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運(yùn)營策劃收費(fèi)明細(xì)篇一
3負(fù)責(zé)全國市場運(yùn)營管理工作;
4熟悉市場執(zhí)行、推廣流程,與其他部門協(xié)同合作,完成業(yè)績指標(biāo)。
任職要求:
1、?？萍耙陨蠈W(xué)歷,有市場工作經(jīng)驗者佳。
2、學(xué)習(xí)能力強(qiáng)、善于溝通,有積極的工作態(tài)度和高度責(zé)任心。
4、熟練運(yùn)用各項office辦公軟件
運(yùn)營策劃收費(fèi)明細(xì)篇二
火鍋店投資創(chuàng)業(yè)方案(一)、對火鍋市場的影響因素：
1、經(jīng)濟(jì)發(fā)展對火鍋的影響，其中包括了消費(fèi)者對火鍋需求的增加、現(xiàn)有火鍋存在著各檔次火鍋店的結(jié)構(gòu)性矛盾、社會發(fā)展和國家政策措施為餐飲行業(yè)發(fā)展起著巨大的推動作用、客觀環(huán)境的變化和消費(fèi)的不穩(wěn)定性等幾大方面的因素。
2、傳統(tǒng)因素對火鍋的影響，其中包含了火鍋的歷史性、廣泛性、文化性、獨特性等。
方面是否有優(yōu)惠政策。
火鍋店投資創(chuàng)業(yè)方案(二)、客源的調(diào)查分析：
1、服務(wù)對象分析：
他們的消費(fèi)習(xí)慣和消費(fèi)檔次是不同的;
都有一定的差別;
應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。
當(dāng)然，由于火鍋的相互滲透性、交雜性，很多火鍋已經(jīng)被改良、創(chuàng)新，適合大多數(shù)人的口味，具有共性了。但是對于消費(fèi)者的分析必不可少。
2、顧客消費(fèi)行為分析：
消費(fèi)是一個綜合概念，消費(fèi)行為包括消費(fèi)水平、消費(fèi)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣等。
有密切聯(lián)系;
(4)、消費(fèi)習(xí)慣體現(xiàn)在，對就餐環(huán)境、氛圍、品牌、風(fēng)味、經(jīng)濟(jì)等方面形成的習(xí)慣。
3、顧客消費(fèi)特征分析：
(1)、不確定性：大部分顧客是流動的，小部分是確定的，因此選址要合理。
(2)、隨機(jī)性：顧客數(shù)量多、差別大，對火鍋的消費(fèi)具有選擇性，因此要把握火鍋發(fā)展動態(tài)，及時調(diào)整口味，改進(jìn)創(chuàng)新。
(3)、靈活性：這是由成功的品牌所決定，以顧客就餐的頻率和回頭率為標(biāo)志。
(4)、引導(dǎo)性：調(diào)整經(jīng)營策略、成功的廣告運(yùn)作等，都會對顧客的消費(fèi)產(chǎn)生一定引導(dǎo)。
運(yùn)營策劃收費(fèi)明細(xì)篇三
(2)提出有針對性的商務(wù)政策、市場推廣策略,并協(xié)調(diào)各方資源落實;
(5)負(fù)責(zé)合同執(zhí)行中的相關(guān)工作;
(6)分解并落實年度、季度、月度目標(biāo),對銷售業(yè)績負(fù)責(zé);
(6)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作
任職要求:
1) 市場營銷、金融相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷;
4) 優(yōu)秀的商務(wù)談判技巧,較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力,形象氣質(zhì)好;
6) 具備汽車零售融資租賃工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
崗位職責(zé):
(2)提出有針對性的商務(wù)政策、市場推廣策略,并協(xié)調(diào)各方資源落實;
(5)負(fù)責(zé)合同執(zhí)行中的相關(guān)工作;
(6)分解并落實年度、季度、月度目標(biāo),對銷售業(yè)績負(fù)責(zé);
(6)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作
任職要求:
1) 市場營銷、金融相關(guān)專業(yè)本科以上學(xué)歷;
4) 優(yōu)秀的商務(wù)談判技巧,較強(qiáng)的溝通協(xié)調(diào)能力,形象氣質(zhì)好;
6) 具備汽車零售融資租賃工作經(jīng)驗者優(yōu)先。
運(yùn)營策劃收費(fèi)明細(xì)篇四
物業(yè)公司管轄范圍大，人員多且雜，整體管理素質(zhì)不高。盡管如此，我們?nèi)杂袥Q心把管理、服務(wù)工作做的更好，為集團(tuán)公司09年整體發(fā)展目標(biāo)打好基礎(chǔ)。
物業(yè)公司由原六個下屬物業(yè)單位組合而成，員工多且復(fù)雜。對物業(yè)管理的方式及方法尚處于懵懂階段，整體管理意識欠缺。經(jīng)物業(yè)公司管理班子重新組合后，首先提倡“人性化”管理模式，對以往所取得的成績給予充分認(rèn)可，而對于所存在的問題深度研究。因此，07年度物業(yè)公司將會在適當(dāng)時候進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整，完善管理人員隊伍，選拔高素質(zhì)、能力強(qiáng)的員工為基層領(lǐng)導(dǎo)。
物業(yè)公司在建立之初部門的規(guī)劃上存在有不盡完善的地方，特別是不能提高工作效率及服務(wù)質(zhì)量。我們將基于第2點對物業(yè)公司部門進(jìn)行進(jìn)一步調(diào)整，合理劃分部門，現(xiàn)暫確定為兩大部門，分別是物業(yè)綜合管理部和行政事務(wù)部，物業(yè)綜合管理部管轄物業(yè)公司下屬六個物業(yè)單位，下屬物業(yè)單位直接向物業(yè)綜合管理部負(fù)責(zé)，這樣做的目的就是增加工作中的透明度，杜絕灰色事件的發(fā)生，且對于集團(tuán)所下達(dá)的各項工作安排及指示能充分作到“上傳下達(dá)、下報上知”，取消中間環(huán)節(jié)，提高工作效率。而增加行政事務(wù)部門是進(jìn)一步完善物業(yè)公司的管理體制，該部門充分行使監(jiān)督、督促下屬各物業(yè)對物業(yè)公司所下發(fā)的工作任務(wù)的跟蹤及落實，對集團(tuán)及物業(yè)公司內(nèi)部信息及數(shù)據(jù)的快速歸集、整理，并及時通報反饋。
走商業(yè)物業(yè)運(yùn)營與專業(yè)的物業(yè)管理兩者有機(jī)結(jié)合的管理思路”！現(xiàn)如今物業(yè)公司下屬物業(yè)單位的管理模式已無法適應(yīng)市場的發(fā)展需要，必須求新。單純的物業(yè)管理已無法保證物業(yè)利益的最大化，有效的將商業(yè)運(yùn)做模式深入到物業(yè)管理，通過有效的商業(yè)運(yùn)做模式可逐步提升下屬物業(yè)各單位的經(jīng)營效益，強(qiáng)化同業(yè)競爭力，更好的彌補(bǔ)與完善傳統(tǒng)物業(yè)管理所存在的漏洞與不足。再通過物業(yè)管理來保障物業(yè)收益的正?；?、最大化。
運(yùn)營策劃收費(fèi)明細(xì)篇五
本工程嚴(yán)格按照《建筑裝飾裝修工程施工及驗收規(guī)范》《室內(nèi)裝修工程質(zhì)量規(guī)范》《建筑施工安全檢查標(biāo)準(zhǔn)》等規(guī)范要求和施工圖紙來施工。
一、工程概況
工程項目: 新能源4s店裝修
工程地點：博學(xué)路與隴海路交叉口
工程概況：本工程為新能源乘運(yùn)車展廳和辦公室裝修工程。主要施工內(nèi)容有地面、墻面、天棚工程。承重墻、消防設(shè)施、建筑大框架等原始結(jié)構(gòu)一律都沒有變動、只是更換了原有的大門。
二、主要施工區(qū)域工藝 1.一層展廳
地面：鋪地板磚。
墻面：刷白色乳膠漆。需用加氣塊新建墻體。 頂面：石膏板和鋁扣板吊頂。
其他：線路鋪設(shè)、電器及燈飾安裝等。
3.主要用材：輕鋼龍骨、木材、石膏板、乳膠漆、鋼化玻璃、穿線管、銅芯線、燈具及開關(guān)插座、配電箱等基礎(chǔ)設(shè)施。
4.施工工期將控制在 30 天以內(nèi)。
三、施工流程：
1、先走水電線路，大概10天，2、鋪設(shè)地板磚和建造隔斷墻同時進(jìn)行，因為工期比較緊，需交叉作業(yè)，大概10天。
3、刷乳膠漆和木工吊頂同時進(jìn)場，交叉作業(yè)，需20天。
4、安裝門、潔具燈具等其他設(shè)施，需10天，5、保潔、掃尾工作及竣工驗收。需5天。
四、施工部署
為保證裝修工程在施工過程中做到有組織、有部署，，使裝修工程自始至終的有序進(jìn)行，我們將組建項目部，負(fù)責(zé)本工程的施工技術(shù)、質(zhì)量、進(jìn)度、安全、材料、文明等總體管理，公司領(lǐng)導(dǎo)同意指揮，合理安排施工流水段，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)好各分項、分部的施工，確保工程質(zhì)量和施工進(jìn)度段。在裝飾期間，不影響其他施工單位，且在施工過程中，盡力減少粉塵污染，噪音減少到最低程度。
五、施工組織
公司擬排項目經(jīng)理、技術(shù)工程師、安全員、材料員、監(jiān)理等人員，各司其職，盡量做到安全、文明施工，減少污染源。
六、施工工藝
1、天棚工程
在吊頂前，頂棚上的電器配合、布線、消防、供水管道等必須安裝到位，先安裝木龍骨，再進(jìn)行板材鋪貼，板面拼接縫均勻，安裝必須牢固。
2、新建墻體
新建墻體采用加氣塊和鋼化玻璃，詳細(xì)見圖紙。
3、墻面工程
清理基層墻面，無油污、無裂紋、無空洞現(xiàn)象后，刷封底漆，用膩子粉打磨三遍后，刷乳膠漆，要求均勻、無漏現(xiàn)象、無色差。
4、門窗工程
門采用雙層生閘隔音門，彈線--照規(guī)矩--門洞口處理--鏈接鐵件—門扇安裝—密封嵌縫—安裝配件。一定要開關(guān)門通暢。
5、鋪貼陶瓷地面磚基本工藝流程
鋪貼陶瓷地磚的施工要點：混凝土地面應(yīng)將基層鑿毛，鑿毛深度5~10毫米，鑿毛痕的間距為30毫米左右。之后，清凈浮灰，砂漿、油漬，產(chǎn)散水刷少將地面。 鋪貼前應(yīng)彈好線，在地面彈出與門道口成直角的基準(zhǔn)線,彈線應(yīng)從門口開始,以保證進(jìn)口處為整磚,非整磚置于陰角或家具下面,彈線應(yīng)彈出縱橫定位控制線。 鋪貼陶瓷地面磚前，應(yīng)先將陶瓷地面磚浸泡陰干。 鋪貼時，水泥砂漿應(yīng)飽滿地抹在陶瓷地面磚背面，鋪貼后用橡皮棰敲實。同時，用水平尺檢查校正，擦凈表面水泥砂漿。 鋪貼完2~3小時后，用白水泥擦縫，用水泥、砂子=1：1(體積比)的水泥砂漿,縫要填充密實,平整光滑。再用棉絲將表面擦凈。
6、地毯鋪設(shè)工藝流程
鋪設(shè)方式：地毯有塊毯和卷材地毯兩種形式，采用不同的鋪設(shè)方式和鋪設(shè)位置。活動式鋪設(shè)： 是指將地毯明擺浮擱在基層上，不需將地毯與基層固定。固定式鋪設(shè)： 固定式鋪設(shè)有兩種固定方法，一種是卡條式固定，使用倒刺板拉住地毯；一種是粘接法固定，使用膠粘劑把地毯粘貼在地板上。多余的地毯邊裁去，清理拉掉的纖維。
裁割地毯時應(yīng)沿地毯經(jīng)紗裁割,只割斷緯紗,不割經(jīng)紗,對于有背襯的地毯,應(yīng)從正面分開絨。
運(yùn)營策劃收費(fèi)明細(xì)篇六
員工餐廳肩負(fù)著我司及入園企業(yè)工作人員的日常就餐任務(wù)，是園區(qū)配套服務(wù)的重要組成部分。目前我司員工餐廳存在“餐標(biāo)偏高、菜式單一且品質(zhì)較低、浪費(fèi)嚴(yán)重”等不良情況。新的一年隨著企業(yè)進(jìn)駐，用餐人員將呈倍數(shù)增多，員工餐廳運(yùn)營急需進(jìn)行改變，擬通過對自營和外包管理進(jìn)行分析，確定接下來的餐廳運(yùn)營管理方案。
一、經(jīng)營現(xiàn)狀
1、運(yùn)營模式：
2、用餐人數(shù)：
早餐：10人，中餐：40人，晚餐：6人
3、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)：
早餐：5元，中餐：13元，晚餐：13元
4、收支情況： 月均成本 工資福利 煤氣 水電 食材 合計 10100 800 500 12300 23700 月均收入 早餐 中餐 晚餐 合計 1050 10920 1404 13374 結(jié)論：每月煤氣、水電和食材費(fèi)用與收回餐費(fèi)基本持平。
二、自營方案
（一）基本配置：
1、人員配置：預(yù)計2016年下半年園區(qū)用餐人數(shù)達(dá)到120人，配置主廚1人，副廚師1人，廚工3人，倉庫管理1人（由行政人員兼任）。
2、廚房形象：統(tǒng)一配備制服衣帽、口罩，嚴(yán)格要求工作時統(tǒng)一著裝，以便管理。
3、工作職責(zé)：(1)主廚兼現(xiàn)場管理
a、負(fù)責(zé)餐廳工作人員的工作調(diào)配，根據(jù)用餐性質(zhì)和人數(shù)下單，主責(zé)接待用餐。
b、加強(qiáng)餐廳財產(chǎn)管理，掌握和控制食材成本，管理食材進(jìn)出帳本；月度盤點安排，總結(jié)每月餐廳 食材成本核算及成本控制。
c、抓好衛(wèi)生工作：抓好餐具、用具的清潔衛(wèi)生、消毒衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生，每天不定時對環(huán)境衛(wèi)生、餐具衛(wèi)生、個人衛(wèi)生進(jìn)行檢查，每周進(jìn)行一次全面檢查工作總結(jié)。
d、主動收集就餐人員的意見，作為提高服務(wù)質(zhì)量的參考依據(jù)，及時向行政管理部領(lǐng)導(dǎo)匯報工作。
（2）副廚師
a、主責(zé)每天中、晚餐員工餐飯菜的烹制。
b、協(xié)助主廚做好每周菜譜，并按菜譜要求進(jìn)行加工。（3）廚工
a、負(fù)責(zé)餐廳餐桌椅、現(xiàn)場衛(wèi)生、廚房操作間的衛(wèi)生清潔，負(fù)責(zé)每餐就餐后的碗筷收拾，并對碗筷進(jìn)行清洗消毒，保證員工就餐安全。
b、負(fù)責(zé)素菜的切配，及協(xié)助中、晚、夜宵開餐打菜。（5）倉管員
a、負(fù)責(zé)管理餐廳進(jìn)出物料的登記，記賬，管理餐廳經(jīng)營相關(guān)賬務(wù)。每月對庫存進(jìn)行盤點，總結(jié)每月餐廳經(jīng)營的盈虧費(fèi)用。
b、負(fù)責(zé)員工飯卡的充值。
5、餐費(fèi)標(biāo)準(zhǔn) 早餐：5元 中餐：12元 晚餐：12元
中、晚（三葷一素一湯，葷菜做成一辣一不辣），葷菜肉的標(biāo)準(zhǔn)總共不得低于150克/餐，自主選擇二葷。
6、實行就餐亮化公開，每周五公開下周《周菜譜》。
7、接待用餐管理（小餐廳）
1、為保證食材的計劃采購，由接待部門前一天填寫用餐請示報告（包括所吃的飯菜檔次、價格及陪客領(lǐng)導(dǎo)），報公司審批后交行政管理部執(zhí)行，接待用餐的費(fèi)用不計入公司員工用餐成本核算，計入公司接待費(fèi)支出。
2、簽字后的用餐請示報告交由行政管理負(fù)責(zé)人安排用餐。
（二）、配合部門
1、行政管理部
a、監(jiān)督餐廳運(yùn)營，協(xié)同采購及倉庫管理。b、收集就餐人員的意見，及時提出改進(jìn)意見。
2、財務(wù)部
a、負(fù)責(zé)餐廳日常收支，監(jiān)督餐廳賬務(wù)。b、核算成本，制作每月經(jīng)營報表。
（三）、工作流程管理
1、物品采購管理
a、通過公開招標(biāo)，選擇固定供應(yīng)商。
b、定期進(jìn)行價格和質(zhì)量對比，對老供應(yīng)商進(jìn)行評估，多次不合格不能改善的予以更換。
c、與供應(yīng)商簽訂安全責(zé)任書和繳納押金制度等方式進(jìn)行管理。
2、驗貨管理
a、制定《食品驗收檢驗標(biāo)準(zhǔn)》作為食品驗收的參照依據(jù)，驗收人員必須按照有關(guān)的驗收標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗收。
b、掌握供貨采購渠道，做到來源清楚，每日來貨單保留，并且有進(jìn)貨登記賬本詳細(xì)記錄每次來料數(shù)量、時間以備查驗。
c、對不合格的食品應(yīng)及時退貨，并做好記錄； 嚴(yán)禁不合格原料入庫，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)從重處罰。
c、所有食品均必須經(jīng)過倉管和廚師兩人以上同時簽名驗收，并開具《驗收單》方可入倉報帳。
e、所有采購的食品進(jìn)行數(shù)量的清點、重量的過秤、品質(zhì)的評定認(rèn)可方可開具《驗收單》收貨，對數(shù)量不足的應(yīng)予扣減，品質(zhì)不良的應(yīng)視情予以退換或折價處理。
3、飯菜加工 a、飯菜必須在就餐前5分鐘準(zhǔn)備好，加工過程現(xiàn)場主廚統(tǒng)一分工調(diào)配廚房職工，加工后的飯菜注 意保熱、保潔。## b、菜的加工需采取分批制作，必須確保菜的色、香、味俱全，嚴(yán)禁一鍋炒的現(xiàn)象。
（四）、報餐、飯卡管理
1、就餐采取固定報餐模式進(jìn)行就餐，每周報一次餐，報餐人數(shù)由各部門統(tǒng)計匯總后將就餐人員名單交至行政管理部。
4、所有用餐人員用餐時必須使用本人的餐卡刷卡后方可用餐，廚房工作人員有權(quán)拒絕為任何無餐卡的人員打菜飯，每餐只容許刷卡1次。
5、飯卡充值：入園企業(yè)以公司為單位為用餐人員進(jìn)行飯卡充值，月底導(dǎo)出用餐數(shù)據(jù)。
（五）、投訴管理
1、成立膳食委員會，成員以我司行政管理部、餐廳和企業(yè)代表為主，每月召開一次會議。
2、建立投訴意見管理機(jī)制，通過信箱、書面或郵件等方式接受用餐人員的投訴和建議。
3、每半年進(jìn)行一次用餐人員滿意度調(diào)查。
（六）、成本費(fèi)用預(yù)算
1、廚房改造及設(shè)備添置預(yù)算
為滿足用餐人員增加的需求，需對現(xiàn)廚房進(jìn)行改造和添置設(shè)備。
打通兩間廚房重新加固費(fèi)用：5000元。
不銹鋼工作臺 2張 x1000元=2000元（下層有門可開關(guān)）
不銹鋼四層架 1張 x800元=800元
大冰柜（立式、四門）1臺 x5000元=5000元 消毒柜（雙開門）1臺 x3500元=3500元 蒸飯車（大號）1臺 x2000元=2000元 熱水器 1臺 x1200元=1200元 凈水器 2臺 x1500元=3000元 柴油兩孔灶 1臺 x3000元=3000元 分菜車 1臺 x3000元=3000元 配料臺 2張 x450元=900元 合計費(fèi)用：29400元。
2、每月成本核算
月均收入 早餐 中餐 晚餐 合計
三、外包管理方案
（一）管理人員設(shè)置及職責(zé)：
由物業(yè)公司專職管理。主要負(fù)責(zé)食堂工作的日常管理及監(jiān)督、承包商的溝通協(xié)調(diào)、員工用餐管理以及員工滿意度調(diào)查等。
（二）用餐人員：
低碳總部園公司本部、銀江信息公司、銀江物業(yè)公司、后勤保潔保安人員等，以及部分入住園區(qū)企業(yè)員工。
（三）員工用餐標(biāo)準(zhǔn)：
1、標(biāo)準(zhǔn)餐（僅限早餐）3元/份，包括面條（或粉），或稀飯饅頭等。
2、自選餐13元/份（午餐或晚餐），6-8個菜品任選（自助形式）+水果。
3、公司接待用餐，根據(jù)菜單點選，餐費(fèi)根據(jù)菜品定價而定。
4、物業(yè)保潔、保安人員等，早餐3元/份，午餐、晚餐5元/份3-4個菜品任選。
建議公司按10元/天/人補(bǔ)貼員工（按當(dāng)月應(yīng)出勤天數(shù)補(bǔ)貼），公司接待餐由行政部統(tǒng)一結(jié)算報銷。因接待任務(wù)加班而產(chǎn)生的餐費(fèi)，并入當(dāng)天接待統(tǒng)一報銷。
（四）承包商選擇：
采取招投標(biāo)形式，對承包商的廚師廚技、菜品質(zhì)量、管理水平、服務(wù)水平等各方面進(jìn)行全面考察，慎重選擇。合同一年一簽。（招標(biāo)方案另行制定）
（五）合作方式：
1、利用公司現(xiàn)有廚房、餐廳進(jìn)行布局，根據(jù)需要公司再購置廚具設(shè)備、餐桌（椅）和餐具等交與承包商管理使用，承包商購買食料進(jìn)行加工，水電和燃料費(fèi)由承包商自理（查表計量收費(fèi)）。
2、盒飯配送：根據(jù)園區(qū)企業(yè)用餐需求，承包商可采取打包成盒配送供餐。
3、小賣部：承包商可在餐廳設(shè)立小賣部為員工提供方便。
（六）、設(shè)備采購：
承包商一般不提供廚房設(shè)備，由行政部會同財務(wù)部了解市場價格，制定采購方案進(jìn)行采購。如果用餐人員增加，每日多于200人用餐，當(dāng)年合同期滿后另行制定承包方式和承包費(fèi)。
（七）結(jié)款方式：月結(jié)
承包商以刷卡機(jī)記錄原始數(shù)據(jù)為準(zhǔn)，根據(jù)每月實際用餐人次與銀江物業(yè)公司進(jìn)行費(fèi)用結(jié)算。
（八）消費(fèi)方式：
方案一：刷卡消費(fèi)（我公司自備刷卡機(jī)，價格1000元以內(nèi)）公司將用餐補(bǔ)貼輸入員工就餐卡，員工憑卡消費(fèi)早、中、晚三餐外，還可設(shè)立的小賣部夠買日常用品。消費(fèi)超出補(bǔ)貼部分可在公司財務(wù)部交現(xiàn)金后憑收款條到物業(yè)公司辦理充值。
員工離職時，卡內(nèi)金額可以折算為現(xiàn)金。方案二：現(xiàn)金消費(fèi) 公司將餐補(bǔ)以現(xiàn)金的形式發(fā)放給員工，員工以現(xiàn)金形式進(jìn)行消費(fèi)。
為了便于公司管理，建議采用方案一。
（九）食堂用餐人員的統(tǒng)計與管理：
1、每月28日前由公司人力資源部把下月用餐人員名單及人數(shù)交至辦公室。
2、所有職工用餐時必須使用本人的飯卡由廚房工作人員進(jìn)行核對勾記方可打飯用餐，廚房工作人員有權(quán)拒絕為任何無飯卡的人員打菜飯（管理人員除外）。
3、人力資源部及時退回離職人員的飯卡或為新進(jìn)職工辦理飯卡，辦公室將按飯卡發(fā)放的情況統(tǒng)計每天實際用餐的總?cè)藬?shù)，并根據(jù)用餐總?cè)藬?shù)統(tǒng)計的結(jié)果報食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行食品的定量采購。
（十）承包商管理：
1、與承包商協(xié)商簽定《員工食堂承包合同》，明確對員工食堂的場地、設(shè)備維護(hù)、費(fèi)用結(jié)算、食品安全以及責(zé)任劃分等事宜。
2、每月結(jié)算金額5%作為承包商考核基金，行政部責(zé)負(fù)進(jìn)行員工滿意度調(diào)查，并根據(jù)調(diào)查意見對承包商進(jìn)行考核，具體考核辦法如下：（1）員工滿意度調(diào)查低于50%，則考核基金為0；50%-70%，考核基金的80%；70%-90%以上，全額考核基金；90%以上，當(dāng)月額外獎勵1000元。
（2）連續(xù)三月滿意度低于50%的，則更換承包商。
2、每日對食堂用餐區(qū)域及廚房進(jìn)行2-3次衛(wèi)生檢查（責(zé)任人為承包方現(xiàn)場負(fù)責(zé)人），公司制定《衛(wèi)生管理規(guī)定》對承包商進(jìn)行獎懲處理。
3、行政部指定專職人員負(fù)責(zé)對廚房采購的質(zhì)量、進(jìn)貨渠道、安全衛(wèi)生進(jìn)行監(jiān)督，以確保原材料安全。
4、水、電、燃?xì)獾荣M(fèi)用由承包商承擔(dān)（包括餐廳和工作人員住宿用電、用水）。
5、要求承包商每周四提交下周菜譜，經(jīng)我方確認(rèn)后，于周五張貼公布。要求夏季（6-10月），每天為員工提供解暑飲品，如綠豆湯等（費(fèi)用另計）。
6、餐具每天、每頓全面消毒，全體上崗人員必須持健康證，且必須每年對健康證進(jìn)行年檢。要求承包商上崗人員統(tǒng)一著裝，并遵守我公司一切制度。
7、承包商負(fù)責(zé)對廚房設(shè)施設(shè)備進(jìn)行維護(hù)，且由此產(chǎn)生的維修費(fèi)用，由承包商承擔(dān)。
（十一）、員工就餐管理： 建立《員工用餐管理制度》對員工用餐的秩序、衛(wèi)生等情況進(jìn)行約束，并對違紀(jì)者進(jìn)行相應(yīng)的處罰。
（十二）附加服務(wù)：設(shè)小賣部和自動販賣機(jī)
1、方案一：在食堂內(nèi)設(shè)立小賣部一個，經(jīng)營日常用品、煙或其他小吃?？捎墒程贸邪坛邪?jīng)營。
2、方案二：設(shè)自動販賣機(jī)
聯(lián)系自動販賣機(jī)供應(yīng)商，提供自動販賣機(jī)1-2臺，我司僅需提供場地及電源支持，由供應(yīng)商自付盈虧，無最低消費(fèi)要求。
（十三）優(yōu)劣勢：
1、優(yōu)勢：
（1）承包商為專業(yè)餐飲經(jīng)營商，對于廚房餐廳的管理更為專業(yè)細(xì)致。同時，廚師資源豐富，可根跟需求調(diào)配廚師，以豐富菜品口味。
（2）承包商有豐富的進(jìn)貨渠道，原料物品選擇更多，成本控制合理。
（3）公司與承包商合作減少經(jīng)營風(fēng)險，承包商對食品安全負(fù)全部責(zé)任。（4）公司每月支付承包商約10元/天/人*80人*22天=17600元，員工自付的用餐費(fèi)5元/天/人*80人*22天=8800元（80人為預(yù)估用餐人數(shù)）。
承包商收益為：26400元（員工固定用餐收入）+員工自行浪費(fèi)收入+公司接待餐收入+小賣部收入+其他=大約40000元；由此產(chǎn)生的水電、燃料費(fèi)用約為2000元/月左右，炊事員（2人）工資支付7000元，服務(wù)員（3人）支付工資6000元，食料成本18000元，稅費(fèi)等其他開支約1500元，承包商結(jié)余約5500元。（用餐人員越多承包商利潤越高）
2、劣勢：
（1）由于承包商有自付盈虧性質(zhì)，在充分考慮自身成本及盈利的情況下，員工實際享受到的餐標(biāo)預(yù)計僅5-6元/餐左右。
