一鍵復(fù)制
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英國(guó)的餐桌禮儀文化篇一
餐桌禮儀
英國(guó)人的規(guī)矩是世界聞名的，他們的禮儀知識(shí)遍布方方面面，對(duì)于生活的細(xì)節(jié)從來不放過，對(duì)很多人而言，用餐可以狼吞虎咽可以嬉笑歡顏，然后在英國(guó)，用餐卻具有十分周到的禮儀。
英國(guó)人在餐廳，拿到菜單英國(guó)人會(huì)說“thank you!”，點(diǎn)了餐會(huì)說“thank you!”，上了菜會(huì)說“thank you!”，拿到帳單會(huì)說“thank you!”，就算他付錢給你的時(shí)候也會(huì)對(duì)你說“thank you!”。對(duì)于這樣的“周到”，即使是出自禮儀之邦的中國(guó)人恐怕也是很難適應(yīng)的。
對(duì)于餐桌的禮儀英國(guó)人是很注重對(duì)孩子的從小培養(yǎng)，從孩子上餐桌的第一天起，家長(zhǎng)就開始對(duì)其進(jìn)行有形或無形的“餐桌禮儀教育”，希望幫助孩子養(yǎng)成良好的進(jìn)餐習(xí)慣同時(shí)學(xué)會(huì)良好的進(jìn)餐禮儀。所以在英國(guó)的餐廳里，你聽不到有人大聲吆喝著“服務(wù)員”或“小姐”，也聽不到哪一桌子的人在那里高談闊論。相反，即使他們可能頭一天就想好了今天吃什么，也會(huì)很耐心的看完菜單，然后靜靜的坐在那里等待服務(wù)生過來點(diǎn)菜；就算他們坐在一個(gè)容易被遺忘的角落，也會(huì)盡量用眼神或揮手同服務(wù)員溝通而盡可能避免發(fā)出任何聲音。就餐時(shí)，每個(gè)人都會(huì)在自己的座位上靜靜的用餐，悄悄的說話，甚至用微笑代替大笑，生怕打擾到周圍的人。當(dāng)然，諸如喝湯不能發(fā)出聲音，要閉嘴咀嚼食物，而且一定要在食物咽下去之后才能開口說話這些傳統(tǒng)西餐禮儀也都是英國(guó)餐桌禮儀的重要組成部分。
1.預(yù)約：
在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時(shí)，有幾點(diǎn)要特別注意說清楚，首先要說明人數(shù)和時(shí)間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá)，是基本的禮貌，有急事時(shí)要提前通知取消定位一定要道歉。
再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯，穿著得體是歐美人的常識(shí)。去高檔的西餐廳，男士要穿整潔；女士要穿晚禮服或套裝和有跟的鞋子，女士化妝要稍重因?yàn)椴蛷d內(nèi)的光線較暗，如果指定穿正式的服裝的話，男士必須打領(lǐng)帶，進(jìn)入餐廳時(shí)，男士應(yīng)先開門，請(qǐng)女士進(jìn)入，應(yīng)請(qǐng)女士走在前面。入座、點(diǎn)酒都應(yīng)請(qǐng)女士來品嘗和決定。
一般西餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間為中午11點(diǎn)半至下午、晚上6點(diǎn)半后開始晚餐，如果客人早到了可以先在酒吧喝點(diǎn)酒然后再進(jìn)入主餐廳。
2.就坐
就坐后可以不急于點(diǎn)菜，有什么問題可以直接問服務(wù)生，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢，若他們不是很清楚會(huì)問詢餐廳經(jīng)理或主廚。
就餐時(shí)間太早，中午11點(diǎn)或下午5點(diǎn)半就到了西餐廳、匆匆吃完就走、在餐桌上大談生意、衣著不講究、主菜吃的太慢影響下一道菜，或只點(diǎn)開胃菜不點(diǎn)主菜和甜點(diǎn)都是不禮貌的行為。
高檔西餐的開胃菜雖然份量很小，卻很精致，值得慢慢品嘗。餐后可以選擇甜點(diǎn)或奶酪、咖啡、茶等等，不同的國(guó)家都有不同的小費(fèi)習(xí)慣。但是一定要多加贊美和表示感謝。
吃西餐在很大程序上講是在吃情調(diào)：大理石的壁爐、熠熠閃光的水晶燈、銀色的燭臺(tái)、繽紛的美酒，再加上人們優(yōu)雅迷人的舉止，這本身就是一幅動(dòng)人的油畫。為了您在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故欤M(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀，還是非常值得的。
就餐前不要隨意擺弄餐桌上已經(jīng)擺好的餐具。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。餐巾布可以用來擦嘴或擦手，要以對(duì)角線疊成三角形狀，或平行疊成長(zhǎng)方形狀，污漬應(yīng)全部擦在里面，外表看上去一直是整潔的。離開席位時(shí)，即使是暫時(shí)離開，也應(yīng)該取下餐布隨意疊成方塊或三角形放在盤側(cè)或桌腳，最好放在自己的座位上。
就坐時(shí)，身體要坐直，手肘不要放在桌面上，也不要蹺二郎腿，人與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。
3.使用刀叉勺
擺放規(guī)則：使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，由外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，一般情況下（左撇子可以反過來拿，但就餐完畢也要放按原位放回）左手持叉，右手持刀；使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中，表示侍者可以將餐具撤走。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時(shí)，可用右手持叉，但若需要做手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可以手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉子取菜。請(qǐng)記住，在任何時(shí)候，都不要將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
西餐用的刀叉勺各有其用，不能替代或混用。
刀，是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。切記：右手拿刀。如果用餐時(shí)，有三種不同規(guī)格的刀同時(shí)出現(xiàn)，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品；中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片；而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。
叉，要用左手拿，叉起食物往嘴里送時(shí)動(dòng)作要輕。撿起適量食物一次性放入口中。叉子撿起食物入嘴時(shí)，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在牙齒上或盤中發(fā)出聲響。
勺子，在正式場(chǎng)合下，勺有多種，小的是用于咖啡和甜品，即甜點(diǎn)心的；扁平的用于涂黃油和分食蛋糕；比較大的，用來喝湯或裝碎小食物；最大的是公用于分食湯的，常見于自助餐。
4.優(yōu)雅用餐
吃面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音，喝湯也不可以發(fā)出吸的聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯的時(shí)候，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。吃面條要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。
5.甜品與飲品
喝咖啡時(shí)如果需要添加牛奶或糖，要用小勺攪拌均勻，然后將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟。不要用一勺一勺地舀著喝。吃水果不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。
5.飲酒與食物的搭配
飲酒時(shí)應(yīng)該搭配食用什么食物，時(shí)常困繞著人們，幾百年來，飲酒時(shí)選擇適當(dāng)?shù)氖称匪坪跻呀?jīng)形成了一條條的規(guī)律。但是，隨著現(xiàn)代的社會(huì)中新食品和新型酒類的不斷涌現(xiàn)，這些規(guī)矩顯得陳舊，越來越不適用了。
飲酒如何搭配食物首先應(yīng)該明白一點(diǎn)，生活因個(gè)人喜好不同，飲酒和食物搭配毫無疑問的也應(yīng)該隨個(gè)人品味隨意搭配。你可以按自己口味點(diǎn)叫酒和食物，即使是規(guī)則中不允許的，或者與你同桌用餐的朋友堅(jiān)決反對(duì)的話，也不用害羞或不好意思。生活中有許多看起來不宜搭配的事物組成在一起，還是顯得那樣和諧。然而，晚飯時(shí)應(yīng)該用什么酒，你還是拿不定主意時(shí)，該怎么辦？是不是求助于那些規(guī)則搭配呢？多年來，我積累了些經(jīng)驗(yàn)，可以解決你遇到的難題。這些所謂的“原則”不是告訴你喝酒時(shí)吃些什么，只是說明食物與酒類之間如何影響，相互作用的。飲酒時(shí)搭配食物重要的是根據(jù)口味而定。食物和酒類可以分為四種口味，這也就界定了酒和食物搭配的范圍，即：酸，甜，苦和咸味。
酸味：你可能聽說過酒不能和沙拉搭配，原因是沙拉中的酸極大地破壞了酒的醇香。但是，如果沙拉和酸性酒類同用，酒里所含的酸就會(huì)被沙拉的乳酸分解掉，這當(dāng)然是一種絕好的搭配。所以，可以選擇酸性酒和酸性食物一起食用。酸性酒類與含咸食品共用，味道也很好。
甜味：用餐時(shí)，同樣可以依個(gè)人口味選擇甜點(diǎn)。一般說來，甜食會(huì)使甜酒口味減淡。如果你選用加利福尼亞查頓尼酒和一小片烤箭魚一起食用，酒會(huì)顯得很甜。但是，如果在魚上放入沙拉，酒里的果味就會(huì)減色不少。所以吃甜點(diǎn)時(shí)，糖份過高的甜點(diǎn)會(huì)將酒味覆蓋，失去了原味，應(yīng)該選擇略甜于一點(diǎn)的酒類。這樣酒才能保持原來的口味。
苦味：仍然使用“個(gè)人喜好”原則?？辔毒坪蛶Э辔兜氖澄镆黄鹗秤每辔稌?huì)減少。所以如果想減淡或除去苦味，可以將苦酒和帶苦味的食物搭配食用。
咸味：一般沒有鹽味酒，但有許多酒類能降低含咸食品的鹽味。世界許多國(guó)家和地區(qū)食用海產(chǎn)品如魚類時(shí)，都會(huì)配用檸檬汁或酒類，主要原因是酸能減低魚類的咸度，食用時(shí)，味道更加鮮美可口。
6.祝酒
作為主賓參加外國(guó)舉行的宴請(qǐng)，應(yīng)了解對(duì)方祝酒習(xí)慣，即為何人祝酒，何時(shí)祝酒等等，以便作必要的準(zhǔn)備。碰杯時(shí)，主人和主賓先碰，人多可同時(shí)舉杯示意，不一定碰杯。祝酒時(shí)注意不要交叉碰杯。在主人和主賓致辭、祝酒時(shí)，應(yīng)暫停進(jìn)餐，停止交談，注意傾聽，也不要借此機(jī)會(huì)抽煙。奏國(guó)歌時(shí)應(yīng)肅立。主人和主賓講完話與貴賓席人員碰杯后，往往到其他各桌敬灑，遇此情況應(yīng)起立舉杯。碰杯時(shí)，要目視對(duì)方致意。
宴會(huì)上相互敬酒表示友好，活躍氣氛，但切忌喝酒過量。喝酒過量容易失言，甚至失態(tài)，因此必須控制在本人酒量的三分之一以內(nèi)。
7.遇到意外情況
宴會(huì)進(jìn)行中，由于不慎，發(fā)生異常情況，例如用力過猛，使刀叉撞擊盤子，發(fā)出聲響，或餐具摔落地上，或打翻酒水等等，應(yīng)沉著不必著急。餐具碰出聲音，可輕輕向鄰座（或向主人）說一聲“對(duì)不起”。餐具掉落可由招待員送一付。酒水打翻濺到鄰座身上，應(yīng)表示歉意，協(xié)助擦干；如對(duì)方是婦女，只要把干凈餐巾或手帕遞上即可，由她自己擦干。
英國(guó)的餐桌禮儀文化篇二
我國(guó)飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，餐桌禮儀更是有著一套完整的程序，現(xiàn)在的我們把許多都早已忘得差不多了。有時(shí)候遇到長(zhǎng)輩的時(shí)候難免會(huì)因?yàn)樽龅貌坏轿欢鴮擂?。今天就給大家分享一下我國(guó)傳統(tǒng)的餐桌禮儀。
約定俗成的中餐禮儀
中國(guó)自古就是禮儀之邦，五千年的歷史積淀，造就了現(xiàn)在的.飲食禮儀文化。關(guān)于中餐宴席中的座位禮儀、點(diǎn)餐禮儀、就餐禮儀、喝酒禮儀等都形成了一種十分講究的方式。飲食禮儀不僅可以給人留下良好的印象，還是許多重要場(chǎng)合應(yīng)該掌握的東西，這樣能反應(yīng)出一個(gè)人的素質(zhì)和修養(yǎng)。
座位禮儀
古人云“民以食為天”而在“食”中則以“做”為先，無論是便餐還是家宴，最講究的禮儀就是安排座位。
飲食禮儀因宴席的性質(zhì)，目的而不同，不同的地區(qū)也是千差萬別。古代的中餐禮儀是按階層劃分；宮廷、官府、行幫，民間等?，F(xiàn)代食禮則簡(jiǎn)化為主人和客人了。
作為客人，講究?jī)x容、根據(jù)關(guān)系親疏決定是否攜帶小禮品或好酒。赴宴守時(shí)守約，抵達(dá)后先根據(jù)認(rèn)識(shí)與否，自報(bào)家門，或由主人進(jìn)行舉薦或介紹，聽從主人安排，然后入座。
“坐席次序”是整個(gè)中國(guó)食禮最重要的環(huán)節(jié)?？偟膩碇v，座次是“尚左尊東”“面朝大門為尊”。比如《史記·項(xiàng)羽本紀(jì)》中的鴻門宴；項(xiàng)王即日因留沛公飲酒，項(xiàng)王、項(xiàng)伯向東坐；亞父向南坐，亞父者，范增也；沛公向北坐，張良向西侍。從座位可以看出項(xiàng)羽的自高自大，既不尊重長(zhǎng)輩項(xiàng)伯，更是把劉邦看的連他的謀士范增都不如。家宴首席為輩分最高的長(zhǎng)者，末席為最低者。
若是圓桌，則正對(duì)大門的為主客，左手邊依次為2,4,6,……右手邊依次為3,5,7……直至匯合。
若為八仙桌，如果有正對(duì)大門的座位，則正對(duì)大門的一側(cè)的右位為主客。如果不正對(duì)大門，則面東的一側(cè)右席為主席。然后首席的左手邊坐開去為2/4/6，右手邊為3、5、7席，根據(jù)主客的身份地位、親疏分坐。
點(diǎn)菜禮儀
根據(jù)人們的飲食習(xí)慣、與其說是“請(qǐng)吃飯”還不如說是“請(qǐng)吃菜”。所以對(duì)菜單的安排馬虎不得。它主要涉及點(diǎn)菜和準(zhǔn)備菜單兩方面的問題。
1，主人點(diǎn)菜
點(diǎn)菜時(shí)，不僅要吃飽、吃好，而且必須量力而行，力求做到不超支，不亂花，不鋪張浪費(fèi)?？梢渣c(diǎn)套餐或包桌。這樣費(fèi)用固定，菜肴的檔次和數(shù)量相對(duì)固定，省事。而且可以兼顧個(gè)人的口味和財(cái)力。
2，客人點(diǎn)菜
客人在點(diǎn)菜時(shí)，應(yīng)該告訴請(qǐng)客者，自己沒有特殊要求，請(qǐng)隨便點(diǎn)，這實(shí)際上正是對(duì)方所歡迎的，或認(rèn)真點(diǎn)上一個(gè)又不太貴又迎合大家口味的菜，再請(qǐng)別人點(diǎn)。別人點(diǎn)的菜，無論如何都不要挑三揀四。
3，上菜順序
一頓標(biāo)準(zhǔn)的中餐大菜，不管什么風(fēng)味，上菜的次序都大致相同。通常先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點(diǎn)心和湯，最后上果盤。需要注意的是，如果上咸點(diǎn)心的話，講究上咸湯；如果上甜點(diǎn)心的話，就要上甜湯。
中餐點(diǎn)菜的禁忌
在安排菜單時(shí)，還必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是主賓的飲食禁忌高度重視。這些飲食方面的禁忌主要有三條。
（1）處于健康的原因，對(duì)某些食品會(huì)有所禁忌。比如，心臟病、腦血管。脈硬化、高血壓和中風(fēng)后遺癥的人，不適合吃狗肉；肝炎病人不適合吃甲魚和羊肉；胃腸炎，胃潰瘍等消化系統(tǒng)疾病的人也不適合吃甲魚，高血壓高膽固醇患者，要少喝雞湯等。
（2）不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同，對(duì)于這一點(diǎn)，在點(diǎn)菜時(shí)要格外兼顧。比如，湖南省分的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。英美國(guó)家的人通常不吃寵物、稀有動(dòng)物、動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物的頭部和腳爪。另外，宴請(qǐng)外賓時(shí)，盡量少點(diǎn)生硬需要啃食的菜肴，老外在用餐中不太會(huì)將咬在嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及。
（3）有些職業(yè)，出于某種原因。在飲食方面往往也有各自不同的禁忌。例如，國(guó)家公務(wù)員在執(zhí)行公務(wù)時(shí)不準(zhǔn)吃請(qǐng)，在公務(wù)宴請(qǐng)時(shí)不準(zhǔn)大吃大喝，不準(zhǔn)超過國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)用餐，不準(zhǔn)喝烈性酒。再入駕駛員工作期間不準(zhǔn)喝酒。要是忽略了這一點(diǎn)，還可能使對(duì)方犯錯(cuò)誤。
安排菜單前，盡量了解客人以上幾種情況，也能給客人留下主人細(xì)心考慮周到的好印象。
中國(guó)飲食文化博大精深、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，在世界上享有很高的聲譽(yù)。在封建時(shí)期，我國(guó)被稱為禮儀之邦。不過不知道從什么時(shí)候起，中國(guó)人在世界上成了素質(zhì)低下的代名詞。我們需要注意這些變化，因?yàn)檫@直接影響這我們的下一代。我們要把老祖宗留給我們的傳統(tǒng)文化繼續(xù)發(fā)揚(yáng)下去，這是一個(gè)民族傳承的根本。國(guó)家在復(fù)興，作為百姓的我們更要做好一個(gè)古老國(guó)度人民該有的風(fēng)范。因?yàn)槲矣X得，國(guó)家指的不是某一個(gè)人，而是我們所有的中國(guó)人。我們腳下的土地就是中國(guó)。我們出去外面的每一個(gè)人所代表的就是中國(guó)。
（這一期就到這里，下一期給大家繼續(xù)分享我國(guó)的傳統(tǒng)禮儀）
英國(guó)的餐桌禮儀文化篇三
英國(guó)的飯菜簡(jiǎn)單，但是吃飯的規(guī)矩復(fù)雜。最主要的是坐直，學(xué)別人的樣，吃飯的時(shí)候不高聲交談。不把自己使用的匙子留在湯盆或咖啡杯或其他菜盤上。湯匙應(yīng)放在湯盆的托碟上，咖啡匙要放在茶托上。喝湯時(shí)最好不弄出響聲，并用匙的一側(cè)從里往外舀，不能用匙頭，更不能端著湯盆把盆底剩的湯全喝光。不論吃什么東西，都盡量別弄出聲響。每餐一般只上一道主菜和沙拉，最后上一道甜食。如果客人沒有吃飽，可向女主人夸贊她做的美味并再要點(diǎn)雞、牛排或其他菜，女主人會(huì)多加一份菜給他，但從不再多加。不在別人面前打飽嗝。端上咖啡時(shí)就著杯子喝，咖啡匙要放在托盤上。不能在餐桌上抽煙，可以飯后去客廳或其他地方抽。吃完飯，將餐巾放在餐桌上，然后站起來。男士們要幫女士們挪開椅子。餐后，客人一般會(huì)坐上一兩個(gè)小時(shí)，然后向主人道別。
在自助快餐店中，顧客在餐后應(yīng)當(dāng)收拾廢棄物。
英國(guó)人有付小費(fèi)的習(xí)慣。通常在餐廳要按帳單的10%左右付，給行李員小費(fèi)按每件行李50p付，給出租車司機(jī)可以按票價(jià)的10%-15%付，理發(fā)一般付2鎊，飯店旅館等若帳單中不含服務(wù)費(fèi)，應(yīng)將10%的費(fèi)用分別付給對(duì)你有幫助的工作人員。影劇院、加油站等場(chǎng)所無需付小費(fèi)。
英國(guó)人不吃動(dòng)物的頭、足和內(nèi)臟器官，所以他們形象地稱，他們只吃動(dòng)物的肉，而不吃動(dòng)物。
在英國(guó)人的食物中馬鈴薯替代米飯作為主要的碳水化合物。如果不習(xí)慣用餐時(shí)吃馬鈴薯，不要不好意思要米飯。
安靜地吃東西并且吃完自己餐盤里的所有食物是禮貌的行為。把刀叉平行放在餐盤上表明你已經(jīng)吃完了。如果你沒吃完，就把刀和叉分開呈“八”字形放在餐盤上。
英國(guó)人喜歡在吃飯的時(shí)候聊天。但要注意，吃東西的時(shí)候張大嘴，哪怕是說話，是不禮貌的行為。訣竅是：吃東西和說話交替進(jìn)行;只往嘴里放少量食物。如果你必須張大嘴，請(qǐng)用一只手遮擋它。
做客和餐桌上的禮節(jié)
如果你被邀請(qǐng)到別人家做客，就要考虎這樣幾個(gè)情況。比如，該在什么時(shí)候到主人家?如果不是談?wù)?jīng)事，只是個(gè)社交聚會(huì)，早到是不禮貌的。女主人正在做準(zhǔn)備，她還沒完全準(zhǔn)備好你就到了，會(huì)使她感到非常尷尬。晚到10分鐘最佳。晚到半小時(shí)就顯得太遲了，需要向主人致歉。什么時(shí)候應(yīng)該離開呢?這沒什么規(guī)定，但在主人家坐得太晚是很不禮貌的。如果只是邀請(qǐng)你共進(jìn)晚餐和聊天，那么你最好在10點(diǎn)至11點(diǎn)之間離開或者餐后1小時(shí)告別。如果你被邀請(qǐng)留下來住幾天或度周末，在離開之前應(yīng)特意買束花送給女主人，這會(huì)使她非常高興。另外，離開后的第二天要發(fā)一封便函向主人致謝，并隨附一件小禮品如一盒巧克力或一些鮮花等。
英國(guó)的餐桌禮儀文化篇四
留英的同學(xué)平日里免不了一些聚會(huì)，去英國(guó)的餐廳吃飯或者受邀去當(dāng)?shù)厝思依锞筒?。那么，熟知英?guó)的餐桌禮儀真的是太有必要了。如果你還不是太了解，就趕快來學(xué)習(xí)下吧。
一、關(guān)于就坐
英國(guó)是一個(gè)高度重視禮節(jié)的國(guó)家，那么在就餐時(shí)應(yīng)該怎么坐呢？首先身體要坐直，手肘記住不要放在桌面上，也不要蹺二郎腿。就坐時(shí)，人與餐桌的距離以便于使用餐具為佳，就餐前不要隨意擺弄餐桌上已經(jīng)擺好的餐具。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上為佳。
二、關(guān)于使用刀叉
使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，由外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，一般情況下（左撇子例外）左手持叉，右手持刀；使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中，表示侍者可以將餐具撤走。
如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。不用刀時(shí)，可用右手持叉，但若需要作手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可以手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一支手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一支手拿叉取菜。請(qǐng)記住，在任何時(shí)候，都不要將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
三、關(guān)于進(jìn)食
吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音，喝湯也不可以發(fā)出吸的聲音。如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯的時(shí)候，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤（碗）中，匙把指向自己。
吃面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。吃面條要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。
四、 關(guān)于甜品與飲品
喝咖啡時(shí)如果需要添加牛奶或糖，要用小勺攪拌均勻，然后將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟。不要用一勺一勺地舀著喝。吃水果不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。
以上是大都會(huì)老師給大家科普的餐桌禮儀，希望給留英的學(xué)生們一些建議，在成為優(yōu)雅達(dá)人的同時(shí)，更好地融入當(dāng)?shù)氐纳睢?/p>
英國(guó)的餐桌禮儀文化篇五
在西方去飯店吃飯一般都要事先預(yù)約，在預(yù)約時(shí)，有幾點(diǎn)要特別注意說清楚，首先要說明人數(shù)和時(shí)間，其次要表明是否要吸煙區(qū)或視野良好的座位。
如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。在預(yù)定時(shí)間到達(dá)，是基本的禮貌，有急事時(shí)要提前通知取消定位一定要道歉。
另外，再昂貴的休閑服，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯，穿著得體是歐美人的常識(shí)。
到達(dá)餐廳后，不能急于直奔座位，而是應(yīng)該在門口等待服務(wù)生，在他們的帶領(lǐng)下入座。就坐后可以不急于點(diǎn)菜，有什么問題可以直接問服務(wù)生，他們一般都非常樂意回答你提出的任何問題呢。
高檔西餐的開胃菜雖然份量很小，卻很精致，值得慢慢品嘗。餐后可以選擇甜點(diǎn)或奶酪、咖啡、茶等等，不同的國(guó)家都有不同的小費(fèi)習(xí)慣。但是一定要多加贊美和表示感謝。
就餐前不要隨意擺弄餐桌上已經(jīng)擺好的餐具。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。餐巾布可以用來擦嘴或擦手，要以對(duì)角線疊成三角形狀，或平行疊成長(zhǎng)方形狀，污漬應(yīng)全部擦在里面，外表看上去一直是整潔的。
離開席位時(shí)，即使是暫時(shí)離開，也應(yīng)該取下餐布隨意疊成方塊或三角形放在盤側(cè)或桌腳，最好放在自己的座位上。
就坐時(shí)，身體要坐直，手肘不要放在桌面上，也不要蹺二郎腿，人與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。
擺放規(guī)則：使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，由外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，一般情況下(左撇子可以反過來拿，但就餐完畢也要放按原位放回)左手持叉，右手持刀;使用刀時(shí)，刀刃不可向外。進(jìn)餐中放下刀叉時(shí)應(yīng)擺成“八”字型，分別放在餐盤邊上。
刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。每吃完一道菜，將刀叉并攏放在盤中，表示侍者可以將餐具撤走。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。
不用刀時(shí)，可用右手持叉，但若需要做手勢(shì)時(shí)，就應(yīng)放下刀叉，千萬不可以手執(zhí)刀叉在空中揮舞搖晃，也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴，也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉子取菜。
請(qǐng)記住，在任何時(shí)候，都不要將刀叉的一端放在盤上，另一端放在桌上。
西餐用的刀叉勺各有其用，不能替代或混用。
刀，是用來切割食物的，不要用刀挑起食物往嘴里送。切記：右手拿刀。
如果用餐時(shí)，有三種不同規(guī)格的刀同時(shí)出現(xiàn)，一般正確的用法是：帶小小鋸齒的那一把用來切肉制食品;
中等大小的用來將大片的蔬菜切成小片;而那種小巧的，刀尖是圓頭的、頂部有些上翹的小刀，則是用來切開小面包，然后用它挑些果醬、奶油涂在面包上面。
叉，要用左手拿，叉起食物往嘴里送時(shí)動(dòng)作要輕。
撿起適量食物一次性放入口中。叉子撿起食物入嘴時(shí)，牙齒只碰到食物，不要咬叉，也不要讓刀叉在牙齒上或盤中發(fā)出聲響。
勺子，在正式場(chǎng)合下，勺有多種，小的是用于咖啡和甜品，即甜點(diǎn)心的;扁平的用于涂黃油和分食蛋糕;比較大的，用來喝湯或裝碎小食物;最大的是公用于分食湯的，常見于自助餐。
吃面包一般掰成小塊送入口中，不要拿著整塊面包去咬。抹黃油和果醬時(shí)也要先將面包掰成小塊再抹。
吃東西時(shí)要閉嘴咀嚼，不要舔嘴唇或咂嘴發(fā)出聲音，喝湯也不可以發(fā)出吸的聲音。
如湯菜過熱，可待稍涼后再吃，不要用嘴吹。喝湯的時(shí)候，用湯勺從里向外舀，湯盤中的湯快喝完時(shí)，用左手將湯盤的外側(cè)稍稍翹起，用湯勺舀凈即可。
吃完湯菜時(shí)，將湯匙留在湯盤(碗)中，匙把指向自己。吃魚、肉等帶刺或骨的菜肴時(shí)，不要直接外吐，可用餐巾捂嘴輕輕吐在叉上放入盤內(nèi)。吃面條要用叉子先將面條卷起，然后送入口中。
喝咖啡時(shí)如果需要添加牛奶或糖，要用小勺攪拌均勻，然后將小勺放在咖啡的墊碟上。喝時(shí)應(yīng)右手拿杯把，左手端墊碟。不要用一勺一勺地舀著喝。
吃水果不要拿著水果整個(gè)去咬，應(yīng)先用水果刀切成四瓣再用刀去掉皮、核、用叉子叉著吃。
在英國(guó)餐廳里吃飯時(shí)，到底該將餐巾塞到衣領(lǐng)里，還是將餐巾一角壓在盤子下？
正確答案：在落座時(shí)將餐巾鋪于腿上。
用餐完畢離開餐桌時(shí)，則應(yīng)該將餐巾放置于餐具左側(cè)并且不要折疊。另外還需要注意的是，餐巾只可用來擦嘴巴，千萬不要用來擤鼻涕喲！
你很餓，你點(diǎn)的菜又很幸運(yùn)地比別人先上桌，請(qǐng)問此時(shí)你可以先開吃嗎？
正確答案：當(dāng)然不可以。
不論你有多饑餓，不論你又有多幸運(yùn)，你都應(yīng)該等待所有同桌人的餐全部上桌后才可以開始拿刀叉享用美食。不過，要是東道主看出你已經(jīng)等不及并且允許你用餐，那就另當(dāng)別論了。
用餐過程中，手肘可以撐在餐桌上嗎？
正確答案：不可以。
手肘撐在餐桌上會(huì)被視為不禮貌的行為。就餐落座時(shí)，身體要坐直并且與餐桌保持舒適的距離，手肘彎曲后，手的高度應(yīng)與刀叉持平。
吃飯速度應(yīng)該快一點(diǎn)還是慢一點(diǎn)？
正確答案：跟別人一樣。呃……
與他人一起用餐時(shí)，應(yīng)該盡量保持與同桌人同等的吃飯速度，既不可過快，也不宜過慢。
當(dāng)你正在嚼著食物的時(shí)候突然想到了一件特別有意思的事情并且特別想與他人分享時(shí)，你可以直接張嘴講話嗎？
正確答案：請(qǐng)把嘴巴里的食物咽下去再開口。
咀嚼食物的時(shí)候應(yīng)該緊閉嘴巴，盡量不發(fā)出任何聲響。不管是喝湯的聲音，還是刀叉與盤子或牙齒碰撞的聲音都應(yīng)當(dāng)盡量避免。
吃飽喝足后，該如何擺放自己的刀叉表明不再進(jìn)餐了呢？
正確答案：將刀叉一起擺放在盤子上，且刀叉尖端向上。
如果接下來還要繼續(xù)進(jìn)餐，則可以將刀叉呈“八”字形擺在盤子上，防止侍者提前收走。
如果“黑暗料理”太“黑暗”，難以下咽，怎么辦？
正確答案：請(qǐng)優(yōu)雅從容、堅(jiān)持不懈地將盤子里的食物吃完。
每個(gè)廚師都是上輩子折翼的天使，請(qǐng)不要傷到他們的玻璃心。
到目前為止，你已經(jīng)能夠掌握最基本的餐桌禮儀了，接下來再來開個(gè)小灶吧～
如何優(yōu)雅地吃香蕉？
正確答案：把香蕉皮完全剝?nèi)ヒ院?，用叉子把香蕉切成入口大小的塊狀再吃。
如何優(yōu)雅地喝湯？
正確答案：用湯匙舀湯時(shí)的方向應(yīng)該是在湯碗里由近人的一端舀向遠(yuǎn)的一端。
舀起一匙湯后，要將整匙送入口中，并將湯水由湯匙側(cè)面倒下。不可讓湯匙與嘴呈九十度直角，也不可將湯水吮入口中或在喝湯時(shí)發(fā)出聲音。僅剩最后一點(diǎn)湯時(shí)，應(yīng)將湯碗向自己的反方向傾斜，并用湯匙舀湯。喝完湯后，要將湯匙留在碗中，不可放在盤子上。
如何優(yōu)雅地吃龍蝦？
正確答案：用手指夾穩(wěn)蝦殼，單獨(dú)用叉子取出蝦肉。
上菜時(shí)，龍蝦通常會(huì)被切成兩半，蝦殼仍舊保留著。龍蝦的大鉗通常會(huì)在上菜前被提前弄碎，如果上菜時(shí)仍是完整的，則須用特殊的龍蝦撬將殼夾碎并用叉子取出蝦肉。
英國(guó)的餐桌禮儀文化篇六
英國(guó)人五大習(xí)俗
1.英國(guó)人待人禮貌
2.英國(guó)人尊重婦女
3.時(shí)間觀念強(qiáng)
4.做客通常帶點(diǎn)價(jià)值較低的禮品即可
5.英國(guó)人當(dāng)著客人的面打開禮品
英國(guó)的餐桌禮儀
英國(guó)美食面前如何做紳士?
雖說關(guān)于傳統(tǒng)和新潮的爭(zhēng)論此起彼伏，但作為一年中最為盛大的節(jié)日，英國(guó)圣誕節(jié)和新年還是為大家提供了相聚的好機(jī)會(huì)。澳際移民專家提示，在這樣的時(shí)刻，做一名稱職的賓客，就顯得尤為重要。
能受邀去朋友家里過圣誕或是新年是幸運(yùn)的，因?yàn)樽鳛橘e客的你，不必在早上5點(diǎn)就起床去削土豆皮，也不用去擺放一套套的鍍銀餐具，或者去擔(dān)心這些餐具最后被視為是過時(shí)的東西，更無需考慮用一個(gè)超大尺寸的派熱克斯玻璃(一種耐熱玻璃)壺來盛放肉汁會(huì)引來人們訝異的眼光。你唯一要做的，就是準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)，不要太早，更不能晚，然后進(jìn)食——似乎很簡(jiǎn)單，但其實(shí)，要成為一名出色的賓客，是一門極其微妙的藝術(shù)。
首先，帶什么禮物?如果你要帶食物，那么一定要保證你所帶的食物夠低調(diào)。想象一下，主人辛苦準(zhǔn)備了三天的大餐，被你帶來的圣誕蛋糕或者新年禮物喧賓奪主，還有比這更讓人受不了的事情嗎?一般來說，酒是比較保險(xiǎn)的選擇，尤其那些含氣泡的酒類。帶酒去做客，一般只會(huì)有兩種結(jié)果：你精心挑選了一種酒，用來搭配主人準(zhǔn)備好的有機(jī)火雞，這種情況無疑會(huì)被欣然接受，但很可能馬上就被主人放起來，直到聚餐結(jié)束也不會(huì)再見到它的身影，另一種結(jié)果就是你的酒被大家當(dāng)場(chǎng)喝光。
現(xiàn)在，你已經(jīng)到了餐桌，該怎么辦呢?你一定要明白節(jié)奏的重要性。在餐桌上，每樣?xùn)|西都要吃一點(diǎn)，而不要只青睞于自己喜歡的食物。注意肉湯不要灑在身上，畢竟，主人不希望你在吃飯的中途不得不回臥室換衣服。當(dāng)別人提出為你加食物的時(shí)候，如果是鄰近的人，那么可以接受，如果距離很遠(yuǎn)，那還是客氣地拒絕比較好。
飯后，主動(dòng)提出幫忙清洗餐具。一定不要把主人禮節(jié)性的不用了當(dāng)真，而要直接進(jìn)入廚房，戴起橡膠手套進(jìn)行清潔。這件事一定要做得漂亮，如果因?yàn)槟愕氖韬?，主人不得不在你離開后再次清洗，這樣的結(jié)果是得不償失的。
如果主人提出為你帶些吃剩的食物回家，要滿心感激地接受，不論帶的東西是不是你最喜歡吃的。這樣做會(huì)讓主人開心，這個(gè)時(shí)候千萬不要相信什么直白地表達(dá)自己這種鬼話。
如果你會(huì)在主人家過夜，那第二天一定要早起幫忙做早飯。當(dāng)然，不要妄想著用他們的不粘鍋為自己做一份煎蛋卷，仿佛是輕松的周末——只有昨天吃剩的食物作為今天的早餐，女王都這樣，更何況你我呢?最后，一定要感謝主人的熱情款待，畢竟，這不是一般的節(jié)日。
