每個(gè)人都曾試圖在平淡的學(xué)習(xí)、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。寫范文的時(shí)候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?這里我整理了一些優(yōu)秀的范文,希望對(duì)大家有所幫助,下面我們就來了解一下吧。
草莓奶油蛋糕卷做法 草莓奶油小蛋糕篇一
草莓奶油蛋糕卷是一款深受人們喜愛的西式糕點(diǎn),以下是小編整理的草莓奶油蛋糕卷做法,歡迎參考閱讀!
【材料】淡奶油一盒250克、細(xì)砂糖60克(加入淡奶油),3個(gè)雞蛋、細(xì)砂糖54克(加入蛋白)、低筋面粉51克、玉米油24克、水或牛奶24克
【工具】 多用鍋、 龍卷風(fēng)、 面粉篩、 奇妙中圓碗、 焙樂攪拌棒、 熟食刀
【做法】
1、準(zhǔn)備好所有原材料,用隔蛋器將蛋白和蛋黃分離,蛋黃放入 奇妙中圓碗,蛋白放入龍卷風(fēng),面粉直接放入 面粉篩稱量好,再稱好細(xì)砂糖、牛奶、植物油備用;
2、將蛋黃放入 料理碗中,倒入玉米油用焙樂攪拌棒攪拌均勻,使玉米油和蛋黃充分混合在一起, 再將牛奶倒入,充分?jǐn)嚢杈鶆颍?捏動(dòng) 面粉篩將面粉篩入蛋黃混合液中,用焙樂攪拌棒上下翻拌均勻;
3、將蛋白倒入 龍卷風(fēng)發(fā)泡攪拌器,倒入一半份量的`細(xì)砂糖,輕輕搖動(dòng)龍卷風(fēng)發(fā)泡攪拌器,使蛋白液產(chǎn)生粗大氣泡,再倒入另外一半的細(xì)砂糖,繼續(xù)搖動(dòng)龍卷風(fēng)發(fā)泡攪拌器,將蛋白打發(fā)至濕性發(fā)泡狀態(tài),倒扣罐子,蛋白不會(huì)流動(dòng)即可;
4、取約三分之一打發(fā)好的蛋白到蛋黃糊中,用攪拌棒切拌或翻拌均勻,再將剩余的三分之二蛋白放入面糊中,再次切拌或翻拌均勻
5、 多用鍋800瓦預(yù)熱3分鐘,再倒入適量植物油,使植物油均勻沾滿多用鍋的底部和內(nèi)壁,并預(yù)熱至產(chǎn)生油紋后,將面糊倒入多用鍋,開300瓦小火,烤約20分鐘,至蛋糕香味飄出,倒扣多用鍋,取出蛋糕片,放置冷卻;
6、將淡奶油250毫升,倒入龍卷風(fēng)攪拌器,加入約60克細(xì)砂糖,搖動(dòng)龍卷風(fēng)發(fā)泡攪拌器,片刻即可打發(fā)奶油,打發(fā)好的奶油可以蓋上密封蓋,放入冰箱冷藏室保存;
7、待蛋糕胚完全冷卻后,放置在油紙上,用攪拌棒均勻地抹上打發(fā)好的淡奶油,然后將草莓放在蛋糕胚的中間,連著油紙,將蛋糕小心地卷起來,整顆鮮草莓被卷在中間,包好油紙,讓蛋糕卷定型,再用 熟食刀將蛋糕卷切成厚片,切得時(shí)候要注意每一刀的位置,正好從草莓的中間切下去,這樣就會(huì)切出非常漂亮的草莓蛋糕卷!
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