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為啥冬至吃餃子不凍耳朵篇一
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立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管。相信很多朋友都聽說過這句古老的諺語，也有朋友可能對此有些迷惑。仔細(xì)看看那兩邊翹翹，滾滾的餃子，長的是不是有點(diǎn)像身體上的某個(gè)器官?沒錯(cuò)，就是耳朵。餃子的原名據(jù)稱叫“嬌耳”，是我國醫(yī)圣首先發(fā)明的。他的“祛寒嬌耳湯”的故事至今還在我國民間流傳著。以下是小編幫大家整理的為什么立冬吃餃子不凍耳朵，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助！
1、冬吃餃子——交子之時(shí)
“交”就是交替、交接、交換的意思。這餃子一般都什么時(shí)候吃?立冬、大年三十，這可都是新舊兩個(gè)東西交接的時(shí)候啊。大年三十是舊年和新年的交接，而立冬則是秋天和冬天交接的時(shí)節(jié)，所以，“交”子之時(shí)的餃子是不能吃。
2、吃餃子不凍耳朵
這冬至吃餃子的習(xí)俗就流傳下來了，一來是為了紀(jì)念這位偉大的名醫(yī)，不是還有句老話，叫做“吃啥補(bǔ)啥”嗎，立冬意味著冬天的到來，冬天到了天涼了，耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了，因此，吃點(diǎn)長得像耳朵的餃子，補(bǔ)補(bǔ)耳朵，這可是對親人最貼心的關(guān)懷了。
古人把立冬當(dāng)成一個(gè)很重要的祭祀節(jié)日，而且祭祀習(xí)俗具有濃厚的歷史文化氣息，如今到了現(xiàn)代立冬也有許多有趣的習(xí)俗。吃餃子就是民間的一大樂事。
面對這種樂事也產(chǎn)生了一句俗語叫：“立冬不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管”，這句俗語農(nóng)村老人經(jīng)常說，因?yàn)轱溩拥闹C音是“交子，”意為交子之時(shí)，不但大年三十新舊之交要吃，而且秋冬之交立冬也要吃。
我們常說“好吃不過餃子，”而餃子酷似人的耳朵，皮薄餡多，葷有葷，素得素，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，甚受人們歡迎、
不過對于現(xiàn)代人來說，餃子并不是稀奇之物，但對于古代農(nóng)村人來說卻是稀罕之物，只能過年才能吃，也正是因?yàn)轱溩雍贸砸蚨圆坏?，所以才有了立冬吃餃子，不會凍耳朵的說法。
為什么要立冬吃餃子呢？這件事和醫(yī)圣張仲景有關(guān)，餃子最初誕生于三國時(shí)期，因?yàn)楫?dāng)時(shí)餃子的形狀類似于餛飩，再加上湯和餃子放在一個(gè)碗里吃，所以當(dāng)時(shí)人們把餃子稱為“餛飩”。
直到唐代，才有了形狀，那時(shí)候人們稱餃子為“嬌耳”，這個(gè)名字也是醫(yī)圣張仲景發(fā)明的，因此《驅(qū)寒嬌耳湯》的故事也流傳至今。
據(jù)傳說，東漢末年“醫(yī)圣”張仲景，是當(dāng)時(shí)的長沙太守，后來辭官回鄉(xiāng)，那天正好是立冬，他看到百姓饑寒交迫，耳朵也被凍傷，因?yàn)獒t(yī)療條件有限，很多人都因傷寒感冒而死。
張仲景為此細(xì)心研究后，搭了一個(gè)醫(yī)棚，支起一面大鍋，煎制蔬菜、蘑菇、辣椒及祛寒提熱的草藥，用面皮包成耳形，煮好后連湯帶食，免費(fèi)送給窮人。
當(dāng)普通百姓吃了之后能抵御傷寒，耳朵的凍瘡也好了，從此以后民間相繼模仿，稱“嬌耳”而餃子，也有一些地方稱為“扁食”。
因?yàn)檫@件事，立冬吃餃子的習(xí)俗也就流傳下來，一方面是為了紀(jì)念偉大醫(yī)圣張仲景，另一方面就是為了“吃什么補(bǔ)什么”，畢竟冬天非常寒冷，耳朵暴露在外，很容易被凍傷，所以，吃些長得像耳朵的'餃子，補(bǔ)補(bǔ)耳朵，這對家人來說可謂是最貼心的事。
1、立冬節(jié)氣傳統(tǒng)習(xí)俗-補(bǔ)冬
在冬季人們應(yīng)該少食生冷，一般人可以適當(dāng)食用一些熱量較高的食品，特別是北方，可以吃些牛、羊肉，但同時(shí)也要注意不宜過量的補(bǔ)，要多吃新鮮蔬菜和富含維生素、易于消化的食物。簡言之，冬至?xí)r，在民間有補(bǔ)冬的習(xí)俗，而在實(shí)際生活中，立冬日應(yīng)該注意調(diào)養(yǎng)身體的方式和方法。
2、立冬節(jié)氣傳統(tǒng)習(xí)俗-吃餃子
立冬節(jié)氣，有秋收冬藏的含義，我國過去是個(gè)農(nóng)耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。有句諺語“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。
3、立冬節(jié)氣傳統(tǒng)習(xí)俗-祭祖祭天
舊時(shí)，立冬這天，人們還要舉行祭祖祭天的活動。即便再忙的農(nóng)人也要在家休息一天，殺雞宰羊，準(zhǔn)備時(shí)令佳品，一方面祭祀祖先，以盡為人子孫的義務(wù)和責(zé)任;一方面祭祀蒼天，感謝上天恩賜的豐年，并祈求上天賜給來歲風(fēng)調(diào)雨順;而祭祀儀式后的酒食也可讓辛苦一年的農(nóng)人，好好犒賞一下自己。
4、立冬節(jié)氣傳統(tǒng)習(xí)俗-拜師
冬季里，好多村莊都舉行拜師活動，是學(xué)生拜望老師的季節(jié)。入冬后城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村學(xué)校的學(xué)董(學(xué)校管理人員)，領(lǐng)上家長和學(xué)生，端上方盤(盤中放四碟菜、一壺酒、一只酒杯)，提著果品和點(diǎn)心到學(xué)校去慰問老師，叫做“拜師”。
1、立冬吃石榴
石榴富含銅，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。富含碳水化合物，儲存和提供熱能，維持大腦功能必須的能源，調(diào)節(jié)脂肪代謝，提供膳食纖維，節(jié)約蛋白質(zhì)，解毒，增強(qiáng)腸道功能。適宜出現(xiàn)頭暈、乏力、易倦、耳鳴、眼花，皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白，體力活動后感覺氣促、骨質(zhì)疏松、心悸癥狀的人群。
2、立冬吃獼猴桃
獼猴桃又稱奇異果。一顆獼猴桃所含的維生素c是一個(gè)成年人每日需求量的兩倍多;其所含的膳食纖維可降低膽固醇、助消化防便秘;它的低鈉高鉀的完美比例，可補(bǔ)充熬夜加班所失去的體力，是都市白領(lǐng)的最愛。更神奇的是，獼猴桃是種能讓人快樂的水果，情緒低落的時(shí)候不妨吃上一顆。
3、立冬吃菱角
菱角的營養(yǎng)價(jià)值可與栗相媲美，每百克鮮菱肉含蛋白質(zhì)3.6克，脂肪0.5克，糖類24克，并含有尼克酸、核黃素、維生素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)物質(zhì)，含有多種氨基酸，被視為養(yǎng)生之果和秋冬進(jìn)補(bǔ)的藥膳佳品。
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