古詩(shī)詞是中國(guó)文化的瑰寶，凝結(jié)了古人智慧和情感。在總結(jié)時(shí)要盡量做到言之有物，突出實(shí)質(zhì)性的收獲和收益。這是一份精心挑選的總結(jié)范文，希望能給大家?guī)?lái)一些啟發(fā)和幫助。
高考生營(yíng)養(yǎng)食譜篇一
蝦仁250克、新鮮的百合1頭、開(kāi)心果仁50克、蛋清半個(gè)、蔥蒜片適量、食用油2大勺、料酒2大勺、淀粉1小勺、鹽1小勺。
1、在蝦仁中加入一小勺淀粉、小半勺鹽、小半個(gè)蛋清;
2、用手抓勻，要多抓一會(huì)兒，將蝦仁腌制十分鐘左右;
3、腌蝦的時(shí)候我們可以包開(kāi)心果仁;
4、新鮮的百合掰成瓣洗凈，把百合在開(kāi)水中焯一下，不用太久，一分鐘足矣;
5、起鍋?zhàn)鲇?，下入姜片和蒜?
6、在油溫不太高的時(shí)候滑入漿好的蝦仁翻炒;
7、烹入一大勺料酒;
8、下入焯過(guò)水的'百合;
9、可以適量的淋入薄薄的水淀粉，調(diào)入半勺鹽;
10、最后撒上包好皮的開(kāi)心果就可以盛盤(pán)了。
高考生營(yíng)養(yǎng)食譜篇二
方案一：
早餐：芝麻醬花卷、牛奶或豆奶、水煮雞蛋1個(gè)、豆豉鳳尾魚(yú)。
水果：蘋(píng)果或蘿卜1個(gè)。
中餐：金銀飯（玉米、大米）、黑木耳筍子燒雞、糖醋白菜、綠豆南瓜湯。
晚餐：韭菜豬肉餃子、蒜泥藤藤菜、肉末炒豇豆。
方案二：
早餐：甜牛奶、面包、果醬。
中餐：米飯、川魚(yú)片、肉片白菜、胡蘿卜。
晚餐：白切豬肉、油燜茄子。
加餐：蛋糕+水果。
高考前第六天：
方案一：
早餐：面包、牛奶或豆奶、煎雞蛋1個(gè)、鹵五香豆腐干。
水果：草莓或李子5~6個(gè)。
中餐：二米飯（大米、小米）、五香耗兒魚(yú)、五彩銀絲（黃豆芽、胡蘿卜、萵筍）、雞腿菇木耳菜豬肝湯。
晚餐：玉米粥、雞蛋發(fā)糕、魚(yú)香肉絲。
方案二：
早餐：黑米粥、刀切饅頭、荷包蛋。
中餐：米飯、炒豬肝、炒嫩黃瓜。
晚餐：米飯、紅燒鱔段、涼拌黃瓜。
晚上加餐：核桃羹。
高考前第五天：
方案一：
早餐：甜豆?jié){、鮮肉包。
中餐：米飯、甜椒雞丁、筍片青菜。
晚餐：米飯、清蒸帶魚(yú)、肉片百葉黃瓜。
晚上加餐：肉末蔬菜掛面。
方案二：
早餐：醬肉包、牛奶或豆奶、素炒三絲（萵筍、白蘿卜、胡蘿卜）、鵪鶉蛋2個(gè)。
水果：獼猴桃或桃子1~2個(gè)。
中餐：赤豆米飯、魔芋燒鴨、紅椒炒花菜、魚(yú)頭香菇咸菜湯。
晚餐：芹菜豬肉包子、西紅柿炒雞蛋、肉末豆腐腦。
高考前第四天：
方案一：
早餐：粥、肉松、糖包、什錦醬菜。
中餐：米飯、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋湯。
晚餐：米飯、黃魚(yú)、炒四季豆。
晚上加餐：餅干+牛奶。
方案二：
早餐：蘋(píng)果（蘋(píng)果食品）醬花卷、牛奶或豆奶、煎荷包蛋1個(gè)，炒泡豇豆。
水果：香蕉或黃瓜1支。
中餐：二米飯（黑米、大米）、香菇黃花黑木耳肉片、紅椒炒黃瓜、白蘿卜海帶排骨湯。
晚餐：豆?jié){稀飯、蔥花煎餅、菜椒芹菜肉絲。
高考前第三天：
方案一：
早餐：鮮肉包、牛奶或豆奶、咸鴨蛋（半個(gè)）、素炒三絲（萵筍、白蘿卜、胡蘿卜）。
高考生營(yíng)養(yǎng)食譜篇三
芹菜，肉片，油，鹽，生抽，生粉，糖，蒜蓉。
1、芹菜洗凈，撕掉筋膜，然后切成約3—4厘米長(zhǎng)的段
2、肉片用油、鹽、糖、生抽、生粉等腌10分鐘左右
3、熱油鍋，下蒜蓉和肉片炒香，肉片約五成熟
4、倒入芹菜一起炒勻，加一點(diǎn)鹽和生抽調(diào)味即可
高考生營(yíng)養(yǎng)食譜篇四
早餐：牛奶(1杯)、小籠包、醬黃瓜。
中餐：米飯、蔥油桂魚(yú)、清炒空心菜。
晚餐：米飯、土豆燒牛肉、肉末冬瓜、紫菜蝦皮湯。
晚上加餐：面包+水果。
早餐：豆腐腦、肉圓、香蕉。
中餐：米飯、明蝦、油燜扁豆、肉絲炒香干。
晚餐：米飯、白斬雞、蘑菇。
晚上加餐：餅干+現(xiàn)榨果汁。
早餐：酸奶、饅頭、鹵水花生米。
中餐：米飯、生炒鴨塊、炒白菜。
晚餐：米飯、蟹黃蛋、麻婆豆腐、骨頭海帶湯。
晚上加餐：八寶粥+水果。
早餐：粥、肉松、糖包、什錦醬菜。
中餐：米飯、五香牛肉、家常豆腐、番茄蛋湯。
晚餐：米飯、黃魚(yú)、炒四季豆。
晚上加餐：餅干+牛奶。
早餐：甜豆?jié){、鮮肉包。
中餐：米飯、甜椒雞丁、筍片青菜。
晚餐：米飯、清蒸帶魚(yú)、肉片百葉黃瓜。
晚上加餐：肉末蔬菜掛面。
早餐：黑米粥、刀切饅頭、荷包蛋。
中餐：米飯、炒豬肝、炒嫩黃瓜。
晚餐：米飯、紅燒鱔段、涼拌黃瓜。
早餐：甜牛奶、面包、果醬。
中餐：米飯、川魚(yú)片、肉片白菜、胡蘿卜。
晚餐：白切豬肉、油燜茄子。
加餐：蛋糕+水果。
高考生營(yíng)養(yǎng)食譜篇五
材料食材：
中筋面粉250g，溫水125g，酵母1.5至2g，白糖5g
配料：
火腿腸1根，小蔥兩棵，鹽少許，黑椒粉少許
做法：
2、稱好面粉放入面包機(jī)里(沒(méi)有面包機(jī)就直接把面粉放入大碗里);
3、把白糖倒入酵化好的酵母里，攪拌后倒入面粉里，一邊倒一邊用筷子攪拌面粉成絮狀;
4、啟動(dòng)面包機(jī)和面程序15分鐘，成為光滑的面團(tuán)(沒(méi)有面包機(jī)就直接用雙手和面);
5、把火腿腸和小蔥切粒;
7、發(fā)酵好的面團(tuán)，取出分在兩份(因?yàn)槲乙鰞煞N造型);
10、冷水下鍋蒸20分鐘，關(guān)火后燜10分鐘再吃。
高考生營(yíng)養(yǎng)食譜篇六
高考三餐尤為關(guān)鍵，高考期間能量消耗大，那么高考吃什么菜能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)呢?一起來(lái)看看小編為你準(zhǔn)備的食譜!
考生的早餐一定要吃好。如果早餐吃不好，不但上午學(xué)習(xí)沒(méi)精神，還極易造成午餐吃得過(guò)飽，進(jìn)而影響到下午的學(xué)習(xí)。要知道人體為大腦提供能量主要依靠碳水化合物，而腦細(xì)胞的新陳代謝離不開(kāi)蛋白質(zhì)和脂肪。所以早餐中的碳水化合物一定要充足，蛋白質(zhì)和脂肪則要適量。早餐能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的供給量應(yīng)占全日供給量的30%左右。
推薦食譜： 鮮牛奶一杯，煮雞蛋一個(gè)，鮮肉包一個(gè)，蔬菜沙拉一份(生菜、青椒、小西紅柿、豆芽、洋蔥等) 。
溫馨小貼士：鮮牛奶里可以適當(dāng)加一點(diǎn)兒麥片，麥片不但能夠提供人體必需的碳水化合物，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì);蔬菜沙拉拌好之后可以撒一些炒熟的黑芝麻，這樣既增加了蔬菜沙拉的美味，又豐富了營(yíng)養(yǎng)。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：
1.碳水化合物主要存在于谷類食物中。麥片和包子不但為人體提供了足夠的碳水化合物，而且做到了粗細(xì)糧的科學(xué)合理搭配。
2.牛奶、雞蛋和鮮肉為人體提供了優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，以及各種維生素和微量元素，尤其是蛋黃里的卵磷脂是益智健腦的絕佳食品。
3.蔬菜沙拉包含了多種蔬菜，由于這些蔬菜是洗凈生食，因而所含的維生素十分豐富。人體正常情況下是弱堿性，碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪是酸性食物，倘若人體呈酸性時(shí)就會(huì)感到疲勞，而蔬菜是堿性食物，因此能夠調(diào)節(jié)人體保持弱堿性狀態(tài)。
4.黑芝麻富含人體必需的脂肪酸——亞油酸，此外，鐵和鈣的含量也很高，其中鐵的含量是豬肝的一倍，是蛋黃的六倍。鐵是血液中的紅細(xì)胞生成所必不可少的原料，大腦的營(yíng)養(yǎng)靠血液輸送，所以說(shuō)黑芝麻能夠健腦益智和提高記憶力。另外，黑芝麻所含的維生素e 和硒是天然抗氧化劑，能夠減輕腦細(xì)胞的疲勞。
經(jīng)過(guò)整整一上午的備考，考生的身心都容易疲勞，因而急需補(bǔ)充能量。所以午餐要豐盛一些，食物種類盡可能多樣化，力爭(zhēng)各種營(yíng)養(yǎng)素齊全。午餐能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的供給應(yīng)占全日供給量的40%左右。
推薦食譜：海帶燉排骨一份，香菇炒油菜一份，涼拌苦瓜絲一份，冬瓜丸子湯一份，米飯一份。
溫馨小貼士：海帶燉排骨可以加一些胡蘿卜一起燉，胡蘿卜含有豐富的'胡蘿卜素，在人體中可以轉(zhuǎn)換為維生素a，其不但能夠保護(hù)視力，而且是強(qiáng)有力的抗氧化劑，能夠很好地保護(hù)機(jī)體細(xì)胞，當(dāng)然也包括腦細(xì)胞;冬瓜丸子湯中的丸子可以是鮮魚(yú)丸，也可以是雞肉丸或者豬肉丸，湯里還可以放一些蘑菇和豆腐;米飯可以是二米飯(大米、小米)，也可以是紅薯飯、紅豆飯，還可以是玉米米查飯(大米加上少許細(xì)玉米米查)。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：
1.海帶和排骨含有豐富的蛋白質(zhì)，可以很好地補(bǔ)充體力和腦力。海帶是堿性食物， 排骨是酸性食物，二者組合能夠維持身體的“酸堿平衡”。
2.考生由于長(zhǎng)期緊張的備考，極易造成肝火上升，苦瓜和冬瓜則是清肝瀉火的最佳食品。
3.湯里加點(diǎn)兒豆腐，不但為身體增加了植物蛋白的攝入，還補(bǔ)充了鈣、鐵、磷、鎂、鋅、維生素b和維生素e等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。要知道豆類的維生素b的含量是谷類食物的數(shù)倍，維生素b是糖代謝不可缺少的物質(zhì)，它還直接影響到大腦對(duì)能量的利用。
經(jīng)過(guò)一整天的緊張備考，考生已經(jīng)感到很疲憊，晚餐時(shí)間不宜太晚，在6點(diǎn)到6點(diǎn)半比較合適。晚餐要適量，不能太飽也不應(yīng)太少。菜飯應(yīng)當(dāng)清淡、易消化。晚餐能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的供給應(yīng)占全日供給量的30%左右。
推薦食譜：清蒸魚(yú)一份，五香醬鴨一份，蒜蓉菠菜一份，拌腐竹一份，金銀卷一份，綠豆湯一份。
溫馨小貼士：五香醬鴨還可以換成醬牛肉、醬豬肉、醬雞肉等，吃兩三塊即可，不要多吃;蒜蓉菠菜一定要注意把菠菜在沸水中焯一下，去掉草酸，菠菜中最好加一些黑木耳、綠豆粉絲等;拌腐竹里可以加一點(diǎn)兒煮花生米、胡蘿卜塊、洋蔥絲、藕片、芹菜莖等蔬菜，這樣不但補(bǔ)充了維生素，還增加了膳食纖維;金銀卷則是用面粉和玉米面做的，上籠屜蒸的時(shí)候可以在金銀卷上放些紅棗、核桃仁 、松子仁，這樣能大大增加金銀卷的美味。
營(yíng)養(yǎng)點(diǎn)評(píng)：
1.魚(yú)肉含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，比畜類和禽類更易被人體消化吸收。魚(yú)類的脂肪中不飽和脂肪酸的含量高達(dá)80%，消化率則高達(dá)95%。魚(yú)的礦物質(zhì)含量也比其他肉類高很多。所以晚餐吃魚(yú)，既容易消化吸收，又為人體補(bǔ)充了豐富的營(yíng)養(yǎng)。
2.大蒜具有消炎、殺菌、解毒、防病的作用，同時(shí)大蒜中的蒜素與食物中的維生素b1結(jié)合，可抑制精神亢奮，從而緩解考生的精神壓力。
3.黑木耳被譽(yù)為“素中之葷”、“素中之王”，富含有鐵、維生素k、卵磷脂、賴氨酸、亮氨酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)血活血、鎮(zhèn)靜止痛的作用。
4.金銀卷極好地做到了粗細(xì)糧的搭配，多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)結(jié)合。紅棗、核桃仁以及松子仁等增加了金銀卷的美味，此外它們還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有益智健腦、寧心安神的作用。
5.綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不但含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣和鐵的含量也很高。此外綠豆湯還具有瀉火明目、清熱解毒、潤(rùn)喉止渴等功效，對(duì)考生很適宜。
考生在三餐之間，還應(yīng)該有少量的加餐。一般應(yīng)選擇在上午9點(diǎn)~10點(diǎn)和下午3點(diǎn)~4點(diǎn)，此時(shí)吃一個(gè)蘋(píng)果、獼猴桃或者其他新鮮的水果都是不錯(cuò)的選擇。晚上喝上一碗百合蓮子銀耳湯，則能起到寧心安神、促進(jìn)睡眠的作用。
高考食譜
高考生營(yíng)養(yǎng)食譜篇七
起床后活動(dòng)30分鐘再吃早餐最為適宜，因?yàn)檫@時(shí)人的食欲最旺盛。早餐不但要注意數(shù)量，而且還要講究質(zhì)量，因?yàn)樵绮偷馁|(zhì)量直接影響考試發(fā)揮。據(jù)其分析，高考飲食中早餐吃不好，考生容易在高度緊張的情況下在短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生饑餓感，從而分散注意力。早餐的組合搭配中碳水化合物和蛋白質(zhì)都要有，而且最好吃復(fù)合型的碳水化合物，它們可使血糖比較穩(wěn)定。
早餐應(yīng)含有雞蛋、脫脂牛奶、酸奶和糧食制品，比如：粥、燕麥片、全麥面包、果汁、幾片面包夾一個(gè)煎雞蛋，配一點(diǎn)西紅柿、黃瓜或其他水果等，也可以喝一些諸如核桃粉、黑芝麻糊等，不僅可以調(diào)劑口味，還可以抵抗因高度緊張的學(xué)習(xí)所造成的腦疲勞。早餐中，如果淀粉食物、高蛋白質(zhì)食物和蔬菜水果三類食物齊備，就是合格的早餐了。如果再加上一小把堅(jiān)果仁，就是優(yōu)質(zhì)的早餐了。至于早餐是中式還是西式，并不那么講究，只要營(yíng)養(yǎng)充足又能吃得舒服就可以。
高考早餐吃什么好：皮蛋粥，果醬包，雪菜肉末。
主要成分：
1.皮蛋粥：粳米、糯米、皮蛋、芹菜、火腿。
2.果醬包：面粉、果醬、核桃、牛奶。
3.雪菜肉末：雪菜、肉末、土豆、胡蘿卜。
高考早餐吃什么好：黑棗粥，鮮肉小籠，苣筍豆干。
主要成分：
1.黑棗粥：粳米、糯米、馬芽棗、核桃。
2.鮮肉小籠：面粉、肉末、冬筍、香菇。
3.苣筍豆干：苣筍、豆腐干、胡蘿卜、香菇。
高考早餐吃什么好：菜肉餛飩，白果糕，鵪鶉蛋。
主要成分：
1.菜肉餛飩：面粉、肉末、腌小白菜、香菇、姜。
2.白果糕：糯米、粳米、白果、核桃、葡萄干。
3.鵪鶉蛋：鵪鶉蛋、綠豆芽、青椒絲。
高考早餐吃什么好：：燕麥粥，菜肉包，什錦泡菜。
主要成分：
1.燕麥粥：燕麥片、火腿絲、胡蘿卜末、香菜。
2.菜肉包：面粉、肉末、腌小白菜、豆腐干、香菇。
3.什錦泡菜：大白菜、榨菜、小黃瓜、辣椒等。
我們知道，考試之前需要側(cè)重營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，蓄積能量，而考試當(dāng)日則要側(cè)重能量保證，精力充沛，而早餐就是考試當(dāng)日保證能量的重中之重。經(jīng)過(guò)一夜的新陳代謝，早晨人體血糖處于一天中的較低水平，如果早餐不能保證充足的熱量攝入，就會(huì)影響到大腦功能及其他身體功能，所以考試當(dāng)天的早餐很重要。
高考生營(yíng)養(yǎng)食譜篇八
3:發(fā)酵好的面團(tuán)，取出，按壓，再柔至表面光滑動(dòng)，分成兩等份。
4:取一面團(tuán)用搟面杖搟成長(zhǎng)方形，盡量搟薄些，這樣卷出來(lái)層次才分明。
5:取另一團(tuán)面團(tuán)，加入食用色素，按柔均勻，再搟成長(zhǎng)方形。
6:將搟好兩塊面皮摞在一起，用刀將邊角切掉，從兩端往中間里卷起。
8:用筷子在離尾部三分之一的位置對(duì)夾，給蝴蝶收腰，用筷子在上面按壓，整形。
9:將整形好的蝴蝶花卷二次醒發(fā)，醒發(fā)至原體積1.5倍大即可。
10:醒發(fā)好后，蒸鍋加入水燒開(kāi)，把花卷放入蒸鍋里大火蒸15~20分鐘即可。
午餐。
高考生營(yíng)養(yǎng)食譜篇九
4、胡蘿卜西芹條放水里氽一下斷生即可撈出瀝干水份，一定不要煮太久影響口感;ps：這一步也可以不放鍋里煮，兩樣食材都是可以生吃的。
5、鳳爪同樣放鍋里，加鹽和八角，煮5-8分鐘;。
6、撈出后用流動(dòng)水沖去膠質(zhì)，這樣泡出來(lái)的鳳爪口感是脆脆的，很好吃;。
高考生營(yíng)養(yǎng)食譜篇十
1、準(zhǔn)備材料。
2、吐司切去片。（切下來(lái)的邊直接吃掉吧）
3、在吐司片上蓋上一片火腿、奶酪。
4、再夾上一片火腿，蓋上另一片吐司。（依次順序?yàn)榛鹜取⒛汤?、火腿?/p>
5、準(zhǔn)備2個(gè)雞蛋打散成蛋液。（裝蛋液的碗要大一點(diǎn)，因?yàn)槊姘胚M(jìn)去蘸蛋液）
6、將吐司放進(jìn)碗里雙面蘸上蛋液，輕輕蘸滿即可。
7、平底鍋倒油燒熱，放入吐司片用小火煎。
8、煎至雙面金黃色，取出用紙巾吸一下多余的油，沿對(duì)角線切開(kāi)即可。
1.吐司不要再蛋液中久泡，蘸均勻即可。
2.吐司也可以不去邊，切邊效果會(huì)更好看。
3.也可以用黃油煎，更香。
4.還可以做成甜味的，比如夾果醬、花生醬的。
高考生營(yíng)養(yǎng)食譜篇十一
：鮮牛奶一杯，煮雞蛋一個(gè)，鮮肉包一個(gè)，蔬菜沙拉一份(生菜、青椒、小西紅柿、豆芽、洋蔥等)。
溫馨小貼士：鮮牛奶里可以適當(dāng)加一點(diǎn)兒麥片，麥片不但能夠提供人體必需的碳水化合物，還含有豐富的維生素和礦物質(zhì);蔬菜沙拉拌好之后可以撒一些炒熟的黑芝麻，這樣既增加了蔬菜沙拉的美味，又豐富了營(yíng)養(yǎng)。
1.碳水化合物主要存在于谷類食物中。麥片和包子不但為人體提供了足夠的碳水化合物，而且做到了粗細(xì)糧的科學(xué)合理搭配。
2.蔬菜沙拉包含了多種蔬菜，由于這些蔬菜是洗凈生食，因而所含的維生素十分豐富。人體正常情況下是弱堿性，碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪是酸性食物，倘若人體呈酸性時(shí)就會(huì)感到疲勞，而蔬菜是堿性食物，因此能夠調(diào)節(jié)人體保持弱堿性狀態(tài)。
3.牛奶、雞蛋和鮮肉為人體提供了優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，以及各種維生素和微量元素，尤其是蛋黃里的卵磷脂是益智健腦的絕佳食品。
4.黑芝麻富含人體必需的脂肪酸——亞油酸，此外，鐵和鈣的含量也很高，其中鐵的含量是豬肝的一倍，是蛋黃的六倍。鐵是血液中的紅細(xì)胞生成所必不可少的原料，大腦的營(yíng)養(yǎng)靠血液輸送，所以說(shuō)黑芝麻能夠健腦益智和提高記憶力。另外，黑芝麻所含的維生素e和硒是天然抗氧化劑，能夠減輕腦細(xì)胞的疲勞。
：能量是主導(dǎo)。
經(jīng)過(guò)整整一上午的備考，考生的身心都容易疲勞，因而急需補(bǔ)充能量。所以午餐要豐盛一些，食物種類盡可能多樣化，力爭(zhēng)各種營(yíng)養(yǎng)素齊全。午餐能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的供給應(yīng)占全日供給量的40%左右。
：海帶燉排骨一份，香菇炒油菜一份，涼拌苦瓜絲一份，冬瓜丸子湯一份，米飯一份。
：海帶燉排骨可以加一些胡蘿卜一起燉，胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，在人體中可以轉(zhuǎn)換為維生素a，其不但能夠保護(hù)視力，而且是強(qiáng)有力的抗氧化劑，能夠很好地保護(hù)機(jī)體細(xì)胞，當(dāng)然也包括腦細(xì)胞;冬瓜丸子湯中的丸子可以是鮮魚(yú)丸，也可以是雞肉丸或者豬肉丸，湯里還可以放一些蘑菇和豆腐;米飯可以是二米飯(大米、小米)，也可以是紅薯飯、紅豆飯，還可以是玉米米查飯(大米加上少許細(xì)玉米米查)。
1.考生由于長(zhǎng)期緊張的備考，極易造成肝火上升。
2.海帶和排骨含有豐富的蛋白質(zhì)，可以很好地補(bǔ)充體力和腦力。海帶是堿性食物，排骨是酸性食物，二者組合能夠維持身體的“酸堿平衡”。
3.湯里加點(diǎn)兒豆腐，不但為身體增加了植物蛋白的攝入，還補(bǔ)充了鈣、鐵、磷、鎂、鋅、維生素b和維生素e等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。要知道豆類的維生素b的含量是谷類食物的數(shù)倍，維生素b是糖代謝不可缺少的物質(zhì)，它還直接影響到大腦對(duì)能量的利用。
高考生營(yíng)養(yǎng)食譜篇十二
雞蛋：可提供優(yōu)質(zhì)蛋白，富含膽堿，可提高記憶力。富含dha和卵磷脂、卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力。
牛肉：含維生素b6，蛋白質(zhì)需求量越大，飲食中所應(yīng)該增加的維生素b6就越多。牛肉含有足夠的維生素b6，可幫助人體增強(qiáng)免疫力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緩解疲勞。
牛肉和雞蛋搭配不但滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)，還能促進(jìn)血液的新陳代謝，具有強(qiáng)筋健骨，補(bǔ)精益智的功效。高考時(shí)正值夏季，天氣比較炎熱，人體體液流失也較多，所以俺這道【蛋蓉牛肉羹】不但能給身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)還能補(bǔ)充水分。
閑話不多說(shuō)，上菜啦~~。
【蛋蓉牛肉羹】。
原料：
牛肉餡100克、雞蛋1個(gè)、香菜1小把。
調(diào)料：
鹽適量、生抽醬油1小勺、料酒1小勺、水淀粉適量、雞精或者牛肉粉適量。
做法：
1.雞蛋打散;牛肉餡加生抽醬油、料酒和1大勺水淀粉拌勻腌一會(huì);香菜切末。
2.鍋中倒適量清水燒開(kāi)。
3.倒入腌好的牛肉餡。
4.用筷子將肉餡攪散，稍微煮一會(huì)，撇去浮沫，煮至肉餡熟透。
5.放鹽和雞精調(diào)味。
6.用水淀粉勾濃芡煮滾，至湯汁粘稠。
7.然后倒入蛋液用勺子背慢慢推，使鍋中的蛋液成絮狀，煮滾后關(guān)火。
8.最后撒入香菜末提味即可。
提示：
香菜可以多放一些，比較提味，顏色也好看，蛋液倒入鍋中不要用筷子攪，以免攪碎，要用勺子背輕輕推，使蛋液成絮狀，這樣會(huì)比較好看，口感順滑。
高考生營(yíng)養(yǎng)食譜篇十三
作用：味鮮，補(bǔ)鈣，可預(yù)防多種骨病，如兒童(兒童食品)佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等。原理：豆腐含大量鈣質(zhì)，若單吃，其吸收率較低，但與富含維生素d的魚(yú)肉一起吃，對(duì)鈣的吸收與利用能起更佳效應(yīng)。
豬肝+菠菜
作用：防治貧血。原理：豬肝富含葉酸、維生素b12以及鐵等造血原料，菠菜也含有較多的葉酸(葉酸食品)和鐵(鐵食品)，同食兩種食物，一葷一素，相輔相成。
羊肉+生姜
作用：冬令補(bǔ)虛佳品，可治腰背冷痛、四肢風(fēng)濕疼痛等。原理：羊肉可補(bǔ)氣血和溫腎陽(yáng)，生姜有止痛祛風(fēng)濕等作用。同食，生姜既能去腥膻等滋味，又能有助羊肉溫陽(yáng)祛寒。
雞肉+栗子
作用：補(bǔ)血(補(bǔ)血食品)養(yǎng)身，適于貧血之人。
原理：雞肉為造血療虛之品，栗子重在健脾。栗子燒雞不僅味道鮮美，造血功能更強(qiáng)，尤以老母雞燒栗子效果更佳。
鴨肉+山藥
作用：補(bǔ)陰養(yǎng)肺，適于體質(zhì)虛弱者。原理：鴨肉補(bǔ)陰，并可消熱止咳。山藥的補(bǔ)陰作用更強(qiáng)，與鴨肉伴食，可消除油膩，同時(shí)可以很好地補(bǔ)肺。
芝麻+海帶
作用：美容(美容食品)，防衰老。原理：芝麻能改善血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，降低膽固醇。海帶則含有豐富的碘和鈣，能凈化血液，促進(jìn)甲狀腺素的合成。同食則美容、抗衰老(抗衰老食品)效果更佳。
瘦肉+大蒜(大蒜食品)
作用：促進(jìn)血液循環(huán)，消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。原理：瘦肉中含有維生素b1，與大蒜的蒜素結(jié)合，不僅可以使維生素b1的析出量提高，延長(zhǎng)維生素b1在人體內(nèi)的停留時(shí)間，還能促進(jìn)血液循環(huán)以及盡快消除身體疲勞、增強(qiáng)體質(zhì)。
雞蛋+百合
作用：滋陰潤(rùn)燥，清心安神。原理：百合能清痰火，補(bǔ)虛損，而蛋黃能除煩熱，補(bǔ)陰血，同食可以更好地清心補(bǔ)陰。
豆腐+蘿卜
作用：有利消化。原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食會(huì)引起消化不良。蘿卜有很強(qiáng)的助消化能力，同煮可使豆腐營(yíng)養(yǎng)被大量吸收。
紅葡萄酒+花生
作用：有益心臟原理：紅葡萄(葡萄食品)酒中含有阿司匹林的成分，花生米中含有益的化合物白梨醇，二者同吃能預(yù)防血栓形成，保證心血管通暢!
主食：椰子吐司或胡蘿卜吐司 1--2片
副食：鹵牛肉數(shù)片（鹵牛肉可以頭天做好放冰廂里，早上拿出來(lái)切片即可）
小菜：水果沙拉（蘋(píng)果，香蕉，西紅柿等） 1份 （嫌麻煩，只取一種水果也行）
湯羹：五谷豆?jié){
主食：小籠包 2個(gè)（這個(gè)我一般是頭天下午買好放冰廂，第二天早上放鍋里蒸熱一下）
副食：白水蛋 1個(gè)
小菜：八寶菜 1份（用雪菜也好，我記得上海的雪菜好吃，用肉絲炒好第二天早上用微波爐熱一下即可）
湯羹：牛奶
主食：黃油吐司 副食：美味雞翅（黃油吐司可以?shī)A雞蛋皮和奶酪，變成簡(jiǎn)單三明治，那你可以不用做雞翅）
小菜：涼拌黃瓜（不拌生吃也好哈）
湯羹：鮮牛奶或熱巧克力奶或酸奶
主食：奶皇包（超市有賣現(xiàn)成袋裝的，早上蒸二三分鐘就好）
副食：通脊肉或肘花或肉皮凍（這些也是有空時(shí)先做好放冰廂，吃得時(shí)候取出來(lái)切一下即可，是熟食）
湯羹：五谷豆?jié){
主食：餃子（這可得頭天或是周末包好放速凍柜里，早上煮下就可以吃了）
湯羹：牛奶
主食：豆沙包（這也是超市里買現(xiàn)成袋裝，早上蒸熱就好）
副食：醬雞肝或醬牛肉（熟食提前做好放冰廂，早上拿出來(lái)切即可）
小菜：雪里紅或是蘿卜干肉末湯羹：比較稀的牛奶麥片
主食：意大利通心粉或意大利面（一點(diǎn)點(diǎn)肉末，用半棵洋蔥，小半根胡蘿卜，一棵柿子椒，全部切碎成粒，依次放入鍋中炒熟，把煮好的通心粉和面放入鍋中翻炒，再加蕃茄醬就好了，色香味俱全的意大利通心粉或意大利面就上桌了）
副食：水果沙拉湯羹：紫米粥或皮蛋瘦肉粥 看著好象復(fù)雜，其實(shí)有些是可以頭天做好的，放冰箱里，早上隨時(shí)拿出來(lái)就可以吃了，種類多一點(diǎn)，也是照顧家里每個(gè)人的口味。
蝦的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，它是含蛋白質(zhì)的魚(yú)類、蛋類、奶類食物的幾倍到幾十倍，并且還富含鉀、碘、鎂、磷等礦物質(zhì)，以及維生素a、氨茶堿等營(yíng)養(yǎng)成分。蝦的肉質(zhì)松軟，易于消化，身體虛弱的人以及病后需要調(diào)理的人可以多食用。
搭配方式：米飯75克、草蝦50克、蝦仁沙拉、生菜50克、圣女果50克、青椒50克、煮雞蛋1只。飯后還可以來(lái)點(diǎn)茶點(diǎn)，比如酸奶一杯、適量草莓。
鰻魚(yú)有消除疲勞的作用，它含有維生素a、維生素b1、維生素b2等營(yíng)養(yǎng)成分，另外還包括脂肪、蛋白質(zhì)、鈣、鐵、磷等多種營(yíng)養(yǎng)元素，在夏季可以多吃點(diǎn)鰻魚(yú)。
搭配方式：鰻魚(yú)75克、米飯75克、生菜50克、紅椒50克、炒菠菜100克、西蘭花50克，飯后茶點(diǎn)可包括奇異果50克、酸奶一杯。
牛肉富含蛋白質(zhì)，而其中的氨基酸組成更接近人體，能夠增強(qiáng)免疫力，并可滋養(yǎng)脾胃、補(bǔ)中益氣。番茄富含維生素c，也可以起到增強(qiáng)免疫力的作用。
搭配方式：牛肉100克、米飯75克、番茄50克、胡蘿卜100克、拌酸黃瓜100克，飯后甜點(diǎn)可以包括一個(gè)桔子。
材料：海帶、芹菜、蝦仁各適量。醬油、醋、鹽、糖、姜絲各少許。
做法：
1.首先將海帶放進(jìn)盤(pán)子中，倒進(jìn)水浸泡半個(gè)小時(shí)，然后取出來(lái)放進(jìn)鍋中，煮熟之后再拿出來(lái)用刀切成片狀。接著用水將芹菜洗干凈，再切成片狀，然后打一盤(pán)熱水并倒入一些鹽，將蝦仁放進(jìn)去過(guò)一遍后取出來(lái)，用冷水沖洗一遍。
2.將處理好的三種食材放在一起，然后往里面將所以調(diào)味料加進(jìn)去，攪拌后就可以食用了。
原料：苦瓜100克、香菇100克、金針菇100克，醬油、姜、蔥、鹽、糖、香油適量
做法：
1.取苦瓜和姜，把它們切成絲。用水浸泡香菇，等香菇變軟后用到切細(xì)，取金針菇，除掉尾端部位，然后洗干凈。
2.把油倒進(jìn)鍋內(nèi)燒熱，放入蔥花炒香，然后放入剛才切好的苦瓜絲和香菇絲，放鹽再炒，直到把苦瓜炒成半熟狀態(tài)。
3.最后放入金針菇，按自己的口味加入調(diào)味料炒熟就可以了。
材料：豆腐皮3張、小白菜300克、香干、水煮香菇若干、食鹽、清油、味精各少許
做法：
1.將大白菜洗凈后在沸水鍋中燙一下，控干水分后切碎，豆腐皮切去邊角后每張切成四等份，水發(fā)香菇和香干也在沸水鍋煮一下?lián)瞥?，然后切成絲。
2.將大白菜、香菇和香干放入大碗內(nèi)，放一點(diǎn)食鹽，加一點(diǎn)清油和味精拌勻作餡料。
3.將豆腐皮攤開(kāi)，每張豆腐皮分別放入適量的蔬菜餡料（豆腐皮的邊也放進(jìn)去），然后逐條卷起來(lái)放入盤(pán)中，上籠用旺火蒸約5分鐘取出可食。
高考生營(yíng)養(yǎng)食譜篇十四
薏米芡實(shí)山藥粥食材：薏米、胡蘿卜、青豆。薏米和芡實(shí)用粉碎機(jī)達(dá)成粗粉(用粉碎機(jī)打20秒左右即可)，山藥切成公分丁入水中，胡蘿卜切成丁，青豆準(zhǔn)備好。薏米芡實(shí)粉提前用水泡。青豆焯水一下備用。水開(kāi)后下入泡發(fā)好的薏米芡實(shí)粉糊，開(kāi)鍋后放入胡蘿卜小火煮5分鐘左右。放入青豆在煮3-5分鐘即可。粥做好了，喜歡吃甜的可以此時(shí)放點(diǎn)冰糖粉攪拌均勻即可。
2.菌菇筍肉湯。
香菇2只、金針菇100克、瘦肉50克、嫩竹筍1只;香菇雞茸湯料1包，料酒醬油、鹽適量。瘦肉切絲，料酒醬油拌腌;竹筍去殼切絲，香菇洗凈切絲;金針菇洗凈。純凈水4小碗，入鍋后溫水時(shí)倒入湯料。燒時(shí)劃動(dòng)湯勺，沸時(shí)放入肉絲、筍絲、菌菇類。再沸后2分鐘出鍋，即可。
3.香酥鱈魚(yú)。
鱈魚(yú)片(約300克)、薯粉2匙;鹽1小撮、椒鹽粉少許、雞精粉1/4匙、胡椒粉少許。鱈魚(yú)洗后吸干水分，兩面均勻抹上1小撮鹽，靜置5分鐘。將腌好的鱈魚(yú)兩面沾上干薯粉，待用。油鍋燒熱，鱈魚(yú)片兩面煎至金黃色，灑上椒鹽，即可。
4.茄汁蒸鱸魚(yú)。
鱸魚(yú)、青豆、番茄。將魚(yú)頭、魚(yú)尾切下，去掉魚(yú)的內(nèi)臟，清洗干凈在魚(yú)身子的背部用刀切成約1cm左右寬的塊，切連刀，在魚(yú)肚子處不要切斷。撒上適量的鹽、蔥、姜、料酒腌制15分鐘。魚(yú)頭魚(yú)尾都碼在盤(pán)子里，上蒸鍋蒸8分鐘，關(guān)火后再虛蒸5分鐘。魚(yú)蒸好出鍋，倒掉盤(pán)中的湯汁。番茄去皮皮，切粒。炒鍋放油，燒熱，下番茄粒中火炒，炒至番茄汁濃稠，倒入玉米粒、青豆，然后放入白糖、白醋調(diào)味，最后放入水淀粉勾芡，加少許鹽、香油，淋在魚(yú)身上即可。
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高考生營(yíng)養(yǎng)食譜篇十五
菜譜簡(jiǎn)介：
1、煮排骨的時(shí)侯不要下太多水，水多了湯就不濃了。煮好的湯靜置一會(huì)，雜質(zhì)就沉到底部了，倒湯再煮時(shí)可以不將雜質(zhì)倒進(jìn)去。再煮時(shí)湯汁也不要倒太多，以久煮的時(shí)間太長(zhǎng)。
2、排骨選購(gòu)時(shí)不需要選肉太厚的，太厚不容易煮熟，也不容易入味。排骨在整個(gè)煮制過(guò)程中不要煮超過(guò)15分鐘， 如果煮的時(shí)間太長(zhǎng)，排骨容易老。
材料：
豬肋排500克(選購(gòu)時(shí)以骨頭較小的最佳)
調(diào)味料：
陳醋4大匙，砂糖2又1/2大匙，細(xì)鹽1/4小匙，生抽1小匙，老抽1/2小匙
做法：
1、豬肋排斬成小塊，用清水浸泡約20分鐘，中途反復(fù)換水以去血水，直至排骨變?yōu)榉郯咨?/p>
2、將排骨放入炒鍋內(nèi)，加入清水(80ml)水量?jī)H至排骨的2/3處，加鍋蓋中火煮約2分鐘至排骨變色。
3、將排骨和排骨湯分別用一只碗盛出備用。
4、炒鍋內(nèi)燒熱1大匙油，中火放入排骨翻炒約1分鐘。(時(shí)間不用久)
5、炒好的排骨加入陳醋4大匙，約至排骨的1/3處。
6、加鍋蓋，用小火燜約2分鐘(要注意看火，醋很快會(huì)燜干)
7、燜至醋干后，加入鹽，生抽，老抽，砂糖。
8、再將過(guò)程3中的排骨湯倒入鍋內(nèi)，水量?jī)H至排骨的2/3處。
9、加鍋蓋，用小火燜2分鐘，再打開(kāi)鍋蓋收汁。
10、最后湯汁收至濃稠即可上菜。
高考生營(yíng)養(yǎng)食譜篇十六
十幾歲的年齡正是生長(zhǎng)發(fā)育、新陳代謝旺盛時(shí)期，這些孩子所需要的熱能和各種營(yíng)養(yǎng)素本來(lái)就比成人多，考前復(fù)習(xí)階段又是腦力勞動(dòng)高度集中期，營(yíng)養(yǎng)對(duì)他們就更重要了。這一時(shí)期，在維持充足能量的基礎(chǔ)上，給考生增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、磷脂、維生素a、維生素b、維生素c及鐵等營(yíng)養(yǎng)素供給量很有必要。
為保證營(yíng)養(yǎng)充足，家長(zhǎng)首先要從三餐的質(zhì)量著手。孩子的餐桌上每天都要有谷類、蔬菜、水果、豆類、肉和水產(chǎn)品?？忌鷫毫Υ?，容易引起消化功能下降、食欲減退，這時(shí)可少吃多餐，增加課間餐和夜宵。課間餐和夜宵可以是一個(gè)水果，也可以是一杯五谷豆?jié){。
腦力勞動(dòng)后神經(jīng)太興奮，很容易失眠，晚飯可吃些安神、寧心、安眠類食物。比如說(shuō)，一碗桂圓蓮子粥，桂圓益智寧心，蓮子補(bǔ)中養(yǎng)神；喝一點(diǎn)豬蹄湯，能減輕中樞神經(jīng)的.過(guò)度興奮，對(duì)改善焦慮、神經(jīng)衰弱和失眠等癥狀有一定療效；晚餐還可用紫菜、海帶等海產(chǎn)品做菜，提供鈣、碘、磷、鐵等元素，促進(jìn)大腦的生長(zhǎng)發(fā)育，防治神經(jīng)衰弱。
人一旦承受巨大的心理壓力，身體就會(huì)大量消耗維生素c，所以考生應(yīng)適當(dāng)增加富含維生素c的水果、蔬菜攝入量。如果食物中缺碘也會(huì)造成心理緊張，可以補(bǔ)充一些含碘的食品，如海帶、紫菜、海蝦、海魚(yú)等海產(chǎn)品。
常熬夜的人容易缺三樣?xùn)|西：蛋白質(zhì)、維生素c和葡萄糖。此外，維生素a、d和各種水溶性維生素消耗量也會(huì)增加，使人出現(xiàn)疲勞、注意力不集中、情緒煩躁、食欲不振，甚至出現(xiàn)血壓增高、神經(jīng)衰弱等癥。
高考生營(yíng)養(yǎng)食譜篇十七
菜譜簡(jiǎn)介：
這道菜也常被人稱為“鴻運(yùn)當(dāng)頭”或“開(kāi)門(mén)紅”。是一道有名的湘菜，將鮮美的魚(yú)頭和紅辣的.剁辣椒融為一體，風(fēng)味獨(dú)具一格。菜品色澤紅亮、味濃、肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮辣適口。是既然有味又有好寓意的一道菜，做法也不難，很推薦大家在家制作。材料魚(yú)頭1個(gè)(胖頭魚(yú)的最好)，剁辣椒適量，姜1小塊，大蔥適量，蒜適量，香蔥適量。
做法：
第一步：準(zhǔn)備食材。魚(yú)頭1個(gè)(胖頭魚(yú)的最好)，剁辣椒適量，姜1小塊，大蔥適量，蒜適量，香蔥適量。
第二步：將魚(yú)頭切成兩半(我是讓賣魚(yú)的大叔幫忙切開(kāi)的)，然后清洗干凈。接下來(lái)用廚房紙巾吸干魚(yú)身上的水份，再里外勻均的抹上1勺鹽、2勺料酒、1勺雞精、半勺胡椒粉，再放一些蔥段、姜片腌制15分鐘。
第三步：把蔥段、姜片、蒜片鋪在盤(pán)中備用。
第四步：將腌好的魚(yú)頭放在盤(pán)中。
第五步：往剁辣椒中放入一點(diǎn)點(diǎn)姜末拌勻。然后把剁辣椒勻均的鋪在魚(yú)頭上。
第六步：開(kāi)水上鍋，蒸10分鐘，然后關(guān)火燜2分鐘。(時(shí)間主要根據(jù)魚(yú)頭的大小來(lái)定)
第七步：將魚(yú)取出，撒上少許蒜末、香蔥末。
第八步：鍋中倒入適量食用油，油燒到冒煙時(shí)關(guān)火。
第九步：將熱油澆在魚(yú)頭上即可上桌。
高考生營(yíng)養(yǎng)食譜篇十八
經(jīng)過(guò)一整天的緊張備考，考生已經(jīng)感到很疲憊，晚餐時(shí)間不宜太晚，在6點(diǎn)到6點(diǎn)半比較合適。晚餐要適量，不能太飽也不應(yīng)太少。菜飯應(yīng)當(dāng)清淡、易消化。晚餐能量和各種營(yíng)養(yǎng)素的供給應(yīng)占全日供給量的30%左右。
：清蒸魚(yú)一份，五香醬鴨一份，蒜蓉菠菜一份，拌腐竹一份，金銀卷一份，綠豆湯一份。
：五香醬鴨還可以換成醬牛肉、醬豬肉、醬雞肉等，吃兩三塊即可，不要多吃;蒜蓉菠菜一定要注意把菠菜在沸水中焯一下，去掉草酸，菠菜中最好加一些黑木耳、綠豆粉絲等;拌腐竹里可以加一點(diǎn)兒煮花生米、胡蘿卜塊、洋蔥絲、藕片、芹菜莖等蔬菜，這樣不但補(bǔ)充了維生素，還增加了膳食纖維;金銀卷則是用面粉和玉米面做的，上籠屜蒸的時(shí)候可以在金銀卷上放些紅棗、核桃仁、松子仁，這樣能大大增加金銀卷的美味。
1.大蒜具有消炎、殺菌、解毒、防病的作用，同時(shí)大蒜中的蒜素與食物中的維生素b1結(jié)合，可抑制精神亢奮，從而緩解考生的精神壓力。
2.魚(yú)肉含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，比畜類和禽類更易被人體消化吸收。魚(yú)類的脂肪中不飽和脂肪酸的含量高達(dá)80%，消化率則高達(dá)95%。魚(yú)的礦物質(zhì)含量也比其他肉類高很多。所以晚餐吃魚(yú)，既容易消化吸收，又為人體補(bǔ)充了豐富的營(yíng)養(yǎng)。
3.金銀卷極好地做到了粗細(xì)糧的搭配，多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)結(jié)合。紅棗、核桃仁以及松子仁等增加了金銀卷的美味，此外它們還含有豐富的不飽和脂肪酸，具有益智健腦、寧心安神的作用。
4.黑木耳被譽(yù)為“素中之葷”、“素中之王”，富含有鐵、維生素k、卵磷脂、賴氨酸、亮氨酸等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有補(bǔ)血活血、鎮(zhèn)靜止痛的作用。
5.綠豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，不但含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣和鐵的含量也很高。此外綠豆湯還具有瀉火明目、清熱解毒、潤(rùn)喉止渴等功效，對(duì)考生很適宜。
