心得體會是對過去經(jīng)歷的回顧和思考，有助于我們在今后的發(fā)展中避免犯同樣的錯誤。怎樣寫一篇優(yōu)秀的心得體會呢？首先，要準(zhǔn)確把握心得體會的含義和目的，明確自己要總結(jié)和概括的內(nèi)容；其次，要基于真實的個人經(jīng)歷和感悟，避免空洞和泛泛而談；同時，要條理清晰地表達(dá)自己的思考和收獲，提煉出主要觀點和觀點的支撐論據(jù)；此外，要注重語言的準(zhǔn)確性和文筆的流暢性，使讀者能夠理解和共鳴；最后，要注意心得體會的個人性和主觀性，同時也要尊重他人的權(quán)益和觀點。以下是小編為大家收集的心得體會范文，希望對大家有所啟發(fā)。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇一
管理學(xué)概論是每位管理者必須掌握的基礎(chǔ)知識，其能夠幫助管理者更好地了解管理學(xué)的基本原理及其在實踐中的應(yīng)用。近期，我參加了一場關(guān)于管理學(xué)概論的培訓(xùn)課程，獲益匪淺。在這篇文章中，我將分享我在培訓(xùn)過程中的心得體會。
在培訓(xùn)的第一天，講師首先介紹了管理學(xué)概論的歷史與發(fā)展。通過學(xué)習(xí)管理學(xué)的起源和演變，我了解到管理學(xué)在不同時期對經(jīng)濟(jì)與組織都產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。同時，我也認(rèn)識到管理學(xué)的發(fā)展過程是與社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展息息相關(guān)的。這一部分的學(xué)習(xí)使我明白了管理學(xué)概論對于我個人的職場發(fā)展至關(guān)重要，只有不斷更新自己的管理知識才能夠更好地適應(yīng)變化的環(huán)境。
在接下來的培訓(xùn)中，我們學(xué)習(xí)了管理學(xué)的基本概念和范疇。講師特別強(qiáng)調(diào)了管理與領(lǐng)導(dǎo)的區(qū)別，這讓我受益匪淺。管理強(qiáng)調(diào)的是有目標(biāo)地組織和協(xié)調(diào)資源，提高效率；而領(lǐng)導(dǎo)則更注重人際關(guān)系和激發(fā)員工的潛力。通過學(xué)習(xí)這一概念，我明白了作為一名管理者，要既具備管理能力，又具備領(lǐng)導(dǎo)能力，才能更好地完成工作任務(wù)。
培訓(xùn)的第三天，我們學(xué)習(xí)了管理學(xué)的相關(guān)理論與模型。我對這部分內(nèi)容尤為感興趣，因為理論和模型是實踐的指導(dǎo)和支持。在學(xué)習(xí)中，我們了解了泰勒科學(xué)管理理論、韋伯理性官僚主義理論等等。這些理論和模型為我們提供了新的思考方式和解決問題的工具，讓我在管理實踐中更加得心應(yīng)手。
在培訓(xùn)的最后一天，我們進(jìn)行了管理案例分析。通過與小組成員一起分析實際案例，我在其中體會到了理論與實踐相結(jié)合的重要性。在小組討論中，我能夠運用自己所學(xué)的管理理論和模型，理性地分析問題，并結(jié)合實際情況提出解決方案。這次案例分析鍛煉了我的分析能力、團(tuán)隊合作能力和問題解決能力。
通過這次管理學(xué)概論培訓(xùn)，我不僅對管理學(xué)有了更深入的了解，還明確了自己在管理者這個角色中的定位和責(zé)任。管理學(xué)概論的知識和技能對于我個人的職業(yè)發(fā)展具有重要的作用，我將努力運用所學(xué)的管理學(xué)知識，不斷提升自己的管理能力，為組織的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。
此外，我還進(jìn)一步認(rèn)識到管理者需要具備良好的溝通和團(tuán)隊合作能力。在與其他參訓(xùn)者的交流中，我發(fā)現(xiàn)每位管理者都有著獨特的經(jīng)驗和觀點。通過與他們的交流，我擴(kuò)寬了自己的視野，學(xué)到了許多新的管理思路和方法。這種互相學(xué)習(xí)和分享的氛圍使我倍感鼓舞，我決心在今后的職業(yè)生涯中加強(qiáng)與團(tuán)隊成員的溝通和協(xié)作，共同提升整個團(tuán)隊的績效。
綜上所述，通過參加管理學(xué)概論培訓(xùn)，我不僅學(xué)習(xí)了管理學(xué)的基本概念和理論，還提高了自身的管理能力和團(tuán)隊合作能力。我將把所學(xué)的知識運用到實踐中，并不斷提升自己的能力。我相信，只有不斷學(xué)習(xí)和進(jìn)步，才能在職場中取得更大的成就。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇二
酒店管理學(xué)概論是酒店管理專業(yè)的入門課程，它對于培養(yǎng)學(xué)生的酒店管理素養(yǎng)具有重要的作用。我在這門課程中學(xué)到了許多知識和技能，深刻領(lǐng)悟到了酒店管理的重要性。在此，我將分享我在酒店管理學(xué)概論中的一些心得和體會。
第二段：學(xué)習(xí)的經(jīng)歷與體會。
在學(xué)習(xí)酒店管理學(xué)概論的過程中，我認(rèn)真聆聽老師的講解并積極參與各種教學(xué)活動，例如小組討論和案例分析等。這些教學(xué)方法使我們更好地理解酒店管理的概念和運作方式，并提高了我們的創(chuàng)造力和解決問題的能力。在學(xué)習(xí)中，我發(fā)現(xiàn)酒店管理是一個復(fù)雜而有挑戰(zhàn)性的領(lǐng)域，其主要目標(biāo)是提供優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)和提高酒店業(yè)務(wù)的可持續(xù)發(fā)展。同時，它還要求酒店管理人員具備高度的領(lǐng)導(dǎo)能力和管理技能，以確保顧客的滿意度和酒店的高效運營。
在酒店管理學(xué)概論中，我們學(xué)習(xí)了很多重要的概念和理論，例如市場細(xì)分、客戶關(guān)系管理和酒店戰(zhàn)略管理等。這些概念和理論對于酒店業(yè)的經(jīng)營和管理是至關(guān)重要的。例如，酒店管理人員必須了解市場細(xì)分理論，以便更好地了解市場需求，并為不同的客戶群體提供有針對性的服務(wù)。同時，客戶關(guān)系管理理論能夠幫助酒店管理人員保持高水平的客戶滿意度，并在不同的渠道上建立有效的客戶關(guān)系。酒店戰(zhàn)略管理理論則可以幫助酒店管理人員制定長期目標(biāo)和計劃，并使酒店業(yè)務(wù)具有可持續(xù)性和創(chuàng)新性。
第四段：如何將學(xué)習(xí)應(yīng)用到實踐。
除了學(xué)習(xí)重要的概念和理論之外，我還將學(xué)到的知識和技能應(yīng)用到實際中。例如，在進(jìn)行實地考察酒店的時候，我能夠充分理解酒店管理人員在現(xiàn)實情況下的工作和挑戰(zhàn)，更好地把理論知識與實際情況結(jié)合起來。同時，我也能夠在自己的生活中應(yīng)用酒店管理學(xué)概論中所學(xué)到的技能和方法，例如如何為客戶提供高質(zhì)量的服務(wù)和如何有效地溝通和協(xié)調(diào)團(tuán)隊。
第五段：總結(jié)。
通過學(xué)習(xí)酒店管理學(xué)概論，我深入地了解了酒店管理這一行業(yè)，并掌握了一些重要的概念、理論和技能。我相信這些知識和技能將幫助我在未來的職業(yè)生涯中迎接更多的挑戰(zhàn)和機(jī)遇。同時，我也認(rèn)識到酒店管理是充滿挑戰(zhàn)和機(jī)會的一個領(lǐng)域，需要有足夠的英語水平、溝通能力、創(chuàng)新意識等，才能夠?qū)崿F(xiàn)酒店業(yè)的全面發(fā)展和提升顧客滿意度。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇三
第一段：引言（100字）。
酒店管理概論作為酒店管理專業(yè)的第一門課程，為我們打開了一個全新的世界。通過這門課，我對酒店管理有了初步的了解，并收獲了諸多心得體會。在學(xué)習(xí)的過程中，我深切感受到了酒店管理的重要性，也體驗到了它的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。在這篇文章中，我將分享我在酒店管理概論中所得到的心得和體會。
第二段：對酒店管理的初步了解（200字）。
在酒店管理概論的學(xué)習(xí)中，我們首先了解了酒店管理的定義和范疇。酒店管理不僅僅是對酒店經(jīng)營的管理，還包括了酒店的規(guī)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)和控制等各個方面。通過學(xué)習(xí)，我發(fā)現(xiàn)酒店管理的核心是提供給客人高品質(zhì)的服務(wù)和滿足客戶的需求。為了實現(xiàn)這一目標(biāo)，酒店管理者需要具備廣泛的多元化管理能力和專業(yè)知識。
第三段：酒店管理的挑戰(zhàn)與機(jī)遇（300字）。
酒店管理概論中，我深入了解了酒店管理所面臨的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。酒店管理行業(yè)競爭激烈，酒店管理者需要不斷應(yīng)對市場變化和客戶需求的變化。同時，科技的快速發(fā)展也為酒店管理帶來了新的機(jī)遇，例如通過互聯(lián)網(wǎng)和社交媒體等渠道可以更好地宣傳并吸引客戶。酒店管理者需要具備創(chuàng)新意識和敏銳的市場把握能力，不斷提升服務(wù)品質(zhì)和客戶滿意度，以在激烈的市場競爭中脫穎而出。
在酒店管理概論的學(xué)習(xí)過程中，我理解到酒店管理的核心要素是服務(wù)質(zhì)量和客戶體驗。提供高品質(zhì)的服務(wù)是酒店管理的關(guān)鍵，這需要酒店管理者從酒店各個環(huán)節(jié)入手，包括前臺接待、客房服務(wù)、餐飲與會議管理等。同時，客戶體驗也是酒店管理的重要方面，酒店管理者需要關(guān)注客戶的需求和要求，提供個性化的服務(wù)，以滿足客戶的期望并建立良好的客戶關(guān)系。
第五段：對酒店管理的展望（200字）。
通過酒店管理概論的學(xué)習(xí)，我對酒店管理行業(yè)有了更深入的了解，并對未來充滿信心。希望通過不斷的學(xué)習(xí)和實踐，進(jìn)一步提升自己的酒店管理能力和知識水平，為未來的職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。同時，我也希望將所學(xué)知識與實踐經(jīng)驗應(yīng)用于現(xiàn)實生活中，為人們提供更好的酒店服務(wù)和管理，為酒店管理行業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量。
總結(jié)（100字）。
酒店管理概論是酒店管理專業(yè)的第一門課程，通過學(xué)習(xí)這門課，我對酒店管理有了初步的了解，并收獲了諸多心得體會。在未來的學(xué)習(xí)和職業(yè)發(fā)展中，我將秉持著提供高品質(zhì)的服務(wù)和滿足客戶需求的核心理念，不斷提升自己的能力和知識水平，為酒店管理行業(yè)的發(fā)展做出更大的貢獻(xiàn)。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇四
在酒店管理學(xué)概論的學(xué)習(xí)中，我意識到酒店管理不僅僅是一種管理方式，也是一種審美和文化。在這個快節(jié)奏的時代里，酒店管理將更加注重定制化服務(wù)、人性化的關(guān)懷和細(xì)節(jié)化的管理，以滿足消費者的個性化需求。
二、個性化服務(wù)的重要性。
酒店管理的重要先決條件是要為客人提供專業(yè)的服務(wù)和個性化的關(guān)懷。客人在一個風(fēng)格獨特、服務(wù)熱情、技術(shù)嫻熟的酒店中，不僅完成了“方便和實用”這個簡單需求，更重要的是滿足了“愉悅和享受”這個高端需求，在快速演變的市場中贏得了商機(jī)和口碑。
三、細(xì)節(jié)管理的必要性。
酒店管理需要更加強(qiáng)調(diào)對細(xì)節(jié)的關(guān)注和把控。細(xì)節(jié)是優(yōu)秀酒店必須重視的一個方面。細(xì)節(jié)決定了客人的第一印象，決定了客人是否有再次入住的動力。細(xì)節(jié)管理不僅意味著要優(yōu)化管理模式和提高服務(wù)水平，還要重視人才的培訓(xùn)與管理，為客人制造更多的情感聯(lián)結(jié)和協(xié)調(diào)的場景，提高離店后的滿意度。
四、創(chuàng)新、協(xié)作和領(lǐng)導(dǎo)管理。
酒店管理創(chuàng)新是酒店發(fā)展的推動力，只有不斷推陳出新，與時俱進(jìn)，才能滿足不斷變化的市場需求。而協(xié)作則是酒店管理的另一重要元素。在酒店的每一個崗位上，協(xié)作和合作是客戶和員工各自實現(xiàn)滿足目的的重要前提。同時，領(lǐng)導(dǎo)管理也是酒店管理的核心與關(guān)鍵因素，領(lǐng)導(dǎo)力可以使一個團(tuán)隊?wèi)?zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)，通過有效的管理將質(zhì)優(yōu)價廉的服務(wù)的良好口碑推向市場。
五、結(jié)語。
在酒店管理學(xué)概論的學(xué)習(xí)中，我體會到了酒店管理的復(fù)雜性和層次化。從客人到員工，從管理到服務(wù)，從細(xì)節(jié)到協(xié)作，酒店管理需要實現(xiàn)多方面、多角度的高質(zhì)量要求。對酒店管理的深入了解大大提高了我的管理水平，讓我更好地理解酒店服務(wù)的意義和價值，接下來，我將在實踐中不斷提升自己的管理技能，為客人帶來更好的服務(wù)體驗。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇五
第一:了解了這門學(xué)科的組成:《管理學(xué)》的出現(xiàn)和發(fā)展,古代以及現(xiàn)代的經(jīng)典《管理學(xué)》原理。這一章里,我們學(xué)習(xí)到了許多經(jīng)典的管理學(xué)榜樣。首先,管理的最重要原則——以人為本。這和現(xiàn)代的管理理念一致,到處都是聽說的“以人為本”,因此,在這里,我才真正的在書上接觸到了這個觀念。
其次,管理者中的“人際技能”,這又映證了“天時不如地利,地利不如人和”。一個優(yōu)秀的管理者必須處理好人際關(guān)系。同時“人際關(guān)系”也是一個人立足社會的基本點。
再次:分工與協(xié)作,分工要求各盡其職,協(xié)作便又是現(xiàn)在熱炒的“團(tuán)隊精神”。
老師在總結(jié)這一章時,提出了以下一些令人受益匪淺的五點意見:。
1:自我超越(pemonalmastey);。
2:改善心智模式(improvingmentalmodls);。
3:建立共同的愿望(buildingsharedvision);。
4:團(tuán)體學(xué)習(xí)(teamleaning);。
5:系統(tǒng)思考(systemsthinking)。
第二:了解了這門課的一些基本思想。首先是“道德與社會責(zé)任”,我想無論是那門課,這都是非常非常重要的,在這個競爭異常激烈的社會,“道德與責(zé)任”便成了我們在這個社會能夠得以生存的關(guān)鍵。人生觀,價值觀,價值取向也被提到了。其次,全球化管理。這一點是當(dāng)今社會非常流行的,因為現(xiàn)代社會的發(fā)展就是面向世界,面向未來,面向21世紀(jì)。還有就是“信息管理”,這是一個新觀念,因為以往沒有,這也是為了適應(yīng)當(dāng)今社會的發(fā)展而提出的。internet的建立,改變了人們的思想方式,同時也改變了人類的行為模式,這就不斷要求現(xiàn)代人要專門化的從事這門管理。
第三:管理的幾個方面:決策與計劃,組織,領(lǐng)導(dǎo)以及控制和創(chuàng)新。在提到?jīng)Q策時,老師曾說了兩句他人的名言:“做一件事情,在沒有最好意見之前最好不要做決定(即集思廣益)。如果一件事情,看上去只有一種方法,則此種方法可能是錯誤的?！蔽蚁脒@便說明了我們在做一件事情決策時候應(yīng)把握的兩個基本觀點。它教導(dǎo)我們不要“唯心主義”,同時自己也要有自己的觀點!同時老師不拘書本上的知識,概括地提出了以下6w和3h的思想,“what、why、when、which、who、where,how、howmuch”,有了這些,我們便能更好的決策一件事了!
其次,組織,老師也是作了非常詳盡的闡述。其中記得最清楚的就是“集權(quán)與分權(quán)”,即所謂的“分權(quán)與授權(quán)”。職權(quán)在被接受之前必須具備以下四點:1,在做決定時,下屬必須能夠了解溝通的內(nèi)容;2,在做決定時,下屬必須深信他的要求和組織的宗旨是一致的;3,在做決定時,下屬必須深信他的要求跟他本人的興趣是一致的;4,在做決定時,下屬在體力和精力上應(yīng)能予以配合,職權(quán)的行使不能逾越他們的能力和服從范圍。授權(quán),就是為了共享內(nèi)部權(quán)力,激勵員工努力工作,而把某些權(quán)力或職權(quán)授予下級。授權(quán)時必須的原則是“重要、適度、權(quán)責(zé)、級差授權(quán)”等原則。
老師在講以后幾點時,提出了前人總結(jié)的世界上最偉大的十大管理原則:。
1,可靠的方案而非倉促應(yīng)急的彌補;。
2,承擔(dān)風(fēng)險而非回避風(fēng)險;。
3,實用的創(chuàng)造而非盲目地遵從;。
4,行動果斷而非多謀寡斷;。
5,以智謀事而非勞力而作;。
6,簡潔明了而非繁冗復(fù)雜;。
7,少說多做而非夸夸其談;。
8,質(zhì)量至上而非速度至上;。
9,忠誠穩(wěn)定的員工而非頻繁流動的隊伍;。
10,協(xié)作而非對立。
我想這便成了我們每個今后涉及管理這方面的必不可少的參考!
在談到領(lǐng)導(dǎo)時,老師也同樣不遺力的講述了優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)的作風(fēng)。其中的“不可求全責(zé)備,切忌用人唯親,應(yīng)當(dāng)用其才,力戒貽誤時間,以及用人不疑,疑人不用等“給我留下了深深的印象。
作為一個優(yōu)秀的領(lǐng)導(dǎo),以下兩點又是不可或缺的。絕對深度的溝通技能與一定的激烈措施。溝通是領(lǐng)導(dǎo)能夠深得人心的重要保證,而激勵便是領(lǐng)導(dǎo)能夠留住人心的重要措施。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇六
經(jīng)過幾個月的準(zhǔn)備，考研終于結(jié)束，這當(dāng)中有艱辛和痛苦，大家都經(jīng)歷了過來。對于同濟(jì)今年的管理學(xué)概論，我想有必要說兩句。
大家都知道，以往管理學(xué)概論的題型都是名詞解釋，選擇，簡述，案例，而今年卻出乎意料地把選擇題部分取消了，選擇題的二十分中十分分到了簡述題中，也就是說述題由原先的五十分增到六十分，另外十分新增了一個計算題，雖然考后大家普遍反應(yīng)計算題還是算比較簡單的，但對于一般人來說，還是殺了個措手不及。由于本人參加過同達(dá)的輔導(dǎo)班，給我們上課的是同濟(jì)以往的一閱卷老師，他曾說就往年情況來看，選擇題得分率較高，是管理學(xué)概論試卷中的送分題型，一般人錯兩個左右是正常的，這也就是說選擇題的二十分可平均拿十五六分左右，而今年的這種作法無疑是增加了試卷的難度。
本人參加xx年的管概考試，發(fā)下來的試卷只有一張，a4紙大小，正反兩面，答卷紙是四張大開的白紙，一共十二頁。不過考場上時間有限，一般不可能全都寫滿，閱卷老師的意思也不是讓全寫滿，答題貴在要點全。
今年的名詞解釋出得難度一般，基本上搞好尤的書能拿到平均分。按照慣例，每年名詞解釋都會有一到兩個比較難的，今年出到股票期權(quán)的概念，有點出乎意料，感覺不是管理學(xué)里的知識，本人是亂寫一通，不過相信還是會有相當(dāng)一部分人是寫得出的簡述題今年考了對策三要素，管理幅度大小，法約爾的十四條，另外兩個暫時想不起來，一共六十分，有兩道題十五分，其它三道十分，這部分想拿高分比較困難。法約爾的十四條那道十五分，當(dāng)時看到就傻眼了，一直真的考十四條不怎么可能，偏偏考到了，一考就是十五分，所以提醒以后考管概的學(xué)妹學(xué)弟們復(fù)習(xí)要扎實地掌握每一考點，不要存僥幸心理。從今年這五道題看，題目比較靈活，需要一定的.分析能力和權(quán)變能力，但知識點又全部來自尤的參考書，因些千萬不要忽視指定參考書，要在熟透尤的書的前提下再去看別的資料，考前也一定要過一遍尤的書。至于計算題，其實比較簡單，只有掌握好書上的就可以了，本人因為以往最多在選擇題中出現(xiàn)一道所以沒有引起足夠重視，結(jié)果白白丟掉了些分?jǐn)?shù)。關(guān)于案例分析題，前兩年一真是提出一個問題，今年分成三個小題，題材還是繼續(xù)前兩年的話題，有關(guān)人的問題，今年是溝通問題，相對簡單些。
總的來說，今年管理學(xué)概論難度有所上升，但又比較注重基礎(chǔ)，尤的書考得比較多，以后參加考試的請務(wù)必注重指定參考書。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇七
酒店管理學(xué)概論是學(xué)習(xí)酒店管理學(xué)最基礎(chǔ)、最重要的課程之一。在這門課程中，我們研究并了解了酒店運營的各種原則和技巧，包括酒店的房間、人力資源、市場營銷、餐飲和服務(wù)等方面的內(nèi)容。這門課程是我們作為酒店管理專業(yè)學(xué)生所必須掌握的知識之一。在上這門課程的過程中，我深刻認(rèn)識到了酒店管理的復(fù)雜性和挑戰(zhàn)性，也領(lǐng)悟到了一些重要的心得體會。
第二段：學(xué)習(xí)的收獲。
在這門課程中，我學(xué)習(xí)了許多有關(guān)酒店管理學(xué)的理論知識。我掌握了酒店的服務(wù)流程，從預(yù)訂、入住、服務(wù)到離店，了解了員工的分工與協(xié)作如何在酒店服務(wù)中實現(xiàn)高效率。同時，我也學(xué)習(xí)了酒店人力資源管理，了解到酒店招聘、培訓(xùn)和動態(tài)管理等各種環(huán)節(jié)與重要原則，為以后的職業(yè)發(fā)展做好了鋪墊。此外，在課程中還學(xué)習(xí)了酒店的市場營銷，學(xué)習(xí)如何通過營銷策略來吸引客人，以及如何提高客人的滿意度等相關(guān)內(nèi)容。
第三段：實踐的體驗。
除了學(xué)習(xí)理論知識，我們也有機(jī)會通過實踐來體驗酒店管理工作的實際操作。在本學(xué)期的課程中，我們分組進(jìn)行了酒店服務(wù)和餐飲服務(wù)的模擬演習(xí)，學(xué)習(xí)了如何獲得顧客的信任和滿意。我們還實地考察了酒店的經(jīng)營管理，包括了解酒店的設(shè)施設(shè)備、房間布置、服務(wù)質(zhì)量，針對一些問題，我們也向酒店管理者提出了我們的想法和建議。
第四段：反思與建議。
在學(xué)習(xí)中，我深刻認(rèn)識到酒店管理是一項看似簡單實則復(fù)雜的工作。為了掌握酒店管理學(xué)的深層次內(nèi)容，我們需要花費大量的時間和精力。而在實踐中，我們也要認(rèn)真對待每一個環(huán)節(jié)和細(xì)節(jié)，在提高服務(wù)質(zhì)量的同時，也要注重整體管理。此外，酒店管理行業(yè)需要不斷更新和創(chuàng)新，我們應(yīng)該積極探索新的方式和方法，為行業(yè)的發(fā)展做出貢獻(xiàn)。
第五段：總結(jié)。
學(xué)習(xí)酒店管理學(xué)概論，對我個人在職業(yè)發(fā)展方面是一個很好的啟示。我相信通過對酒店管理學(xué)的深入學(xué)習(xí)，我可以更好的理解行業(yè)的本質(zhì)、細(xì)節(jié)和技術(shù)難點。此外，我認(rèn)為，這門課程縱觀了整個酒店行業(yè)的運營模式和管理方式，對我們快速成長和適應(yīng)管理者的角色很有幫助。我相信通過對酒店行業(yè)知識的掌握，我們能夠在這個行業(yè)中獲得成功。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇八
管理是一個通過計劃、組織、控制、激勵和領(lǐng)導(dǎo)等環(huán)節(jié)來協(xié)調(diào)人力、物力和財力資源，以期望更好的達(dá)成組織目標(biāo)的過程。接下來就跟本站小編一起去了解一下關(guān)于管理學(xué)概論。
吧!
我自認(rèn)為管理就是上司在駕馭下屬的同時使得下屬心服口服，心甘情愿的為組織作出貢獻(xiàn);簡單的說就是人與人之間的溝通和控制，這個才是最為重要的;法約爾提出了管理的定義“管理就是實行計劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制?！?/p>
我始終認(rèn)為要講管理，就要講如何提高自身發(fā)展、提高自身素質(zhì)先;要做一名管理階層人員是談何容易，做一名優(yōu)秀的管理人員更是難上加難;這個需要的就是一定的自身發(fā)展能力和來自外界的支援;“youcangetitifyoureallywant，butyoumusttry,tryandtry,you'llsucceedatlast......”
教育之父戴爾卡耐基曾經(jīng)出過一本書《人性的弱點》他在書中講到“一個人的成功，只有15%歸結(jié)子他的專業(yè)知識.還有85%歸于他表達(dá)思想、領(lǐng)導(dǎo)他人及喚起他人熱情的能力。”
所以對管理者來說最重要的不是盲目的控制和指揮，而是通過溝通來駕馭團(tuán)體。
得賢人，國無不安，民無不榮;。
失賢人，國無不危，民無不辱。--《呂氏春秋.求人》。
一句話總結(jié)管理學(xué)概論的感想——寫三萬字手磨出了老繭。
離上次的《調(diào)研策略與方法》總結(jié)仿佛只是昨日之隔，便已經(jīng)倆月過去，白云蒼狗了。
雖然《管理學(xué)概論》的課程已經(jīng)結(jié)束，但是一想到下周還是王老師給我們上《設(shè)計營銷》的課，我的嘴角不住的哆嗦，渾身戰(zhàn)栗，枯黃的面龐上深陷的雙眼竟然擠出了幾滴渾濁的淚滴。這里有人不禁要問，你上次結(jié)課也哭那是因為分別的淚水，這次怎么也哭呢?我滿懷深情答復(fù)他說：“因為我對這老師，愛的深沉?！?/p>
119教室的格局，是和別處不同的：都是前面一個曲尺形的大講臺，桌子底下預(yù)備著張倩提的熱水，隨時可以泡茶。上專業(yè)課的人，起床洗完了臉，每每拿著包子，來教室里吃——這是以前的事，現(xiàn)在不讓在教室里吃了——坐在咯腚的凳子上，熱熱的吃著休息;倘若多花一塊七，便可以買一杯豆?jié){，或者燕麥粥，就著包子吃了;但如果花十幾塊，就能買一個肯德基早餐，但這些學(xué)生，多是短衣幫，大抵沒有這樣闊綽。只有學(xué)生會的領(lǐng)導(dǎo)們，才踱進(jìn)119教室里，就著衛(wèi)龍，慢慢的坐喝。
我從大一開始，便在13級文管班里當(dāng)班長了，做整天管插電腦開投影儀一種無聊職務(wù)了。
我從此每天整天的坐在座位上，專管我的職務(wù)，雖然沒有什么失職，但總覺得有些單調(diào)，有些無聊。校長是一副兇面孔，輔導(dǎo)員也沒有好聲氣，只有王重遠(yuǎn)老師來上課，才可以笑幾聲，所以至今還記得。
王重遠(yuǎn)老師是面帶笑容而穿levis的唯一的人。他身材很魁梧;紅撲撲的臉色，皺紋間時常夾些笑意;一絲絲才露尖尖角的胡子。雖然穿的是levis，可是并不修身。他對人說話，總是笑呵呵的，教人覺得親切。王老師一到班里，所有吃包子的人便都看著他笑，有的叫到：“王老師，昨晚寫。
讀書筆記。
累死了!”他不回答，只是對大家，對我說：“拿兩包茶葉，看看同學(xué)們來全了沒有?”便排出他的u盤。同學(xué)們又故意高聲嚷道：“老師，啥時候考試啊，能給我們發(fā)答案看看不?”王老師睜大眼睛說，“不行不行，這是考查大家讀書多少的一個途徑，不行不行?！薄盀槭裁床恍邪?我們寫統(tǒng)一答案，老師您閱卷也方便?！崩蠋煴銤q紅了臉，額上的青筋條條綻出，理論到，“這也不是我的意思，教學(xué)部的安排…..教學(xué)部…..我說了不算，難道我還想讓大家考嗎?”接著便是難懂的話，什么“讀書筆記寫上自己的感想”什么“與拍攝過程中產(chǎn)生的管理學(xué)問題結(jié)合起來”之類，引得大家都聽得入神，教室內(nèi)外充滿了快活的空氣。
王老師已喝過半杯茶，漲紅的臉色漸漸復(fù)了原，同學(xué)們便又問道，“王老師，下午還上課嗎?”王老師看著問他的人，顯出不屑置辯的神氣。他們便接著：“下午別上課了吧，我們宿舍商量好了去商業(yè)街買衣服?！蓖趵蠋熈⒖田@出正經(jīng)但是笑瞇瞇的模樣，嘴里說些話;這回可是全是“寫好讀書筆記、組長負(fù)責(zé)催促下午按時上課”等之乎者也的話，一些不懂了。在這時候，眾人也都唉聲嘆氣起來;教室內(nèi)外充滿了哀傷的空氣。
在這些時候，我可以附和著嘆氣，王老師是絕不責(zé)備的。王老師自己知道不能和他們談天，便只好向女生們說話，有一回對張小滿說道，“這幾天看書了沒?”張小滿略微點了點頭。他說，“讀過書，…..我便考你一考。目標(biāo)管理，知道是啥意思不?”小滿想，這么簡單的問題，說出來豈不是顯得太掉價，于是看著王老師，默不作聲。王老師等了許久，很懇切的說道：“說不上來了吧?……叫你應(yīng)該多看書。……來我給你講講，記著!這些知道應(yīng)該記著。下周二考試，要考這個問題。”小滿暗想這還離著下周二還有好幾天呢，而且反正也有考試題，回去百度一下也不遲啊，又好笑，又不能笑出來，“老師我看過目標(biāo)管理，不就是什么smart原則嘛?”王老師顯出極高興地樣子，將兩個手指的指甲敲著桌子，點頭說，“對呀對呀!…..可是你可知道smart這個單詞所分別代表的五個字母，你會拼寫嗎?”小滿瞪大了她萌萌的雙眼，努著嘴說不出話來，王老師用手指頭在桌子上比劃了一個單詞的拼寫，見小滿看的認(rèn)真，便又揮毫了一個，顯出極開心的樣子。
有一回，同學(xué)們聽到王老師聽得笑聲，也趕熱鬧，圍住了王老師。王老師便東一句家常西一句家短的與大家熱火朝天的聊了起來，聊到開心的時候，大家都建議說：老師下午兩點再上課吧。一點上課太困了，干巴巴的望著王老師。王老師著了慌，伸出手往前推的樣子，“不行，下午還有四位同學(xué)要講ppt。”他又不忍看著同學(xué)們干巴巴的眼神，自己搖頭說：“那就一點半，一點半吧!”于是大家這一群同學(xué)們都在笑聲中走散了。
王老師的課是這么的使人快活，可是即便不上課，下課也得拍廣告。
第三周的時候，作業(yè)是一天比一天多，看著英語四級考試將近;我整日的拍著視頻，也沒有去背背單詞。一個課間，班里人都出去吃飯去了，我正合了眼坐著。忽然間聽得一個聲音，“田銳，來包茶葉?！边@聲音雖然極低，卻很耳熟?？醋筮厖s也沒人。我往右邊一看，王老師便在講臺處笑呵呵的看著我。他臉上紅潤潤的，這周還換了卡其色的外套，顯得極其年輕有活力。見我回過神來，又說道，“泡包茶葉?！毙M也伸過頭去，“鐵觀音來，老師，好茶來!肯定很貴啊!”王老師謙虛的低頭說道：“沒…沒…沒有沒有，想喝你們拿就行啊。這茶不貴，從網(wǎng)上買的?！毙M依然同平常一樣，笑著對王老師說，“王老師，你又謙虛了?！崩蠋熍萘瞬?，從口袋里捧出新買的ipad，放在桌子上，喝著茶，便在我們嘰嘰喳喳的說笑聲中，看起了電子書。
自從考完試之后，又一周沒看見王老師。到了每天晚上，舍友們總是轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)脖子，伸伸懶腰，“寫讀書筆記寫的累死了!”到了周五晚上，便相互詢問著：“管理學(xué)的總結(jié)寫完了嗎?我還欠一萬九千字呢!”到周末晚上可是沒有說，再到周末也沒有看見他。
通過這一學(xué)期對《管理學(xué)概論》的學(xué)習(xí)讓我對管理學(xué)有了較為理性的認(rèn)識。
通過學(xué)習(xí)，知道了管理者與領(lǐng)導(dǎo)者的區(qū)別。以及合格的領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)具有的性格屬性。而且領(lǐng)導(dǎo)的特點與所處環(huán)境的影響，如何達(dá)到最好的領(lǐng)導(dǎo)功效。
在這一門課的整個學(xué)習(xí)中，最讓我影響深刻，給我無限啟迪的應(yīng)該是博弈論。老師當(dāng)時說了一個流傳廣泛的博弈例子——囚徒困境。
話說有一天，一位富翁在家中被殺，財物被盜。警方在此案的偵破過程中，抓到兩個犯罪嫌疑人a和b，并從他們的住處搜出被害人家中丟失的財物。但是，他們都矢口否認(rèn)曾殺過人，辯稱是先發(fā)現(xiàn)富翁被殺，然后只是順手牽羊偷了點兒東西。于是警方將兩人隔離審訊。這個時候，聰明的警官找他們談話，分別告訴他們說：“你們的偷盜罪確鑿，所以可以判你們2年刑期。但是，我可以和你做個交易。如果你招了，他不招，那么你會作為證人無罪釋放，他將被判20xx年徒刑;如果你招了，他也招了，你們都將被判5年有期徒刑;如果他招了，你不招，他無罪釋放，你被判無期徒刑，終身囚禁;如果你們都不招，各判2年。”當(dāng)時我認(rèn)為，既然兩個囚犯最好的結(jié)果是都不招供，兩人都只被判2年，那么，兩個囚犯都選擇不招供就是這個博弈的最終結(jié)果。然而，“囚徒困境”之所以稱為“困境”正是因為這個博弈的最終結(jié)局恰恰是最壞的結(jié)果，即兩個囚犯統(tǒng)統(tǒng)招供，結(jié)果都被判有期徒刑5年。囚徒困境和其它的博弈一樣，都需要有2個前提假設(shè)：囚徒a和b兩人都是自利理性的個人，即只要給出兩種可選的策略，每一方將總是選擇其中對他更有利的那種策略;兩人無法溝通，要在不知道對方所選結(jié)果的情況下，獨自進(jìn)行策略選擇。囚犯“思想搏斗過程”大致如下，囚犯a的內(nèi)心活動是這樣：假如他招了，我不招，我就要將牢底坐穿，招了最壞坐20xx年，還是招了合算;假如他不招，我也不招，只坐2年的牢(因無法串供，風(fēng)險太大);如果我招，他不招，馬上被釋放，也是招了合算。因此，無論囚犯b是坦白還是沉默，囚犯a采取坦白的策略對自己更為有利。同樣，以上推理也適用于囚犯b。結(jié)果兩個囚徒都坦白了，都被判刑5年。囚徒困境之所為被稱為“困境”，正是在于：如果a、b二人都保持沉默，則都只被判刑2年，顯然比兩人都坦白的結(jié)果要好。兩名囚犯都作出招供的選擇，這對他們個人來說都是最佳的，即最符合他們個體理性的選擇。a與b的任何一人單方面改變選擇，他只會得到更加不經(jīng)濟(jì)的結(jié)果。而在其它的結(jié)果中，比如兩人都不坦白的情況下，都有一人可以通過單方面改變選擇，來減少自己的刑期。可是兩人經(jīng)過一番理性計算后，卻選擇了一個使自己陷入不利的結(jié)局。
而后，老師再說了一個智豬博弈的例子則更讓我訝異。通過矩陣分析可知，對小豬而言，無論大豬是否踩動踏板，不踩踏板總是好的選擇;反觀大豬，已明知小豬是不會去踩動踏板的，自己親自去踩踏板總比不踩強(qiáng)吧，所以只好親力親為。“智豬博弈”的結(jié)論似乎是，在一個雙方公平、公正、合理和共享競爭環(huán)境中，有時占優(yōu)勢的一方最終得到的結(jié)果卻有悖于他的初始理性。這種現(xiàn)象在生活中比比皆是。誰先去踩這個踏板，就會造福全體，但多勞卻并不一定多得。很多人都只想付出最小的代價，得到最大的回報，爭著做那只坐享其成的小豬。而在日常的人際關(guān)系中，有一些人會成為不勞而獲的“小豬”，而又另一些人充當(dāng)了費力不討好的“大豬”。為了避免在以后的生活工作中淪為“大豬”，懂得智豬博弈對于個人并非是件壞事。
雖然只有短短一個學(xué)期的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)到的管理學(xué)知識只是冰山一隅，但是他使我對這門知識有了感性上和理性上的認(rèn)識，豐富了知識面，更重要的是通過它培養(yǎng)了我對管理學(xué)的興趣，學(xué)到的知識對以后的生活和工作對受益匪淺。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇九
本人是一名大學(xué)管理專業(yè)的學(xué)生，在進(jìn)入大學(xué)后，學(xué)習(xí)了很多班級管理的知識。在學(xué)了班級管理學(xué)概論這門課程之后，我有了更加深入的了解。班級管理學(xué)概論是在班級管理學(xué)這個大的范疇下，對班級管理的概念、方法、實踐等方面進(jìn)行了系統(tǒng)的闡述和剖析。通過這門課程的學(xué)習(xí)，我深刻認(rèn)識到了班級管理對于班集體和個體學(xué)生成長的重要性以及班級管理者的重大責(zé)任。
第二段：班級管理的知識。
班級管理的知識涵蓋了很多方面，包括班級管理的定義和特點、班級管理的目標(biāo)和任務(wù)、班級管理的組織和管理、班級管理的診斷和評估、班級管理的變革和創(chuàng)新等。其中，我感到比較有啟發(fā)性的是班級管理的組織和管理部分。這一部分主要涉及到班級管理者的角色和職責(zé)、班委組織和班級文化等內(nèi)容。班級管理者應(yīng)該充分發(fā)揮自己的領(lǐng)導(dǎo)作用，引導(dǎo)班級發(fā)展，促進(jìn)班內(nèi)學(xué)生的發(fā)展。而班委組織和班級文化則是班級管理中非常重要的組成部分，它不僅是促進(jìn)班級凝聚力和團(tuán)隊精神的主要途徑，也是營造和保持良好班風(fēng)的重要手段。
第三段：班級管理的實踐。
班級管理的實踐是指將班級管理的理論應(yīng)用到實際操作當(dāng)中。這個環(huán)節(jié)主要包括班級管理計劃的制定與實施、班級文化的建設(shè)和維護(hù)、班干部的選拔和培養(yǎng)、班級各項工作的落實等。在這個過程中，班級管理者應(yīng)該根據(jù)班級成員的實際情況，制定針對性的管理計劃，并且協(xié)調(diào)班委成員各自的工作，保證班級工作有序開展。同時，還要注重班級文化建設(shè)，密切關(guān)注班內(nèi)學(xué)生的情況，及時掌握班集體的心理狀態(tài)和健康狀況，及時采取措施，建立積極向上的班級文化。在實踐中，班級管理者還應(yīng)該認(rèn)真選派班委成員，根據(jù)各自的特長和能力進(jìn)行分工工作，對優(yōu)秀的班委成員進(jìn)行重點培養(yǎng)，使他們在工作中得到鍛煉和提高。除此之外，班級管理者還應(yīng)該及時統(tǒng)計和分析班級日常工作情況，及時反饋和優(yōu)化班集體工作，讓班級更好地服務(wù)于學(xué)生。
第四段：班級管理的挑戰(zhàn)。
雖然班級管理的理論和實踐都具有很大的意義和價值，但是面對當(dāng)前復(fù)雜多變的社會環(huán)境、學(xué)生和家長的多樣化需求等挑戰(zhàn)，班級管理者仍然需要不斷地提高自己。在這個過程中，他們需要不斷地更新管理理念、完善管理思路、增強(qiáng)組織管理能力、提高溝通技巧和解決問題的能力等。此外，他們還需要關(guān)注自身的學(xué)習(xí)和發(fā)展，通過自我修養(yǎng)和發(fā)展，提高自己的領(lǐng)導(dǎo)才能，實現(xiàn)班級管理的長遠(yuǎn)發(fā)展。
第五段：結(jié)語。
總的來說，班級管理學(xué)概論這門課程給予我很多啟示，讓我對班級管理有了更加深入的認(rèn)識和了解。通過學(xué)習(xí)這門課程，我不僅是學(xué)到了一些知識和技能，更重要的是懂得了班級管理的重要性和意義，認(rèn)識到了班級管理者的責(zé)任和使命，為今后的工作打下了堅實的基礎(chǔ)。我相信，在班級管理學(xué)概論的指導(dǎo)下，我將能夠更好地發(fā)揮自己的作用，為班級健康發(fā)展做出自己的貢獻(xiàn)。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇十
酒店在新的領(lǐng)導(dǎo)班子李總的帶領(lǐng)下，全體動員，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，開展了酒店的學(xué)習(xí)活動，通過這次學(xué)習(xí)，酒店各級人員提高了業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)使每個人都受益非淺，下面結(jié)合本崗位工作淺談一下心得體會。
在酒店管理上，我們常說客人永遠(yuǎn)是對的，但實事并非如此，當(dāng)有出入時，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護(hù)酒店的利益。
所以必須認(rèn)定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉，記得11月份有這樣一個案例，有一個質(zhì)檢問題，連續(xù)反應(yīng)多次，筷子擺放不明顯，客人找不到，每次服務(wù)上都填寫整改措施并更換擺放位置，但還是出現(xiàn)客人投訴，有的督導(dǎo)級和員工認(rèn)為是客人和質(zhì)檢部門有問題，甚至把整改單都扔到地上，但通過引用以客人永遠(yuǎn)是對的，換位思考，質(zhì)檢部門也是站到客人角度看問題，重新分析筷子問題，我們終于找到問題所在，并解決了筷子問題。
在管理體會100條中多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查婆婆嘴等!無疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴告訴我們怎樣把事情做對!也就是說培訓(xùn)教育只能改變觀念, 通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴規(guī)范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問題!
記得八月為了自助餐提檔提價，領(lǐng)導(dǎo)為了發(fā)揮各個督導(dǎo)的特長，進(jìn)行調(diào)崗!我有幸調(diào)到明檔!直接面客的一線，在這個崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好服務(wù)!更重要是為了自助餐提檔提價，需對明檔邊經(jīng)營邊改造，我做為明檔領(lǐng)班使我深深的感到任務(wù)的艱巨以及責(zé)任的重大!同時也包含了領(lǐng)導(dǎo)對我的認(rèn)可、對我的信任、促使我具有更強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感!上班時間研究菜品，下班時間配合施工人員安裝蒸檔·電源·大鍋·鐵板燒·天燃?xì)夤艿赖鹊母脑?雖然連續(xù)二十多天·我憔悴很多消瘦很多·但看到提價后客人的滿意度，領(lǐng)導(dǎo)笑容，我感到我沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的期望!同時內(nèi)心有自豪感和成就感!特別在員工食堂李總一句：‘賈子你瘦了’關(guān)愛話語更是讓我感動!我感動的同時認(rèn)定做為一名老員工一名督導(dǎo)級就應(yīng)該在關(guān)鍵的時候，出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位，抓住關(guān)鍵的問題!這是我的職責(zé)!也是所應(yīng)具備“：扎實、落實、老實的工作作風(fēng)。
也更是工作以完成為準(zhǔn)，而不是以小時計算的工作態(tài)度。
我更堅信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點一滴的小事上，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。
每個人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。
勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細(xì)微之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。
以上是我對酒店管理100條的深切體會，希望與領(lǐng)導(dǎo)、同事們共勉。
通過近期學(xué)習(xí)管理00條結(jié)合當(dāng)今飲食業(yè)發(fā)展情況，對酒店經(jīng)營與管理談一點看法。
二十一世紀(jì)是餐飲業(yè)發(fā)展比較兇猛年代，也是競爭進(jìn)入你死我活年代。
這對我們酒店來說也是嚴(yán)重的考驗，所以要通過成功的接待人大會總結(jié)經(jīng)驗，在不足中總結(jié)教訓(xùn)，找出適宜市場經(jīng)營的品種，迅速投入拳頭產(chǎn)品，形成名牌菜肴，使我們酒店以飲食業(yè)龍頭出現(xiàn)，領(lǐng)導(dǎo)本地飲食業(yè)發(fā)展，這樣我們比較好做了。
首先，要了解當(dāng)?shù)厝藗兩盍?xí)慣,填補當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)市場空白, 劃定經(jīng)營范圍。
決策決定了經(jīng)營菜肴的菜式、品種及菜式口味，所以從決策上應(yīng)該慎重、再慎重。
從經(jīng)營決策上本人認(rèn)為要在按酒店報告中指出的`，在繼續(xù)堅持“綠色、營養(yǎng)、健康”的前提下，以客戶的要求出發(fā)，開發(fā)低油、低糖、低鹽、低脂肪的菜品，打造中豪餐飲強(qiáng)勢產(chǎn)品，拳頭產(chǎn)品，實施餐后看菜，根據(jù)臺面情況，及時調(diào)整菜單、菜品。
來自 sunshinestudy.com
還應(yīng)在個性化、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化中找出自己經(jīng)營路子，形成獨特的經(jīng)營方式和經(jīng)營模式， 就濟(jì)南可以看出：現(xiàn)在為什么許多星際酒店自助餐廳開業(yè)以來都是生意興隆，就是在經(jīng)營中做到"個性化、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化、特色化"。
我們中豪酒店具體結(jié)構(gòu)上：自助形式還有些欠缺，還應(yīng)在經(jīng)營品種以個性化、標(biāo)準(zhǔn)化、風(fēng)格化、特色化推出自己的經(jīng)營品種，并以各地地方風(fēng)味為主，選擇有幾個有特色的拿手菜，做為主菜龍頭等。
突出重點，形成套路，以標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營方式來適應(yīng)千變?nèi)f化的顧客，這樣經(jīng)營符合當(dāng)今餐飲業(yè)市場需求，定能填補地方這塊餐飲空缺。
從人和分析。
當(dāng)今餐飲的競爭，其本質(zhì)是人才的競爭，現(xiàn)代化酒店經(jīng)營管理的成敗主要取決于員工素質(zhì)的高低。
餐飲行業(yè)是一種復(fù)雜性經(jīng)營結(jié)構(gòu)：制作一個菜式有選料、粗加工、 細(xì)加工、加熱成熟、調(diào)味、出鍋、盛裝等繁雜工序。
餐飲是依靠傳統(tǒng)的手藝為消費者服務(wù)，工種多、分工細(xì)、要求高、技術(shù)性強(qiáng)。
每個環(huán)節(jié)配合十分重要，每個崗位都要合理安排，合理分工，所以選拔廚師隊伍，選拔中層管理人員都應(yīng)特別慎重下面對酒店管理談?wù)劚救丝捶ǎ撼Ｑ哉f："三分技術(shù)，七分管理"。
就管理來說，又何其為重要，在管理中要強(qiáng)調(diào)結(jié)果，強(qiáng)調(diào)效率，強(qiáng)調(diào)質(zhì)量。
生存就在于管理，管理不好效益就不會好， 為搞好我們酒店根據(jù)管理00條總結(jié)以下經(jīng)營管理經(jīng)驗。
(1)搞好員工的自身素質(zhì)。
遵守職業(yè)道德，嚴(yán)明勞動紀(jì)律，明確管理章程，制定各項管理制度和生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，抓好每個環(huán)節(jié)的組織、指揮、監(jiān)督和調(diào)節(jié)。
服務(wù)人員必須培訓(xùn)后上崗，獎勤罰懶，促使員工上進(jìn)，每天利用班前班后會，總結(jié)缺點，發(fā)揚優(yōu)點。
(2)落刀成才，物盡其用。
不論經(jīng)營什么菜式都要把浪費率壓低到最低層，把成本的起貨率提高到最高層。
成本原料是菜式的基礎(chǔ)，成本大小決定利潤高低，所以選料上壓低成本，讓利給消費者，以便售價讓顧客更好的接收。
菜式品種建立標(biāo)準(zhǔn)卡，規(guī)定其所用原料品種，規(guī)格和數(shù)量，精確核算成本，一切出品率按規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)操作，這樣即控制了成本，又保證了出品質(zhì)量一致性，做到標(biāo)準(zhǔn)化，對保持飯菜質(zhì)量十分有利。
(3)以龍頭菜式帶動經(jīng)營主動權(quán)。
從中檔菜式中不斷推出本店的特色菜，并以成本稍高價售出，來刺激客人消費，活躍酒店氣氛，而且還要使其適應(yīng)各檔次消費者的需求， 以便抓住飲食業(yè)經(jīng)營主動權(quán)。
(4)食無定味，適口而擇。
不論經(jīng)營什么菜肴， 都要入鄉(xiāng)隨俗，把當(dāng)?shù)厝丝谖犊紤]到前邊，適應(yīng)地方口味變化，能讓消費者接受，顧客認(rèn)為好吃那就"萬歲"。
再說粵菜、港式粵菜、 湘菜、川菜等結(jié)合當(dāng)?shù)厣盍?xí)慣，在突出保持其特點、物色的基礎(chǔ)上，一定要適應(yīng)當(dāng)?shù)厝说目谖逗蜕盍?xí)慣。
(5)要安全生產(chǎn)，各部門把握好自己責(zé)任區(qū)(包括原材料、衛(wèi)生等等)。
采購、倉庫、生產(chǎn)必須建立帳面流水帳;服務(wù)、生產(chǎn)、收銀也必須建立良好財務(wù)制度。
實行分片包干制，定期檢查各部門衛(wèi)生、生產(chǎn)情況，形成一個良好的工作環(huán)境。
本人認(rèn)為，若想搞好我們酒店，應(yīng)了解了大環(huán)境、 大趨勢，掌握我們顧客群體心理、口味，做到知已知彼，科學(xué)決策，找到經(jīng)營路子。
傳統(tǒng)的菜式與改良引進(jìn)的西餐和創(chuàng)新菜三路齊頭并進(jìn)。
只有拓寬思路，才能適應(yīng)當(dāng)今飲食業(yè)市場經(jīng)濟(jì)社會的消費需求，才能在激烈競爭中站穩(wěn)腳，領(lǐng)導(dǎo)餐飲的朝流。
二、廚房廚師技術(shù)力量組合和管理在管理上不僅采取軍隊式的垂直管理模式，以"以人為本，"的管理理念，使全體員工明確整個目標(biāo)、自己職責(zé)、工作意義、相互關(guān)系等，從而能夠主動地、積極地、創(chuàng)造性地去完成自己的崗位職責(zé)。
三、全國各地的餐飲業(yè)早已銷煙彌漫，你死我活地競爭著。
做為濟(jì)南的星級酒店中豪，我想，2011年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn)。
怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為地方區(qū)域的龍頭酒店呢?下面我?guī)讉€方面談幾點看法。
1、樹立酒店的知名度、提高信譽。
在短時間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。
但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。
所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目;組織一些活動;贊助一些事業(yè)，來擴(kuò)大自己的知名度。
看起來是費些人力財力，但只要組織得力，安排恰當(dāng)，一定能收到效益和影響的。
2、員工的整體形象與素質(zhì);員工在紀(jì)律、條件、 環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。
經(jīng)過一段時間適應(yīng)后，會開始工作懶散、紀(jì)律松懈，對工作的開展有一定的阻力。
所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強(qiáng)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的集體榮譽感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。
走出店門后能自豪地說"我是中豪大酒店的"。
這樣我們酒店的形象會更好!
3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的。
怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。
我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個人都有危機(jī)感， 同時也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。
4、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個角落，
都要使客人覺得賞心悅目。
在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。
例如，花卉品種定期更換、維修及時。
5、美食節(jié)：廚房可根據(jù)季節(jié)， 推出美食節(jié)，明檔每周推出具有沖擊力的大菜，以此吸引或刺激顧客的消費。
6、挖掘地方小吃、特色、類似人大期間我們上的拉面、把子肉、單縣羊湯·中豪豆腐、濟(jì)南甜沫、單縣羊湯、濟(jì)寧糊粥、臨沂羊糝、濰坊朝天鍋等，我們要讓這些地方特色亮起來，必須要進(jìn)行包裝、推銷。
并把特色做精做細(xì)，做出文化氛圍。
7、活動互動·讓客人參與進(jìn)來，象年三十包水餃活動和正月十五包元宵互動活動，即豐富產(chǎn)品內(nèi)函，又打造了輕松愉悅的用餐氛圍，帶給客人意想不到的驚喜。
2010年6月3日和4日，由北京北方易尚酒店管理公司組織的對各成員酒店的酒店餐飲管理培訓(xùn)在北方大酒店舉行，我有幸參加了此次意義非常的培訓(xùn)，培訓(xùn)內(nèi)容主要講餐飲營銷與菜單設(shè)計和餐廚聯(lián)合。
餐飲營銷指的是創(chuàng)造使顧客滿意產(chǎn)品和服務(wù)，并把它從企業(yè)傳送到顧客手中的一切經(jīng)營活動。
但要做好餐飲營銷關(guān)鍵是正確的進(jìn)行市場定位，達(dá)到形成自己的特色，重視口碑效應(yīng)，提高從業(yè)人員的素質(zhì)。
從而進(jìn)行營銷策略和市場分析策略、價格策略及銷售策略，結(jié)合現(xiàn)實工作，我們每個人都是企業(yè)的主人翁，應(yīng)該督導(dǎo)員工向顧客營銷，達(dá)到共同雙贏。
菜單主要是內(nèi)部營銷和銷售工具，作為設(shè)計菜單者要有廣泛的菜品知識、了解菜品的制作方法、營養(yǎng)價值及一定的藝術(shù)修養(yǎng)，對菜品的色澤、外觀、味道、溫度等如何搭配都要有感性和理性的知識。
要有創(chuàng)新意識和構(gòu)思技巧，知曉市場營銷知識，善于了解目標(biāo)顧客的需要，能為顧客著想，不能根據(jù)自己的喜好設(shè)計菜單，要根據(jù)目標(biāo)顧客的需求設(shè)計。
一份好的菜單既是藝術(shù)品又是宣傳品，能成為顧客與服務(wù)員之間溝通的橋梁。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇十一
經(jīng)過幾個月的準(zhǔn)備，考研終于結(jié)束，這當(dāng)中有艱辛和痛苦，大家都經(jīng)歷了過來。對于同濟(jì)今年的管理學(xué)概論，我想有必要說兩句。
大家都知道，以往管理學(xué)概論的題型都是名詞解釋，選擇，簡述，案例，而今年卻出乎意料地把選擇題部分取消了，選擇題的二十分中十分分到了簡述題中，也就是說述題由原先的五十分增到六十分，另外十分新增了一個計算題，雖然考后大家普遍反應(yīng)計算題還是算比較簡單的，但對于一般人來說，還是殺了個措手不及。由于本人參加過同達(dá)的輔導(dǎo)班，給我們上課的是同濟(jì)以往的一閱卷老師，他曾說就往年情況來看，選擇題得分率較高，是管理學(xué)概論試卷中的送分題型，一般人錯兩個左右是正常的，這也就是說選擇題的二十分可平均拿十五六分左右，而今年的這種作法無疑是增加了試卷的難度。
本人參加xx年的管概考試，發(fā)下來的試卷只有一張，a4紙大小，正反兩面，答卷紙是四張大開的白紙，一共十二頁。不過考場上時間有限，一般不可能全都寫滿，閱卷老師的意思也不是讓全寫滿，答題貴在要點全。
今年的名詞解釋出得難度一般，基本上搞好尤的書能拿到平均分。按照慣例，每年名詞解釋都會有一到兩個比較難的，今年出到股票期權(quán)的概念，有點出乎意料，感覺不是管理學(xué)里的知識，本人是亂寫一通，不過相信還是會有相當(dāng)一部分人是寫得出的`簡述題今年考了對策三要素，管理幅度大小，法約爾的十四條，另外兩個暫時想不起來，一共六十分，有兩道題十五分，其它三道十分，這部分想拿高分比較困難。法約爾的十四條那道十五分，當(dāng)時看到就傻眼了，一直真的考十四條不怎么可能，偏偏考到了，一考就是十五分，所以提醒以后考管概的學(xué)妹學(xué)弟們復(fù)習(xí)要扎實地掌握每一考點，不要存僥幸心理。從今年這五道題看，題目比較靈活，需要一定的分析能力和權(quán)變能力，但知識點又全部來自尤的參考書，因些千萬不要忽視指定參考書，要在熟透尤的書的前提下再去看別的資料，考前也一定要過一遍尤的書。至于計算題，其實比較簡單，只有掌握好書上的就可以了，本人因為以往最多在選擇題中出現(xiàn)一道所以沒有引起足夠重視，結(jié)果白白丟掉了些分?jǐn)?shù)。關(guān)于案例分析題，前兩年一真是提出一個問題，今年分成三個小題，題材還是繼續(xù)前兩年的話題，有關(guān)人的問題，今年是溝通問題，相對簡單些。
總的來說，今年管理學(xué)概論難度有所上升，但又比較注重基礎(chǔ)，尤的書考得比較多，以后參加考試的請務(wù)必注重指定參考書。
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酒店管理學(xué)概論心得體會篇十二
也許有人會對這樣的事實百思不得其解。其實，我們知道，管理者的大部分業(yè)績不是自己親手創(chuàng)造的，而是通過和別人的合作(包括下屬、同事、客戶等)創(chuàng)造的，甚至可以說是“借他人之力”創(chuàng)造的。明白了這一點，以上所提到的事實也就不難理解了。一段時間以來，筆者認(rèn)真留意了一些在管理崗位上工作得非常出色的管理者并分析和總結(jié)出了他們所共有的十大思想和行為特征?，F(xiàn)整理之，愿與大家分享，同時也期望能給我們廣大管理者帶來些許啟示。
(1)處事冷靜，但不優(yōu)柔寡斷出色管理者都具有處事冷靜的特點，他們善于考慮事情的多個方面或問題涉及的各利害關(guān)系方，不易沖動行事。優(yōu)秀管理者雖然處事冷靜，但并不優(yōu)柔寡斷，他們往往會在周密思考后果斷作出決定或清晰地闡明自己的觀點。具有這種特征的管理者往往能使事情或問題得到比較妥當(dāng)?shù)奶幚?，同時又有利于形成良好的人際關(guān)系。
(2)做事認(rèn)真，但不事事求“完美”出色管理者深知經(jīng)商和科研不一樣。科研側(cè)重追求的是嚴(yán)謹(jǐn)、精益求精;經(jīng)商側(cè)重追求的是效益、投入產(chǎn)出比。出色管理者做事非常認(rèn)真仔細(xì)，但他們同時也非常懂得什么事情需要追求“完美”(盡善盡美)，什么事情“差不多就行”(達(dá)到基本標(biāo)準(zhǔn))。具有這種特征的管理者往往能把事情“做對”，并且能比一般人更容易創(chuàng)造出價值。
(3)關(guān)注細(xì)節(jié)，但不拘泥于小節(jié)出色管理者善于關(guān)注事情的細(xì)節(jié)，善于留意觀察身邊的人和事。他們善于抓住問題的要害，善于將問題“扼殺”在萌芽狀態(tài)。出色管理者雖然善于關(guān)注細(xì)節(jié)，但他們不會過分拘泥于小節(jié)，不會在意別人的一點小過錯或小過失。具有這種特征的管理者往往能大幅度減少“問題”的發(fā)生，日常管理工作也會井然有序。
(4)協(xié)商安排工作，絕少發(fā)號施令管理者不是發(fā)號施令的“監(jiān)工”。一個能讓下屬主動“追隨”的管理者，依賴的是他(她)的個人魅力和領(lǐng)導(dǎo)力，而不是他(她)手中的“權(quán)利”。出色的管理者絕少對下屬發(fā)號施令，他們往往采用和下屬商量的方式布置和安排工作。具有這種特征的管理者往往能讓下屬真正“心甘情愿”地完成好被安排的任務(wù)，這樣的管理者也往往能營造出和諧團(tuán)結(jié)的團(tuán)隊氛圍。
(5)關(guān)愛下屬，懂得惜才愛才出色管理者善于尊重和關(guān)愛下屬，他們往往視同事如“兄弟”，懂得怎樣去珍惜和愛護(hù)與自己朝夕相處、共同拼搏的“戰(zhàn)友”。具有這樣特征的管理者往往會讓下屬有一種“如家”的感覺，無形中也讓大家更積極、更主動、更無怨無悔地付出。
(6)對人寬容，甘于忍讓出色管理者胸懷寬廣，對人寬容、甘于忍讓，他們善于將心比心，善于考慮別人的難處和利益，善于“挖起荊棘并種下玫瑰”。具有這種特征的管理者往往易于形成良好的人際關(guān)系，并往往能在需要時，得到別人最真誠的支持和幫助。
(7)嚴(yán)以律己，以行動服人出色管理者不會讓自己獨立于各種規(guī)章制度之外，他們往往身體力行、為人表率，用自己的實際行動來影響和帶動身邊的人。具有這種特征的管理者往往“其身正，不令而行”。
(8)為人正直，表里如一出色管理者為人正直、表里如一。他們往往對人一視同仁、處事公平公正。沒有暗箱操作;也不會當(dāng)面“抹蜜餞”，背后“捅刀子”。具有這種特征的管理者往往使人有“安全感”并能得到別人充分的信任。
(9)謙虛謹(jǐn)慎，善于學(xué)習(xí)出色管理者不會把自己已有的知識和技能作為管理的資本。他們往往謙虛謹(jǐn)慎，樂于向自己的上司、同事和下屬等學(xué)習(xí)。具有這種特征的管理者往往具有比較強(qiáng)的能力并且能夠使自己的能力得到持續(xù)的提高。
(10)不滿足于現(xiàn)狀，但不脫離現(xiàn)實出色管理者不滿足于當(dāng)前的業(yè)績，他們都有比較高遠(yuǎn)的目標(biāo)和追求。他們不滿足于現(xiàn)狀，但決不會脫離現(xiàn)實，他們總是一步一個腳印為更高更遠(yuǎn)的目標(biāo)而奮斗。他們非常清楚自己的將來會是怎樣，而怎樣才是他們想象中的將來。具有這樣特征的管理者往往具有充沛的工作激情并有持之以恒的工作動力。成為一名出色的管理者，應(yīng)該是我們廣大管理者追求的目標(biāo)之一。以上總結(jié)的出色管理者的十大思想和行為特征，期望能成為我們不斷接近“出色管理者”的一面鏡子。
非常感謝酒店管理層給予我們一個良好的學(xué)習(xí)機(jī)會，于3月份參加了由酒店組織的《酒店管理案例》培訓(xùn)。學(xué)習(xí)時間雖然很短，但我感覺確實是受了很大的啟發(fā)，受益匪淺。
在酒店管理上，我們常說客人永遠(yuǎn)是對的!但實事并非如此，當(dāng)有出入時，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護(hù)酒店的利益。所以必須認(rèn)定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉。
在管理案例多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查!無疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查告訴我們怎樣把事情做對!也就是說培訓(xùn)教育只能改變觀念,通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查規(guī)范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問題!
我更堅信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點一滴的小事上，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細(xì)微之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。
做為淮安的五星級酒店——淮安國信大酒店，20__年也將是一場激烈的競爭戰(zhàn)。怎樣才能使我們酒店在環(huán)境、服務(wù)、菜品、特色等方面成為淮安地方區(qū)域的龍頭酒店呢?下面我?guī)讉€方面談幾點看法。
1、樹立酒店的知名度、提高信譽。在短時間內(nèi)，不管從言行宣傳、電視媒介上，都要有一定的影響。但要想做到你沒我有、你有我優(yōu)、你優(yōu)我變的程度，我們還需不斷努力、拼搏。所以，我想酒店應(yīng)定期地舉辦一些節(jié)目;組織一些活動;贊助一些事業(yè)，來擴(kuò)大自己的知名度?？雌饋硎琴M些人力財力，但只要組織得力，安排恰當(dāng)，一定能收到效益和影響的。
2、員工的整體形象與素質(zhì);員工在紀(jì)律、條件、環(huán)境的約束下，盡心盡責(zé)地工作。經(jīng)過一段時間適應(yīng)后，會開始工作懶散、紀(jì)律松懈，對工作的開展有一定的阻力。所以，在員工的整體紀(jì)律與心理素質(zhì)上還要加強(qiáng)培訓(xùn)，培養(yǎng)員工的集體榮譽感和自豪感，使員工的精神面貌煥然一新。走出店門后能自豪地說"。
我是淮安國信大酒店的員工"。這樣我們酒店的形象會更好!
3、提高優(yōu)質(zhì)的服務(wù)質(zhì)量：一少部分服務(wù)員是來上班做一翻事業(yè)，一大部分是來掙錢的。怎樣才能提高服務(wù)員的工作積極性，這是優(yōu)質(zhì)服務(wù)的首要前提。我想用意見卡這種方法比較好，它打破常規(guī)的格式，使服務(wù)員的檔次拉開，使每個人都有危機(jī)感，同時也有收獲的喜悅，這樣也便于管理。
4、創(chuàng)造良好環(huán)境：不要說從整體，就是每一個角落，都要使客人覺得賞心悅目。在就餐的同時能夠感覺到溫馨的氣氛，使人覺得物有所值。例如，花卉品種定期更換、維修及時。
通過這次學(xué)習(xí)，讓我對酒店有了更深刻的認(rèn)識，真正感受到了酒店的活力與魅力，認(rèn)識到作為一個五星級酒店員工的應(yīng)盡的義務(wù)和服務(wù)意識!在今后的工作當(dāng)中，我將通過所學(xué)的知識靈活運用到酒店工作中，真正做到是五星級酒店的滿意員工。我堅信淮安國信大酒店在我們大家的共同努力下，一定會創(chuàng)造新的輝煌!
首先非常感謝公司給我一個良好的學(xué)習(xí)機(jī)會，20__年7月24日懷著夢想踏上了人生的新“旅程”，緊張而又短暫的學(xué)習(xí)時間，卻給了我很大的啟發(fā)，受益匪淺，讓我更加的堅信自己，讓我對自己的未來更有信心，讓我對錦江之星、對這份事業(yè)有了全新的認(rèn)識，經(jīng)過一個月的學(xué)習(xí)我總結(jié)了以下幾點：
一、自我管理。
經(jīng)過一個月的學(xué)習(xí)，讓我深深的知道作為一個管理者應(yīng)該將眼觀從“點”到“面”的轉(zhuǎn)化，我們時刻要將事情考慮周全，要把事情想的更長遠(yuǎn)。我時刻記住《錦江之星管理團(tuán)隊共識》，時刻在反省自己。
二、以人為本，服務(wù)我們的客人。
我們將客人分為兩種：
一是我們的員工;。
二是消費者。
員工是我們企業(yè)的財富，大家來自五福四海因為有緣我們相聚在錦江之星這個大家庭，我們?yōu)闋I造溫馨的家、和諧的家、安全的家讓我們來自五福四海的員工有家的歸屬感，我們不僅要關(guān)注員工的工作狀態(tài)，也時刻要關(guān)注著員工生活，我們要努力的營造“五佳”，讓員工的生活更好，才能有更好的精神上班，才會有更多的微笑去對客人服務(wù)。我們要給員工晉升的機(jī)會，讓員工與企業(yè)的發(fā)展同呼吸共命運，鼓勵員工崗位成才，不斷實現(xiàn)自身的價值，這樣才能留住員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價值。
顧客是我們的上帝，我們的使命是提升服務(wù)價值，讓大眾旅居生活更美好，我們以真“心”來對待顧客、令顧客滿意，我們始終站在客戶的角度想問題，解決客人的需求。我們要抓住關(guān)鍵時刻，為客戶提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，讓客戶成為我們的忠誠客人，用我們的`服務(wù)打動客人。
三、團(tuán)隊建設(shè)。
沒有完美的個人，只有完美的團(tuán)隊。團(tuán)隊中每個人都有自己獨特的個性和特點，就像手指和拳頭：五根手指各施其職，但合起來確是一股強(qiáng)大的力量，作為管理者，自己本身要不斷學(xué)習(xí)，不斷提升，管理好自己。
我們的成功離不開他人的理解和支持，離不開上級的關(guān)心和指導(dǎo)、同級的有效溝通和下級的共同努力。我們要尊重上級，支持同級，關(guān)心下級，這樣才有助于提高工作績效。在錦江之星這個平臺上我們要時刻將企業(yè)利益、團(tuán)隊利益放在首要位置，我們要有強(qiáng)大地一直團(tuán)隊才能面朝大海，春暖花開。
四、敏銳的市場洞察力。
作為一名管理者，處理會管理還要會做生意。在市場競爭激烈的今天，如何能分得一塊蛋糕?如何能立于不敗之地是我們作為管理者時刻要考慮到的，作為管理者要有敏銳的市場洞察力，只有了解市場，才能抓住市場，創(chuàng)造市場，在市場競爭激烈中眾多經(jīng)濟(jì)型酒店中脫穎而出，我始終認(rèn)為生意是人做出來的，只要有欲望，只要你有夢想一定會有奇跡的出現(xiàn)。
以上是我對這次學(xué)習(xí)的總結(jié)，經(jīng)過了一個月的學(xué)習(xí)，發(fā)現(xiàn)自己也存在在很多不足之處，自身知識的薄弱特別是后臺的管理和財務(wù)的知識，這些將在以后的工作中逐一的解決，自身也將不斷的學(xué)習(xí)，不斷的提升自身的素養(yǎng)，不辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的培養(yǎng)和期望。
酒店在新的領(lǐng)導(dǎo)班子李總的帶領(lǐng)下，全體動員，加強(qiáng)學(xué)習(xí)，開展了酒店的學(xué)習(xí)活動，通過這次學(xué)習(xí)，酒店各級人員提高了業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)使每個人都受益非淺，下面結(jié)合本崗位工作淺談一下心得體會。
在酒店管理上，我們常說客人永遠(yuǎn)是對的，但實事并非如此，當(dāng)有出入時，我們怎樣把對讓給客人，讓得即不得罪客人，又維護(hù)酒店的利益。所以必須認(rèn)定每個客人的要求、意見和抱怨都是對的，都是真實的，這樣我們才能做到不找籍口，真正把顧客的要求、意見和抱怨變成改進(jìn)服務(wù)產(chǎn)品的突破口，把問題解決掉，記得11月份有這樣一個案例，有一個質(zhì)檢問題，連續(xù)反應(yīng)多次，筷子擺放不明顯，客人找不到，每次服務(wù)上都填寫整改措施并更換擺放位置，但還是出現(xiàn)客人投訴，有的督導(dǎo)級和員工認(rèn)為是客人和質(zhì)檢部門有問題，甚至把整改單都扔到地上，但通過引用以客人永遠(yuǎn)是對的，換位思考，質(zhì)檢部門也是站到客人角度看問題，重新分析筷子問題，我們終于找到問題所在，并解決了筷子問題。
在管理體會100條中多次提到怎樣培訓(xùn)教育督導(dǎo)檢查婆婆嘴等!無疑告訴我們培訓(xùn)教育不等于實踐訓(xùn)練、培訓(xùn)教育只能告訴怎樣做是對的、通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴告訴我們怎樣把事情做對!也就是說培訓(xùn)教育只能改變觀念，通過實踐訓(xùn)練督導(dǎo)檢查婆婆嘴規(guī)范才能提高員工的能力!才能改變知到不等于做到的問題!
記得八月為了自助餐提檔提價，領(lǐng)導(dǎo)為了發(fā)揮各個督導(dǎo)的特長，進(jìn)行調(diào)崗!我有幸調(diào)到明檔!直接面客的一線，在這個崗位不但要做好產(chǎn)品也要做好服務(wù)!更重要是為了自助餐提檔提價，需對明檔邊經(jīng)營邊改造，我做為明檔領(lǐng)班使我深深的感到任務(wù)的艱巨以及責(zé)任的重大!同時也包含了領(lǐng)導(dǎo)對我的認(rèn)可、對我的信任、促使我具有更強(qiáng)烈的責(zé)任感和使命感!
上班時間研究菜品，下班時間配合施工人員安裝蒸檔、電源、大鍋、鐵板燒、天燃?xì)夤艿赖鹊母脑?雖然連續(xù)二十多天·我憔悴很多消瘦很多·但看到提價后客人的滿意度，領(lǐng)導(dǎo)笑容，我感到我沒有辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的期望!同時內(nèi)心有自豪感和成就感!特別在員工食堂李總一句：‘賈子你瘦了’關(guān)愛話語更是讓我感動!我感動的同時認(rèn)定做為一名老員工一名督導(dǎo)級就應(yīng)該在關(guān)鍵的時候，出現(xiàn)在關(guān)鍵的部位，抓住關(guān)鍵的問題!這是我的職責(zé)!也是所應(yīng)具備：扎實、落實、老實的工作作風(fēng)。也更是工作以完成為準(zhǔn)，而不是以小時計算的工作態(tài)度。
我更堅信效率應(yīng)體現(xiàn)在一點一滴的小事上，節(jié)約時間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率。每個人所做的工作都是有一件件小事構(gòu)成的，因此，對工作中的小事絕不能敷衍應(yīng)付，很多時候，一件看起來微不足道的小事，或者一個毫不起眼的變化，卻能實現(xiàn)工作中的突破，所以在工作中，對每一個變化，每一件小事，我們都要全力以赴做好，工作中無小事，特別是明檔人員，即是廚師，也是產(chǎn)品，要時刻保持自己的臉上永遠(yuǎn)充滿微笑，這樣才會受到顧客的青睞，正是這小小的微笑和一句真誠的問候，贏得客人的口碑，贏得客人滿意加驚喜，不要小看小事，不要討厭小事，只要有益于自己的工作和事業(yè)，無論什么樣的小事，我們都應(yīng)該全力以赴，用小事堆積起業(yè)事業(yè)大廈，才是堅固的的，用小事堆積起來的工作，才是真正有質(zhì)量的工作。
勿以善小而不為，勿以惡小而為這，細(xì)微之處見精神，做小事的精神，才能產(chǎn)生做大事的氣魄。
酒店管理是全球十大熱門行業(yè)之一，高級酒店管理人才在全球都是一直很緊缺的。
近年來，在國際人才市場上，酒店管理人才出現(xiàn)了供不應(yīng)求的局面。隨著北京奧運會成功的舉辦，以及上海世博會和越來越多的國際大型活動在中國舉行，中國對旅游、酒店管理專業(yè)人才的需求也日益增大。
全世界已有17個國際酒店管理集團(tuán)在上海投資或管理高星級酒店，酒店行業(yè)在不斷擴(kuò)充，對人才的需求也不斷增加，每年都需要數(shù)以千計的國際化酒店管理人才，高級酒店管理人才也已成為國內(nèi)職場上熱門的高薪階層。
國內(nèi)酒店從業(yè)人員，以高薪階層為多。酒店管理人員在中國十大百萬年薪職業(yè)中排名第六。酒店、旅游業(yè)將成為上海服務(wù)產(chǎn)業(yè)的支柱。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇十三
時間過的真快，我進(jìn)入博鰲國賓館培訓(xùn)已經(jīng)一個月多了，在這五周里，公司領(lǐng)導(dǎo)，同事對我十分關(guān)心，同事給予了我莫大的幫助，在這里我表示由衷地表示感謝！
雖然培訓(xùn)才經(jīng)歷了短短的一個月多，接下來還有一段很長的時間，這幾天的培訓(xùn)，讓我了解到公司的規(guī)模和非常完善，也比擬人性化。我想這是一個企業(yè)成功的先決條件。這幾天湯總監(jiān)給我們講了很多，做人做事的道理，給我的第一印象就是：課程講授涵蓋面廣，切合實際，湯總監(jiān)慎重的作風(fēng)和幽默的談吐新意的授課方式也深深的打動了我，人們常說聽君一席話勝讀十年書。我相信這是讓我受益終身的在效勞行業(yè)。
雖然培訓(xùn)才剛開始其實我時常在問自己這樣一個問題：“你為企業(yè)的開展做好準(zhǔn)備了嗎？”也許有人會說我只是一名普通的職員，在平凡的不能再平凡的崗位上工作，能做出什么事情？在這里我要說：“你錯了！”公司的開展需要大家團(tuán)結(jié)起來共同奮斗，企業(yè)的壯大離不開你我的共同努力。也許你我都在平凡的崗位上，猶如大海里的一滴水，而正是這無數(shù)水珠聚集在一起才聚集成浩瀚的大海。你我愛崗敬業(yè)的實際行動必將成為企業(yè)開展壯大的`堅實根底。商湯盤銘有曰：“茍日新，日日新，又日新?！本褪潜磉_(dá)一個“變”的精神，而怎樣才能變？就是學(xué)習(xí)。所以從今往后我會無時不刻催促自己多學(xué)新的知識和技能，每天都讓自己有變化，軍訓(xùn)很辛苦、也很累。說實在話，剛開始對軍訓(xùn)，我很不適應(yīng)。不就是培訓(xùn)培訓(xùn)我們的效勞技能嘛，軍訓(xùn)與效勞有什么關(guān)系呢？可經(jīng)過幾天的軍訓(xùn)后，我終于明白它的重要性。四面八方的學(xué)員紀(jì)律觀念都不強(qiáng)，都有一點散慢。經(jīng)過幾天軍訓(xùn)后，在我們身上發(fā)生了變化，從一開始的散慢變得遵章守紀(jì)，使學(xué)員們的團(tuán)隊精神，整體意識都得到加強(qiáng)。我們不是做得最好，但是都在不斷的努力。軍訓(xùn)完畢后，開始了我們的公共課培訓(xùn)。我們的培訓(xùn)經(jīng)理也是盡心盡力教我們，嚴(yán)格要求我們，就是希望我們的效勞一流，創(chuàng)酒店品牌文化。經(jīng)過培訓(xùn)經(jīng)理的辛苦教導(dǎo)，我們掌握了酒店的應(yīng)知應(yīng)會全部操作技能等。
進(jìn)入房務(wù)部這個大集體，也通過這幾天舒主管、阮主管、劉主管，對我們的培訓(xùn)，讓我們這些員工受益匪淺。以下就是我對這次房務(wù)部培訓(xùn)的心得體會效勞的重要性，一個能不能在劇烈的市場競爭中，持續(xù)穩(wěn)定地開展，能否成為品牌企業(yè)，客房特色、效勞、環(huán)境三大支柱缺一不可。隨著客人觀念的變化，如今人們越來越重視酒店的效勞水平，甚至把效勞水平的上下作為選擇酒店的重要依據(jù)。因此，提升效勞水平是投入少、見效快的主要手段。
我做為房務(wù)領(lǐng)班應(yīng)當(dāng)以身做責(zé)提升效勞水平的核心在于提升效勞人員的素質(zhì)，效勞語言那么是效勞人員素質(zhì)的最直接表達(dá)。語言是人們用來表達(dá)思想、交流感情的交際工具。效勞不是演講也不是講課，效勞人員在效勞時只要清楚、親切、準(zhǔn)確地表達(dá)出自己的意思即可，不宜多說話。效勞過程中不能只有鞠躬、點頭，沒有問候，只有手勢，沒有語言的配合。傳統(tǒng)效勞是吆喝效勞，鳴堂叫菜、唱收唱付，現(xiàn)代效勞那么講究輕聲效勞，為客人保存一片寧靜的天地，要求三輕（即說話輕、走路輕、操作輕）。一些效勞人員往往由于靦腆，或者普通話說得不好，在效勞過程中不能向客人提供清楚明了的效勞，造成了客人的不滿。特別是博鰲國賓館介紹，經(jīng)常使顧客聽得一頭霧水，不得不再問。由此阻礙主客之間的溝通，耽誤正常的工作。即使是因為客房特色，也要采用方言效勞才能顯現(xiàn)出個性，也不能阻礙正常的交流。因此效勞員也應(yīng)該會說普通話，或者要求領(lǐng)班以上的管理人員會說普通話，以便于用雙語效勞，既能表達(dá)其個性，又能使交流做到曉暢明白。直接面對顧客效勞，每天接觸的客人很多，而且什么樣的客人都有。雖然他們在效勞時很小心，但有時仍難免一時疏忽，造成客人的傷害；或者效勞人員效勞時所做的一切都符合規(guī)定，但仍然不能使客人滿意。這里應(yīng)以“顧客至上”為原那么，向客人抱歉以求客人的諒解。身為效勞人員，一定要了解各種顧客的類型，才能隨機(jī)應(yīng)變，把握時機(jī)，應(yīng)答自如，順應(yīng)其需要，提供最正確的效勞。
本周五酒店組織副經(jīng)理以上人員去伊犁酒店進(jìn)展實地的觀摩考察，這對于我們來說是一次難得的學(xué)習(xí)時機(jī)。
進(jìn)入酒店后首先給人感覺的是干凈整潔，當(dāng)參觀到后堂時所有人都被眼前一目所驚嘆，我也真真體會到了什么叫做差距。所有的物品擺放有序，每件物品都畫有相應(yīng)的位置并進(jìn)展了標(biāo)示，就連客房中心用的也在桌面上畫有擺放的位置，看到這些我們都有些不解，辦公場根本上不擺放任務(wù)無用的用具，后來我們得知他們管這種叫做“名家”管理，所有的物品都自已的名稱，并且都有自已的家。
而且最具特色的就是伊犁酒店的“七常”管理法，即常分類、常自律、常整頓、常檢查、常清潔、常標(biāo)準(zhǔn)、常維護(hù)。從字面上不難理解其中的含義。分開來看其實每一條都是在做一些工作中的細(xì)節(jié)，當(dāng)做好每一個細(xì)節(jié)的時候，所有的細(xì)節(jié)加在一起就會形成一股強(qiáng)大的力量，從而改變周圍的環(huán)境。特別是每一個部門從員工到經(jīng)理即是管理者也是參與者，每個人都有明確的管理分理。而且形成了一種相互檢查，相互監(jiān)視質(zhì)檢部門進(jìn)展抽查的良性循環(huán)。在參觀即將完畢時，伊犁酒店的李總教育我們這些管理者，我們應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)變觀念，領(lǐng)導(dǎo)要為員工效勞把他們當(dāng)家人，員工才能用心的效勞客人把客人當(dāng)親人，只有這樣企業(yè)才能得到良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。
其實我能感覺到參觀的所有人在觀摩的同時，也在和自已管理的部門進(jìn)展著比照。對于我來說，衛(wèi)生是信息部的一個大問題，首先做為部門的經(jīng)理，本身我自已就沒注重這方面，下面的員工也就一切向領(lǐng)導(dǎo)看齊。我自已也拿信息部的現(xiàn)狀與“七?！惫芾磉M(jìn)展對照，結(jié)果沒有一條能符合其管理方法的要求。
通過這次參觀考察，我有所得，也有所悟。首先在這其中使我自已找到與同行的差距，發(fā)現(xiàn)了自已在管理方面存在的缺乏，雖然我們無法復(fù)制伊犁酒店管理模式，但我們可以從他們的管理方法中吸取良好的，像他們靠近，結(jié)合自已工作的實際情況制定出管理方法。其次將我這次參觀的感受及所見所聞與員工進(jìn)展討論，所取大家的意見并制定出適合本部門的管理方式。并且將信息部所負(fù)責(zé)的工作進(jìn)展梳理，檢查是否有沒有做到位的工作進(jìn)展彌補。借鑒“七?！?、“名家”的管理方法從工作中的每一個細(xì)節(jié)做起，使部門的每一個人都參與管理、檢查、監(jiān)視。
最后感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)給了我一次難得的學(xué)習(xí)時機(jī)，這不僅是一次學(xué)習(xí)的時機(jī)，也是一筆精神的財富，我會在以后的工作中將這次參觀學(xué)習(xí)的體會運用到實際的工作中去，為企業(yè)做出更多的成績。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇十四
隨著旅游業(yè)的迅速發(fā)展，酒店行業(yè)也得以迎來了高速增長的時代。作為旅游業(yè)的組成部分，酒店不僅僅是旅行者的中轉(zhuǎn)站，更成為旅行體驗的重要組成部分。而作為旅行者和顧客，我們走進(jìn)酒店，除了享受舒適的住宿和其他自身需要之外，更重要的，還有著對酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理理念等方面的感受和評價。今天，我就想借此機(jī)會來分享一下我對酒店概論的感受和體會。
第二段：理論知識的啟示。
在酒店概論的學(xué)習(xí)過程中，我發(fā)現(xiàn)了許多新的理念和知識。課堂上老師所講授的有關(guān)客戶服務(wù)、酒店管理、酒店市場營銷等方面的內(nèi)容讓我感受到了酒店管理的復(fù)雜性、服務(wù)質(zhì)量的重要性以及需要不斷創(chuàng)新的理念。這些知識的啟示讓我認(rèn)識到酒店行業(yè)不僅僅是圍繞客房、餐飲、娛樂等服務(wù)內(nèi)容進(jìn)行工作，還與酒店管理、市場調(diào)研等方面有著千絲萬縷的聯(lián)系，這也是我們顧客來到酒店后需要考慮的一些問題。
第三段：實踐體驗的感受。
不僅僅是在學(xué)習(xí)過程中，我在實際的酒店入住中也得到了很多的感受和啟示。從前臺的服務(wù)態(tài)度，到客房的干凈程度，再到餐飲的品質(zhì)等方面，我都有了更加直觀的體驗和感受。我也發(fā)現(xiàn)，在酒店住宿過程中，能夠?qū)⑽覀兊男枰途频甑姆?wù)切實對接，才能體現(xiàn)出酒店的差異性和個性化服務(wù)，進(jìn)而讓顧客有更好的體驗感。
第四段：對未來的思考。
通過學(xué)習(xí)和體驗，我開始愈發(fā)認(rèn)識到一個問題：未來的酒店行業(yè)需要更多的專業(yè)人才參與進(jìn)來。作為未來的從業(yè)者和消費者，我們需要對酒店行業(yè)創(chuàng)新和發(fā)展多加關(guān)注，不斷學(xué)習(xí)和鉆研，為酒店行業(yè)的升級和發(fā)展貢獻(xiàn)自己的部分力量，也為我們自己的旅行體驗和生活品質(zhì)提供更好的保障。
第五段：總結(jié)。
綜合來講，通過酒店概論等多個方面的學(xué)習(xí)和實踐體驗，我發(fā)現(xiàn)酒店業(yè)是一個極其細(xì)致復(fù)雜的行業(yè)，需要我們不斷學(xué)習(xí)與實踐。酒店作為服務(wù)行業(yè)中的一員，在客戶服務(wù)、市場營銷等方面需要給予重視，更應(yīng)將顧客需求與酒店服務(wù)切實對接，提供個性化的服務(wù)，為顧客帶來更好的體驗。未來，隨著科技發(fā)展，酒店行業(yè)也將面臨著更多的變革和發(fā)展，希望我們能夠在這個領(lǐng)域中發(fā)揮自己的作用，推動行業(yè)發(fā)展，讓更多的人能夠享受到更好的服務(wù)和體驗。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇十五
我在認(rèn)真學(xué)習(xí)了《潯中中心小學(xué)管理章程》后，我深刻地體會到：建立健全學(xué)校各種規(guī)章制度，勢在必行。
一、學(xué)校必須建立健全各種管理機(jī)制。
《管理章程》告訴了我，只有各種規(guī)章制度完善了，才能使學(xué)校的管理進(jìn)入規(guī)范化，才能使家長放心，學(xué)生安心。再結(jié)合我縣在今年提出的修訂學(xué)校的規(guī)章制度的要求是多么的正確，及時。確實，學(xué)校的規(guī)章制度是保障學(xué)校管理有序的指向標(biāo)。
二、提高教師的基本素質(zhì)水平，給予學(xué)生關(guān)愛。
因為是學(xué)校，所以，就我縣目前的教育辦學(xué)水平說，我們尚未能給每一個宿舍配備一名生活老師，學(xué)校的衛(wèi)生室條件也有待提高。學(xué)生的日常生活都有賴于學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和老師的管理和關(guān)愛。作為一名教師，一定要經(jīng)常性的召開學(xué)生代表座談會，了解學(xué)生的思想動態(tài)，關(guān)愛學(xué)生每一天的成長。同時，加強(qiáng)教師的職業(yè)道德教育和培訓(xùn)，使每一位教師都形成共識：學(xué)校內(nèi)的寄宿學(xué)生就是我們共同的孩子，要做到兩不煩：一不煩學(xué)生上門找；二不煩走學(xué)生課堂。要把慈母般的關(guān)愛送到每一個孩子的身上，使學(xué)生充分感受到學(xué)校大家庭的溫暖。引用常錫光教授的話來說：要做到學(xué)生在放學(xué)后也不愿回家。這樣，我們的工作才是真正的成功。
三、加強(qiáng)學(xué)校的后勤保障，使家長與學(xué)生無后顧之憂。
學(xué)校的后勤工作，是管理中的一大重點。古語云：兵馬未動，糧草先行。每一個寄宿生的身體健康和成長，都要倚賴于學(xué)校的后勤工作。學(xué)校的后勤工作作得好，學(xué)生的生活就備感舒適。因此，我們要加強(qiáng)學(xué)校的后勤管理。
總而言之，我們要認(rèn)認(rèn)真真的學(xué)習(xí)學(xué)校的管理章程，并在實際中付出行動，使學(xué)校的管理更加規(guī)范化。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇十六
作為酒店管理專業(yè)的學(xué)生，我們必須學(xué)習(xí)酒店概論這門課程。在這門課程中，我們探討了酒店業(yè)的各個方面，包括房間銷售，餐飲服務(wù)，營銷推廣，財務(wù)管理等。在學(xué)習(xí)的過程中，我獲益匪淺，對酒店業(yè)的認(rèn)識有了更深層次的了解。
第二段：課程內(nèi)容分析。
酒店概論課程的內(nèi)容非常全面和有趣。它不僅探討了酒店業(yè)的基礎(chǔ)知識，而且還深入研究了業(yè)界的最新趨勢和發(fā)展。例如，我們研究了如何推廣酒店產(chǎn)品，吸引不同類型的客戶，并回答了一些令人困惑的問題，如如何避免低價競爭，如何提高客戶忠誠度和如何提高房間預(yù)訂率等。
第三段：老師的教學(xué)方法。
非常欣賞我的老師教授這門課程的方式。老師不僅擁有豐富的酒店管理經(jīng)驗和知識，而且還與學(xué)生互動積極、熱情。在上課過程中，老師會引導(dǎo)我們一些案例分析，讓我們感到非常自由去討論去想像。此外，老師還在課程中積極鼓勵我們嘗試自己的想法和觀點，并與同學(xué)進(jìn)行討論及辯論。
第四段：學(xué)習(xí)成果。
在學(xué)習(xí)酒店概論的過程中，我獲得了很多啟示。首先，酒店業(yè)的競爭非常激烈，所以酒店必須有自己的品牌定位和競爭優(yōu)勢。其次，酒店業(yè)是一個顧客導(dǎo)向和服務(wù)導(dǎo)向的行業(yè)，客戶需求和服務(wù)質(zhì)量是非常重要的。最后，在整個酒店業(yè)的生態(tài)系統(tǒng)中，所有部分都非常重要，每個職位和功能都非常重要。
第五段：結(jié)論。
總之，酒店概論是我在大學(xué)學(xué)習(xí)生涯中的一個重要公認(rèn)的課程。在這門課程中，我學(xué)會了很多實用的知識和技能，學(xué)會了如何分析和解決酒店經(jīng)營中各種問題和挑戰(zhàn)。我相信這門課程也將會極大地幫助我的未來職業(yè)發(fā)展，我會將所學(xué)的知識和技能付諸實踐，不斷努力成為一名成功的酒店企業(yè)管理者。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇十七
首先，班級管理學(xué)概論是一門重要的管理學(xué)科，它探討的是對班級的管理和組織。這門課程教授了我許多班級管理的方法和技巧，包括如何組織和管理班級活動，如何與家庭保持聯(lián)系和如何與學(xué)生建立有效的溝通。通過學(xué)習(xí)這些技巧，我意識到班級的管理是一門復(fù)雜的學(xué)科，需要綜合運用多種技巧和策略。
其次，班級管理學(xué)概論也教授了我如何正確地與學(xué)生和家長溝通。在這門課程中，我們學(xué)習(xí)了如何設(shè)置班級目標(biāo)，如何進(jìn)行班級交流以及如何與家長和學(xué)生有效地溝通。這些技巧深入淺出，并且教授了許多實踐技巧，例如如何設(shè)置每個學(xué)生的目標(biāo)，并且在整個學(xué)期中跟蹤他們的進(jìn)展。這些技巧非常實用，不僅可以幫助我管理和組織班級，還可以幫助我建立與學(xué)生和家長之間的信任和溝通。
第三，班級管理學(xué)概論還教授了我如何培養(yǎng)團(tuán)隊合作和領(lǐng)導(dǎo)力。通過學(xué)習(xí)如何組織和管理班級活動，我意識到團(tuán)隊合作和領(lǐng)導(dǎo)力對于管理一個成功的班級至關(guān)重要。我們學(xué)習(xí)了如何制定計劃并協(xié)調(diào)資源，如何管理時間表，如何組織隊伍并分配任務(wù)。這些技能是非常有用的，并且可以幫助我們在實踐中將班級管理理論運用到實踐中。
第四，在班級管理學(xué)概論中，我還學(xué)到了如何處理各種不同的行為問題和管理問題。我們學(xué)習(xí)了如何面對不同類型的學(xué)生，如何以積極的方式處理不同的挑戰(zhàn)和行為問題。我們也學(xué)習(xí)了如何建立一個正面的學(xué)習(xí)環(huán)境，以及如何處理不同的管理問題，例如如何管理班級財務(wù)、如何安排有利于學(xué)習(xí)的環(huán)境等。這些技能和知識非常有用，可以幫助我們有能力和信心成為一個有效的班主任。
最后，在班級管理學(xué)概論中，最大的收獲是意識到班級管理需要從全局和長遠(yuǎn)的角度進(jìn)行管理。我們需要有一個長遠(yuǎn)的計劃，以便在班級發(fā)生變化時做出調(diào)整。我們需要考慮到不同的因素，并采取相應(yīng)的措施，以確保班級成功地實現(xiàn)它的目標(biāo)。這需要我們有很好的判斷力、決策能力和領(lǐng)導(dǎo)力，以及能夠在團(tuán)隊環(huán)境中工作的能力。
總結(jié)，學(xué)習(xí)班級管理學(xué)概論是一件非常有意義的事情。這門課程教會了我許多班級管理的方法和技巧，包括如何組織和管理班級活動，如何與家庭保持聯(lián)系和如何與學(xué)生建立有效的溝通。它幫助我意識到班級管理是一門復(fù)雜的學(xué)科，需要綜合運用多種技巧和策略，并培養(yǎng)團(tuán)隊合作和領(lǐng)導(dǎo)力。同時，學(xué)習(xí)班級管理需要全局和長遠(yuǎn)的角度進(jìn)行管理，需要有很好的判斷力、決策能力和領(lǐng)導(dǎo)力，以及能夠在團(tuán)隊環(huán)境中工作的能力。這些技巧和知識非常有用，并將成為我未來作為班主任的成功基石。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇十八
通過這一學(xué)期對《管理學(xué)概論》的學(xué)習(xí)讓我對管理學(xué)有了較為理性的認(rèn)識。
通過學(xué)習(xí)，知道了管理者與領(lǐng)導(dǎo)者的區(qū)別。以及合格的領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)具有的性格屬性。而且領(lǐng)導(dǎo)的特點與所處環(huán)境的影響，如何達(dá)到最好的領(lǐng)導(dǎo)功效。
在這一門課的整個學(xué)習(xí)中，最讓我影響深刻，給我無限啟迪的應(yīng)該是博弈論。老師當(dāng)時說了一個流傳廣泛的博弈例子——囚徒困境。
話說有一天，一位富翁在家中被殺，財物被盜。警方在此案的偵破過程中，抓到兩個犯罪嫌疑人a和b，并從他們的住處搜出被害人家中丟失的財物。但是，他們都矢口否認(rèn)曾殺過人，辯稱是先發(fā)現(xiàn)富翁被殺，然后只是順手牽羊偷了點兒東西。于是警方將兩人隔離審訊。這個時候，聰明的警官找他們談話，分別告訴他們說：“你們的偷盜罪確鑿，所以可以判你們2年刑期。但是，我可以和你做個交易。如果你招了，他不招，那么你會作為證人無罪釋放，他將被判20xx年徒刑;如果你招了，他也招了，你們都將被判5年有期徒刑;如果他招了，你不招，他無罪釋放，你被判無期徒刑，終身囚禁;如果你們都不招，各判2年。”當(dāng)時我認(rèn)為，既然兩個囚犯最好的結(jié)果是都不招供，兩人都只被判2年，那么，兩個囚犯都選擇不招供就是這個博弈的最終結(jié)果。然而，“囚徒困境”之所以稱為“困境”正是因為這個博弈的最終結(jié)局恰恰是最壞的結(jié)果，即兩個囚犯統(tǒng)統(tǒng)招供，結(jié)果都被判有期徒刑5年。囚徒困境和其它的博弈一樣，都需要有2個前提假設(shè)：囚徒a和b兩人都是自利理性的個人，即只要給出兩種可選的策略，每一方將總是選擇其中對他更有利的那種策略;兩人無法溝通，要在不知道對方所選結(jié)果的情況下，獨自進(jìn)行策略選擇。囚犯“思想搏斗過程”大致如下，囚犯a的內(nèi)心活動是這樣：假如他招了，我不招，我就要將牢底坐穿，招了最壞坐20xx年，還是招了合算;假如他不招，我也不招，只坐2年的牢(因無法串供，風(fēng)險太大);如果我招，他不招，馬上被釋放，也是招了合算。因此，無論囚犯b是坦白還是沉默，囚犯a采取坦白的策略對自己更為有利。同樣，以上推理也適用于囚犯b。結(jié)果兩個囚徒都坦白了，都被判刑5年。囚徒困境之所為被稱為“困境”，正是在于：如果a、b二人都保持沉默，則都只被判刑2年，顯然比兩人都坦白的結(jié)果要好。兩名囚犯都作出招供的選擇，這對他們個人來說都是最佳的，即最符合他們個體理性的選擇。a與b的任何一人單方面改變選擇，他只會得到更加不經(jīng)濟(jì)的結(jié)果。而在其它的結(jié)果中，比如兩人都不坦白的情況下，都有一人可以通過單方面改變選擇，來減少自己的刑期?？墒莾扇私?jīng)過一番理性計算后，卻選擇了一個使自己陷入不利的結(jié)局。
而后，老師再說了一個智豬博弈的例子則更讓我訝異。通過矩陣分析可知，對小豬而言，無論大豬是否踩動踏板，不踩踏板總是好的選擇;反觀大豬，已明知小豬是不會去踩動踏板的，自己親自去踩踏板總比不踩強(qiáng)吧，所以只好親力親為。“智豬博弈”的結(jié)論似乎是，在一個雙方公平、公正、合理和共享競爭環(huán)境中，有時占優(yōu)勢的一方最終得到的結(jié)果卻有悖于他的初始理性。這種現(xiàn)象在生活中比比皆是。誰先去踩這個踏板，就會造福全體，但多勞卻并不一定多得。很多人都只想付出最小的代價，得到最大的回報，爭著做那只坐享其成的小豬。而在日常的人際關(guān)系中，有一些人會成為不勞而獲的“小豬”，而又另一些人充當(dāng)了費力不討好的“大豬”。為了避免在以后的生活工作中淪為“大豬”，懂得智豬博弈對于個人并非是件壞事。
雖然只有短短一個學(xué)期的學(xué)習(xí)，學(xué)習(xí)到的管理學(xué)知識只是冰山一隅，但是他使我對這門知識有了感性上和理性上的認(rèn)識，豐富了知識面，更重要的是通過它培養(yǎng)了我對管理學(xué)的興趣，學(xué)到的知識對以后的生活和工作對受益匪淺。
酒店管理學(xué)概論心得體會篇十九
20xx年xx月xx至xx日，在培訓(xùn)中心舉辦了基層管理人員培訓(xùn)活動。相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)對此次活動十分重視，親臨培訓(xùn)課堂，與我們一起聽課學(xué)習(xí)，這也是對我們的極大鼓勵和鞭策。下面就對于三天的培訓(xùn)課程淺談一下我的學(xué)習(xí)體會。
對此觀點我感受、理解頗深，公司從上到下，大力弘揚服務(wù)營銷，所謂服務(wù)營銷是企業(yè)在充分認(rèn)識滿足消費者需求的前提下，為充分滿足消費者需要在營銷過程中所采取的一系列活動。服務(wù)營銷與傳統(tǒng)的營銷的比較同傳統(tǒng)的營銷方式相比較，服務(wù)營銷是一種營銷理念，企業(yè)營銷的是服務(wù)，而傳統(tǒng)的營銷方式只是一種銷售手段，企業(yè)營銷的是具體的產(chǎn)品。在傳統(tǒng)的營銷方式下，消費者購買了產(chǎn)品意味著在一莊買賣的完成，雖然它也有產(chǎn)品的售后服務(wù)，但那只是一種解決產(chǎn)品售后維修的職能。而從服務(wù)營銷觀念理解，消費者購買了產(chǎn)品僅僅意味著銷售工作的開始而不是結(jié)束，企業(yè)關(guān)心的不僅是產(chǎn)品的成功售出，更注重的是消費者在享受企業(yè)通過產(chǎn)品所提供的服務(wù)的全過程的感受。這一點也可以從馬斯洛的需求層次理論上理解：人最高的需求是尊重需求和自我實現(xiàn)需求，服務(wù)營銷正是為消費者(或者人)提供了這種需求，而傳統(tǒng)的營銷方式只是提供了簡單的滿足消費者在生理或安全方面的需求。隨著社會的進(jìn)步，人民收入的提高，消費者需要的不僅僅是一個產(chǎn)品，更需要的是這種產(chǎn)品帶來的特定或個性化的服務(wù)，從而有一種被尊重和自我價值實現(xiàn)的感覺，而這種感覺所帶來的就是顧客的忠誠度。服務(wù)營銷不僅僅是某個行業(yè)發(fā)展的一種新趨勢，更是社會進(jìn)步的一種必然產(chǎn)物。
當(dāng)前我們正在宣貫的“三三四四五”服務(wù)理念就是貫徹服務(wù)營銷的鮮明寫照。把它落實運用到實際服務(wù)工作中是一件長期持久、任重道遠(yuǎn)的事情。作為基層管理人員，要帶頭踐行，起到模范帶頭作用。
趙老師以故事貫穿整個培訓(xùn)課程，帶我們進(jìn)行了一次難忘的“芳香之旅”。
優(yōu)質(zhì)服務(wù)案例解讀—快步禮賓、殷勤帶房、貼身管家、“金鑰匙”服務(wù)、節(jié)日祝福、細(xì)微服務(wù)、真情回訪、真誠送行、信函問候等。
我是為客人服務(wù)的人服務(wù)的，一定要最大限度的滿足員工的需求，牢固樹立二線為一線、全員為顧客、我為大家的服務(wù)意識，做一個讓大家信賴、依托、知心的'基層管理者。
付老師從自我溝通、提升成熟度、運用溝通技術(shù)三個方面進(jìn)行了講解，并呈上了經(jīng)典案例。我們只是研究別人，很少研究自己;溝通要以別人為中心，不是一自己為中心。人際溝通注重和每一個人進(jìn)行良性的互動。既不能夠偏重某些人，使其他人受到冷落;也不應(yīng)該只顧自己，想說什么就說什么，愛說什么便說什么。否則你只是在發(fā)表意見，根本不是在進(jìn)行溝通。善于溝通的人，必須隨時顧及別人的感受，以免無意中破壞了自己的人際關(guān)系。在我們?nèi)粘Ｉ町?dāng)中，人際溝通是不可或缺的活動，必須養(yǎng)成小心應(yīng)對、用心體會、虛心檢討的良好習(xí)慣。一方面使自己的溝通能力不斷提高，一方面促使自己的人際關(guān)系獲得改善。在愉快中把正當(dāng)?shù)氖虑檗k理妥當(dāng)，則是我們共同努力的目標(biāo)。
作為一個管理者，要善于溝通，學(xué)會溝通，與自己的上級、同事、下級建立良好的合作關(guān)系，共同營造良好的工作環(huán)境和組織氛圍。三天的課程，收獲較多，運用到實際工作中取得成效才是真正的目的，我盡力做到。
