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咖啡設計篇一
咖啡廳選址：在預定的兩個地段，我們小組選取的是a號地。此處南面臨河，東面有一大面積的公園，北面有大片竹林，西面有便捷的交通。我們小組成員一致認為，選址在此處。向南可欣賞到清澈的水面；東面離公園很近，環(huán)境優(yōu)美，景色宜人，空氣清新?？晒╊櫩陀H近自然，放松情緒。北面竹林，靜謐幽深，能夠激發(fā)靈感，給人不一樣的空間感受。真正感受到心靈與身體的放松。西面臨靠公路，不僅僅僅能夠感受到城市的提高又能夠在此品味到夕陽的魅力。
設計構思：我認為以簡潔界面的設計、材質的選用應盡可能簡單，這樣才能更清晰地表達空間設計的意圖。簡單的形式和材料成就純粹的空間氛圍，并使空間產生張力。設計中不應刻意追求材料的豪華和變化，而應著重幾種特定材質的相互穿插運用，以構成空間的有機和豐富。
咖啡館的具體構成：咖啡廳有兩個主廳構成。由一個主樓和一個小包間組成，主樓是休閑的兩人座位為主。進入大廳后繞過吧臺后透過一個小的廊架到達溫馨的四人座位的vip房間。主體由一層和二層組成。
1、咖啡廳風格：現(xiàn)代簡約風格，讓人們在咖啡廳典雅、古樸、雅致的環(huán)境中享受咖啡散發(fā)出來的香氣。
2、咖啡廳的空間布局：
1、透過四級臺階進入主體建筑，首先能看到的是左邊下沉式服務空間，透過三級臺階入內。讓顧客有空間上的視覺變換，腳下有上下的情趣感。右邊是與室內地坪平齊的空間。前方直入眼簾的是一組室內景觀和吧臺。吧臺由環(huán)繞剪力墻的曲線吧臺構成，為通透式空間。吧臺區(qū)擔負著多種功能需求，包括人員調度，收銀，音控，最主要的功能為咖啡制作和果盤糕點制作。本案設計的立意在于讓客人直觀感受到吧臺的活動，給客人充分的現(xiàn)場感，當客人坐在大廳的每一個角落，幾乎都能看到聽到或聞到吧臺區(qū)的活動。在去吧臺的途中可看到表演臺和進入二樓的階梯。琴臺放置在樓梯口的平臺上，客人們能夠聽到優(yōu)雅的鋼琴聲，能夠欣賞到琴師優(yōu)雅的姿態(tài)。走近舍內景觀后可發(fā)現(xiàn)有一通往vip房間的門，左邊有一裝飾墻，墻后是兩個客用衛(wèi)生間。
2、沿著樓梯到達二樓，中間的區(qū)域視線與一樓完全通透，在二樓的平臺上也能夠欣賞到一樓優(yōu)美的鋼琴演奏。在樓梯口的左邊是經理辦公室和會計辦公室。不僅僅僅帶給了休息區(qū)，就餐區(qū)，還有書桌和打字復印傳真一體機，能夠在那里方便的對咖啡廳進行管理。并且，還帶給了專用衛(wèi)生間。二樓的半室外空間里，能夠看到郁郁蔥蔥的竹林，還有遠處的自然水景。半室外空間，親近自然，情緒愉快。還有地勢的高低韻律變化，給咖啡廳增添了不少情趣。
此外，思考到各類客戶的需要，在空間布局時有不一樣的組合方式。有小小的二人空間，四人空間，還有單人座位。
3、vip包廂思考到顧客對私密性空間的需求，設有四人座位，六人座位，滿足各類需求。包廂內有優(yōu)美的音樂和絢麗的燈光。光和影的變化賦予室內空間以生命，塑造、影響著空間的氛圍。
咖啡設計篇二
浪形造型的吧臺一方面是方便了來往的顧客，另一方面增強了室內的旋律感，選用玻璃材質的餐桌使就餐區(qū)氣氛顯得簡單、愉悅、地磚采用了不一樣的樣式，空間分區(qū)更加明確，地面設計運用臺階式，有很強的層次感。整個室內空間打造成一個清新、自然、和諧、統(tǒng)一的新天地，讓光臨那里的顧客一踏進門便感到清爽、舒適、放松、自然，大堂還有舞臺，能夠演奏動人的樂曲，會讓客人們在喝咖啡、閑聊的同時，舒緩了精神，釋放了身心的疲勞，更可讓心靈得到徹底的放松和凈化。色彩運用方面：整體是以高雅、清新、柔和的主色調，配以簡潔、流暢的設計語言，營造了一個舒適、愜意且極具現(xiàn)代氣息的咖啡廳空間，流暢的曲線，新穎獨特的空間處理，適當?shù)睦渖a充再加上強烈的大理石材料配合，創(chuàng)造出品位非凡的休憩空間。功能分區(qū)：入口、門廳、通道、吧臺、舞臺、餐飲區(qū)、休息區(qū)、包間、廚房、洗手臺、衛(wèi)生間。
經遠遠超出了功能上的需求。完美的咖啡廳照明設計從本質上來說是技術和藝術的有機結合，照明設計應充分思考關于消費者和周圍環(huán)境的各種因素，例如，空間的功能、視覺特性、消費者的群體類型、文化背景等，這就要求照明設計因地制宜，因消費者而異，從這些方面來體現(xiàn)照明設計對于提高視覺健康特性，僅有在適合自我的光環(huán)境里，消費者才會情緒愉快，眼睛不感到疲勞，才會久坐常坐。
人們在追求照明設計獲得良好的視覺效果的同時，已把環(huán)保放在照明設計的重要環(huán)節(jié)。在人工照明顯現(xiàn)諸多弊端之后，人們又重新把目光轉向了自然光，自然光所具有的視覺適應性和親切感，在很多都是人工光源所無法代替的，所以人們又開始重新審視天然采光的環(huán)保價值。曾幾何時，很多咖啡廳采用大面積的玻璃幕墻和天窗，以便能采到天然光源，增加室內的天然光照明，使消費者能有舒適的光環(huán)境。本方案空間設計中充分利用大面積玻璃窗的自然采光，為室內帶給了很好的光源，整體空間簡約、清新、充滿了自然的味道。這樣對人的身心健康是大有裨益的。自然光的變化和室內光線的變化來控制和持續(xù)室內有一個恒光度，使消費者既能欣賞到雅致的室內裝飾，同時又能充分享受此間的私密。這樣的照明設計方案是以消費者視覺需要和社會環(huán)保為出發(fā)點，努力體現(xiàn)咖啡廳人性化設計理念。
總體設計是“以人為本”的原則，一切為顧客服務，尊重自然，遵循可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略思想，空間設計時，整體性、實用性、藝術性、趣味性相結合，同時也巧妙的運用了點、線、面的結合。使整體空間更加富有旋律和層次感。
照明設計中體現(xiàn)視覺健康，咖啡廳的照明設計是指咖啡廳光環(huán)境的設計，主要包括人工照明和自然光的設計。自然光是人類有史以來一向采用的光源，與生俱來就與人有適應性和親切感，也是取之不盡，用之不竭的清潔能源，人工照明則是離開自然光或者和自然光結合起來設計的空間照明。隨著電光源的不斷發(fā)展，照明被精心規(guī)劃，設計和管理使空間照明產生了巨大的魅力，照明設計逐漸向個性化和藝術化發(fā)展。
材料是室內空間設計的骨架，是設計取得成果的橋梁?，F(xiàn)代室內透過不一樣材料來體現(xiàn)美感，并且材料與表現(xiàn)形式的綜合運用則成為最直接的表現(xiàn)個性化語言的重要環(huán)節(jié)，這是現(xiàn)代室內創(chuàng)意中不可忽視的審美技能。對材料的選取和表現(xiàn)形式的運用，實質上是對材料進行再創(chuàng)造。材料作為室內設計視覺語言第一構成要素，以其豐富的種類，不一樣的肌理特征和多樣的結構形態(tài)，構成千姿百態(tài)的直觀形象，它們各自的差異所引起的心理感受，會直接誘發(fā)設計師產生豐富聯(lián)想和創(chuàng)作的靈感，并向設計師暗示著構成室內設計風格的雛形意向，帶給結構表現(xiàn)的形式范圍。材料的表現(xiàn)要傳達設計師的審美追求和藝術體現(xiàn)。從這一點上，材料對于創(chuàng)作者來說不再是原先好處上的材料，而是烙上了特定的情感因素，它們與創(chuàng)意的出發(fā)點緊密地重合于一齊，凝聚其上的質感特征成為準確表達情感的符號之一。
整個大堂的地面設計用大面積的仿古磚和仿地毯材質的塑膠地板，衛(wèi)生間走道用了菱形鋪貼的拋光磚，這樣使空間分區(qū)更加明朗。包間設計上，地板用了實木地板，是木材烘干加工后構成的地面裝飾材料，它是具有自然木質紋理，腳感舒適，使用安全的特點，實木地板的裝飾風格返璞歸真，質感自然，在森林覆蓋率下降，大力提倡環(huán)保的這天，實木地板則更顯珍貴。墻面設計上，用了大面積的軟包，有黑色皮革軟包和仿大理石軟包，加上透明的玻璃，米黃色電視背景墻，使空間富有變化，實際上對材料的選取本身就是一種創(chuàng)意，是設計師構思的集中體現(xiàn)，是對裝飾材料的深入觀察、選取和思索，是確立材料在室內裝飾中的作用和地位，是設計師們創(chuàng)造新的意念和靈感的手段，是在融合建筑環(huán)境中帶給給觀者自由聯(lián)想的天地。毫無疑問，裝飾材料及其表現(xiàn)形式成為現(xiàn)代室內裝飾創(chuàng)意中不可忽視的主要力量，也是最具個性化的表現(xiàn)語言。材料與其表現(xiàn)形式呈現(xiàn)出來的豐富性為裝飾創(chuàng)意帶給充分條件，它賜給創(chuàng)作者更多、更全面發(fā)揮才智、探索表現(xiàn)和創(chuàng)造的機會，同時也為我們帶給了視覺上更為豐富、更具誘惑力、更能感動人的效果。
否對人身心及生活環(huán)境構成污染，另一方面，設計品在報廢后是否對自然環(huán)境造成污染。眾多室內設計實踐，從正面和側面證實材料，世界有著極為廣闊的未知新大陸，材料自身有著巨大的發(fā)掘潛力?？枴ゑR克思曾說過：若要學好一門外語，應逐漸學會用外語去思考，同樣，想做好室內設計，也應逐漸學會用材料去思考。
咖啡設計篇三
醉人的金秋到處充滿了浪漫的氣息，浪漫制造之地咖啡館給了我們靈感，隨著生活質量的提高，人們對生活環(huán)境提了更高層次的要求。整個空間采取從簡的原則，空間里的色彩遵循環(huán)境色彩的和諧原則，也就是異同整合原則，使得整個空間色彩統(tǒng)一而不單調，比較而不雜亂。以暖色為主色調，伴有根根竹竿的綠意為輔色，營造了一種田園式的幽靜、恬美、潔凈的室內環(huán)境。室內柔和恬靜的光線使人情緒，悠閑自在，為人們帶給了一個心靈的港灣。材料上運用清水飾面混凝土材料、木材、竹、石材與玻璃打造一款具有現(xiàn)代浪漫氣息的田園式場所。并且盡量持續(xù)材料的原有屬性，展現(xiàn)材質的自然美。
所以語言學家塞繆爾·約翰遜認為，咖啡館不只是出售咖啡的場所，還是一種思想，一種生活方式，一種社交模型，一種哲學理念。
注意人的流動狀況和空間的分布，要分區(qū)進行設計，比如二人的，三人的和一大群人的，包廂的和大廳里的，窗戶邊的，要有韻律和層次感。服務臺要顯眼等等。如果是外面你要思考到你選取的咖啡廳的地理位置和外觀而且景觀設計也重要要結合實際不能憑空想象設計得合理選材和規(guī)劃都得思考我認為以簡潔界面的設計、材質的選用應盡可能簡單，這樣才能更清晰地表達空間設計的意圖。簡單的形式和材料成就純粹的空間氛圍，并使空間產生張力。設計中不應刻意追求材料的豪華和變化，而應著重幾種特定材質的相互穿插運用，以構成空間的有機和豐富。單純材質的延續(xù)使用可使空間更具整體性。材料的天然特性是設計的基本形式語言，其選取應在體現(xiàn)實用功能的同時持續(xù)材質的天然質感和肌理效果。光和影的變化賦予室內空間以生命；塑造、影響著空間的氛圍；決定著空間的品質與深度。設計中光照的研究與得當運用，是我們設計工作的重要方面。只有光線、空間、材質三者良好契合互動，才有可能產生優(yōu)秀的空間效果；只有當光的詩意和空間的畫意融為一體，光的效果與畫意的空間融合才真正得以實現(xiàn)。
咖啡設計篇四
咖啡廳裝修走入新的時代，在這個各種風格輪番上陣之后似乎走入了一個迷途，各種風格都是好的，但是似乎已經不再時尚了，我們有時候會不知道他最終要走向何方，我們面臨著沒有選擇的選擇。
咖啡廳是一個比較時尚也比較溫馨浪漫的所在，而咖啡廳裝修的時候軟性裝飾擁有著很好的表現(xiàn)力，因此我們想達到好的效果一定要用好軟性裝飾。
我們知道軟性裝飾，不只是在家庭裝修的時候會給人一種很溫馨的感覺，在咖啡廳裝修的時候也可以起到烘托氣氛的感覺，是一個很重要的方面。
咖啡廳裝修的時候，燈具這個裝修的眼睛，是一定要注意的，在滿足照明和環(huán)境需要的基礎之上，可以選擇一些比較個性的造型，但是不能太過個性，而且造型要圓潤為主，不可太尖銳，給人不舒服的感覺。墻紙也是一個很好的材料，我們可以利用墻紙具的色彩多樣、圖案豐富、豪華氣派、安全環(huán)保、施工方便、價格適宜等多種其它室內裝飾材料所無法比擬的特點，給人一個很好的感覺。我們還可以在咖啡廳裝修的時候，做一些插花。
咖啡廳裝修的時候已經不能夠再僅僅的選擇風格了，我們首先要考慮的是他的功能，因為咖啡廳是一個商業(yè)場所，所以不能太藝術化，應多一些實用性功能。當然還要典雅一些、現(xiàn)代一些甚至帶些小資情調，那種粗獷些、自然些、鄉(xiāng)村些甚至帶些原生態(tài)的味道的裝飾還是要慎重。
咖啡廳裝修要將風格這種特色給融入進設計之中，但是還不能夠是那種特別明顯的表達，要用一種隱晦的方式來展現(xiàn)，我們一定要考慮當?shù)氐臍夂?、地理以及地域文化，要內外協(xié)調，多種裝修風格可以混搭，只要自然協(xié)調即可。對于咖啡廳來說，純粹的歐式風格并不適合，因為消費者和消費環(huán)境都不盡相同，如果生搬硬套反而會適得其反，運用些歐式元素，加之現(xiàn)代演繹，會讓咖啡廳顯得高貴。
咖啡廳裝修做好軟性裝飾，在這個多元化時代，面臨著很多選擇但是又會給人無從選擇的感覺，只要我們本著一顆高貴的心，營造一個很好的環(huán)境，吸引更多的消費。
密斯·凡德羅的設計作品強調功能，形式上達到了一種簡單到幾乎沒有內容的明快和簡潔的形式，他的這種觀念一直影響到今天的設計，是目前流行的咖啡廳設計公司采用的簡約風格的基礎。出現(xiàn)了極簡抽象派風格、白色派、極少主義等相似的概念。這些概念最本質的理論基礎是一樣的，是現(xiàn)代主義風格的延續(xù)和發(fā)展，是簡約設計的不同體現(xiàn)。
相比他風格，簡約設計少了些繁瑣，多了些純凈；少了些炫耀，多了些自制；少了些華麗，多了些簡潔；少了些異想天開，多了些實用功能。它使空間環(huán)境更適合人類居住和使用，使家具變得更加線條流暢、具有更多功能，是空間更加明亮、色彩更加悅目、造價更加經濟，從而更加滿足人類心理和省里的需求。更強調自然光，仔細地選擇室內照明，使室內環(huán)境更顯溫暖和開闊。
簡約是眾多因素經不斷組合并篩選出來的精華，是將物體形態(tài)的通俗表現(xiàn)提升凝練為一種高度濃縮、高度概括的抽象形式。簡練出的新概念，摒棄傳統(tǒng)的陳俗與浮華，它多半運用新材料、新技術、新手法，與人們的新思想、新觀念相統(tǒng)一，達到“天人合一，以人為本”的境界。簡潔，是一種自然規(guī)律，是文化提煉，是大家手筆。“既雕既琢，復歸于樸。”（莊子語）“藝術創(chuàng)作易簡不宜繁，宜藏不宜露?！保R白石語）這些都是對簡潔最精辟的闡述。
簡約并不是缺乏設計要素，它是一種更高層次的創(chuàng)作境界。在咖啡廳設計方面，是在設計上更加強調功能，強調結構和形式的完整，更追求材料、技術、空間的表現(xiàn)深度與精確。用簡潔的手法進行室內創(chuàng)造，它更需要設計師具有較高的設計素養(yǎng)與實踐經驗。需要設計師深入生活、精心提煉，運用較少的設計語言，表達出最深的設計內涵。用相當普通的材料、使用最簡潔的手法，表現(xiàn)出非常深刻的內涵和崇高的空間氣質。
簡約設計更強調環(huán)境、更趨人性化。光線處理在今天的現(xiàn)代簡約風格中占有至為重要的地位。利用光線突出空間環(huán)境最優(yōu)美的特征，充分利用自然光，利用寬大的窗戶或者整面的玻璃幕墻，使自然光線和室內外景致交融。鄭州設計公司哲東設計溫馨提示在室內，仔細地選擇燈光照明，以經濟和實用為基本設計原則，使室內環(huán)境溫暖開闊，這些方法都會使空間環(huán)境更簡練又經濟實用。
咖啡設計篇五
燈光效果：
一般商店的霓虹燈，是用光效果最佳的代表。（]咖啡館的光當然不僅僅僅限于霓虹燈，燈光的用途首先是引導顧客進入，在適宜的光亮下品嘗咖啡。
所以，燈光的總亮度要低于周圍，以顯示咖啡館的特性，使咖啡館構成優(yōu)雅的休閑環(huán)境，這樣，才能使顧客循燈光進入溫馨的咖啡館。如果光線過于暗淡，會使咖啡館顯出一種沉悶的感覺，不利于顧客品嘗咖啡。
其次，光線用來吸引顧客對咖啡的注意力。所以，燈暗的吧臺，咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力。
顯而易見，店門的作用是誘導人們的視線，并產生興趣，激發(fā)想進去看一看的參與意識。怎樣進去，從哪進去，就需要正確的導入，告訴顧客，使顧客一目了然。
在咖啡館店面設計中，顧客進出門的設計是重要一環(huán)。
自由流通。小咖啡館的進出門，不是設在左側就是右側，這樣比較合理。
從商業(yè)觀點來看，店門應當是開放性的，所以設計時應當思考到不要讓顧客產生“幽閉”、“陰暗”等不良心理，從而拒客于門外。所以，明快、通暢，具有呼應效果的門扉才是最佳設計。
店門設計，還應思考店門面前路面是否平坦，是水平還是斜坡；前邊是否有隔擋及影響店門面形象的物體或建筑；彩光條件、噪音影響及太陽光照射方位等。
咖啡館氣氛的塑造。
消費者喝咖啡之際，不僅僅僅對于咖啡在物理性及實質上的吸引力有所反應，甚至對于整個環(huán)境，諸如服務、廣告、印象、包裝、樂趣及其他各種附帶因素等也會有所反應。而其中最重要的因素之一就是休閑環(huán)境。如果再縮小范圍，就是指咖啡館內的氣氛，對消費者的喝咖啡決定能夠產生影響。
所以咖啡館經營者對于營業(yè)空間的表現(xiàn)，如何巧妙地運用空間美學，設計出夢想的喝咖啡環(huán)境，而在提高顧客的飲用率上產生情感的效果，這是咖啡館氣氛塑造的好處。
顧客在喝咖啡時往往會選取充滿適合自我所需氣氛的咖啡館，所以在從事咖啡館氣氛的計劃時，務必思考下列幾項重點：
1、應先確定以誰顧客目標。
2、依據(jù)他們喝咖啡的經驗，對咖啡館的氣氛有何期望。
3、了解哪些氣氛能加強顧客對咖啡館的信賴度及引起情緒上的反應。[]。
4、對于所構想的氣氛，應與競爭店的氣氛作一比較，以分析彼此的優(yōu)劣點。
同時在氣氛表現(xiàn)之際，務必慎重地由咖啡館所經營的咖啡品牌售價并透過整個營業(yè)的空間，讓顧客充分地感覺到，所以對于咖啡陳列展示的技巧與效果，是整體氣氛塑造戰(zhàn)略運用上的要領。
店面上部可設置一個條形商店招牌，醒目地顯示店名。在繁華的商業(yè)區(qū)里，消費者往往首先瀏覽的是大大小小、各式各樣的商店招牌，尋找實現(xiàn)自我消費目標或值得逛游的商業(yè)服務場所。所以，具有高度概括力和強烈吸引力的咖啡館招牌，對顧客的視覺刺激和心理的影響是很重要的?？Х瑞^招牌底板所使用的材料，長期以來是木質和水泥。木質經不起長久的風吹雨打，易裂紋，油漆易脫落，需經常維修。水泥招牌施工方便，經久耐用，造價低廉，但形式陳舊，技術粗糙，只能作為低檔商品招牌。為了反應時代新潮流的變化，如今的店面外裝飾材料已限于木質和水泥，而是采用薄片大理石、花崗巖、金屬不銹鋼板、薄型涂色鋁合金板等。石材門面顯得厚實、穩(wěn)重、高貴、莊嚴；金屬材料門面顯得明亮、輕快，富有時代感。有時，隨著季節(jié)的變化，還能夠在門面上安置各種類型的遮陽蓬架，這會使門面清新、活潑，并溝通了咖啡館內外的功能聯(lián)系，無形中擴展了營業(yè)面積。
咖啡館招牌的導入功能中起著不可缺少的作用與價值，它應是最引入注目的地方，所以，要采用各種裝飾方法使其突出。手法很多，如用霓虹燈、射燈、彩燈、反光燈、燈箱等來加強效果，或用彩帶、旗幟、鮮花等來襯托?？傊?，格調高雅、清新，手法奇特、怪誕往往是成功的關鍵之一?？Х瑞^招牌文字設計日益為經營者重視，一些以標語口號、隸屬關系和數(shù)目字組合而成的藝術化、立體化和廣告化的招牌不斷涌現(xiàn)。咖啡館招牌文字設計應注意以下幾點：
1、店名的字形、大小、凸凹、色彩、位置上的思考應有助于門的正常使用。
2、文字資料務必與咖啡館品味相吻合。
3、文字盡可能精簡，資料立意要深，又要順口，易記易認，使顧客一目了然。
4、美術字和書寫字要注意大眾化，中文和外文美術字的變形不要太花太亂太做作，書寫字不要太潦草，否則，不易辯認，又會在制作上造成麻煩。
咖啡館招牌文字使用的材料因店而異，店鋪規(guī)模較大，并且要求考究的店面，可使用銅質、凸出空心字，閃閃發(fā)光，有富麗、豪華之感，效果是相當好的。瓷質字永不生銹，反光強度好作為招牌效果尤佳。塑料字有華麗的光澤，制作也簡便，但時間一長，光澤退掉，塑料老化，受冷受熱受曬又要變形，所以不能長久使用。木質字制作也方便，便長久的日曬雨淋易裂開，需要經常維修上漆。
咖啡館招牌設計，除了注意在形式、用料、構圖、造型、色彩等方面給消費者以良好的心理感受外，還應在命名方面多大功夫，力求言簡意賅、清新不俗、易讀、易記、富有美感，使之具有較強的吸引力，促進消費者的思維活動，到達夢想的心理要求?？Х鹊恼故娟惲?。
雖然整個咖啡館的商品構成與配置經過了有系統(tǒng)的分類與搭配，可是在表現(xiàn)之際，若未能運用展示陳列的技巧，也只是將商品“躺”置在吧臺而已，無法表現(xiàn)咖啡的活力。也未能塑造咖啡的特性，結果仍是無濟于事。然而所謂的“展示陳列”，并非我們通常狹指的櫥窗展示或個性區(qū)位陳列，在咖啡館經營上所說的展示陳列，就應是廣指大堂上所有的各種陳列，它務必包括三大陳列項目：
1、補充陳列。
是陳列范圍最為廣闊的部分，整個店內的商品陳列空間都是。由于陳列的重點在于銷售，所以在陳列的表現(xiàn)應著重在咖啡品牌的豐富感與特性化。
2、展示陳列。
是介于補充陳列與展示陳列之間的陳列形態(tài)，為了在各區(qū)位內促進銷售的效果，務必利用壁面的空間、較寬闊的通路、貨架或吧臺的空間，就本區(qū)位的咖啡和飲料中，選出具有代表性的咖啡陳列。
所以，咖啡展示陳列的作用，就是運用各種展示陳列的技巧，配合什器、裝飾的運用，將咖啡的特性表現(xiàn)出來。一則帶動銷售促進的效果，一則表現(xiàn)整個咖啡館的氣氛，所以對于廣告的訴求效果務必要把握住。首先對于廣告的訴求方面，雖然大堂內為了銷售起見，補充陳列占有很大的空間，然而為求廣告訴求效果的具體表現(xiàn)，務必透過展示陳列及部分強調陳列的運用，以求重點咖啡品牌能夠表現(xiàn)出來。以下試透過廣告原則之五要素（aidma）的說明與展示陳列效果的關連性加以比較：
廣告陳列。
a（attention）注意——透過陳列效果而引進注意。
b（interest）興趣——進而對咖啡產生興趣。
d（deire）欲求——透過聯(lián)想而帶動欲求m（memory）記憶——信念的確立（透過比較）。
a（action）行動——付諸品嘗決心。
透過比較，我們能夠了解，這與顧客心理的變化過程（注意、興趣、聯(lián)想、欲求、比較、信念、決心）是相通的。而在廣告訴求的同時，亦能夠發(fā)揮心理的訴求效果，由于人們的感官具有視覺、觸覺、聽覺、味覺、嗅覺諸功能，諸如咖啡色彩、設計、外形等的組合表現(xiàn)，能夠引起視沉上的訴求效果，咖啡的直接接觸則能具有觸覺上的訴求效果等等。所以透過這五要素的訴求，能造成顧客心理上美的、舒適的、氣氛的、變化的諸種感覺，進而提高價值感，帶動銷售促進的效果。
之后就是實際營業(yè)上，如何有效運用這些咖啡陳列的技巧，而借以充分發(fā)揮整體的訴求效果。首先要透過“指示陳列”效果的表現(xiàn)，將“展示陳列”與“強調陳列”組合起來，以產生指引的作用，使咖啡具有吸引力。進而利用“銷售陳列”效果的表現(xiàn)，將“強調陳列”與“補充陳列”結合起來，表現(xiàn)咖啡的齊全性與豐富感，以發(fā)揮促銷的作用。所以在指示陳列方面，尤其是“展示陳列”的表現(xiàn)，務必要著力在重點咖啡品牌的訴求，并透過企劃、配置、商品力、演出等綜合的演出效果；所以每適合季節(jié)的交替或慶典時，在展示陳列上都務必有系統(tǒng)的策劃，決定訴求的主題，并運用特定的區(qū)位，透過各項關連飲料的搭配與組合，運用什器、色彩、照明效果的發(fā)揮，襯托出咖啡的價值感。并透過pop補助說明的效果，使咖啡的機能與特性能夠具體地表現(xiàn)出來。再者，在銷售陳列方面——尤其是補充陳列，務必運用具有表現(xiàn)咖啡特性的什器裝潢設備透過有系統(tǒng)的分類與擺示，思考便于選購與管理，同時又能表現(xiàn)出咖啡特色等各因素，以真正能夠帶動商品的銷售。
咖啡陳列的目的，就是期望透過各種直接、間接效果而把咖啡銷售出去。所以展示陳列之際，務必需要針對特性加以有效地選取與組合及妥善地整理分類，顯現(xiàn)出咖啡的魅力與價值感。并充分地帶給給顧客作選取，到達銷售的效果，進一步更能同時塑造咖啡館整體的形象。
咖啡設計篇六
咖啡廳的設計有幾種裝修風格。一般室內裝飾設計，彩色色調最好用明朗的顏色，照明效果較佳，不過，也不是說凡深色的背景都不好，有時為了實際上的需要，強調淺顏色與背景的對比，而另外打投光燈在咖啡器皿上，更能使咖啡顯眼突出或富有立體感。所以在裝修中燈光可以根據(jù)實際需要而定。
在咖啡廳的裝修中，選擇風格有休閑風格、大眾時尚風格、人文風格三方面去考慮。中國的咖啡消費量正在逐年增長，消費市場不斷擴大，在精致的咖啡店休閑娛樂也越來越受到人們的歡迎，對于生活水平提高的消費者來說，咖啡店的氛圍和意境越來越成為消費者選擇咖啡店的重要因素，而咖啡店裝修風格在很大程度上影響著氛圍和意境的營造。下面，劉萍設計將介紹一下不同風格咖啡店裝修要點。
一、休閑風格。
顧名思義，休閑類咖啡店裝修主要體現(xiàn)在“休閑”上，此類風格咖啡店裝修要注意顛覆傳統(tǒng)固有模式，最好在裝修后設定一個主題，為顧客提供一個輕松舒適的休閑環(huán)境。同時，休閑類咖啡店裝修在色彩方面要注意與主題的和諧搭配，例如鮮亮的色彩能體現(xiàn)出時尚年輕的氣息，營造出愉悅的氛圍；建筑風格要有突破性，打破常規(guī)的線條能添加咖啡店的另類和獨特感，比較容易吸引顧客的視線，讓顧客在品嘗咖啡的同時還能欣賞到其他獨特的視角；一般情況下，休閑類咖啡店店面不用太大，室內設計要突出精致、獨特的特點。
二、大眾時尚風格。
由于普及性和大眾性，這類風格的咖啡店在二三線城市有著廣闊的發(fā)展空間。與一線城市咖啡店相比，二三級城市的咖啡店定位較為寬廣，主要消費群體是大眾時尚人群；咖啡店室內裝飾較為隨和、親切，咖啡店裝修風格比較大眾化；室內色調或柔和或跳躍，此類咖啡店適合朋友或者家人之間的聚會，所以消費者不僅可以享受香濃的咖啡，還能品嘗到美味的套餐；大眾時尚類咖啡店店內裝飾品多為風景畫、人物畫像、植物盆栽等自然特色。
三、人文風格。
目前，人文類咖啡店連鎖品牌較少，一般都是以個人自創(chuàng)品牌經營。人文類咖啡店比較注重文化內涵和修養(yǎng)，所以此類咖啡店對于經營者的要求很高，對于消費者的要求也很高。能經營這類咖啡店的經營者除了要有最基本的資金實力外，最主要的是對人文藝術具有深刻的了解和把握，能充分領會人文類咖啡店的特色之處，同時具有豐富的咖啡相關知識背景；另一方面，人文類咖啡店的目標消費群體較為高端，所以其裝修設計風格不能過于俗套，要體現(xiàn)出質感；要想營造質樸、幽雅的氛圍，木制材料是必不可少的元素；室內設計以舒適和諧的燈光為主，色調多采用暖色調；在這樣的咖啡店中，享受的是一種平靜的心態(tài)、純樸而懷舊的情愫，在這里，你可以聽音樂，可以看書，也可以看電影，總之，此類咖啡店充分體現(xiàn)了“人文”特性。
咖啡設計篇七
田園風格的咖啡館對于吧臺的選擇相比較較隨意、融洽。桌椅的要求也是簡約、樸素，一般選擇餐桌和高低座椅，常常用亞麻材料包裹的座椅。
田園風的咖啡廳，常常選擇半開放式設計模式，當然在室內部分也常常采用落地窗來增加室內的采光，塑造室內空間的質樸和大氣。
田園風格的咖啡廳室內色彩應當以溫暖、淡雅、舒適的淡黃、米白等色系為主，以此來營造簡約、時尚、淡雅的氣質，增強人們休閑時的舒適感。同時，一般咖啡廳還會在周圍增加一些綠色植物來存托環(huán)境。
咖啡設計篇八
隨著經濟的不斷發(fā)展，生活節(jié)奏越來越快，隨之而來的是人們的生活壓力逐漸變大。人們忙于生計，所以需要一個宣泄情感、尋找友情的夢想場合。正好中西方文化交融的咖啡受到國內年青一代的歡迎。本設計方案的目的就是期望xx咖啡廳能成為年青大眾的心靈綠洲，來緩解他們的壓力并鞏固他們的友情。
在xx咖啡廳空間設計方案中將使用現(xiàn)代設計手法，運用藝術設計原理知識，透過對咖啡廳空間的分析以及相關資料的參考、調研，從構思到草圖再到效果圖來逐一對xx咖啡廳進行系統(tǒng)、全面的設計。本方案的主線風格是現(xiàn)代簡約風，除此之外，本設計方案還需要思考諸多方面，比如消費群體、燈光的定位、環(huán)境氛圍的確定以及音樂的烘托等，都需要做多方面調查和仔細斟酌來體現(xiàn)本設計的主題。
xx咖啡廳的設計主題是友誼，讓咖啡廳溫馨、懷舊的氣氛感染忙碌的人們去感受咖啡這一充滿熱情與力量的奇異果，并盡情的在那里放松自我。
1.1概述。
念都會逐一的思考到本設計方案中。本設計方案的題為xx咖啡廳，顧名思義是以友誼為主旨的咖啡廳，本設計設立在長沙地區(qū)的一家名為xx的咖啡廳?？偯娣e約為1100m2，其主要功能分區(qū)為大廳、廚房、散座區(qū)、包房區(qū)、參觀區(qū)、表演區(qū)和娛樂區(qū)，在大廳設計了一面形象墻，友誼的主題立馬顯此刻咖啡之友的眼中，給人開門見山的明確感。在咖啡廳里面還設有咖啡文化展示區(qū)，友誼墻。再配以現(xiàn)代簡約的室內裝飾風格來表現(xiàn)咖啡廳溫馨、雅致的氛圍，使咖啡之友在燈紅綠酒的街景里穿過，來到xx咖啡廳。
在本設計方案中，“xx”這一標題是朋友復數(shù)形式，表示朋友們，這樣突出的主題，給喜歡咖啡的朋友一種親切歸屬感，這樣便能很好的拉近顧客與咖啡廳的距離。友誼就像是沙漠里的綠洲。不論是青少年還是老年人，都需要朋友的陪伴。在人生的任何階段，每個人都是社會的一部分，都需要他人的愛，陪伴和關心。能夠交到親密的朋友是一件令人愉快而幸福的事情。
xx咖啡廳正是一個能夠讓人沐浴在友情里的地方，她不僅僅僅具備一般場所的基本功能，并且能夠凝聚普通人的愿望、歡樂，具備交流的可能，并且因為其具有清晰的環(huán)境組織和鮮明的個性，能夠讓人們向它傳達自我理解的含義的聯(lián)系，從而能夠承載“生活”。所以xx咖啡廳擁有著傳遞咖啡文化、享受友誼和人生的存在好處。
1.3咖啡廳在中外的現(xiàn)狀與發(fā)展前景。
1.3.1咖啡廳在國外的現(xiàn)狀與發(fā)展前景。
在國外，咖啡是日常生活不可缺少的飲料，所以咖啡店亦隨處可見，從店內飄出的咖啡香總是不禁令人放慢腳步，貪婪的多吸兩口。說起國外的咖啡廳，就不得不提到很有代表性的浪漫國度—法國，那是一個人們愿意把超多時間花在咖啡廳的國度。
咖啡館在法國不僅僅僅僅是個喝咖啡和飲料的地方，它是一個極其重要的社會生活場所，甚至構成許多城市的一大人文景觀，尤其是在巴黎。巴黎人說：“如果我不在咖啡館，那我務必就是在去咖啡館的路上?！狈▏撕瓤Х戎v究的似乎不在于味道，而是環(huán)境和情調，大多不愿閉門“獨酌”，偏偏要在外面湊熱鬧，即使一小杯的價錢足夠在家里煮上一壺。他們也不是匆匆喝了拉倒，而是慢慢的品，細細的嘗，讀書看報，高談闊論，一喝就是大半天。法國人養(yǎng)成這種喝咖啡的習慣，自覺不自覺的表達著一種優(yōu)雅的韻味，一種浪漫情調，一種享受生活的寫意感。能夠說這是一種傳統(tǒng)獨特的咖啡文化。正因為如此，法國讓人歇腳喝咖啡的地方可說遍布大街小巷，馬路旁、廣場邊、河岸上、游船上、甚至是在埃菲爾鐵塔上。而形式、風格、大小不拘一格，有咖啡店、館、廳、室。而最大眾化、充滿浪漫情調的，還是那些露天咖啡座，那幾乎是法國人生活的寫照。當然這只是國外咖啡廳的冰山一角，可是能夠從那里看出咖啡館在國外一些國家已經是他們生活中不可或缺的一部分了，而這一趨勢也正在向中國延伸發(fā)展。并且在未來他們也會將這種傳統(tǒng)獨特的咖啡文化繼續(xù)用咖啡廳傳遞下去。
1.3.2咖啡廳在中國的現(xiàn)狀和發(fā)展前景。
市圖騰，深入人心。隨之而來的美國賓諾咖啡，日本的真鍋咖啡，擠進了競爭激烈的中國市場。相反，我們本土的咖啡廳卻零零散散遍布于城市的各個角落，既沒有“做強”，也沒有“做大”。很多的單體主題咖啡廳都只是一味的模仿外來者，并不能從根本上吸引日益挑剔的消費者。
中國的咖啡文化起步較晚，在20世紀90年代以前并不為國人所熟知?？墒?，90年代以來，隨著中國改革開放的深入，在西方文化的不斷滲透之下，咖啡這個“西方文化先鋒”也漸漸的進入了百姓的生活?？Х戎饾u與時尚、現(xiàn)代生活聯(lián)系在一齊，成為了時尚和潮流的代名詞，咖啡館成為人們商務、休閑乃至談戀愛的.好地方。
正因為中國咖啡市場處于起步階段，中國咖啡消費增速驚人，這意味著一個巨大的機遇已經降臨，意味著有更多的機會，更大的利潤回報空間。而這無疑給眾多計劃開一家充滿情調、浪漫、溫馨的咖啡館的有識之士帶來新的發(fā)展機遇，也給我來做這個xx咖啡廳空間設計帶來一些啟發(fā)、靈感。
1。4技術路線。
收集相關資料——實地考察階段——歸納分析階段——專題研究階段——構成成果階段五大步驟來展開。根據(jù)現(xiàn)有條件查閱圖書館的超多的資料作為設計的依據(jù)，透過互聯(lián)網(wǎng)、工地、走訪裝飾材料市場及訪問互聯(lián)網(wǎng)對新材料的認識和對施工工藝的認識了解，加強xx咖啡廳設計的客觀性、可行性。搜集材料后進行對xx咖啡廳空間的平面定位、反復修改，確定平面方案；立面，手繪效果圖。利用計算機設備繪制圖紙資料。其中，調查階段包括對環(huán)境的考察和對消費人群的調查；分析階段包括主客觀條件分析及設計理念的構成、風格的確立及空間的劃分等；在設計表現(xiàn)階段主要透過各種表現(xiàn)手法來實現(xiàn)整套方案的最終設想；完善階段主要是后期處理，針對設計的最終效果進行修改和調整。
咖啡廳最原先不叫“咖啡廳”這一現(xiàn)代感明確的名字，而是充滿復古情調的“咖啡館”。其流行的時間同咖啡這種飲品本身是同步的，能夠追溯到幾個世紀以前。據(jù)說最早的咖啡館叫做“kavehkanes”，是在麥加建成的。在歐洲的出現(xiàn)則稍晚一些。在英國，最在的咖啡館于1650年在英格蘭的牛津開張，威尼斯最早的咖啡館始建于1683年。從那時起，這個行業(yè)就不斷的擴展，直到這天仍然沒有停止的跡象。許多地方的咖啡廳成了社交聚會的場所，在那里，知識分子、藝術家、思想家或作家一邊啜一杯香茗，一邊宣講自我的學識、高見或哲學。在有些國家，他們還被冠以各種名稱，例如土耳其，這些人被稱為“智慧派”；而在英格蘭，他們曾被稱作“銅板大學”。
咖啡廳是一個能夠被稱作場所的東西，真正的一處場所，就應具備其基本功能，并且能夠凝聚普通人的愿望、歡樂，具備交流的可能，并且因為其具有清晰的環(huán)境組織和鮮明的個性，能夠讓人們向它傳達自我理解的含義的聯(lián)系，從而能夠承載“生活”。所以，他們在咖啡館里看書、和朋友交談、談戀愛、做作業(yè)、寫文章、玩游戲、發(fā)呆?？Х瑞^文化是西方的人文傳統(tǒng)歷史文化之一，咖啡館是一個國家或一座城市的一個文化傳承載體，一個不可或缺的細胞，咖啡館文化中最核心的功能就是社會經濟潤滑劑，它無形中拉近了不一樣階層間的距離，各國不一樣的風情與文化，造就了不一樣的咖啡館文化。[1]在九十年代以來咖啡文化也漸漸被國人所理解。
空間的合理劃分，主通道的寬度及層次的表現(xiàn)要協(xié)調，通路要持續(xù)順暢，還要使服務員能夠易于接近顧客且縮短距離，方便為客戶服務。對于服務人員的配置，收銀臺位置以及倉儲空間的運用，均要配合咖啡廳業(yè)務流程的需要。
在咖啡廳空間布置的手法是多種多樣的，能夠透過虛的手法遮擋視線，似隔非隔，隔中有透，實中有虛。例如在本設計方案中我就利用到珠簾、書架隔斷等緩沖通道與視線；又如，利用通道的回繞曲折相通，不使人一目了然。適當?shù)姆指暨€可滿足部分客人不想被打擾的心理。
3/1設計選題。
xx咖啡廳這個設計的選題是本人在看了幽默美劇《老友記》后被劇中六人長達十年的友情歲月所感染而定的。劇情不是設定在家庭或者工作場所中，而是完全用友情來聯(lián)結人物。
《老友記》。
紐約中央咖啡館（centralperk）身旁的公寓里，住著莫妮卡monica和她的兩位對門鄰居喬伊joey和錢德勒chandler。羅斯ross是莫妮卡的哥哥兼錢德勒的大學死黨，菲比phoebe是莫妮卡的前室友，也是寓所里的常客。一天，莫妮卡中學死黨瑞秋rachel逃婚投奔莫妮卡，并住進他們的寓所。由此，三男三女的六人組合開始了他們長達十年的友情歲月。故事就取材于這六個朋友日常生活，在連串的笑聲中，表達了年輕人對人生各種問題的迷惑和思考，歌頌了寬容、信任和友情。而這一份持續(xù)了十年的友情，在現(xiàn)代社會中，這種友誼太珍貴，太令人向往了。我在做這個設計方案的時候也許沒有辦法把那種感覺復原，但期望能透過這一方案能為想擁有這樣珍貴友誼的忙碌的人們帶給一個小小的天地。
3.2設計理念。
3.2.1設計理念的構成。
隨著經濟的不斷發(fā)展，現(xiàn)代人幾乎都生活在充斥著鋼筋混凝土和數(shù)碼科技的叢林里，社會的發(fā)展越來越快，生活質量越來越高，節(jié)奏越來越快，壓力也越來越重（就像著名影星周星馳所飾演的電影《功夫》里的男主人公一樣，奔跑的腳步越來越快，沉浸在自我的世界里，慢慢的失去了欣賞風景的大好機會），可是人們之間的交流卻仿佛越來越少，越來越趨向享受孤獨。人們肩上的擔子越來越沉了，內心世界卻更加空虛更加現(xiàn)實了。
在這個紛繁復雜的現(xiàn)代社會里，年老一代的有“茶”這一國粹之地來陶冶情超、以茶會友，由于中西方文化的交融，咖啡也已慢慢的成為都市里流行的情調性飲品，日漸被社會的中青年所理解，年輕一代也能以咖啡會友了。有位哲人這樣評價友誼：“得不到友誼的人將是終生可憐的孤獨者，沒有友情的社會，只是一片繁華的沙漠?！苯陙砦覈S多城市咖啡廳的數(shù)量迅速增長，咖啡廳已經成為人們進行交流休閑的重要場所，所以，一個能夠鞏固友誼、緩解壓力充滿陽光的咖啡廳就正是我要表達的設計主題。
3.2.2設計理念的表達。
a.材質選取。
材料是室內環(huán)境設計支撐的骨架，是設計取得成果的橋梁，材質給造型帶來生命。在餐飲空間中，材料運用的好壞直接影響設計作品的好壞。
從材料的質地美和肌理美出發(fā)，在xx咖啡廳設計中，要營造具有特色的、藝術性強的、個性化的空間。往往需要將若干種不一樣的材料組合起來，把材料本身具有的質地美和肌理美充分地展現(xiàn)出來。各界面的設計在選材時，既要組合好各種材料的肌理，又要協(xié)調好各種材料質感的比較關系。不論使用哪種材料，表現(xiàn)材料肌理時都應具有醒目、突出的觸覺特征，以烘托咖啡廳獨特的環(huán)境氣氛?？Х葟d環(huán)境設計給人的視覺，在很大程度上取決于裝飾所選用的材料。
從材料的實用性來思考，在xx咖啡廳設計方案中，咖啡廳的地面采取的是各種瓷磚和復合木地板還有大理石，這些材料耐磨、耐臟且易于打理。在咖啡廳內不宜大面積的鋪裝地毯，地毯不耐臟又不易清洗，而咖啡廳多少有些散落的物品掉到地毯上很難處理干凈，平時灰塵較多而又來不及吸塵清理，那咖啡廳的地面一不留意就會成為一個病毒庫，對于天天敞開的公共的場所就太危險了。在咖啡廳的包房地面上會鋪上簡易的地毯，這樣是為了提高包房內的豪華感，區(qū)別于散座區(qū)和其他娛樂區(qū)。
b.空間劃分。
一個咖啡廳的好壞，除了外觀裝飾上要做到直接明了、易識記、有文化、有內涵外，店內的布局也是不容小看的重要環(huán)節(jié)。合理的布局不但能夠有效的利用空間，最重要的是能夠讓咖啡之友感受到咖啡廳的文化氣息或是主旨，也就是我們常說的氛圍?？Х葟d內的空間布置要合理實用，除此外還得有美觀的元素。
在xx咖啡廳中大致功能區(qū)分為大廳、吧臺、散座區(qū)、臺球室、咖啡文化展示區(qū)、鋼琴、友誼墻和包房等。
圖3.2平面布置圖。
從咖啡廳空間合理化來講，咖啡廳內的主干道的寬度能持續(xù)道路的順暢，吧臺處于總咖啡廳的中心地帶，這樣有利于服務員易于接近顧客并能很好的服務于顧客。
包房的設置為加咖啡廳帶來一些的神秘，這樣讓本咖啡廳的空間布置更加合理，包房與散座區(qū)的比較，相互呼應，有動有靜。這樣更能照顧到各色各樣顧客的感受和需求。從文化氛圍來講，在咖啡廳內設有咖啡文化展示區(qū)，在做本設計方案時，我就思考到一個渴望友誼的咖啡之友，對于能在咖啡廳看到對咖啡文化的展示，就應是個令他們期盼的地方。說到氛圍，一架能夠產生優(yōu)雅主題音樂的鋼琴是必不可少的，鋼琴區(qū)的設置很好的渲染了咖啡廳溫馨、雅致的氣氛。
在本咖啡廳內之所以設置一個臺球室，是為了迎合年輕人的個性，他們向往友誼，對于運動也是很感興趣的，這項運動算是比較安靜的，所以布置在咖啡廳內才不顯突兀。這樣在xx那里不僅僅僅能三五個好友相聚品咖啡，并且還能再打上幾桿臺球，這樣似乎更和年輕人的交友邏輯。
c.色彩搭配。
色彩是一種語言，透過不一樣的色彩語言，表達不一樣的色彩功能，色彩的魅力正是因為色彩和色彩之間用“形象的語言”向人們生動的表達他們的功能。因而色彩是餐飲空間設計中的重要元素，不僅僅僅能證明商業(yè)主題，又能烘托出空間中的氣氛。由此可見色彩搭配在咖啡廳空間設計中是舉足輕重的。
在xx咖啡廳的色彩運用中，思考到顧客階層、年齡、愛好傾向、咖啡特性、注目率等問題。在選取色調的時候，僅有暖色調未必是最好的，而僅有冷色調、金屬色調也未必妥當。暖色或冷色為主色的選取，固然隨個人的愛好能夠不一樣，可是，也不能忽略了咖啡店的特性與色彩的關系。（如圖3.3）。
圖3.3咖啡廳文化展示區(qū)。
本設計方案的是以友誼為主題的，并且咖啡廳所針對的消費人群大多是年輕一代。所以在選取主體色調時，會多思考怎樣來體現(xiàn)友誼的感覺和年輕人所需要的精神糧食。在我的理解里友誼就像陽光般溫暖，并且年輕一代本就有活力，可能會更青睞于暖色調。所以在本設計方案中采取的主題色調是暖色調，當然不是一味的暖，在其中還會配合一些金屬質感材料，讓冷暖平衡，不讓人感覺浮躁或是單調。
d.陳設設計。
在xx咖啡廳中陳設設計是一個重要組成部分，任務大致有三個方面：一是更好地滿足對空間環(huán)境的使用功能需求。主要表此刻利用陳設對空間進行二次分隔和二次界定使空間布局更加合理。二是烘托空間內的環(huán)境氣氛，強化各建筑空間的環(huán)境風格。三是反映建筑空間環(huán)境的歷史文化，體現(xiàn)民族和地方特色。[5]就譬如一株盆景植物、一個隔斷、一個造型柱、或者餐桌上的特殊裝飾品都會給人不一樣的視覺感受，產生不一樣的視覺效果。
在本設計方案中我特意加入一些與xx咖啡廳主題相貼合的元素，首先是進入大廳的logo即是隔斷又能彰顯主題，然后在咖啡廳的餐桌上上我都相應的有擺放一些象征著完美友誼的白郁金香。在咖啡廳里我還設有咖啡文化展示區(qū)和友誼墻。這樣就能更好地烘托咖啡廳溫馨宜人的氣氛了。
光環(huán)境設計蘊含著豐富的文化內涵從某種好處上來講，人類的一切文化、藝術、科學知識都起源于人類的飲食生活，在餐飲空間設計當中，光的作用不僅僅僅是照亮空間。[15]透過對不一樣設計文化的理解，比如東西方餐飲文化的差異，不一樣地域的飲食習慣，選取合理的設計方法，來塑造空間的主題氛圍，創(chuàng)造良好的意境。
在xx咖啡廳空間中，光源來自自然采光和人工照明，由于本咖啡廳的外墻多是玻璃幕墻的，所以自然采光在本設計方案中是不需要做出個性思考的。
在xx咖啡廳設計方案中需要多做思考的就是人工照明這塊。燈光的鋪設與不一樣色彩照度的調和是否具有美感會整體抬高設計的檔次。采用何種燈型、何種光度色系的燈光，以及燈的數(shù)量，和想要到達的夜間及白天的效果，都是我仔細思考過的問題。我設計的燈光效果會配合音樂在夜間表現(xiàn)出讓人感覺咖啡廳內寧靜而致遠，在白天則恢復它本質的面目，所以燈具在白天則是能夠點綴空間的裝飾品。所以在本設計中我采用了數(shù)量和種類較多的燈具，如吊燈、吸頂燈、射燈、軌道射燈、造型臺燈、落地燈、燈箱、暗藏燈帶等，這些各種類型的燈組合在一齊能夠營造出意想不到的氣氛。
不一樣的空間，不一樣的設計要求，給人能夠對話的引導是設計師在設計中尋求的道路。室內空間設計就如同人和衣服之間的關系。人對自我的服飾是下一番功夫去思考的。但真正能夠找到適合自我形體，展現(xiàn)自我風貌，表現(xiàn)自我性格的服飾，體現(xiàn)出全面修養(yǎng)和知識，不是誰都能找到的感覺。室內空間設計作品的完成，對使用者和觀賞者的意見聽取是最好的結案。找到適合現(xiàn)代室內空間環(huán)境，探討室內空間環(huán)境設計是每一位設計工作者在現(xiàn)時環(huán)境空間設計領域里追求空間表現(xiàn)的一個課題。
比較例、尺度、色彩和造型的完美和諧與統(tǒng)一，是這個時代的要求，精品就應誕生在對環(huán)境和條件深入的調查與理解。對維護傳統(tǒng)風格、奪回傳統(tǒng)風格、唯我獨尊、以自我為中心的設計心態(tài)應嚴加克服。用心探索，試圖超越，設計觀念的異彩紛呈是檢驗一個設計師的標準。
在本設計中，本人想多體現(xiàn)一些與xx咖啡廳的主題有特色、有內涵的東西，讓咖啡廳的設計不太流于世俗，給人以充足的空間、充分的幻想、充實的記憶但在夢想與現(xiàn)實總會有些不盡人意的地方，比如說我本人對于專業(yè)知識的不精通，還有實戰(zhàn)經驗的缺乏，都會導致在該設計中有欠缺和不足，不正確的地方，懇請批評指正。
咖啡設計篇九
在咖啡店的裝修設計中，局部照明設計和應用是燈光設計的靈魂?？傮w的空間的照度不要求很高，以人員能夠正?；顒拥淖畹驼斩葹闇?，把精力放在刻畫細節(jié)的局部照明上。每組插座應當有一組燈管，最好是帶燈罩的燈光，或類似蠟燭的照明范圍不大的燈光，并且多采用暖色燈光，為喝咖啡人創(chuàng)造一個溫馨、私密的空間。充分利用光影的作用是咖啡廳照明設計的另一個特點，可利用這個特點有意制造出一些空洞，并把燈光放進去或放在某些植物的下頭向上照射，使空間產生趣味的光影，既豐富了視覺效果，又增加了空間的立體感和層次感。
咖啡店店內空間設計要點:主力咖啡、補助飲料要適切搭配同時要注意服務形式的運用;主通道的寬度及層次的表現(xiàn)要協(xié)調，通路要堅持順暢，還要使服務員能夠易于接近顧客且縮短距離，方便為客戶服務;對于服務人員的配置、收銀臺位置以及倉儲空間的運用，均要配合咖啡店業(yè)務流程的需要?？Х葟d的空間設計要與其總體設計風格相匹配。在空間布置上可經過虛的手法遮擋視線，似隔非隔，隔中有透，實中有虛。例如利用布慢、漏墻、珠簾、屏風、竹籬、木柵等緩沖通道與視線;又如，利用通道的回繞曲折相通，不使人一目了然。適當?shù)姆指暨€可滿足部分客人不想被打擾的心理，這就是所謂的“園必隔”。
咖啡店外裝形象的效果:必須與咖啡店品位貼合，同時注意個性的表現(xiàn)與印象的塑造，并且要堅持美感。咖啡店招牌對于“易見高度”的把握，要使它在遠處仍能夠一目了然，且要注意規(guī)格的適合性;店頭的設計必須要能表現(xiàn)好的店面形象，避免有污損狀況，甚至要研究打烊后的店頭表現(xiàn)。店面櫥窗要能與風格相稱，同時要具有吸引力，進而要具有誘導性;在咖啡店面設計中，顧客進出門的設計是重要一環(huán)，所以店面要有適當?shù)牡觐^開放度，并且易于看到咖啡店內部，同時要能有親切感，進口要便于顧客入店。
顧客來咖啡店喝咖啡不僅僅品的咖啡滋味還有咖啡店內的氣氛，他們會選擇充滿適合自我所需氣氛的咖啡廳。于是如何巧妙地運用空間美學，裝修設計出夢想的喝咖啡環(huán)境，提高顧客所需情感的效果，這就是咖啡店裝修的意義。良好的咖啡店裝修設計，不僅僅美化了咖啡館，更重要的是給消費者留下完美印象，起到招徠顧客，擴大銷售的目的。店面的設計必須貼合咖啡館特點，從外觀和風格上要反映出咖啡館的經營特色。
1、風格:店鋪內外設置要精心打扮，多花心思會給顧客帶來別樣的感覺，這樣也會讓自我的咖啡廳吸引一些自我的消費群體。
2、經營資料要豐富:比如開店慶，活動要有即時性以及固定規(guī)律。
3、產品:咖啡廳的店內的東西要以咖啡為主，切記咖啡廳內的產品必須要包含酒，最好是低度酒。
4、制度:就是員工制度，必須要謹慎處理。
5、吧臺:吧臺用料能夠有大理石、花崗石、木質等，并于其他的材料協(xié)調，構成風格各異的吧臺風貌，令人感到親切和溫馨，潛意識中傳達平等的觀念。
6、色彩搭配:采用紅色，紅色代表奔放熱情;藍色，藍色代表憂郁安靜;黑色，黑色代表神秘凝重。
一、咖啡館氣氛的塑造。
消費者喝咖啡之際，不僅僅對于咖啡在物理性及實質上的吸引力有所反應，甚至對于整個環(huán)境，諸如服務、廣告、印象、包裝、樂趣及其他各種附帶因素等也會有所反應。而其中最重要的因素之一就是休閑環(huán)境，如果再縮小范圍，就是指咖啡館內的氣氛，對消費者的喝咖啡決定能夠產生影響。所以咖啡館經營者對于營業(yè)空間的表現(xiàn)，如何巧妙地運用空間美學，設計出夢想的喝咖啡環(huán)境，而在提高顧客的飲用率上產生情感的效果，這是咖啡館氣氛塑造的意義。
良好的店面設計，不僅僅美化了咖啡館，更重要的是給消費者留下完美印象，起到招徠顧客，擴大銷售的目的。進行店鋪設計的前提條件是掌握時代潮流。在店鋪外觀，店頭、店內，利用色、形、聲等技巧加以表現(xiàn)。個性越突出，越易相人注目。、店面的設計必須貼合咖啡館特點，從外觀和風格上要反映出咖啡館的經營特色。、要貼合主要用戶的“口味”。、店面的裝潢要充分研究與原建筑風格及周圍店面是否協(xié)調，“個別”雖然搶眼，一旦使消費者覺得“粗俗”，就會失去信賴。、裝飾要簡潔，寧可“不足”，不能“過分”，不宜采用過多的線條分割和色彩渲染，免去任何過多的裝飾，不要讓用戶感到“太累”。、店面的色彩要統(tǒng)一諧調，不宜采用任何生硬的強烈的比較。、招牌上字體大小要適宜，過分粗大會使招牌顯得太擠，容易破壞整體布局，可經過襯底色來突出店名，店名要簡明易懂，上口易記，除特殊需要外不要使用狂草或外文字母。
三、
咖啡館燈光效果。
一般商店的霓虹燈，是用光效果最佳的代表。咖啡館的光當然不僅僅限于霓虹燈，燈光的用途首先是引導顧客進入，在適宜的光亮下品嘗咖啡。所以，燈光的總亮度要低于周圍，以顯示咖啡館的特性，使咖啡館構成優(yōu)雅的休閑環(huán)境，這樣，才能使顧客循燈光進入溫馨的咖啡館。如果光線過于暗淡，會使咖啡館顯出一種沉悶的感覺，不利于顧客品嘗咖啡。其次，光線用來吸引顧客對咖啡的注意力。所以，燈暗的吧臺，咖啡可能顯得古老而神秘的吸引力?？Х戎破?，本來就是以褐色為主，深色的、顏色較暗的咖啡，都會吸收較多的光，所以若使用較柔和的日光燈照射，整個咖啡館的氣氛就會舒適起來。一般室內裝飾設計，彩色色調最好用明朗的顏色，照明效果較佳，可是，也不是說凡深色的背景都不好，有時為了實際上的需要，強調淺顏色與背景的比較，而另外打投光燈在咖啡器皿上，更能使咖啡品牌顯眼突出或富有立體感。燈飾有純?yōu)檎彰骰蚣孀餮b飾用，在裝置的時候，一般說來，淺色的墻壁，如白色、米色，均能反射多量的光線，達90%;而顏色深的背景，如深藍、深綠、咖啡色，只能反射光線5-10%。
著名的咖啡店裝修是全球統(tǒng)一的風格，它是以連鎖店的方式來經營，所有所有的咖啡店設計都是一種，成為了很多都市白領的熱寵，不僅僅是因為咖啡店設計好看，并且香醇的咖啡味道更讓人留戀忘返。
在一些街邊的咖啡店中如何才能抓住人的眼球呢小編就帶你尋找一些獨特魅力的咖啡店吧。在咖啡店裝修上多數(shù)都是十分有主題性的，比如旅游，比如美式風格。
這些都算是咖啡店設計，一個店的存在當然要有的核心文化，不然就顯得比較空洞了，小編去過的咖啡店十分之多，可是印象深刻的僅有一個小的咖啡店。
它的店很小，可是布置的風格十分的美式化，從門到所有的家具都是實木打造的，暗暗的燈光以及高腳凳的設計十分的漂亮。咖啡店的墻面上貼了很多屋主走過的城市，讓我們看到了每個地方的天空都是多么的美麗，咖啡店設計的十分的溫暖人心。
所以咖啡店設計不在于有多大有多豪華，在于你的咖啡店裝修是否有主題性，是否能打動人心，咖啡是否有好的味道，這些才是重點。想象在一個天氣明朗的午時，在一個溫暖人心的咖啡店中，當陽光透過玻璃灑在你的身上，那會是多么的完美啊。
1、基本規(guī)劃(空間形象和范圍)[整理]。
裝修設計。
不僅僅要研究色彩和照明規(guī)劃，以及席位風格和席位陳設，還要研究如何用隔墻隔開咖啡廳內的景象，聲音和空間，讓顧客獲得獨立和私密的空間。
2、基本設計(設計階段)。
在這個步驟中，要將基本規(guī)劃所提議的事項應用于設計，出基本設計圖，從行動角度以便分析空間消費者及其行為。主要研究:咖啡廳的席位陳設和展示規(guī)劃、家具設計和照明規(guī)劃等。
3、實施設計(總體協(xié)調)。
實施設計表示施工和最終基本規(guī)劃的制造所需要的施工圖。圖紙應包括咖啡廳裝修現(xiàn)場施工所需要的細節(jié)，例如施工方法，裝修，家具的選擇與陳設，以及設備的展示。并且，細節(jié)以規(guī)格的形式明確表達出來，以免干擾施工。
4、施工和監(jiān)督(評估)。
這是根據(jù)實施設計圖進行現(xiàn)場施工的過程，實施設計圖是由設計師完成的。在這種情景下，設計師應當檢查客戶的詳細要求是否得到滿足，是否適宜地應用了設計，咖啡廳內家具的數(shù)量和尺寸是否與空間大小適合，以及人流是否得到有效地規(guī)劃。現(xiàn)場設計應解決現(xiàn)場條件以及實施規(guī)劃之后資料的變化所產生的問題。
5、開業(yè)之后的維護。
咖啡廳施工結束并不意味著設計過程結束。設計師在開業(yè)之后還應在檢查一些維護重點，例如施工的裝修，缺陷設施的檢查和修理，檢查設計附件元素，內部和外部裝修等。
1、設計主張崇尚自然生態(tài)，回歸自然，不精雕細刻。
2、室內陳列注重陽光、簡約、清新、大氣。
3、家具物品注重“素”派，碎花、方格、亞麻、木質座椅等。
4、室內注重自然表現(xiàn)和綠植融入。
田園風格的咖啡館設計理念咖啡廳餐飲設計說明田園風格咖啡館設計特點。
1、崇尚回歸自然是田園風格的主要風格。
2、使用瓷磚搭配能夠收獲田園情懷，豈不是更有意義。
3、優(yōu)雅的裝飾創(chuàng)造一種純粹的田園風格。
4、各種布藝的破碎花圖案有著自然而親密的感覺。
5、印染著大方格圖案的窗簾，低調的展現(xiàn)著田園氣息，這是方格圖案所特有的魅力。
6、清新的嫩綠風格的裝修，如圖畫般的優(yōu)雅恬靜，盡顯田園風格隨意而又浪漫的生活。
1、咖啡廳餐飲吧臺、桌椅。
田園風格的咖啡館對于吧臺的選擇相比較較隨意、融洽。桌椅的要求也是簡約、樸素，一般選擇餐桌和高低座椅，常常用亞麻材料包裹的座椅。
2、田園風咖啡廳門廳和窗戶。
田園風的咖啡廳，常常選擇半開放式設計模式，當然在室內部分也常常采用落地窗來增加室內的采光，塑造室內空間的質樸和大氣。
田園風格的咖啡廳室內色彩應當以溫暖、淡雅、舒適的淡黃、米白等色系為主，以此來營造簡約、時尚、淡雅的氣質，增強人們休閑時的舒適感。同時，一般咖啡廳還會在周圍增加一些綠色植物來存托環(huán)境。
咖啡設計篇十
許多朋友在開咖啡店前想象的都是視覺上的呈現(xiàn)，用什么顏色啊，用什么樣的視品啊，桌椅的材質、規(guī)格啊，甚至細節(jié)到連墻上掛幾張照片都想到了，但常常被忽略的卻是咖啡。咖啡店的核心功能是出品咖啡，吧臺成為了最重要的咖啡生產單元。在設計吧臺前，最首要的是規(guī)劃好吧臺制作的動線，有些咖啡店因不設專門的外場服務人員，吧臺上又沒有留一個進出的通道，吧臺人員得靠設在一端的吧臺下方的出口鉆來鉆去，長此以往，barista 們估計得得腰間盤突出。另外，也有一些吧臺在設計時，因為沒有一個整體的安排，收銀、甜品蛋糕柜、咖啡設備的制作隨意擺放，在正式開業(yè)以后經常發(fā)生在吧臺里barista 之間互相碰撞的喜劇場面，更常見的是店員上下水沒有事先做定位規(guī)劃，機器擺上了，吧臺里接線板一大堆，哥幾個在吧臺里像跳皮筋兒一樣的。這些情況都反映了咖啡店的經營者在裝修之初對于咖啡生產的動線和布局意識不清所導致的。
要解決這個問題的`步驟是，經營者首先要站在顧客的角度，以方便點單、取用和交流來設計吧臺的分區(qū)規(guī)劃;另外也要根據(jù)咖啡制作的流程來設計咖啡出品單元的格局;并根據(jù)這樣的格局設計來安排水、電、員工通道等格局;另外就是吧臺內工作人員的動線，原則是分區(qū)明確，工作時順手，互不干擾。吧臺區(qū)域小不怕，最怕的就是動線不清。
前面講過了，經營者可以根據(jù)自己的喜好和時下流行的風格來裝修自己的咖啡店。時下精品咖啡店的裝修都以工業(yè)感、復古元素為時尚。但這并不是唯一的選擇，經營者可以根據(jù)自己的喜好選擇小清新、舒適休閑、商務，都是可以接受的。
總之，咖啡店的裝修是分為“咖啡”和“店”兩個部分，但首要的原則是：布局、動線合理有效。在視覺呈現(xiàn)上，你要表現(xiàn)什么，心里一定要有數(shù)，也就是說你可以選擇你喜歡的元素進行裝修，但你一定要站在客人的角度上來回答這樣一個問題：你選擇這樣的元素是為什么?任意的混搭只能讓客人感覺匪夷所思。
咖啡設計篇十一
基本規(guī)劃的作用是決定設計概念，從而建立空間形象。因為室內設計對服務效率和顧客的心理具有很大的影響，所以咖啡廳的室內裝修設計不僅僅要研究色彩和照明規(guī)劃，以及席位風格和席位陳設，還要研究如何用隔墻隔開咖啡廳內的景象，聲音和空間，讓顧客獲得獨立和私密的空間。
在這個步驟中，要將基本規(guī)劃所提議的事項應用于設計，出基本設計圖，從行動角度以便分析空間消費者及其行為。主要研究：咖啡廳的席位陳設和展示規(guī)劃、家具設計和照明規(guī)劃等。
實施設計表示施工和最終基本規(guī)劃的制造所需要的施工圖。圖紙應包括咖啡廳裝修現(xiàn)場施工所需要的細節(jié)，例如施工方法，裝修，家具的選擇與陳設，以及設備的展示。并且，細節(jié)以規(guī)格的形式明確表達出來，以免干擾施工。
這是根據(jù)實施設計圖進行現(xiàn)場施工的過程，實施設計圖是由設計師完成的。在這種情景下，設計師應當檢查客戶的詳細要求是否得到滿足，是否適宜地應用了設計，咖啡廳內家具的數(shù)量和尺寸是否與空間大小適合，以及人流是否得到有效地規(guī)劃?，F(xiàn)場設計應解決現(xiàn)場條件以及實施規(guī)劃之后資料的變化所產生的問題。
咖啡廳施工結束并不意味著設計過程結束。設計師在開業(yè)之后還應在檢查一些維護重點，例如施工的裝修，缺陷設施的檢查和修理，檢查設計附件元素，內部和外部裝修等。
咖啡設計篇十二
咖啡館最具體的綜合表現(xiàn)就是整個的營業(yè)空間，至于如何使整個營業(yè)空間能夠具有活力而顯其特性，則有賴全店前勤與后勤作業(yè)的充分配合。對于一家咖啡館的店內營業(yè)活動，能夠透過兩個方向加以探討。
首先是促進客人能夠在店內集中，進而將來店的客人能夠促使其。
pop等訴求表現(xiàn)來吸引客人來店或入店。之后便是針對這些來店的客人，運用待客的技巧。
咖啡設計篇十三
1、崇尚回歸自然是田園風格的主要風格。
2、使用瓷磚搭配能夠收獲田園情懷，豈不是更有意義。
3、優(yōu)雅的裝飾創(chuàng)造一種純粹的田園風格。
4、各種布藝的破碎花圖案有著自然而親密的感覺。
5、印染著大方格圖案的窗簾，低調的展現(xiàn)著田園氣息，這是方格圖案所特有的魅力。
6、清新的嫩綠風格的裝修，如圖畫般的優(yōu)雅恬靜，盡顯田園風格隨意而又浪漫的生活。
