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燒烤主管崗位職責(zé)篇一
1.聽從廚師長的工作安排，嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度； 2.搞好個(gè)人衛(wèi)生，注重自己的儀容儀表，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法； 3.熱愛自己的本職工作，要有責(zé)任心，勤懇踏實(shí)，謙虛好學(xué)； 4.必須隨時(shí)保持崗位的清潔衛(wèi)生，如地板、墻壁、操作臺及設(shè)備不得有油污性贓物； 5.嚴(yán)格按加工程序加工原料，做好各種烤制品的準(zhǔn)備工作，保證口味純正、不變形、不走味、不偷工減料，不得隨意變動配料及用料同時(shí)絕不允許浪費(fèi)原材料； 6.根據(jù)菜肴盤飾規(guī)格要求，為各類出品菜肴進(jìn)行清潔和盤飾美觀； 7.嚴(yán)格按比例稱量調(diào)味料，用量具進(jìn)行配比，用量標(biāo)準(zhǔn)，口味、色澤符合要求； 8.清潔工作臺，用剩的裝飾花卉和調(diào)味醬汁及時(shí)冷藏，餐具歸還原位； 9.下班時(shí)檢查好水、電氣設(shè)備開關(guān)，確保安全后方可下班； 10.完成廚師長交辦的其他工作。
一、嚴(yán)格遵守企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度，遵紀(jì)守法，服從各級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。
二、熟悉本崗衛(wèi)生制度，自覺遵守“食品衛(wèi)生法”，保證個(gè)人衛(wèi)生干凈、整齊。
三、做好開業(yè)前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，爐具、灶具提前預(yù)熱達(dá)到一定溫度，燒烤的原料備胚、解凍，確保能及時(shí)燒烤。
四、負(fù)責(zé)對各種原料的開生、打氣、掛糖、晾胚和存放，做到推陳儲新，保證原料不變質(zhì)。
五、烤制原料成品，必須達(dá)到色、香、味的要求，片制的原料要整齊劃一，裝盤美觀大方。
六、每日做好營業(yè)后的收尾工作，接受主管廚師長的檢查。
七、虛心學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技術(shù)，主動與其它崗位相互協(xié)調(diào)。
2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、運(yùn)用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)；
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)。
1、保持良好的儀容儀表，用禮貌的語言、熱情的態(tài)度接待每一位顧客；
3、盡量幫助客人解決消費(fèi)過程中的各類問題，必要時(shí)將客人問題和投訴及時(shí)反映給上級，尋求解決方法。
2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、運(yùn)用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)；
4、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；
5、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、運(yùn)用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)。
燒烤主管崗位職責(zé)篇二
1.聽從廚師長的工作安排，嚴(yán)格遵守酒店各項(xiàng)規(guī)章制度； 2.搞好個(gè)人衛(wèi)生，注重自己的儀容儀表，嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生法； 3.熱愛自己的本職工作，要有責(zé)任心，勤懇踏實(shí)，謙虛好學(xué)； 4.必須隨時(shí)保持崗位的清潔衛(wèi)生，如地板、墻壁、操作臺及設(shè)備不得有油污性贓物； 5.嚴(yán)格按加工程序加工原料，做好各種烤制品的準(zhǔn)備工作，保證口味純正、不變形、不走味、不偷工減料，不得隨意變動配料及用料同時(shí)絕不允許浪費(fèi)原材料； 6.根據(jù)菜肴盤飾規(guī)格要求，為各類出品菜肴進(jìn)行清潔和盤飾美觀； 7.嚴(yán)格按比例稱量調(diào)味料，用量具進(jìn)行配比，用量標(biāo)準(zhǔn)，口味、色澤符合要求； 8.清潔工作臺，用剩的裝飾花卉和調(diào)味醬汁及時(shí)冷藏，餐具歸還原位； 9.下班時(shí)檢查好水、電氣設(shè)備開關(guān)，確保安全后方可下班； 10.完成廚師長交辦的其他工作。
一、嚴(yán)格遵守企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度，遵紀(jì)守法，服從各級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。
二、熟悉本崗衛(wèi)生制度，自覺遵守“食品衛(wèi)生法”，保證個(gè)人衛(wèi)生干凈、整齊。
三、做好開業(yè)前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，爐具、灶具提前預(yù)熱達(dá)到一定溫度，燒烤的原料備胚、解凍，確保能及時(shí)燒烤。
四、負(fù)責(zé)對各種原料的開生、打氣、掛糖、晾胚和存放，做到推陳儲新，保證原料不變質(zhì)。
五、烤制原料成品，必須達(dá)到色、香、味的要求，片制的原料要整齊劃一，裝盤美觀大方。
六、每日做好營業(yè)后的收尾工作，接受主管廚師長的檢查。
七、虛心學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技術(shù)，主動與其它崗位相互協(xié)調(diào)。
2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、運(yùn)用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)；
4、善于向顧客介紹和推銷本餐廳飲品及特色菜點(diǎn)。
1、保持良好的儀容儀表，用禮貌的語言、熱情的態(tài)度接待每一位顧客；
3、盡量幫助客人解決消費(fèi)過程中的各類問題，必要時(shí)將客人問題和投訴及時(shí)反映給上級，尋求解決方法。
2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、運(yùn)用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)；
4、配合領(lǐng)班工作，服從領(lǐng)班或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團(tuán)結(jié)及善于幫助同事工作；
5、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。
2、接待顧客應(yīng)主動、熱情、禮貌、耐心、周到，使顧客有賓至如歸之感；
3、運(yùn)用禮貌語言，為客人提供最佳服務(wù)。
燒烤主管崗位職責(zé)篇三
燒烤師 b.直接上司：
燒烤組長 c.具體職責(zé)及操作細(xì)則：
8.清潔工作臺，用剩的裝飾花卉和調(diào)味醬汁及時(shí)冷藏，餐具歸還原位；
燒烤廚師崗位職責(zé) 燒烤廚師崗位職責(zé)
一、嚴(yán)格遵守企業(yè)的各項(xiàng)規(guī)章制度，遵紀(jì)守法，服從各級領(lǐng)導(dǎo)的工作安排。
二、熟悉本崗衛(wèi)生制度，自覺遵守“食品衛(wèi)生法”，保證個(gè)人衛(wèi)生干凈、整齊。
三、做好開業(yè)前各項(xiàng)準(zhǔn)備工作，爐具、灶具提前預(yù)熱達(dá)到一定溫度，燒烤的原料備胚、解凍，確保能及時(shí)燒烤。
四、負(fù)責(zé)對各種原料的開生、打氣、掛糖、晾胚和存放，做到推陳儲新，保證原料不變質(zhì)。
五、烤制原料成品，必須達(dá)到色、香、味的要求，片制的原料要整齊劃一，裝盤美觀大方。
六、每日做好營業(yè)后的收尾工作，接受主管廚師長的檢查。 七、虛心學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)技術(shù)，主動與其它崗位相互協(xié)調(diào)。
燒烤廚師職務(wù)說明
