東北人的風(fēng)土人情 東北人民風(fēng)民俗匯總

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東北人的風(fēng)土人情 東北人民風(fēng)民俗篇一

愛(ài)喝酒

酸菜，是東北人冬天必備的菜

東北人過(guò)年的習(xí)俗

春節(jié)是中國(guó)最為隆重的節(jié)日，有很多古老相傳的風(fēng)俗，以東北來(lái)說(shuō)，講究就不少。

舊時(shí)，一切辭舊迎新、祈福迎祥的慶典幾乎都集中在除夕夜舉行。全家都要換上新裝。這頓飯是對(duì)年菜的首次品嘗，可以葷素一齊上.通常必要有紅燒肉、燉羊肉、米粉肉、紅燜肘條、元寶肉、南煎丸子、四喜丸子、雞凍兒、魚(yú)凍兒、豬肉凍兒、豆兒醬、豆豉豆腐、芥末墩兒、辣芥菜、炒醬瓜兒等年禧套路菜。

我國(guó)東北民間在除夕有守歲的習(xí)慣。為珍惜已逝的歲月，男女老少都要徹夜不眠，進(jìn)行不同的娛樂(lè)活動(dòng)，謂之“守歲”.孩子們歷來(lái)是隨心玩耍,抖空竹、抽陀螺、捻升官圖、擲骰子、玩牛牌、吹琉璃喇叭、口琴、耍影戲人、點(diǎn)走馬燈,放“滴滴金兒”,“耗子”、“黃煙帶炮”……老太太們則坐在一起斗紙牌、打麻將、打十胡。

守歲從吃年夜飯開(kāi)始，這頓年夜飯要慢慢地吃，從掌燈時(shí)分入席，有的人家一直要吃到深夜。在這“一夜連雙歲，五更分二年”的晚上，家人團(tuán)圓，歡聚一堂。全家人圍坐在一起，茶點(diǎn)瓜果放滿一桌。過(guò)年擺供，蘋(píng)果一大盤(pán)是少不了的，這叫作“平平安安”。

最后，全家吃一頓素餡餃子，謂之“五更餃子”、“團(tuán)圓餃子”。在百十個(gè)餃子里，只有一個(gè)放有硬幣，謂之吃到這個(gè)餃子的人，主一年諸事順?biāo)臁?/p>

在東北，有的人家還要供一盆飯，年前燒好，要供過(guò)年，叫作“隔年飯”，是年年有剩飯，今年還吃昔年糧的意思?！案裟觑垺币话阌么竺缀托∶谆旌掀饋?lái)煮，東北俗話叫“ 二米子飯”，是為了有黃有白，是“有金有銀，金銀滿盆”的“金銀飯”。在江南，年前要預(yù)先做好新年米飯，盛放在竹籮中，上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕，插上松柏枝，叫做“年飯”。不少地方在守歲時(shí)所備的糕點(diǎn)瓜果，都是想討個(gè)吉利的口彩：吃棗(春來(lái)早)，吃柿餅(事事如意)，吃杏仁(幸福人)，吃長(zhǎng)生果(長(zhǎng)生不老)，吃年糕(一年比一年高)。除夕之夜，一家老小，邊吃邊樂(lè)，談笑暢敘。

正月初六“送窮”，是我國(guó)自古就有的一種很有特色的過(guò)年風(fēng)俗，其意就是祭送窮鬼。早在宋朝時(shí)，送窮風(fēng)俗已相當(dāng)普遍。宋以后，送窮風(fēng)俗依然流行。送窮風(fēng)俗的儀式大多是：送窮時(shí)，既要為“窮鬼”準(zhǔn)備象征性的車(chē)船，還要給“窮鬼”帶上干糧。有的地方還有“以芭蕉船送窮”的做法?？磥?lái)，各地送窮，各有各的辦法。民間廣泛流傳的送窮習(xí)俗，反映了我國(guó)人民普遍希望辭舊迎新，送走舊日貧窮困苦，迎接新一年美好生活的傳統(tǒng)心理。

每逢新春佳節(jié)，家家戶戶都要在屋門(mén)上、墻壁上貼上大大小小的“?！弊?。春節(jié)貼“?！弊?，是我國(guó)民間由來(lái)已久的風(fēng)俗?！案！弊执碇靶腋！薄ⅰ案狻?、“福運(yùn)”。在我國(guó)民間，尤其是北方，為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，都將“?！弊值惯^(guò)來(lái)貼，表示“福倒(到)了”。

民間還有將“?！弊志杓?xì)做成各種圖案的，圖案有壽星壽桃、鯉魚(yú)跳龍門(mén)、五谷豐登、龍鳳呈祥等。過(guò)去民間有“臘月二十四，家家寫(xiě)大字”的說(shuō)法，寫(xiě)的就是“?！弊?。“?！弊忠郧岸酁槭謱?xiě)?，F(xiàn)在市場(chǎng)上、商店中均有出售。

東北有首民謠：“糖瓜祭灶，新年來(lái)到”。老東北過(guò)年要祭灶希冀“灶王爺”保佑全家平安。祭灶時(shí)用的是糖瓜、關(guān)東糖等小食品，由膠狀麥芽糖制成，甜中略帶些酸味兒。

春節(jié)時(shí)，老東北祭神祭祖一般用糕點(diǎn)，有蜜供、薩其馬等，這些不僅是東北地區(qū)滿蒙等少數(shù)民族的食品，也是東北人家中必備的食物。東北人還有除夕夜吃魚(yú)的習(xí)俗。魚(yú)必須是鯉魚(yú)，最初是以祭神為名目，后來(lái)就和“吉慶有余”相聯(lián)系。所以，魚(yú)既是美食，也是供品。老東北過(guò)年還會(huì)備很多糖果、干果、瓜子和“雜拌兒”。所謂“雜拌兒”，就是現(xiàn)在的什錦果脯。這些小食品是人們圍爐閑坐、守歲辭歲時(shí)的美食。

東北的結(jié)婚風(fēng)俗講究

1、擇正日

在東北黑龍江結(jié)婚當(dāng)天的`好日子被叫做“正日子”，正日子一般都是由新郎家選擇，而非正日子也叫“待客日”則是由新娘家定，一般待客日要比正日子早三至四天。待客日當(dāng)天準(zhǔn)新郎官要在新娘家呆上一整天，招待女方家的親朋好友。女方家長(zhǎng)要在當(dāng)天婚宴酒店大擺宴席，招待所有來(lái)賓。新郎新娘穿上禮服，主持人司儀嘉賓代表上臺(tái)發(fā)表講話，也算是先行嫁了一把，新人還需要給每位來(lái)賓敬酒并收女方親朋好友的禮錢(qián)。散席后新郎就要回到自己的家中，等到結(jié)婚那天才可以見(jiàn)新娘。

2、迎親

按照東北人的習(xí)結(jié)婚習(xí)俗，結(jié)婚當(dāng)天迎親越早越好，因?yàn)橛小皳岊^”一說(shuō)，新郎迎親的時(shí)間也是找人占卜給指定的好時(shí)辰，一般會(huì)有8和9這2個(gè)數(shù)字，寓意著發(fā)財(cái)和長(zhǎng)久之意。而新郎來(lái)接親的人也必須是單數(shù)，因?yàn)槿⒒乩掀啪蜏惓闪穗p數(shù)，而人數(shù)最好是控制在十幾人，當(dāng)中必須有一對(duì)小男娃小女娃。

新郎迎親時(shí)需要帶上里脊肉給丈母娘吃，寓意為“離娘肉”，還要帶上紅線捆著的大蔥(寓意生活充實(shí))和“聚寶盆”(其實(shí)就是一個(gè)裝滿生活用品的紅臉盆)。新娘在娘家要坐在一張新被子上，俗稱“坐?！?，而新郎到達(dá)新娘家時(shí)會(huì)有女方的家屬來(lái)堵門(mén)，等到給了紅包改口叫了“爸媽開(kāi)門(mén)”后才給進(jìn)來(lái)。

依照東北人的結(jié)婚習(xí)俗，手捧花的數(shù)目必須有九，寓意著長(zhǎng)長(zhǎng)久久，新郎把手捧花獻(xiàn)給新娘后，要比一比誰(shuí)先和對(duì)方講話，先講話的那一方在婚后生活中就要受到對(duì)方的管制了。因此，對(duì)方都會(huì)耍些小聰明讓對(duì)方先開(kāi)口啦，非常有趣哦。然后新郎會(huì)把帶來(lái)的金盆給新娘子洗臉，并在里面鋪上厚厚的硬幣，新娘洗完臉后就會(huì)由娘家人中的小男孩端著潑出去，寓意著嫁出去的女人潑出去的水，從此，女兒就是別人家的人了。接著一對(duì)新人要開(kāi)始吃新娘家煮好的長(zhǎng)壽面了，吃的時(shí)候必須是互喂，如果新娘家有親弟弟的話，就會(huì)去搶長(zhǎng)壽面吃，這樣就能借到新人的喜慶和福氣了。吃完面后新郎需要給新娘的父母行點(diǎn)煙禮，而新娘的父母會(huì)給女婿封個(gè)大紅包，然后再集體照相合影。

3、送親

在東北黑龍江送親的人數(shù)是不講究的，但是新娘的弟弟必須要去，并且要坐在婚車(chē)上叫“壓車(chē)”，并且新人還要給一個(gè)大紅包哦。按照東北的結(jié)婚風(fēng)俗，媽媽是不能送嫁出去的女兒的，新娘的爸爸就可以去，而媽媽在送女兒時(shí)要哭嫁，如果女兒也哭了，那就會(huì)讓娘家人富裕起來(lái)，這叫做“灑金豆子”。

接下來(lái)就要準(zhǔn)備把新娘子娶回家了，新郎必須給新娘穿上紅鞋子，當(dāng)然這并不是一件很容易的事情哦，因?yàn)榘槟飼?huì)把紅鞋子給藏起來(lái)，要是新郎自己找不到的話，就要給大紅包伴娘才會(huì)告訴你紅鞋子在哪了。

4、結(jié)婚

按照東北黑龍江的結(jié)婚習(xí)俗，新娘必須給婆婆頭上戴花并改口叫爸媽，當(dāng)然改口費(fèi)是有個(gè)大紅包的，一般是封1001元，寓意著新娘是“千里挑一”的，進(jìn)了新房，新娘就要開(kāi)始吃花生和紅棗寓意著早生貴子。而新房?jī)?nèi)的所有箱子和柜子都會(huì)堆上硬幣，寓意著富貴。接下來(lái)就會(huì)在婚房中調(diào)戲下新人同時(shí)照相合影留下美好回憶，然后按照預(yù)定的時(shí)間去酒店舉行婚禮。

酒店婚禮的舉行跟全國(guó)各地大同小異，主持人司儀主持完婚禮，新人輪番敬酒、送客。按照東北黑龍江的習(xí)俗送親的人必須要在12點(diǎn)之前離開(kāi)。晚上新人必須要家里一起吃團(tuán)圓飯。

5、回門(mén)

和全部各地的風(fēng)俗一樣，東北的結(jié)婚習(xí)俗也是三天后新郎陪新娘回娘家，但必須在太陽(yáng)下山之前回男方家，如果新娘家是外地的很遠(yuǎn)，那就得九天后才能回門(mén)了。