一鍵復(fù)制
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冷庫(kù)管理制度及流程篇一
第一條 為了加強(qiáng)公司的安全管理，徹底消除安全隱患，保證公司財(cái)產(chǎn)免遭危害，避免各種事故發(fā)生，使公司的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)順利進(jìn)行，特制定此制度。
第二條 各部門(mén)和各位員工必須把安全工作擺放在日常工作的首位，認(rèn)真貫徹執(zhí)行本制度，接受公司安全部門(mén)的監(jiān)督和指導(dǎo)，在各自范圍內(nèi)嚴(yán)格履行職責(zé)，并負(fù)完全責(zé)任。
第一章
第三條 火種管理
安全防火制度
1.嚴(yán)禁一切煙火進(jìn)入站臺(tái)、川堂、庫(kù)房、電梯等，倉(cāng)庫(kù)工作人員不準(zhǔn)攜帶任何火種入庫(kù)，吸煙應(yīng)到指定場(chǎng)所。
2.庫(kù)區(qū)內(nèi)禁止燃放煙花、爆竹，焚燒垃圾和雜物。
3.月臺(tái)、川堂、庫(kù)內(nèi)不準(zhǔn)動(dòng)用明火作業(yè)。如確定需要，須報(bào)安全主管人員批準(zhǔn)，同安全主任到場(chǎng)地監(jiān)護(hù)現(xiàn)場(chǎng)，做好安全措施，作業(yè)結(jié)束認(rèn)真檢查，不得留有火種。
第四條 電源管理
1.庫(kù)區(qū)內(nèi)（包括所有建筑物）不準(zhǔn)亂拉臨時(shí)電線，違章安裝插座；不準(zhǔn)超負(fù)荷作業(yè)；不準(zhǔn)用不合格的保險(xiǎn)裝置。確實(shí)需要，須報(bào)安全主任批準(zhǔn)，由專(zhuān)職電工負(fù)責(zé)安裝。
2.庫(kù)房?jī)?nèi)電線架設(shè)時(shí)，主線要設(shè)在庫(kù)房外，引進(jìn)庫(kù)房?jī)?nèi)的電線必須裝置在阻燃塑料管內(nèi)，電線和燈頭要裝在庫(kù)房通道上方。
3.未經(jīng)許可，站臺(tái)、川堂、庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)使用各種電器；不準(zhǔn)使用可燃料做燈罩。
4.經(jīng)批準(zhǔn)在月臺(tái)、川堂、庫(kù)房?jī)?nèi)使用各種電器機(jī)具時(shí)，必須嚴(yán)格執(zhí)行安全操作規(guī)程，經(jīng)常檢查，定期測(cè)試。發(fā)現(xiàn)可能引起火花、短路、發(fā)熱及電線絕緣不良等情況，須及時(shí)修理。
第五條 儲(chǔ)存管理
1.庫(kù)內(nèi)物品堆放，必須符合消防要求，不準(zhǔn)占用防火通道和堵塞消防栓，主通道的寬度應(yīng)大于2m；次通道應(yīng)大于1.2m，并按規(guī)定留出“五距”；商品與吊燈距離不少于0.5m。
2.嚴(yán)禁易燃、易爆物品入庫(kù)；性質(zhì)相互抵觸，滅火方法不同的物品，必須分開(kāi)儲(chǔ)存。
3.庫(kù)內(nèi)要保持整潔，對(duì)散落的包裝紙、雜草等要及時(shí)清掃；用過(guò)的油抹布、沾油的衣服、手套等，必須放在安全地點(diǎn)。
4.庫(kù)內(nèi)商品加工，需報(bào)主管經(jīng)理批準(zhǔn)后，放可在指定的地點(diǎn)進(jìn)行。發(fā)現(xiàn)高溫和可疑的商品要移至安全區(qū)觀察24小時(shí)確認(rèn)安全后，方可進(jìn)倉(cāng)。
5.庫(kù)房?jī)?nèi)不準(zhǔn)閑人進(jìn)入；不準(zhǔn)住人；不準(zhǔn)違章搭建貨柵。第六條 設(shè)備管理
1.各種機(jī)械、電氣等設(shè)備的運(yùn)行必須嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，定期維護(hù)檢修，糾正違章。
2.機(jī)房、配電室、控制室要保持清潔干爽，不準(zhǔn)存放氧氣瓶、乙炔氣瓶、天拿水等易燃、易爆物品及其它雜物。
3.叉車(chē)要停放在規(guī)定的位置，嚴(yán)禁在站臺(tái)、川堂、庫(kù)房?jī)?nèi)修理機(jī)動(dòng)車(chē)輛。第七條 消防設(shè)備的管理
1.安全主任，各崗位員工必須對(duì)所管轄范圍內(nèi)的消防栓、消防器材等消防設(shè)施的完好負(fù)責(zé)，定期清掃、保養(yǎng)、檢查、保持其完整有效。
2.消防設(shè)備、器材等要擺放在規(guī)定的位置，定點(diǎn)存放，只作滅火工具，嚴(yán)禁任何人挪作它用，如確實(shí)需要，須報(bào)主管經(jīng)理批準(zhǔn)。
3.庫(kù)區(qū)內(nèi)所有與消防系統(tǒng)聯(lián)系的儲(chǔ)水池、儲(chǔ)水箱等，要經(jīng)常檢查，保持足夠的儲(chǔ)水量。消防水泵及配電控制裝置要定期檢查、啟動(dòng)。（每半月一次）
第八條
組建義務(wù)消防隊(duì)伍，義務(wù)消防員隊(duì)伍按部門(mén)分班組織。定期培訓(xùn)消防知識(shí)和消防器材的使用。義務(wù)消防隊(duì)伍的負(fù)責(zé)人由安全主任擔(dān)任。
第二章
第九條
各崗位員工要嚴(yán)格遵守勞動(dòng)紀(jì)律，經(jīng)常保持高度的警惕性和責(zé)任感，認(rèn)真做好各項(xiàng)安全防范措施。
第十條
制冷設(shè)備、電氣設(shè)備、電梯、叉車(chē)、裝卸機(jī)械等各種設(shè)備的操作工必須要對(duì)工作極端負(fù)責(zé)，嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)程，做好設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)。并有責(zé)任禁止非本工種人員或無(wú)上崗證人員亂動(dòng)各種機(jī)械、電氣設(shè)備。
第十一條
各崗位維修工、電工應(yīng)定期檢查各種機(jī)械、電器等設(shè)備的安全運(yùn)行狀況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，要盡快維修，并做好以下安全防范措施，嚴(yán)防各種意外事故發(fā)生。
1.機(jī)械設(shè)備所有的運(yùn)轉(zhuǎn)部位必須要加防護(hù)外罩，以防止人或衣服卷入機(jī)器。
2.制冷系統(tǒng)設(shè)備的管道要保證密封，不得泄露。
3.供電系統(tǒng)線路的安裝；電器、保險(xiǎn)裝置等的使用必須要符合要求，殘舊的供電線路和不符合要求的電器設(shè)備等要及時(shí)更換。嚴(yán)禁一切非電工人員安裝更換供電線路和各種電器設(shè)備。
4.電梯要按規(guī)定定期搞好日檢、月檢、季檢、年審，保證電梯的安全運(yùn)行。5.登高作業(yè)時(shí)，必須要配戴安全防護(hù)用品，所有登高工具在使用前要認(rèn)真檢查，以防萬(wàn)一。
6.相關(guān)崗位員工及專(zhuān)職人員對(duì)其管轄區(qū)域所有的落水管、排水溝、下水道等應(yīng)保持完整暢通，經(jīng)常檢查清掃，如發(fā)現(xiàn)建筑結(jié)構(gòu)有損壞，應(yīng)盡快向有關(guān)部門(mén)匯報(bào)，查明原應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)，杜絕惡化。
第十二條
叉車(chē)工、搬運(yùn)工在進(jìn)行裝卸作業(yè)時(shí)應(yīng)保持良好的秩序，嚴(yán)格遵守“叉車(chē)安全操作規(guī)程”。嚴(yán)禁下列違章作業(yè)：
1.超載使用庫(kù)房、叉車(chē)和裝卸器材等。
2.超速行駛叉車(chē)；使用裝卸器材或叉車(chē)時(shí)碰撞庫(kù)門(mén)、墻、設(shè)備、貨堆等。3.貨物堆垛不穩(wěn)固、不整齊；卸堆時(shí)不按規(guī)定從上到下逐層提取等。第十三條 各冷庫(kù)管理人員對(duì)其管理的冷庫(kù)門(mén)的安全設(shè)施要保持其良好的備用狀態(tài)，使用前要認(rèn)真檢查，以防止有人被困在庫(kù)中。如發(fā)現(xiàn)冷庫(kù)門(mén)有損壞或動(dòng)作不正常，應(yīng)及時(shí)通知有關(guān)部門(mén)及時(shí)進(jìn)行維修。
第十四條
各崗位員工必須要按規(guī)定做好班前班后的各項(xiàng)安全檢查，下班離崗要關(guān)好門(mén)窗，發(fā)現(xiàn)異?，F(xiàn)象，應(yīng)及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)處理。
第十五條
各設(shè)備操作工、維修工、低溫作業(yè)人員、搬運(yùn)工等要定期檢查合理使用安全防護(hù)用品，以防意外發(fā)生。
第三章
安全保衛(wèi)制度
第十六條
保衛(wèi)部門(mén)要做好庫(kù)區(qū)的崗哨巡邏和守護(hù)，加強(qiáng)日常的警戒防衛(wèi)，維護(hù)好庫(kù)區(qū)良好的治安秩序。
第十七條
嚴(yán)禁任何人在庫(kù)區(qū)內(nèi)鬧事、打架斗毆、酗酒、聚賭、偷拿物品、搶劫等違法違紀(jì)行為。
第十八條
保衛(wèi)部門(mén)對(duì)進(jìn)入庫(kù)區(qū)的外來(lái)人員和車(chē)輛要做好登記，嚴(yán)格把關(guān)：
1.禁止無(wú)合法證件、游手好閑的人員進(jìn)入庫(kù)區(qū)。
2.貨物出庫(kù)必須有放行條，且貨物與放行條所列要相符，否則，不予放行。
第十九條
未經(jīng)許可，任何人不得在宿舍留宿外來(lái)人員。
第四章
防火安全責(zé)任制度
第二十條
為貫徹國(guó)家的國(guó)有關(guān)規(guī)定，落實(shí)公司各級(jí)防火安全責(zé)任，確保各項(xiàng)安全規(guī)章制度的實(shí)施以及安全文明生產(chǎn)，特建立我司防火安全責(zé)任制度。
第二十一條
公司按規(guī)定實(shí)行三級(jí)防火責(zé)任制度，各級(jí)防火責(zé)任人要逐級(jí)簽訂“防火安全責(zé)任書(shū)”嚴(yán)格履行職責(zé)，對(duì)所管轄區(qū)域的防火安全負(fù)完全責(zé)任。其責(zé)任人和職責(zé)為：
1.第一級(jí)防火責(zé)任人：公司經(jīng)理
職責(zé)：全面負(fù)責(zé)公司的防火安全工作，部署、檢查、組織實(shí)施防火安全工作計(jì)劃；討論研究重大火險(xiǎn)隱患的整改；處理火警事故；作出獎(jiǎng)懲決定。
公司的安全主任受第一級(jí)防火責(zé)任人的委托，負(fù)責(zé)部署、檢查、督促、組織實(shí)施各項(xiàng)安全防火工作，整改火險(xiǎn)隱患，為公司防火的直接責(zé)任人。
2.第二級(jí)防火責(zé)任人：各部門(mén)主任
職責(zé)：嚴(yán)格執(zhí)行與第二級(jí)防火責(zé)任人所簽訂“防火安全責(zé)任書(shū)”的有關(guān)條例。
3.第三級(jí)防火責(zé)任人：各班組長(zhǎng)、倉(cāng)管員、核數(shù)員、維修工、操作工、保衛(wèi)員或其它責(zé)任者均為所工作的區(qū)域，所維修操作的設(shè)備、電器、所使用的車(chē)輛、機(jī)具等范圍內(nèi)的當(dāng)然防火責(zé)任人。
職責(zé)：嚴(yán)格執(zhí)行與第三級(jí)防火責(zé)任人所簽訂“防火安全責(zé)任書(shū)”的有關(guān)條例。
第二十二條
各級(jí)防火責(zé)任人要切實(shí)搞好本職責(zé)范圍的各項(xiàng)防火安全工作，徹底消除火險(xiǎn)隱患。在工作調(diào)動(dòng)時(shí)，要有人接替，做好移交工作。
第五章
各級(jí)防火安全檢查制度
第二十三條
為了確保公司的安全生產(chǎn)，做到“預(yù)防為主，安全第一”，徹底消除火險(xiǎn)隱患，特制定本制度。
第二十四條
公司每月分組對(duì)庫(kù)區(qū)進(jìn)行一次全面的安全檢查，并將檢查的結(jié)果進(jìn)行總結(jié)。對(duì)查出的問(wèn)題，及時(shí)落實(shí)整改或限期整改。
第二十五條
各部門(mén)每周組織員工對(duì)所管轄區(qū)域內(nèi)的防火安全進(jìn)行一次認(rèn)真的檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)處理（處理不了的要上報(bào)公司），并將檢查的結(jié)果匯總呈報(bào)總經(jīng)理。
第二十六條
第三級(jí)防火責(zé)任人在班前班后要對(duì)所管轄區(qū)域的防火安全情況進(jìn)行一次仔細(xì)的檢查，并做好記錄，發(fā)現(xiàn)存在隱患要及時(shí)處理，處理不了的要向上級(jí)匯報(bào)。
第二十七條
檢查內(nèi)容 1.火種情況：有無(wú)違章動(dòng)火。
2.儲(chǔ)存情況：貨物堆放是否符合消防要求，有無(wú)存放易燃、易爆等物品，有無(wú)留足主、次通道和“五距”，有無(wú)違章進(jìn)行庫(kù)內(nèi)商品加工。
3.電源情況：庫(kù)內(nèi)、宿舍有無(wú)違章安裝更換照明線路、插座、保險(xiǎn)裝置和使用電器等情況。
4.設(shè)備情況：易燃、易爆等物品的安置是否符合要求；有無(wú)違章操作設(shè)備等。
5.消防設(shè)備情況：所有的消防設(shè)備、器材等是否齊全，完好有效；消防水泵是否正常；儲(chǔ)水池水位是否足夠等。
第六章 安全教育培訓(xùn)制度
1.公司勞動(dòng)人事部必須對(duì)公司的全體員工建立安全教育培訓(xùn)記錄考核本，做到期一人一本，作為員工安全教育培訓(xùn)的專(zhuān)門(mén)記錄檔案。
2.勞動(dòng)人事部每年初應(yīng)做出員工的安全教育培訓(xùn)計(jì)劃,并報(bào)總經(jīng)理審批后實(shí)行.3.凡新員工上崗前,必須進(jìn)行安全教育培訓(xùn),未經(jīng)安全教育培訓(xùn)的一律不準(zhǔn)上崗.4.各工種的技術(shù)人員上崗前必須進(jìn)行本工種的安全技術(shù)操作規(guī)程的教育培訓(xùn),并經(jīng)考核合格后方準(zhǔn)上崗.5.勞動(dòng)人事部每半年應(yīng)對(duì)技術(shù)工人和普通工人進(jìn)行一次安全生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)范的考核,不合格者應(yīng)再培訓(xùn)考核,直到合格為止.6.凡變換工種的,必須進(jìn)行新崗位的安全技術(shù)操作規(guī)范的教育培訓(xùn),經(jīng)考核合格后方能上崗.7.本制度由勞動(dòng)人事部報(bào)總經(jīng)理審批后具體負(fù)責(zé)實(shí)施.特種作業(yè)人員持證上崗制度
1.凡電工、電焊工、氣焊工、制冷操作工、叉車(chē)操作工、汽車(chē)駕駛員等特種作業(yè)人員，必須持有勞動(dòng)部門(mén)頒發(fā)的有效操作證書(shū)，經(jīng)考核合格方準(zhǔn)上崗。
2.任何無(wú)證人員，不得私自上崗操作，若違法反安全生產(chǎn)操作規(guī)程的，由此產(chǎn)生的后果由自負(fù)。
3.任何人無(wú)權(quán)指揮或命令無(wú)證人員上崗作業(yè)，違者，一經(jīng)查出，要追究當(dāng)事人的責(zé)任。4.特種作業(yè)人員必須按照政府有關(guān)部門(mén)的規(guī)定，在勞動(dòng)人事部門(mén)的安排下定期進(jìn)行操作證件的復(fù)查、年審工作，人事部門(mén)要做好員工的證件審查。5.本制度由人事部報(bào)總經(jīng)理審批后具體負(fù)責(zé)實(shí)施。安全生產(chǎn)事故的報(bào)告處理規(guī)定
1.凡發(fā)生安全生產(chǎn)事故后，責(zé)任人或事故現(xiàn)場(chǎng)有關(guān)人員應(yīng)立即報(bào)造安全生產(chǎn)小組、安全主任或公司總經(jīng)理。
2.當(dāng)公司總經(jīng)理接到事故報(bào)告后,視情況應(yīng)立即報(bào)告上級(jí)主管部門(mén)和公司所在地勞動(dòng)部門(mén)、公安部門(mén)，并在24小時(shí)內(nèi)報(bào)告工傷事故處理情況。
3.凡發(fā)生重大事故、死亡的，公司總經(jīng)理應(yīng)指示安全小組有關(guān)人員保護(hù)事故現(xiàn)場(chǎng)，并迅速采取措施搶救人員及財(cái)產(chǎn)，防止事故擴(kuò)大。4.凡發(fā)生輕傷、一般事故、由安全主任組織安全員、所屬部門(mén)負(fù)責(zé)人及工會(huì)等人員對(duì)事故進(jìn)行調(diào)查，將結(jié)果用書(shū)面形式報(bào)公司總經(jīng)理。心發(fā)生死亡、重大事故的，由總經(jīng)理、安全主任會(huì)同政府有關(guān)部門(mén)和工會(huì)組成事故調(diào)查小組，對(duì)發(fā)生事故進(jìn)行調(diào)查，相關(guān)結(jié)果由政府有關(guān)部門(mén)定案。
5.凡對(duì)生產(chǎn)事故或傷亡事故障進(jìn)行調(diào)查，必須按國(guó)家和公司有關(guān)規(guī)定，寫(xiě)出事故調(diào)查報(bào)告，查明事故發(fā)生的原因、過(guò)程和人員傷亡、經(jīng)濟(jì)損失情況，確定事故責(zé)任人，提出事故處理意見(jiàn)和防范措施。6.因忽視安全生產(chǎn)，違章指揮、違章作業(yè)、玩忽職守或發(fā)現(xiàn)事故隱患情況而不采取相關(guān)有效措施以致造成傷亡事故的，在事故發(fā)生后隱瞞不報(bào)的、謊報(bào)、故意延遲不報(bào)、故意破壞現(xiàn)場(chǎng)、或者無(wú)正當(dāng)理由拒絕接受調(diào)查以及拒絕提供有關(guān)情況和資料的，在調(diào)查、處理事故過(guò)程中玩忽職守、徇私或者打擊報(bào)復(fù)的，均由公司人事部或總經(jīng)理按照國(guó)家有關(guān)規(guī)定，對(duì)有關(guān)部門(mén)責(zé)任人和直接責(zé)任人給予行政記過(guò)，構(gòu)成我的，由司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
7.一般事故的處理工作應(yīng)當(dāng)在十日內(nèi)結(jié)案，傷亡事故的處理工作應(yīng)當(dāng)在九十日內(nèi)結(jié)案，特殊情不況不得超過(guò)一百八十日。事故處理結(jié)束后應(yīng)公開(kāi)處理結(jié)果。制冷設(shè)備的安全操作
除出廠說(shuō)明書(shū)的規(guī)定外，氨制冷壓縮機(jī)安全運(yùn)行的標(biāo)志為： 1.壓縮機(jī)的高壓排汽壓力不應(yīng)超過(guò)15，壓比等于或小于8。2.壓縮機(jī)的排汽溫度不應(yīng)超過(guò)90，不得超過(guò)100。
3.壓縮機(jī)的油溫不應(yīng)超過(guò)65，不得超過(guò)70。油面不應(yīng)低于視油鏡的二分之一。
4.壓縮機(jī)的蒸發(fā)溫度應(yīng)比庫(kù)房溫度低1015，壓縮機(jī)的回汽壓力10系統(tǒng)應(yīng)在0。1范圍，30系統(tǒng)應(yīng)在范圍。5.壓縮機(jī)的噴油壓力比排汽壓力高。
6.氨壓縮機(jī)機(jī)體不應(yīng)有局部非常的溫升現(xiàn)象，軸承的溫度不應(yīng)過(guò)高。
7.氨壓縮機(jī)運(yùn)行時(shí)不應(yīng)有異志。
第三十一條 當(dāng)庫(kù)房?jī)?nèi)熱負(fù)荷突然增加或系統(tǒng)融霜操作，要防止壓縮機(jī)濕沖程。
第三十二條 當(dāng)濕沖程嚴(yán)重時(shí)應(yīng)減載。禁止自壓縮機(jī)吸汽管道噴射氨液。
二、輔助設(shè)備安全操作
熱氨沖霜時(shí)，進(jìn)入蒸發(fā)器前的壓力不得超過(guò)8公斤/，禁止用關(guān)小或關(guān)閉冷凝器排液閥的方法加快融霜速度，融霜完畢后，應(yīng)緩慢打開(kāi)蒸發(fā)器的回液閥。
冷風(fēng)機(jī)單獨(dú)用水沖霜時(shí)，嚴(yán)禁將冷凝器在分配站上的回汽閥，排液閥全部關(guān)閉后閉路淋汪。
水泵及其它用水冷卻的設(shè)備，在氣溫達(dá)到冰點(diǎn)溫度時(shí)，應(yīng)將停用設(shè)備的不放出，以防凍裂。
嚴(yán)禁從制冷裝置的設(shè)備上直接放油。
貯液器內(nèi)的液面不得低于其徑向高度的30，不得高于80，貯氨器內(nèi)的壓力不得高于規(guī)定壓力。
從制冷系統(tǒng)排放空氣和不凝性氣體時(shí)，須經(jīng)專(zhuān)門(mén)設(shè)置的空氣分離器放入水中。
制冷系統(tǒng)中有可能滿液的管道和容器，嚴(yán)禁同時(shí)將兩端閥門(mén)同時(shí)關(guān)閉，以免閥門(mén)或管道炸裂。
制冷裝置所用的各種壓力容器、設(shè)備和輔助設(shè)備，不應(yīng)使用非專(zhuān)業(yè)廠產(chǎn)品或自生制造，特殊情況必須使用或自制的，須經(jīng)勞動(dòng)部門(mén)審核批準(zhǔn)，經(jīng)嚴(yán)格檢驗(yàn)合格方可使用。
制冷系統(tǒng)的壓力容器是有爆炸危險(xiǎn)的承壓設(shè)備，應(yīng)嚴(yán)格按照國(guó)家有關(guān)=規(guī)章、規(guī)定進(jìn)行不定期外部檢查和全面檢驗(yàn)，使用達(dá)十五年的，應(yīng)進(jìn)行一次全面檢查，包括嚴(yán)格檢查缺陷和氣壓試驗(yàn)，對(duì)不符合安全使用的壓力容器予更新。
制冷裝置中不經(jīng)常使用的加氨閥、排液閥和備用閥，平時(shí)應(yīng)關(guān)閉并將手輪拆下，常用閥門(mén)啟閉時(shí)要防止閥體止閥心。
三、設(shè)備和管道的安全操作
嚴(yán)禁有氨、未抽空、未與大氣接通的情況下，焊接管道或設(shè)備，拆卸機(jī)器或設(shè)備的管道或閥門(mén)。
檢修制冷設(shè)備時(shí)，須在其電源開(kāi)關(guān)上掛工作，檢修完畢后，由維修人員親自取下。
制冷系統(tǒng)安裝或大修后，應(yīng)進(jìn)行氣密性試驗(yàn)，系統(tǒng)氣密性試驗(yàn)的壓力值，處于冷凝壓力下的部分應(yīng)為18，處于蒸發(fā)壓力和中間壓力下的部分應(yīng)為12。
四、充氨的安全操作
新建或大修的制冷系統(tǒng)，必須經(jīng)過(guò)試壓、檢漏、排污、抽真空、氨試漏后方可充氨。
充氨站應(yīng)設(shè)在機(jī)器間的外面，充氨時(shí)嚴(yán)禁用任何方法加熱氨瓶。充氨操作應(yīng)在部門(mén)主管的指導(dǎo)下進(jìn)行，應(yīng)嚴(yán)格按照充氨操作規(guī)程。氨瓶或氨橫車(chē)與充氨站的連接，必須用無(wú)縫鋼管或耐壓30公斤力/平方厘米以上的標(biāo)橡膠管，與其相連接管頭須有防滑溝村。裝卸貨作業(yè)安全操作守則
1.使用叉車(chē)前必須檢查發(fā)動(dòng)機(jī)油、液壓油、水箱水、發(fā)動(dòng)機(jī)皮帶寬緊度等，證實(shí)無(wú)誤后方可起動(dòng)，否則應(yīng)將油、水加到標(biāo)準(zhǔn)值。2.使用叉車(chē)叉貨作業(yè)進(jìn)，須遵循一停、二看、三通過(guò)的原則，寧慢一分，不爭(zhēng)一秒，保證作業(yè)安全。
3.嚴(yán)禁將叉車(chē)開(kāi)入貨車(chē)車(chē)箱內(nèi)進(jìn)行叉貨作業(yè)，所有裝卸貨作業(yè)必須嚴(yán)格遵守叉車(chē)作業(yè)操作規(guī)程。4.叉車(chē)操作工駕駛叉車(chē)作業(yè)時(shí)，必須以安全第一為原則，否則發(fā)生安全事故，由責(zé)任人自負(fù)，按公司的獎(jiǎng)罰制度執(zhí)行。
5.倉(cāng)管員或叉車(chē)操作工進(jìn)庫(kù)作業(yè)時(shí)，貨物堆放必須遵守消防安全規(guī)定，不能將貨物放置在離消防器材超過(guò)規(guī)定距離內(nèi)，離制冷設(shè)備距離須遵守冷庫(kù)管理規(guī)范中冷庫(kù)內(nèi)貨物堆放有關(guān)規(guī)定。6.倉(cāng)管員或叉車(chē)操作工駕駛叉車(chē)作業(yè)時(shí)，應(yīng)注視前后、左右、上下的情況，不能損壞庫(kù)門(mén)、電梯、制冷設(shè)備、用電設(shè)備。7.搬運(yùn)工搬貨作業(yè)時(shí)，必須將貨物堆放整齊穩(wěn)當(dāng)，服從貨倉(cāng)主管反指揮，不得大力碰貨物或板。
冷庫(kù)管理制度及流程篇二
冷庫(kù)管理制度
一、冷庫(kù)管理目標(biāo)及要求
1、冷庫(kù)管理目標(biāo):
優(yōu)質(zhì)服務(wù)，嚴(yán)格管理，創(chuàng)一流冷藏環(huán)境。
2、冷庫(kù)管理要求：
出入庫(kù)數(shù)量準(zhǔn)確率、帳卡物符合率100%；
冷藏庫(kù)溫度（除出入貨物外）保持-15℃~-18℃；
保鮮庫(kù)溫度（除出入貨物外）保持0℃~-5℃；
冷藏產(chǎn)品分類(lèi)碼垛及標(biāo)識(shí)符合率100%。
3、冷庫(kù)人員熟記質(zhì)量管理目標(biāo)及要求，并落實(shí)到實(shí)際工作中。
4、公司通過(guò)員工培訓(xùn)和工作考核、內(nèi)部質(zhì)量審核等方法確保質(zhì)量管理目標(biāo)及要求得到貫徹實(shí)施。
二、管理人員職責(zé)和權(quán)限
倉(cāng)儲(chǔ)車(chē)間全體人員要嚴(yán)格按文件規(guī)定操作，部門(mén)負(fù)責(zé)人有責(zé)任領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督本部門(mén)各級(jí)人員是否按規(guī)定開(kāi)展工作。
1倉(cāng)儲(chǔ)主管職責(zé)
a.負(fù)責(zé)冷庫(kù)日常工作的管理，出入庫(kù)管理，對(duì)庫(kù)存物資承擔(dān)責(zé)任。b.負(fù)責(zé)冷庫(kù)管理產(chǎn)品出入庫(kù)搬運(yùn)及庫(kù)內(nèi)碼垛工作。
c負(fù)責(zé)庫(kù)存產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)及保管工作對(duì)凍品的儲(chǔ)存質(zhì)量負(fù)責(zé)。d負(fù)責(zé)出入庫(kù)產(chǎn)品的核對(duì)建帳工作，確保帳物相符。e負(fù)責(zé)冷庫(kù)的衛(wèi)生工作,按規(guī)定檢查庫(kù)溫并記錄。f.保證質(zhì)量體系在本部門(mén)的建立和有效運(yùn)行。
2電工職責(zé)
a.保證質(zhì)量體系在本部門(mén)的有效運(yùn)行;b.按時(shí)查庫(kù)，確保冷藏庫(kù)溫度（除出入貨物外）保持-15℃~-18℃；
保鮮庫(kù)溫度（除出入貨物外）保持0℃~-5℃； c.按時(shí)組織沖霜，保證制冷效果；
d.按規(guī)定開(kāi)好管好設(shè)備，確保設(shè)備安全運(yùn)轉(zhuǎn)。
e.發(fā)現(xiàn)異常情況或潛在因素及時(shí)向部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)或有關(guān)人員反映;
3倉(cāng)管員職責(zé)
a.負(fù)責(zé)出入庫(kù)產(chǎn)品的核對(duì)建帳工作，確保帳物相符 b.負(fù)責(zé)庫(kù)存產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)及保管工作； c.負(fù)責(zé)產(chǎn)品出入庫(kù)搬運(yùn)及庫(kù)內(nèi)碼垛工作； d.按規(guī)定查庫(kù)并作好記錄； e.負(fù)責(zé)冷庫(kù)的衛(wèi)生工作。
三、冷庫(kù)環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)施衛(wèi)生控制要求 冷庫(kù)設(shè)施要求
a 速凍、冷藏能力與加工能力相適應(yīng)。
b配備足夠的合適的制冷設(shè)備，冷藏庫(kù)溫度（除出入貨物外）保持-15℃~-18℃；
保鮮庫(kù)溫度（除出入貨物外）保持0℃~-5℃；晝夜溫差不超過(guò)1℃, c庫(kù)房配備溫度計(jì)及自動(dòng)溫度記錄裝置，測(cè)溫探頭應(yīng)放在庫(kù)房溫度最高處。d 冷庫(kù)配備足夠的清潔、消毒和除霜設(shè)施。e冷庫(kù)配備足夠的墊木和合適的搬運(yùn)工具。
f 庫(kù)內(nèi)無(wú)污垢、無(wú)異味、環(huán)境衛(wèi)生整潔，布局合理。g庫(kù)內(nèi)不得存放有礙食品衛(wèi)生的物品.2 冷庫(kù)設(shè)施衛(wèi)生控制要求
a 冷庫(kù)每天清掃，保持清潔、無(wú)異味、無(wú)污垢、無(wú)霉菌、無(wú)鼠蟲(chóng)害。
b庫(kù)房的墻、地面、頂棚和門(mén)應(yīng)無(wú)冰、霜、水，做到隨有隨掃，及時(shí)清除。庫(kù)內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時(shí)沖霜、掃霜，提高制冷效果。
3人員健康管理要求
a從事倉(cāng)儲(chǔ)工作的人員每年至少一次健康查體，必要時(shí)做臨時(shí)檢查，嚴(yán)禁不合格人員上崗，新進(jìn)廠人員必須經(jīng)體檢合格后方可上崗。
b凡是患有以下疾病之一者，除非有證明證明已治愈外，應(yīng)調(diào)離倉(cāng)儲(chǔ)崗位：活動(dòng)性肺結(jié)核、傳染性肝炎、傷寒、傳染性腸炎等傳染性疾病及帶菌者，痢疾、化濃性或滲出性皮膚病、膿瘡、傷口感染、喉炎等有礙食品安全衛(wèi)生的疾病。c 教育員工發(fā)現(xiàn)患有或可能患有疾病的人員及時(shí)報(bào)告，冷庫(kù)管理人員要隨時(shí)注意觀察人員的健康情況，有患病跡象者或外傷人員立即調(diào)離倉(cāng)儲(chǔ)崗位。d身體康復(fù)后須經(jīng)體檢證明合格，才能返回崗位。
4人員衛(wèi)生管理要求
a冷庫(kù)工作人員工作期間必須保持好個(gè)人衛(wèi)生，做到勤理發(fā)、勤洗澡、勤剪指甲等。b 遵守規(guī)定的更衣程序，防止污染。
c 工作過(guò)程中遵守入廁規(guī)定，入廁要進(jìn)行必要的工作服更換和手的清洗消毒。d 上崗禁止戴飾物（如手表、耳環(huán)、戒指等），禁止化裝。
e 冷庫(kù)內(nèi)禁止飲食、吐痰、抽煙。禁止將與工作無(wú)關(guān)的一切個(gè)人物品帶入冷庫(kù)。
f禁止外來(lái)人員進(jìn)入儲(chǔ)存冷庫(kù)，經(jīng)常出入冷庫(kù)辦理業(yè)務(wù)的人員，要進(jìn)行健康查體，符合冷庫(kù)人員的衛(wèi)生要求。蟲(chóng)害的防治
a 每日清掃廠區(qū)垃圾，清除蒼蠅、蚊、蟲(chóng)滋生地。
b 夏季每天對(duì)廠區(qū)噴藥殺蟲(chóng)，春秋視情況確定打藥頻率，并作好打藥記錄。c冷庫(kù)入口設(shè)風(fēng)幕，防止蠅蟲(chóng)進(jìn)入。d冷庫(kù)門(mén)采用密封門(mén)，防鼠蟲(chóng)進(jìn)入。
e 廠區(qū)采用放捕鼠器、粘鼠膠、鼠籠等捕鼠設(shè)施來(lái)捕殺老鼠（不能用滅鼠藥）。f每天檢查冷庫(kù)，以確保無(wú)蠅蟲(chóng)、老鼠等蟲(chóng)害，并記錄在蟲(chóng)害檢查表中。
四、倉(cāng)儲(chǔ)管理
1、冷庫(kù)應(yīng)符合工藝要求，各種庫(kù)房應(yīng)根據(jù)設(shè)計(jì)規(guī)定用途使用，高低溫庫(kù)不得混淆使用。
2、冷藏庫(kù)溫度（除出入貨物外）保持-15℃~-18℃；保鮮庫(kù)溫度（除出入貨物外）保持0℃~-5℃；在正常制冷條件下，儲(chǔ)藏庫(kù)溫一晝夜升降幅度不超過(guò)1℃。冷庫(kù)人員每隔4小時(shí)檢查一次冷庫(kù)溫度并記錄。
3、冷庫(kù)管理員發(fā)現(xiàn)庫(kù)溫異常，應(yīng)填及時(shí)通知電工及其主管部門(mén)，及時(shí)采取措施恢復(fù)庫(kù)溫。
4、庫(kù)存產(chǎn)品按品種、規(guī)格、產(chǎn)地、狀態(tài)、批次分別碼垛，并掛標(biāo)識(shí)牌，原料與成品不得同庫(kù)存放，國(guó)內(nèi)產(chǎn)品與進(jìn)鏡產(chǎn)品不得同庫(kù)存放，相互串味的產(chǎn)品不得同庫(kù)存放，未經(jīng)包裝的產(chǎn)品不得進(jìn)入成品庫(kù)。
5、庫(kù)內(nèi)不得存放可能影響產(chǎn)品衛(wèi)生或造成污染的物品。不準(zhǔn)放置障礙物。
6、不能把產(chǎn)品直接散鋪在地面上，垛底應(yīng)加墊木。
7、碼垛要牢固整齊，便于盤(pán)點(diǎn)檢查，進(jìn)出庫(kù)方便，并且要留有通風(fēng)口。貨物碼垛標(biāo)準(zhǔn)： a、距庫(kù)頂棚0.3米
b、距頂排管下側(cè)0.3米 c、距頂排管橫側(cè)0.2米 d、距無(wú)排管墻0.2米 e、距墻排管外側(cè)0.4米 f、距風(fēng)機(jī)周?chē)?/p>
1.5米
8、保管員定期檢查庫(kù)存產(chǎn)品，做到帳、卡、物相符，發(fā)現(xiàn)缺少、損壞及接近保質(zhì)期或其它異常情況應(yīng)及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
9、庫(kù)內(nèi)作業(yè)管理
a 根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)選用適宜的搬運(yùn)工具。
b在搬運(yùn)過(guò)程中，要輕拿輕放，安全操作，以防損壞產(chǎn)品、產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和庫(kù)內(nèi)設(shè)施。c 裝卸貨物要輕拿輕放，文明、安全操作，保證裝卸質(zhì)量。
d 庫(kù)內(nèi)電器線路要經(jīng)常維護(hù)，防止跑電，出庫(kù)房要隨手關(guān)燈。
e 冷庫(kù)具有怕水、怕潮、怕熱氣、怕跑冷等特性，不得在庫(kù)內(nèi)進(jìn)行多水性作業(yè)，要嚴(yán)防水氣進(jìn)入絕緣層。
f 任何產(chǎn)品均不許在冷庫(kù)內(nèi)地面上摔打，以免砸壞地面，破壞絕緣層。進(jìn)庫(kù)管理
a外來(lái)原料產(chǎn)品入庫(kù)，有關(guān)部門(mén)應(yīng)提前通知倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)，倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)作好入庫(kù)準(zhǔn)備。
b外來(lái)產(chǎn)品的進(jìn)貨檢驗(yàn)和試驗(yàn)嚴(yán)格執(zhí)行品檢制度。
c貨物到達(dá)后由質(zhì)檢部按相應(yīng)檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)/規(guī)程進(jìn)行原輔料的檢驗(yàn)/驗(yàn)證和判定。
c當(dāng)合同或協(xié)議對(duì)質(zhì)量檢驗(yàn)或判定規(guī)則另有規(guī)定時(shí)，執(zhí)行合同或協(xié)議。
d所有原輔物料必須在規(guī)定的檢驗(yàn)和驗(yàn)證均已完成且合格后才可放行（緊急放行、讓步放行除外）。經(jīng)檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品嚴(yán)禁入庫(kù)。
e外來(lái)產(chǎn)品入庫(kù)由倉(cāng)儲(chǔ)保管員負(fù)責(zé)數(shù)量驗(yàn)收，按有關(guān)單證對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行驗(yàn)收，開(kāi)具入庫(kù)單，詳細(xì)記錄產(chǎn)品的品名、產(chǎn)地、入庫(kù)時(shí)間、規(guī)格、質(zhì)量、包裝等情況，請(qǐng)有關(guān)人員簽字確認(rèn)后入帳。當(dāng)出現(xiàn)數(shù)量不符、包裝破損等異常情況時(shí)，需填寫(xiě)不適宜情況通知單，請(qǐng)采購(gòu)人員處理。
f車(chē)間加工產(chǎn)品入庫(kù)，倉(cāng)儲(chǔ)保管員憑車(chē)間開(kāi)出的隨車(chē)入庫(kù)單核數(shù)驗(yàn)收，倉(cāng)儲(chǔ)保管員每月月底必須同物控對(duì)帳，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)，并及時(shí)處理，必要時(shí)進(jìn)庫(kù)查貨。g由倉(cāng)儲(chǔ)保管員根據(jù)質(zhì)檢部的檢驗(yàn)結(jié)果及入庫(kù)記錄作好庫(kù)存產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)。
h對(duì)入庫(kù)的水制產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品需查驗(yàn)檢驗(yàn)檢疫機(jī)關(guān)出具的《貨物檢驗(yàn)檢疫證明》第一聯(lián)正本，并保留復(fù)印件。出庫(kù)管理
a銷(xiāo)售或外調(diào)產(chǎn)品的出庫(kù)，保管員憑物控開(kāi)具的發(fā)貨出貨單發(fā)貨。
b沒(méi)經(jīng)檢驗(yàn)合格的產(chǎn)品不得出公司，單據(jù)手續(xù)不全的產(chǎn)品不得發(fā)運(yùn)，包裝破損或標(biāo)識(shí)不清不全的產(chǎn)品應(yīng)整理完好后再發(fā)運(yùn)，只有檢驗(yàn)合格的原料才能出庫(kù)投入使用（緊急/讓步放行例外）。
c冷凍產(chǎn)品用泡沫箱或保溫箱發(fā)運(yùn)，裝車(chē)前保管員要檢查箱子是否衛(wèi)生破損。d產(chǎn)品出庫(kù)后要及時(shí)清理殘留物并進(jìn)行必要的消毒處理。
e 儲(chǔ)存產(chǎn)品出庫(kù)要本著先進(jìn)先出的原則，避免產(chǎn)品非正常積壓。
f在原料使用臺(tái)帳上注明原料生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，確保原料在保質(zhì)期內(nèi)使用，所有可使用原料都應(yīng)有足夠長(zhǎng)的剩余貨架期以保證原料的最后使用。超過(guò)保質(zhì)期的原料須及時(shí)報(bào)廢處理。g冷庫(kù)保管員要定期對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行檢查和清點(diǎn)，發(fā)現(xiàn)短少、損壞及接近產(chǎn)品有效期、保質(zhì)期或其他異常情況時(shí)，要加以記錄并及時(shí)向有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)。
產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和可追溯性控制 目的：在產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)的全過(guò)程中使用適宜的方法識(shí)別產(chǎn)品，防止不同類(lèi)別、不同檢驗(yàn)狀態(tài)的產(chǎn)品混淆和誤用，并實(shí)現(xiàn)必要的產(chǎn)品追溯。2 適用范圍
適用于原輔物料、半成品、成品在接收、儲(chǔ)存、生產(chǎn)、交付各個(gè)階段。3 職責(zé)
質(zhì)檢部歸口管理
生產(chǎn)車(chē)間負(fù)責(zé)生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)品的標(biāo)識(shí)及成品包裝的標(biāo)識(shí)。倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)負(fù)責(zé)本庫(kù)所存物資的標(biāo)識(shí)。
4、標(biāo)識(shí)的種類(lèi)分產(chǎn)品標(biāo)識(shí)和狀態(tài)標(biāo)識(shí)。
5原輔物料的標(biāo)識(shí)
a原輔物料入庫(kù)時(shí)倉(cāng)庫(kù)保管員應(yīng)在相關(guān)記錄和帳上按規(guī)定填寫(xiě)標(biāo)識(shí)內(nèi)容，同時(shí)采用標(biāo)簽或卡片等方式對(duì)各種不同類(lèi)型的產(chǎn)品進(jìn)行分類(lèi)標(biāo)識(shí)，并按不同標(biāo)識(shí)區(qū)分存放；
b標(biāo)簽或卡片上應(yīng)標(biāo)有產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)廠家、進(jìn)貨日期、檢驗(yàn)狀態(tài)、批次號(hào)等； c 無(wú)標(biāo)識(shí)的原輔物料，應(yīng)由檢驗(yàn)人員負(fù)責(zé)核查驗(yàn)證后補(bǔ)加標(biāo)識(shí)； d 保管員必須保持產(chǎn)品的帳、物、卡一致。半成品的標(biāo)識(shí) a 在生產(chǎn)過(guò)程中，生產(chǎn)車(chē)間可采用標(biāo)識(shí)牌、容器、區(qū)域標(biāo)識(shí)等方式對(duì)半成品進(jìn)行識(shí)別和標(biāo)識(shí)。在生產(chǎn)記錄上應(yīng)記錄有關(guān)標(biāo)識(shí)內(nèi)容，如產(chǎn)品名稱、生產(chǎn)日期、責(zé)任人等。b 檢驗(yàn)人員應(yīng)按要求填寫(xiě)半成品質(zhì)量檢驗(yàn)記錄并簽名。狀態(tài)標(biāo)識(shí)
a監(jiān)視和測(cè)量狀態(tài)分為待檢、合格、不合格。8狀態(tài)標(biāo)識(shí)的實(shí)施
a 原輔物料到貨后，由倉(cāng)儲(chǔ)部門(mén)保管員做待檢標(biāo)識(shí)，單獨(dú)存放。檢驗(yàn)部門(mén)將檢驗(yàn)/驗(yàn)證報(bào)告及時(shí)傳送給有關(guān)保管員。經(jīng)檢驗(yàn)合格的物資由保管員掛合格標(biāo)牌，經(jīng)檢驗(yàn)不合格的原輔物料，由保管員移至不合格區(qū)，掛不合格標(biāo)牌，按《不合格品控制程序》處理。
b 在生產(chǎn)過(guò)程中各工序產(chǎn)品的檢驗(yàn)狀態(tài)，可采用區(qū)域隔離/標(biāo)識(shí)牌/專(zhuān)用容器等方法進(jìn)行標(biāo)識(shí)。
c成品入庫(kù)后，倉(cāng)庫(kù)保管員將待檢成品掛待檢牌，在接到檢驗(yàn)報(bào)告 后根據(jù)檢驗(yàn)結(jié)果分別標(biāo)明“合格品”/“不合格品”。標(biāo)識(shí)的管理
a 各部門(mén)按規(guī)定的職責(zé)作好標(biāo)識(shí)的實(shí)施和保護(hù)。b 必要時(shí)由質(zhì)檢部對(duì)產(chǎn)品標(biāo)識(shí)作出唯一性規(guī)定。c 質(zhì)檢部負(fù)責(zé)對(duì)各部門(mén)標(biāo)識(shí)進(jìn)行指導(dǎo)和檢查
d
標(biāo)識(shí)不得隨意更改。如發(fā)現(xiàn)標(biāo)識(shí)丟失、損壞等情況，應(yīng)立即查明原因，進(jìn)行必要的確認(rèn)和重新標(biāo)識(shí)。
產(chǎn)品的可追溯性
a 在原輔物料進(jìn)貨到成品交付全過(guò)程中對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行標(biāo)識(shí)（如產(chǎn)品名稱、規(guī)格、生產(chǎn)日期、批次、生產(chǎn)班組），特別是在轉(zhuǎn)接原料和成品時(shí)，在出入庫(kù)單據(jù)上注明標(biāo)識(shí)內(nèi)容，確保能夠追溯到：原輔物料的來(lái)源；加工過(guò)程的歷史；產(chǎn)品交付后的分布和場(chǎng)所。
b當(dāng)顧客投訴或產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題時(shí)，由倉(cāng)儲(chǔ)依據(jù)文件和記錄組織相關(guān)部門(mén)進(jìn)行追溯。
冷庫(kù)管理制度及流程篇三
冷庫(kù)管理制度
1、冷庫(kù)設(shè)專(zhuān)人管理，明確責(zé)任人，并在冷庫(kù)門(mén)邊作出明顯標(biāo)示，標(biāo)示出責(zé)任人以及檢查監(jiān)督人。
2、冷庫(kù)管理人員必須遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，遵守工作時(shí)間，服從工作安排。
3、冷庫(kù)管理人員接到發(fā)貨通知后，要檢查冷庫(kù)庫(kù)存，確定貯存位置，聯(lián)系好裝卸人員。
4、所有產(chǎn)品入庫(kù)前，要預(yù)先通知質(zhì)檢員從外觀檢查產(chǎn)品是否有異常，有無(wú)質(zhì)量問(wèn)題等情況。
5、確保檢查符合要求后，立即開(kāi)始組織入庫(kù)，做到輕拿輕放，并抽檢每件重量是否符合包裝要求。
6、冷庫(kù)內(nèi)的各類(lèi)物資要按位存放，堆放整齊，做到下有木托盤(pán)或者塑料托盤(pán)，四周不靠墻，上不靠頂棚，每批次均要有標(biāo)簽，標(biāo)明入庫(kù)時(shí)間、規(guī)格以及數(shù)量。
7、入庫(kù)的人員必須按照規(guī)定著工作裝入庫(kù)，專(zhuān)人開(kāi)關(guān)庫(kù)門(mén)。
8、運(yùn)輸用具入庫(kù)后不得在庫(kù)內(nèi)停留等待。
9、產(chǎn)品根據(jù)出庫(kù)單進(jìn)行發(fā)貨，做到先進(jìn)的產(chǎn)品要先出庫(kù)，并做好記錄和監(jiān)督。
10、每間隔兩小時(shí)檢查一次冷庫(kù)溫度，并做好記錄，夜間加強(qiáng)巡檢，發(fā)現(xiàn)溫度異常要立即報(bào)告給倉(cāng)儲(chǔ)部經(jīng)理。
11、管好庫(kù)門(mén)，產(chǎn)品進(jìn)出時(shí)要隨手關(guān)門(mén)，發(fā)現(xiàn)門(mén)損壞不能密封要及時(shí)維修，做到開(kāi)啟靈活、關(guān)閉嚴(yán)密、不逃冷氣，絕對(duì)禁止開(kāi)著冷庫(kù)門(mén)進(jìn)行作業(yè)。
12、正常使用冷庫(kù)，保證安全生產(chǎn)，防止水、汽滲入隔熱層，嚴(yán)格把好“冰、霜、水、門(mén)、燈”五關(guān)。
13、庫(kù)房的墻、地坪、門(mén)、頂棚等部位有冰、霜、水時(shí)要及時(shí)清除。
14、庫(kù)內(nèi)排管和冷風(fēng)機(jī)要及時(shí)掃霜、融霜，以提高制冷效能、節(jié)約用電。
15、冷庫(kù)內(nèi)不得堆放雜物，保持冷庫(kù)整潔有序。
16、每天要對(duì)庫(kù)存產(chǎn)品進(jìn)行檢查，每周在倉(cāng)儲(chǔ)部經(jīng)理組織下進(jìn)行產(chǎn)品盤(pán)點(diǎn)，做到帳、物、標(biāo)簽數(shù)量完全吻合。
17、嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入冷庫(kù)。
冷庫(kù)管理制度及流程篇四
冷藏，冷庫(kù)管理制度
一、目的
為保障庫(kù)房貨品保管安全，提高庫(kù)房工作效率和物流對(duì)接規(guī)范，制定庫(kù)房管理制度，確保物料儲(chǔ)運(yùn)安全，規(guī)范倉(cāng)庫(kù)管理，降低庫(kù)存，節(jié)約成本。
二、適用范圍
冷藏冷凍生物試劑制品倉(cāng)庫(kù)的管理人員和操作人員
三、相關(guān)規(guī)章制度
庫(kù)房管理的還壞，不僅直接影響經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，而且關(guān)系到庫(kù)有物資的安全完整，所以庫(kù)房管理至關(guān)重要，現(xiàn)制定管理制度如下：
一、冷凍，冷藏庫(kù)房作業(yè)管理
1)庫(kù)房?jī)?nèi)依商品性質(zhì)，廠商品牌規(guī)劃暫存區(qū)位置
2)每日進(jìn)出庫(kù)要輕拿輕放，同時(shí)應(yīng)整理商品，要按照進(jìn)貨日期放置整齊，檢查是否有商品解凍變質(zhì)現(xiàn)象。
3)商品庫(kù)存高度不可高于風(fēng)扇，避免傾倒與擋住風(fēng)扇，影響溫度。
4)進(jìn)入庫(kù)房須檢查安全開(kāi)關(guān)是夠正常，出庫(kù)后隨手關(guān)燈，關(guān)門(mén)（庫(kù)門(mén)要輕開(kāi)輕關(guān)）。庫(kù)門(mén)不可產(chǎn)時(shí)間打開(kāi)。
5)在庫(kù)房?jī)?nèi)須有防寒衣，鞋。
6)風(fēng)扇與地面發(fā)現(xiàn)結(jié)冰須立即清除。冷藏庫(kù)地面有隨時(shí)保持干爽，清潔。7)冷凍庫(kù)每月至少清理一次，冷藏庫(kù)每周至少清潔一次。
8)倉(cāng)庫(kù)人員必須每天3次（早，中，晚）記錄庫(kù)房溫度及電量，如有溫度異常須通知技工檢修并通知倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)人。
9)非工作需要，倉(cāng)庫(kù)人員不可隨意在庫(kù)房?jī)?nèi)逗留，以免造成人員傷害，出貨完畢需立即將冷凍庫(kù)房門(mén)關(guān)閉。
10)客戶與非倉(cāng)庫(kù)部門(mén)人員，未經(jīng)許可，不得隨意進(jìn)入，如需進(jìn)入冷藏、冷凍庫(kù)，必須由倉(cāng)庫(kù)人員的陪同下方可進(jìn)入。
二、冷藏，冷凍設(shè)備清潔維護(hù)標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)。
1)各式冷藏，冷凍設(shè)備陳列貨品時(shí)須避免擋住出風(fēng)口及入風(fēng)口。
2)冷藏，冷凍庫(kù)房?jī)?nèi)，貨品堆放須離地面及墻面5公分以上有利空氣流通。3)嚴(yán)禁用水沖洗風(fēng)扇，以免造成短路。
4)所有管路不可任意移動(dòng)，清潔時(shí)須注意避免碰撞以防冷氣外泄。5)蒸發(fā)器散熱片非常鋒利，清洗時(shí)須戴手套，以免完成割傷。6)有異常狀況及倉(cāng)庫(kù)風(fēng)扇有異常聲音，須通知倉(cāng)庫(kù)負(fù)責(zé)人
冷藏，冷庫(kù)管理是保稅倉(cāng)庫(kù)功能得以充分發(fā)揮的保障，不可有任何的疏忽和大意、倉(cāng)庫(kù)管理制度的原則和目標(biāo)是：庫(kù)容利用好、貨物周轉(zhuǎn)換快、保管質(zhì)量高，安全有保障。
冷庫(kù)管理制度及流程篇五
樂(lè)東福田綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司冷鏈項(xiàng)目部
倉(cāng)庫(kù)管理制度
1職責(zé)
1.1財(cái)務(wù)部經(jīng)理——負(fù)責(zé)督導(dǎo)檢查 1.2倉(cāng)庫(kù)管理人員執(zhí)行此制度 2物資驗(yàn)收規(guī)定
2.1直拔物料的驗(yàn)收規(guī)定 1)驗(yàn)收準(zhǔn)備
各需求部門(mén)根據(jù)業(yè)務(wù)需求，填寫(xiě)“采購(gòu)申請(qǐng)單”，經(jīng)部門(mén)經(jīng)理、財(cái)務(wù)經(jīng)理、廠長(zhǎng)簽批后交由采購(gòu)員執(zhí)行?！安少?gòu)申請(qǐng)單”一式兩聯(lián)，倉(cāng)庫(kù)一聯(lián)，采購(gòu)部一聯(lián)； 2)驗(yàn)收地點(diǎn)
財(cái)務(wù)部設(shè)置專(zhuān)人（倉(cāng)庫(kù)管理員）于固定地點(diǎn)（冷庫(kù)鐵皮棚下）驗(yàn)收貨物； 3)驗(yàn)收人員及驗(yàn)收事項(xiàng)
驗(yàn)收時(shí)須有供貨商（或采購(gòu)員）、使用部門(mén)員工、倉(cāng)庫(kù)管理員員共同驗(yàn)收。同時(shí)須按“采購(gòu)申請(qǐng)單”所列品種、數(shù)量、規(guī)格質(zhì)量、價(jià)格等事先規(guī)定事項(xiàng)逐項(xiàng)驗(yàn)收； 4)“驗(yàn)收單”填寫(xiě)、傳遞
a.貨物驗(yàn)收合格后，由倉(cāng)庫(kù)管理員填寫(xiě)“驗(yàn)收單”，所有驗(yàn)收人員必須在“驗(yàn)收單”上簽名； b.收貨“驗(yàn)收單”必須逐項(xiàng)逐筆填寫(xiě)，詳細(xì)寫(xiě)明每項(xiàng)貨物的名稱、產(chǎn)地、品牌、規(guī)格、計(jì)量單位、數(shù)量、單價(jià)、金額，并且每張“驗(yàn)收單”只能填寫(xiě)一個(gè)供貨商（或采購(gòu)員）所報(bào)送的貨物；嚴(yán)格執(zhí)行“無(wú)采購(gòu)申請(qǐng)的物料不驗(yàn)收，多余采購(gòu)不驗(yàn)收”標(biāo)準(zhǔn)； d.“驗(yàn)收單”一式三聯(lián)，一聯(lián)存根，一聯(lián)報(bào)成本會(huì)計(jì)，一聯(lián)交供貨商（或采購(gòu)員）據(jù)以申請(qǐng)付款；
e.每天倉(cāng)庫(kù)管理員要將驗(yàn)收單（成本聯(lián)）匯總并于次日?qǐng)?bào)送成本會(huì)計(jì)，對(duì)有特殊情況要附有說(shuō)明。5)不合格品處理
a.驗(yàn)收時(shí)如有貨物質(zhì)量不合格或達(dá)不到要求，驗(yàn)收人員應(yīng)拒絕簽收；
b.驗(yàn)收人員應(yīng)及時(shí)要求供應(yīng)商或采購(gòu)員對(duì)不合格品進(jìn)行返貨或換貨處理，并在“退貨記錄本”上做好記錄；
c.因特殊情況或使用部門(mén)同意簽收的，應(yīng)寫(xiě)明原因，并做好“讓步接收記錄”；
6)驗(yàn)收后的賬務(wù)處理
財(cái)務(wù)成本會(huì)計(jì)根據(jù)貨物“驗(yàn)收單”和“采購(gòu)申請(qǐng)單”等進(jìn)行審核金額并登記入賬； 2.2入庫(kù)物料的驗(yàn)收規(guī)定 1)驗(yàn)收依據(jù)
所有采購(gòu)入庫(kù)的物資，驗(yàn)收時(shí)應(yīng)有手續(xù)完備的“采購(gòu)申請(qǐng)單”、“送貨清單”、當(dāng)時(shí)能提供發(fā)票的還須附有發(fā)票；
2)驗(yàn)收程序
倉(cāng)管人員和質(zhì)量驗(yàn)收員對(duì)進(jìn)倉(cāng)物資必須先驗(yàn)看憑證，后對(duì)準(zhǔn)備接收物資的品名、規(guī)格型號(hào)質(zhì)量和數(shù)量等進(jìn)行嚴(yán)格的查驗(yàn)。若發(fā)現(xiàn)與采購(gòu)申請(qǐng)單、合同（或送貨確認(rèn)單）不符以及質(zhì)量有問(wèn)題的應(yīng)予以拒收，并書(shū)面說(shuō)明原因由倉(cāng)管人和送貨人簽字，通知財(cái)務(wù)部門(mén)進(jìn)行處理。以數(shù)量為單位的物資必須逐項(xiàng)清點(diǎn)，如是整箱包裝的，應(yīng)現(xiàn)場(chǎng)開(kāi)箱抽查，保證每箱都裝滿并且數(shù)量、質(zhì)量符合要求； 3)驗(yàn)收單填寫(xiě)傳遞要求
經(jīng)辦理驗(yàn)收進(jìn)倉(cāng)的物資，必須填制“入庫(kù)單”，所有參與驗(yàn)收人員必須在驗(yàn)收單上簽名，驗(yàn)收單的填寫(xiě)要求和傳遞報(bào)送入賬，參照直拔物資的有關(guān)規(guī)定； 5)驗(yàn)收單帳務(wù)處理
財(cái)務(wù)成本會(huì)計(jì)根據(jù)貨物驗(yàn)收單進(jìn)行審核金額并登記入賬； 6)破損變質(zhì)物品的處理規(guī)定
物資經(jīng)驗(yàn)收合格，辦理進(jìn)倉(cāng)手續(xù)后所發(fā)生的一切物資短缺、變質(zhì)、變型、霉?fàn)€等問(wèn)題，均由倉(cāng)庫(kù)管理員按盤(pán)點(diǎn)或報(bào)損規(guī)定程序負(fù)責(zé)處理。3 物資發(fā)出規(guī)定 3.1領(lǐng)料依據(jù)及要求
各部門(mén)領(lǐng)用物料，必須填制“領(lǐng)料單”，經(jīng)使用部門(mén)經(jīng)理簽名，再送廠長(zhǎng)審核簽名，方能領(lǐng)料。3.2領(lǐng)料時(shí)間
為提高各部領(lǐng)料工作的計(jì)劃性及有利于加強(qiáng)倉(cāng)庫(kù)物資的管理，采用發(fā)料定時(shí)制辦法辦理領(lǐng)料事宜，上午9:00—10:00，下午15:00—16:00。3.3領(lǐng)料計(jì)劃
各部門(mén)領(lǐng)用物料的下月補(bǔ)給計(jì)劃，應(yīng)在月終前報(bào)送倉(cāng)管部。臨時(shí)補(bǔ)給物資必須提前3天報(bào)送倉(cāng)管部。3.4“領(lǐng)料單”填制
物料出倉(cāng)，倉(cāng)管員應(yīng)根據(jù)“領(lǐng)料單”所列物品的規(guī)格型號(hào)、數(shù)量等發(fā)貨。發(fā)貨后倉(cāng)庫(kù)應(yīng)及時(shí)記賬并將有關(guān)單據(jù)送財(cái)務(wù)部做賬。3.5其他規(guī)定
倉(cāng)管人員對(duì)任何部門(mén)均應(yīng)嚴(yán)格按先辦出倉(cāng)手續(xù)后發(fā)貨的程序發(fā)貨，嚴(yán)禁先出后補(bǔ)手續(xù)的錯(cuò)誤做法，嚴(yán)禁白條發(fā)貨，特殊情況下需先發(fā)貨的也應(yīng)經(jīng)財(cái)務(wù)經(jīng)理同意并及時(shí)補(bǔ)辦正式手續(xù)。4物資保管規(guī)定 4.1基礎(chǔ)管理規(guī)定
1)項(xiàng)目部所有倉(cāng)庫(kù)（包括財(cái)務(wù)倉(cāng)庫(kù)和各部門(mén)二級(jí)周轉(zhuǎn)庫(kù)）為公司物資保管重地，除本倉(cāng)庫(kù)的管理員及上級(jí)主管領(lǐng)導(dǎo)外，其他人員非公司領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)不得進(jìn)入庫(kù)房?jī)?nèi)，嚴(yán)禁在庫(kù)房?jī)?nèi)會(huì)客、聊天、謝絕參觀；
2)項(xiàng)目部各倉(cāng)庫(kù)應(yīng)設(shè)置“倉(cāng)庫(kù)工作登記簿”，詳細(xì)記錄倉(cāng)管員上下班交接情況及其他人員進(jìn)離
庫(kù)房情況；
3)各倉(cāng)庫(kù)必須設(shè)立各類(lèi)“物資進(jìn)、出、存明細(xì)帳”，按《會(huì)計(jì)核算管理制度》規(guī)定及時(shí)、準(zhǔn)確、真實(shí)全面地記錄物資進(jìn)、出、存情況，如實(shí)反映物資的增減變化情況，做到賬表相符，賬物相符；
4)為及時(shí)反映庫(kù)存物資數(shù)額，配合各采購(gòu)部門(mén)編好采購(gòu)計(jì)劃，以節(jié)約使用資金，倉(cāng)管人員應(yīng)每月編制“庫(kù)存物資余額表”，送交財(cái)務(wù)部、使用部門(mén)；
5)各項(xiàng)物資、材料均應(yīng)制訂最高儲(chǔ)備量和最低儲(chǔ)備量的定額，由倉(cāng)管部根據(jù)庫(kù)存情況和定貨所需采購(gòu)時(shí)間及時(shí)向財(cái)務(wù)部門(mén)提出請(qǐng)購(gòu)計(jì)劃，采購(gòu)員根據(jù)財(cái)務(wù)審核的請(qǐng)購(gòu)數(shù)量進(jìn)行詢價(jià)，報(bào)批后訂貨，以控制庫(kù)存數(shù)量，避免物資積壓或供應(yīng)短缺而影響經(jīng)營(yíng)管理的正常進(jìn)行； 6)倉(cāng)管部未能及時(shí)提出請(qǐng)購(gòu)而造成供應(yīng)短缺，責(zé)任由倉(cāng)管部負(fù)責(zé)。如倉(cāng)庫(kù)按最低存量提出請(qǐng)購(gòu)，而采購(gòu)不能按時(shí)到貨，責(zé)任則由采購(gòu)員負(fù)責(zé)。4.2盤(pán)點(diǎn)規(guī)定 1)盤(pán)點(diǎn)時(shí)間
倉(cāng)管人員每月末應(yīng)會(huì)同成本會(huì)計(jì)對(duì)庫(kù)存物資進(jìn)行盤(pán)點(diǎn)； 2)盤(pán)點(diǎn)人員
倉(cāng)管人員及成本會(huì)計(jì)； 3)盤(pán)點(diǎn)程序 a.逐項(xiàng)盤(pán)點(diǎn)
各庫(kù)區(qū)管理員應(yīng)與成本會(huì)計(jì)對(duì)物品進(jìn)行逐項(xiàng)盤(pán)點(diǎn)； b.填寫(xiě)“盤(pán)點(diǎn)表”
應(yīng)根據(jù)實(shí)際盤(pán)點(diǎn)數(shù)填寫(xiě)“盤(pán)點(diǎn)表”如發(fā)現(xiàn)長(zhǎng)短或損缺，應(yīng)辦理物資盤(pán)盈、盤(pán)虧或報(bào)損手續(xù)，須填制“商品、物料盤(pán)盈/盤(pán)虧表”或“報(bào)損表”。4)盤(pán)盈盤(pán)虧的處理程序 a.調(diào)查原因并填報(bào)
成本會(huì)計(jì)與倉(cāng)管員應(yīng)對(duì)盤(pán)盈、盤(pán)虧或報(bào)損的物資進(jìn)行調(diào)查并就調(diào)查結(jié)果說(shuō)明原因及填報(bào)相關(guān)盤(pán)點(diǎn)表； b.審核審批
盤(pán)盈、盤(pán)虧或報(bào)損物資的處理由成本會(huì)計(jì)人員提出申請(qǐng)，須經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理審核后報(bào)總經(jīng)理審批； c處理程序
賠償：盤(pán)虧或報(bào)損的，屬責(zé)任人賠償?shù)模善浣桓冬F(xiàn)金或從工資中扣交
盤(pán)盈的，應(yīng)查明原因，不得隱瞞不報(bào)，不得抵補(bǔ)短缺和損失或移作他用。賬務(wù)調(diào)整：盤(pán)虧或報(bào)損的，屬正常損耗報(bào)損的列入當(dāng)期成本費(fèi)用；屬自然災(zāi)害等原因造成的非常損失經(jīng)報(bào)批后，以其凈損失（賬面凈值扣除保險(xiǎn)賠償和殘值后）列入“營(yíng)業(yè)外支出”。盤(pán)盈的，應(yīng)沖減管理費(fèi)用。
4.3破損物品處理程序
倉(cāng)管員應(yīng)經(jīng)常檢查庫(kù)存商品情況，庫(kù)存商品應(yīng)先進(jìn)先出，務(wù)必在商品到期前發(fā)出使用。如發(fā)現(xiàn)庫(kù)存商品破損或霉變，應(yīng)按以下程序報(bào)批處理 1)與供應(yīng)商協(xié)商進(jìn)行退貨或換貨處理； 2)申請(qǐng)報(bào)損
a.一級(jí)倉(cāng)庫(kù)的報(bào)損由倉(cāng)管員填“報(bào)損單”，注明損壞性質(zhì)、程度、原因等； b.二級(jí)倉(cāng)庫(kù)的報(bào)損由二級(jí)倉(cāng)管員填“報(bào)損單”，注明損壞性質(zhì)、程度、原因等。3)報(bào)損審核審批
由成本主管核實(shí)提出處理意見(jiàn)，經(jīng)財(cái)務(wù)部經(jīng)理審核后報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)處理； 4)處理程序
a.對(duì)破損商品，成本會(huì)計(jì)與倉(cāng)管員應(yīng)進(jìn)行評(píng)估其剩余價(jià)值，對(duì)外或?qū)?nèi)進(jìn)行低價(jià)出售； b.對(duì)無(wú)價(jià)值的破損商品、霉變商品，成本會(huì)計(jì)與倉(cāng)管員應(yīng)共同銷(xiāo)毀，不得留存或外流； c.倉(cāng)管員根據(jù)以上程序，對(duì)帳務(wù)進(jìn)行相應(yīng)處理；
d.以上物品的破損、霉變屬責(zé)任人工作的疏忽或責(zé)任心不強(qiáng)所造成，將追究相關(guān)責(zé)任人的責(zé)任，做賠償或處罰處理。
4.4安全管理規(guī)定
倉(cāng)管員采取科學(xué)的方法和手段，做好防盜、防火、防爆、消防工作及衛(wèi)生安全管理工作，確保倉(cāng)庫(kù)物品的衛(wèi)生安全。4.5項(xiàng)目部廢品處理規(guī)定
1)項(xiàng)目部所有的報(bào)損設(shè)備、家具、各種廢品的處理，全部統(tǒng)一由財(cái)務(wù)部與相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)； 2)各部門(mén)破損的設(shè)備、家具等，本著修復(fù)的原則，由各部門(mén)統(tǒng)一放在工程部指定的地點(diǎn)，由工程部負(fù)責(zé)維修，如經(jīng)過(guò)鑒定不能維修的，由財(cái)務(wù)部與相關(guān)部門(mén)統(tǒng)一處理，處理報(bào)損固定資產(chǎn)應(yīng)報(bào)批；
3)對(duì)各種包裝物（紙箱、碎紙、網(wǎng)袋）等廢品，各部門(mén)指定一名員工會(huì)同財(cái)務(wù)部倉(cāng)管員負(fù)責(zé)處理廢品變價(jià)回收工作，所有廢品變價(jià)收入均由財(cái)務(wù)部列臺(tái)賬核算，經(jīng)總經(jīng)理同意后可作為員工活動(dòng)基金。
4)任何物品出門(mén)前都要有財(cái)務(wù)部和相關(guān)部門(mén)的共同簽字才能放行；保安部必須嚴(yán)格把關(guān)，決不允許沒(méi)有任何正當(dāng)手續(xù)的人自行出門(mén)處理廢品，任何個(gè)人不得私自處理廢品，否則，按違紀(jì)處理。
