一鍵復(fù)制
當(dāng)工作或?qū)W習(xí)進(jìn)行到一定階段或告一段落時(shí)，需要回過頭來對(duì)所做的工作認(rèn)真地分析研究一下，肯定成績(jī)，找出問題，歸納出經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，提高認(rèn)識(shí)，明確方向，以便進(jìn)一步做好工作，并把這些用文字表述出來，就叫做總結(jié)?？偨Y(jié)書寫有哪些要求呢？我們?cè)鯓硬拍軐懞靡黄偨Y(jié)呢？下面是小編為大家?guī)淼目偨Y(jié)書優(yōu)秀范文，希望大家可以喜歡。
酒業(yè)個(gè)人工作總結(jié)篇一
過去的一年，在全體品酒師工作崗位及其部門同仁的共 同努力下，在上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的正確指揮下，我完美完成了品酒師 工作崗位的所有工作任務(wù)，這和大家的努力分不開，正因?yàn)?有了我們這個(gè)優(yōu)秀的品酒師工作團(tuán)隊(duì)，大家相互幫助，通過 扎扎實(shí)實(shí)的努力，才能給今年的工作畫上了一個(gè)完美的句 號(hào)?；仡欉^去一年的品酒師工作，在取得成績(jī)的同時(shí)，我也 找到了工作中的不足和問題。為了總結(jié)品酒師工作經(jīng)驗(yàn)，吸取教訓(xùn)，更好地前行。
1.學(xué)習(xí)和個(gè)人自學(xué) 社會(huì)的發(fā)展日新月異，這就要求我們不斷地去適應(yīng)社會(huì) 的快速發(fā)展和變化，品酒師工作崗位也要與時(shí)俱進(jìn)，所以我 堅(jiān)持把加強(qiáng)品酒師工作相關(guān)知識(shí)的學(xué)習(xí)作為提高自身素質(zhì) 的關(guān)鍵措施。一方面，我積極參加單位組織的集體學(xué)習(xí)活動(dòng)， 認(rèn)真學(xué)習(xí)規(guī)定的學(xué)習(xí)內(nèi)容，并認(rèn)真撰寫學(xué)習(xí)筆記，使自身品 酒師工作業(yè)務(wù)素質(zhì)有了很大提高，為自己開展各項(xiàng)工作提 了強(qiáng)大的知識(shí)儲(chǔ)備。另一方面，我把參加集體組織的學(xué)習(xí)與 個(gè)人自學(xué)結(jié)合起來，根據(jù)形勢(shì)發(fā)展和品酒師工作需要，本著 缺什么補(bǔ)什么的原則，做好個(gè)人自學(xué)，不斷吸納品酒師工作 相關(guān)的新知識(shí)、掌握新技能、增強(qiáng)新本領(lǐng)。在加強(qiáng)品酒師相 關(guān)知識(shí)理論學(xué)習(xí)的同時(shí)，重點(diǎn)加強(qiáng)了工作業(yè)務(wù)知識(shí)和品酒師
2.位相關(guān)法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，為完成做好本職工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。?
取長(zhǎng)補(bǔ)短積累工作經(jīng)驗(yàn)，改進(jìn)工作方法，向品酒師工作崗位同事學(xué)習(xí)，注重品酒師工作崗位資深前輩的優(yōu)點(diǎn)，學(xué)習(xí)他們處理問題的方法，查找自身在品酒師工作中的不足，從而提高自己的品酒師工作能力。 向品酒師工作崗位的上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)。向領(lǐng)導(dǎo)學(xué)習(xí)，不是因?yàn)樗穷I(lǐng)導(dǎo)，而是因?yàn)樗麅?yōu)秀。他之所以能成為領(lǐng)導(dǎo)，一 定有許多你不具備的特質(zhì)。他們責(zé)任心強(qiáng)，他們對(duì)工作付出更多，他們愛學(xué)習(xí)愛鉆研。通過潛心地向他們學(xué)習(xí)，我知道了在品酒師工作崗位什么是自己應(yīng)該做的，什么是自己不應(yīng)該做的。
酒業(yè)個(gè)人工作總結(jié)篇二
品酒在企業(yè)當(dāng)中是非常重要的一環(huán)，通過品評(píng)可以促進(jìn)釀造工藝改進(jìn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定以及新產(chǎn)品的開發(fā)。作為一名品酒師，每天上班第一件事情就是品酒。
在過去的一年中，學(xué)習(xí)到了很多，以下是我的學(xué)習(xí)總結(jié)：
最重要的是先了解各類香型酒的風(fēng)格?！笆煜ぞ频娘L(fēng)格是一個(gè)基礎(chǔ)，如濃香型白酒窖香濃郁、綿甜爽洌、香味諧調(diào)、尾凈味長(zhǎng);醬香型白酒醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久;米香型白酒米香清雅、入口綿柔、落口爽凈、口味怡暢……除了要掌握每個(gè)香型酒的特點(diǎn)，還要在同一類型、不同質(zhì)量酒的品評(píng)中找出相互間的差別。
步驟主要為“一看，二嗅，三嘗”。首先觀察酒色，看是否有懸浮、沉淀、雜物等;其次便是聞酒氣，按照香氣淡或濃度低的酒樣先品，再品評(píng)香氣濃或濃度高的酒樣的順序，然后是口嘗酒味，包括鼻孔呼出的香氣、回味后味等，最后便是確定酒的風(fēng)格、酒體和個(gè)性等。“不過，在品酒的時(shí)候，不可以先嘗后聞，也不可以先過了酒癮再品酒。
只有不斷嘗試，不斷總結(jié)才會(huì)有結(jié)果，一個(gè)真正的品酒師，“聞香識(shí)酒”是必備技巧，亦是一種成就!
酒業(yè)個(gè)人工作總結(jié)篇三
在許多人眼里，品酒師是神秘的，中國(guó)釀酒業(yè)以其悠久的歷史、獨(dú)特的工藝技術(shù)聞名于世，在國(guó)內(nèi)品酒師就業(yè)前景非常廣泛。無論是酒店、高級(jí)餐廳，還是葡萄酒貿(mào)易公司，都需要懂行的專業(yè)人員，很榮幸能夠成為其中一員!
以下是我的年終工作內(nèi)容總結(jié)：
(1)對(duì)入庫半成品酒進(jìn)行分級(jí)和質(zhì)量評(píng)價(jià);
(2)提出發(fā)酵、蒸餾工藝改進(jìn)建議;
(3)對(duì)酒的貯存過程進(jìn)行質(zhì)量鑒定;
(4)對(duì)酒的組合和調(diào)味方案進(jìn)行評(píng)價(jià);
(5)對(duì)酒產(chǎn)品的感官質(zhì)量進(jìn)行監(jiān)控;
(6)選擇合理的釀酒工藝技術(shù);
(7)對(duì)新產(chǎn)品的感官質(zhì)量進(jìn)行鑒定。
(1)用一小塊過濾紙，吸入適量酒液，放在鼻孔處細(xì)聞，然后將過濾紙旋轉(zhuǎn)半個(gè)小時(shí)左右， 繼續(xù)聞其香，確定放香的時(shí)間和大小;
(2)在手心中滴入一定數(shù)量的酒，握緊手與鼻接近，從大拇指和食指間形成的空隙處，嗅聞 它的香氣，以此驗(yàn)證香氣是否正確;
(3)將少許酒置于手背上，借用體溫，使酒樣揮發(fā)，嗅聞其香氣，判斷酒香的真?zhèn)?、留香長(zhǎng) 短和好壞。
品酒并不是喝酒，品酒是一門學(xué)問，由于每天要對(duì)多種酒進(jìn)行品評(píng)，精力要求比較集中，這對(duì)品酒員自身的“酒量”和身體狀況就會(huì)有一定的要求，為此我也掌握了一些技巧，如將酒品完后再吐出，漱一下口休息一會(huì)再接著品，這樣才不會(huì)讓舌頭的神經(jīng)麻痹。要達(dá)到頂級(jí)品酒師的級(jí)別，是需要一個(gè)相當(dāng)漫長(zhǎng)的過程，我會(huì)繼續(xù)學(xué)習(xí)，成為一名優(yōu)秀的品酒師。
