)場核查，指派兩名以上執(zhí)法人員進(jìn)行現(xiàn)場檢查，對符合條件的，做出準(zhǔn)予行政許可的決定；對不符合規(guī)定條件的，做出不予行政許可的決定并書面說明理由，同時告知申請人享有依法行政復(fù)議或提起行政訴訟的權(quán)利。五是嚴(yán)把審查審批發(fā)證關(guān)。堅(jiān)持公平、公正、公開的原則，嚴(yán)格按照程序和標(biāo)準(zhǔn)發(fā)放許可證。

上半年共發(fā)放餐飲服務(wù)許可證121張，保健食品經(jīng)營許可證13張，辦結(jié)率達(dá)到了100%。

（三）結(jié)合工作實(shí)際，開展監(jiān)督檢查

1.突出重點(diǎn)開展日常監(jiān)管。開展對轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)、?；瘑挝蝗粘Ｑ不乇O(jiān)督檢查工作，在日常監(jiān)管中突出重點(diǎn)，著力解決重點(diǎn)、熱點(diǎn)問題。按照抓“重點(diǎn)時段、重點(diǎn)季節(jié)、重點(diǎn)場所、重點(diǎn)對象”，深入開展對轄區(qū)內(nèi)的餐飲服務(wù)和?；瘑挝徽{(diào)查摸底抓住源頭要害，監(jiān)管關(guān)口前移，重心下移，強(qiáng)化監(jiān)管。

2.認(rèn)真開展各專項(xiàng)整治工作。在加強(qiáng)日常監(jiān)管的同時，開展了富有成效的專項(xiàng)整治活動。今年上半年先后開展了“元旦春節(jié)”、“五一”、等節(jié)日以及“重大活動”、“中高考”等重要時段餐飲、?；膶ｍ?xiàng)整治活動；開展了學(xué)校食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)和農(nóng)村家庭宴席食品安全和示范街、示范店專項(xiàng)整治，并制定了學(xué)校食堂應(yīng)急處置預(yù)案；開展了打擊食品非法添加劑和濫用食品添加劑以及地溝油、餐廚廢棄物管理、減肥類保健食品、保健食品及化妝品非法添加等專項(xiàng)整治活動。不斷規(guī)范餐飲、?；袌鲋刃颍瑥亩行Ф沤^食品安全事故的發(fā)生。

3.做好重大活動期間食品安全保障。在我縣召開“兩會”和縣第十四次黨代會、首屆1111縣藕塘民俗文化節(jié)及中高考期間，通過提前介入，周密部署，我局分別對承辦接待餐飲服務(wù)單位駐點(diǎn)進(jìn)行全程監(jiān)管，成功確保重大活動期間餐飲食品安全零事故。

5.強(qiáng)化技術(shù)支撐和技術(shù)監(jiān)督能力建設(shè)。為及時發(fā)現(xiàn)并消除餐

飲服務(wù)食品安全隱患，嚴(yán)把餐飲環(huán)節(jié)食品質(zhì)量關(guān)，上半年我局緊密結(jié)合我縣餐飲服務(wù)食品安全特點(diǎn)，認(rèn)真組織開展了餐飲食品監(jiān)督抽檢工作。同時在樣品采集、保存、運(yùn)輸?shù)雀鞣矫鎳?yán)格程序，確保了樣品的真實(shí)性和時效性。

上半年我局共檢查餐飲單位1583家，抽檢食品38批次，立案查處14余家餐飲單位。

肅北縣餐?；O(jiān)管工作總結(jié)匯報(bào) 餐飲監(jiān)管工作總結(jié)及工作計(jì)劃篇五

肅食藥監(jiān)?2012?33號 簽發(fā)人：吉爾格勒

2012年上半年餐?；O(jiān)管工作總結(jié)

酒泉市食品藥品監(jiān)督管理局：

2012年以來，我局在酒泉市食品藥品監(jiān)督管理局和肅北縣委、縣政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹國家和省市食品藥品監(jiān)管工作精神，緊緊圍繞 “以人為本、監(jiān)管為民、服務(wù)發(fā)展、保障有力”的總體思路，全面履行職責(zé)，狠抓全縣食品藥品市場整治工作，積極推動餐、保、化監(jiān)管事業(yè)健康發(fā)展。

基本情況

我縣現(xiàn)在餐飲服務(wù)監(jiān)管單位98家（其中：大型餐館3家；中型餐館6家；企業(yè)職工食堂7家；小型餐館42家；小吃店40家）?；瘖y品經(jīng)營店6家。

重點(diǎn)工作完成情況

一、建立健全食品藥品安全監(jiān)管責(zé)任體系，構(gòu)建安全飲食用藥環(huán)境。我局與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)簽訂了《2012年餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全監(jiān)管目標(biāo)責(zé)任書》，不斷完善縣、鄉(xiāng)、村為一體的食品安全監(jiān)管責(zé)任體系。與各餐飲服務(wù)單位和涉藥單位簽訂了《2012年餐飲服務(wù)食品安全承諾書》，牢固樹立“政府部門負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)，企業(yè)為第一責(zé)任人”的食品安全責(zé)任意識。

二、認(rèn)真開展餐飲服務(wù)食品監(jiān)管工作，切實(shí)提高食品安全保障水平。

1、依法履行職責(zé)，嚴(yán)格餐飲服務(wù)許可。嚴(yán)把餐飲服務(wù)許可準(zhǔn)入關(guān)口，嚴(yán)格規(guī)范餐飲服務(wù)許可范圍。半年來共發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》18份，辦理從業(yè)人員健康證68人次，培訓(xùn)從業(yè)人員120人次，做到從業(yè)人員健康體檢率、培訓(xùn)率達(dá)100%，確保轄區(qū)內(nèi)符合 2 條件的餐飲單位100%取得《餐飲服務(wù)許可證》。對一些不具備餐飲硬件條件的餐飲單位，特別是小型餐飲單位，責(zé)令其限期整改，整改后仍不能達(dá)標(biāo)的，要堅(jiān)決予以取締或監(jiān)督指導(dǎo)其更換經(jīng)營場所。全面準(zhǔn)確掌握每家餐飲服務(wù)單位的基本情況，并對每家餐飲服務(wù)單位建立紙質(zhì)檔案和電子檔案。

2、加大餐飲單位日常監(jiān)督檢查力度，切實(shí)提高我縣餐飲服務(wù)領(lǐng)域食品安全水平。今年以來，我局加大了對餐飲服務(wù)單位日常監(jiān)管工作的頻次和力度，對全縣餐飲服務(wù)單位的食品安全情況進(jìn)行全面的檢查。嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營、超期限經(jīng)營和超范圍、從業(yè)人員無證上崗等違法違規(guī)行為。止目前，我局共出動執(zhí)法人員206人次，出動執(zhí)法車輛46輛次，監(jiān)督覆蓋率達(dá)100%，當(dāng)場處罰7家餐飲單位，罰款金額共計(jì)1150元。

3、采取多種措施確保高（中）考期間餐飲食品安全。針對高考期間餐飲服務(wù)食品安全的薄弱環(huán)節(jié)，集中力量對學(xué)校食堂和周邊餐飲單位，尤其是對小型餐館和小吃店的餐飲食品安全狀況進(jìn)行了全面監(jiān)督檢查，重點(diǎn)對采購的食品原料、洗輿、餐飲具消毒等情況進(jìn)行了詳細(xì)的檢查。強(qiáng)調(diào)各餐飲服務(wù)單位嚴(yán)禁加工過期變質(zhì)、有毒食品，嚴(yán)禁使用病死或死因不明及在冰箱內(nèi)儲存時間過長的畜禽及其制品。

4、進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)“地溝油”、肉及肉制品等專項(xiàng)整治。重點(diǎn)檢查了餐飲服務(wù)單位采購食用油索證索票情況、采購查驗(yàn)記錄情況、食用油的標(biāo)簽標(biāo)識情況，鼓勵餐飲單位使用合格包裝食用油，并要求餐飲服務(wù)單位散裝食用油只限從當(dāng)?shù)卣?guī)企業(yè)購買，嚴(yán)禁從異地購進(jìn)來歷不明散裝食用油，從源頭上杜絕了餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)使用不合格食用油的違法行為。同時，開展對餐飲服務(wù)單位廢棄食用油脂流向情況的監(jiān)督檢查，對餐飲單位泔水、廢棄油脂流向進(jìn)行了備案，要求餐飲單位嚴(yán)格記錄廢棄食用油脂定期處理情況，防止不合格油脂重復(fù)流入餐飲環(huán)節(jié)行為。

5、認(rèn)真開展了餐飲具抽檢工作。為及時發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)食品安全隱患，有效防范食品安全風(fēng)險，我局委托敦煌市疾控中心對全縣大型餐館、學(xué)校食堂、小型餐館、小吃店等27家餐飲單位的餐飲具進(jìn)行了抽檢，共抽檢了的餐飲具110份，合格90批，合格率為81.8%，對經(jīng)抽檢不合格的餐飲單位依法進(jìn)行罰款處理，罰款金額共計(jì)8600元，有力打擊了食品經(jīng)營違法違規(guī)行為，有效消除了食品安全隱患。

6、努力加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)工作，為了保障我縣學(xué)校食堂餐飲食品安全。我局積極開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作，切實(shí)加強(qiáng)我縣學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管，年初與三所學(xué)校負(fù)責(zé)人簽定了食品安全承諾書，各學(xué)校也成立了學(xué)校食堂食品安全領(lǐng)導(dǎo)小 4 組，建立以校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任制，并配備專職食品安全管理人員。為保障學(xué)校食堂餐飲食品安全，我局注重加強(qiáng)同學(xué)校食堂管理人員的協(xié)調(diào)和聯(lián)系，及時要求學(xué)校食堂認(rèn)真開展自查工作。要求從業(yè)人員每天早上進(jìn)行晨檢，食物加工操作規(guī)范，防止生熟交叉污染，嚴(yán)禁學(xué)校食堂加工制作豆角，嚴(yán)禁采購、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴(yán)禁采購制售野生菌，嚴(yán)禁使用發(fā)芽和青皮洋芋制作菜肴。止目前，我局共檢查學(xué)校食堂18次，出動執(zhí)法人員54人次，切實(shí)保障了廣大師生的身體健康和生命安全。

三、努力組織開展礦山企業(yè)食品市場專項(xiàng)檢查，消除食品監(jiān)管空白。為加強(qiáng)礦山企業(yè)食品藥品安全監(jiān)管工作。我局領(lǐng)導(dǎo)帶隊(duì)組成監(jiān)督檢查組，先后3次深入到肅北縣黨城灣鎮(zhèn)、馬鬃山鎮(zhèn)和石包城鄉(xiāng)對52家工礦企業(yè)和電站企業(yè)開展職工食堂食品安全專項(xiàng)檢查。主要從企業(yè)職工食堂從業(yè)人員是否進(jìn)行健康檢查、是否嚴(yán)格按照要求執(zhí)行食品原材料索證索票制度、操作間衛(wèi)生安全狀況是否符合標(biāo)準(zhǔn)。并建立健全了大中型礦山企業(yè)職工食堂食品安全監(jiān)管檔案，從業(yè)人員經(jīng)過體檢全部建立了健康證，對檢查條件合格的職工食堂發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，責(zé)令相關(guān)企業(yè)經(jīng)常開展隱患排查，加大投入改善安全基礎(chǔ)設(shè)施，落實(shí)安全責(zé)任制，建立健全安全規(guī)章制度、操作規(guī)程和應(yīng)急救援預(yù)案，加強(qiáng)人員教育 5 培訓(xùn)。同時與各企業(yè)簽訂了食品安全責(zé)任書，進(jìn)一步增強(qiáng)了食品安全企業(yè)為第一責(zé)任人的責(zé)任意識。

四、認(rèn)真履行職責(zé)，切實(shí)加強(qiáng)保健食品和化妝品監(jiān)管。組織開展保健食品、化妝品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)摸底調(diào)查，并建立健全檔案資料，同時認(rèn)真開展了監(jiān)督檢查工作，督促保健食品、化妝品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實(shí)索票索證、從業(yè)人員健康體檢等各項(xiàng)管理制度，努力規(guī)范企業(yè)誠信經(jīng)營，嚴(yán)防安全事故的發(fā)生。

存在的問題

一、食品藥品監(jiān)管檢驗(yàn)檢測設(shè)備不足，尤其是餐飲服務(wù)領(lǐng)域缺乏當(dāng)場科學(xué)檢測手段。

二、我縣地域廣闊，很多電礦企業(yè)地處偏遠(yuǎn)且較分散，電礦企業(yè)職工食堂監(jiān)管成本高難度大，監(jiān)管存在盲區(qū)。

三、鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品協(xié)管員、監(jiān)督員監(jiān)管能力弱，基層食品藥品監(jiān)管職能沒有得到充分發(fā)揮。

下一步工作打算

一、全面開展餐飲服務(wù)食品安全示范店創(chuàng)建活動，積極推進(jìn)餐飲服務(wù)單位量化分級管理，力爭量化分級覆蓋率達(dá)100%。

二、繼續(xù)做好工礦企業(yè)職工食堂食品安全監(jiān)督檢查，確保不發(fā)生食品安全事故。

三、積極開展那達(dá)慕民族風(fēng)情旅游節(jié)期間食品安全專項(xiàng)整治工作，確保旅游節(jié)期間廣大人民群眾飲食安全。

四、加強(qiáng)鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品協(xié)管員、監(jiān)督員培訓(xùn)工作，提高基層食?；O(jiān)管工作水平。

二〇一二年七月五日

主題詞：餐保化 監(jiān)管工作 總結(jié)

肅北縣食品藥品監(jiān)督管理局 2012年7月5日 校對：祁永林 印4份