為有力保證事情或工作開(kāi)展的水平質(zhì)量，預(yù)先制定方案是必不可少的，方案是有很強(qiáng)可操作性的書(shū)面計(jì)劃。方案對(duì)于我們的幫助很大，所以我們要好好寫(xiě)一篇方案。下面是小編幫大家整理的方案范文，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
面包店開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案篇一
? 母親節(jié)的到來(lái)，喚醒了人們心底最柔軟的地方，如何回饋真情，是此時(shí)人們急欲表達(dá)的，于是精明的商家
們替孝心的子女們想出了各種各樣的母親節(jié)方案，其中母親節(jié)的蛋糕自然是缺少不了。那么，你的母親節(jié)蛋糕促銷(xiāo)方案準(zhǔn)備好了嗎？
這里為大家準(zhǔn)備了一份母親節(jié)蛋糕促銷(xiāo)方案，給大家做人參考。
母親節(jié)蛋糕促銷(xiāo)方案
一、活動(dòng)背景
母親節(jié)是一個(gè)感恩母親的節(jié)日，正與中國(guó)人的孝道情感相吻合，非常適合促銷(xiāo)活動(dòng)的開(kāi)展，同時(shí)，五一促銷(xiāo)的縮水，正好可以由母親節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)做為后補(bǔ)。
二、活動(dòng)目的提高銷(xiāo)量，塑造形象。
三、活動(dòng)策劃
加速母親節(jié)的熱烈氣氛，傳遞母親節(jié)感恩母親的情結(jié)，提高人們對(duì)于母親節(jié)的重視，同時(shí)薄利多銷(xiāo)的方式來(lái)做十全母親節(jié)蛋糕，提高銷(xiāo)量及店形象。
四、活動(dòng)主題
甜蜜母親的心
五、活動(dòng)內(nèi)容
１、價(jià)格（薄利多銷(xiāo)）。千份十全甜蜜蛋糕，低價(jià)甜蜜母親節(jié)，每份母親節(jié)蛋糕以十元的價(jià)格銷(xiāo)售，并送康乃馨一支。
２、抽獎(jiǎng)：凡是在母親節(jié)期間在店內(nèi)購(gòu)物的客戶(hù)都可以抽獎(jiǎng)，獎(jiǎng)品是ｘｘ門(mén)票一張。
３、制定母親節(jié)套餐蛋糕，贈(zèng)送全家福照片或紅酒一瓶。
六、活動(dòng)宣傳
１、宣傳單，dm單，在各大超市、商場(chǎng)、學(xué)校、白領(lǐng)聚集區(qū)發(fā)放。
３、電臺(tái)宣傳。
七、活動(dòng)預(yù)算（略）
八、活動(dòng)執(zhí)行
１、促銷(xiāo)禮品的準(zhǔn)備要到位。
２、促銷(xiāo)人員到崗到位，確保蛋糕促銷(xiāo)正常進(jìn)行。
３、前臺(tái)接待人員要做好培訓(xùn)，引導(dǎo)解決客戶(hù)制定蛋糕及促銷(xiāo)活動(dòng)的解答問(wèn)題。 常見(jiàn)的促銷(xiāo)有消費(fèi)后贈(zèng)送代金卷，贈(zèng)送盒裝牛奶。但這些是有人氣基礎(chǔ)的店增加銷(xiāo)量的常用方式。你要聚人氣的話(huà)可以選擇：
1、到人流量大的地方派發(fā)代金卷；
2、店內(nèi)推出好吃但低價(jià)值的小糕點(diǎn)，制作這個(gè)小糕點(diǎn)的免費(fèi)領(lǐng)用券對(duì)外分發(fā)贈(zèng)送。
3、十一限時(shí)折扣銷(xiāo)售；
4、做區(qū)域團(tuán)購(gòu)。
蛋糕店如何做好促銷(xiāo)活動(dòng)？
促銷(xiāo)的方法是極為重要的。一般蛋糕店較為常見(jiàn)的促銷(xiāo)方法有如下幾種：
一． 體現(xiàn)個(gè)性，清晰可見(jiàn)的點(diǎn)面外觀(guān)
優(yōu)秀的點(diǎn)面外觀(guān)設(shè)計(jì)讓人看一眼就能記住，通過(guò)其外觀(guān)可初步估計(jì)店的類(lèi)別、檔次，并可引起相應(yīng)的細(xì)分市場(chǎng)的關(guān)注。麥當(dāng)勞餐廳那金色的拱門(mén)－m已成為快樂(lè)的象征。
應(yīng)該注意的是蛋糕店的外部裝潢是否會(huì)讓顧客誤會(huì)價(jià)格必定很高，以致不敢貿(mào)然進(jìn)入消費(fèi)。在這種情況下，若在店外顯著的位置設(shè)立精美的價(jià)格牌，這樣可消除顧客的顧慮而可安心的進(jìn)入進(jìn)行消費(fèi)。
二． 自制店內(nèi)廣告
店內(nèi)廣告（pop廣告），它主要包括店面廣告、櫥窗陳列及放在桌上、貼在墻上的價(jià)格單等。
在制作店內(nèi)廣告時(shí)應(yīng)注意以下兩點(diǎn)：
1．選擇適當(dāng)?shù)膹V告數(shù)量。店內(nèi)廣告數(shù)量太多將破壞店中固有的特色、氣氛，反而會(huì)減弱廣告的效果，所以重點(diǎn)要放在招牌產(chǎn)品基本產(chǎn)品上。
2．注意張貼位置。
三． 電視臺(tái)、電臺(tái)、報(bào)紙等大眾傳媒
蛋糕店在決定利用媒體做廣告之前一定要認(rèn)真分析各個(gè)傳媒的覆蓋情況，主要觀(guān)眾、聽(tīng)眾以及與他們與本企業(yè)的細(xì)分市場(chǎng)的關(guān)系，找出其交叉點(diǎn)，創(chuàng)造最佳促銷(xiāo)效果。
四． 街頭傳單的利用
在街頭散發(fā)傳單是一種常見(jiàn)的促銷(xiāo)手段。因?yàn)槠渫度氤杀静桓?，許多企業(yè)都采用這種促銷(xiāo)方法，但是若前期工作沒(méi)做好，通常會(huì)收效甚微，為此應(yīng)考慮以下幾點(diǎn)：
1． 廣告的內(nèi)容
不易過(guò)多，應(yīng)盡量限于重點(diǎn)內(nèi)容，如店名、招牌產(chǎn)品、價(jià)格、電話(huà)、地址、簡(jiǎn)明地圖等。同時(shí)在設(shè)計(jì)時(shí)應(yīng)從接受者的角度來(lái)看是否有收藏價(jià)值，如附印折扣優(yōu)惠券或兌換紀(jì)念品的傳單，最好還要有公章，并規(guī)定有效期限。這有利于顧客對(duì)該券的真實(shí)性產(chǎn)生肯定的態(tài)度。另外可以定做5000-10000只廣告氣球（印刷上本店廣告語(yǔ)或是標(biāo)志），要比宣傳單更省錢(qián)實(shí)惠。
2． 重視對(duì)分發(fā)員工的培訓(xùn)
不要見(jiàn)人就發(fā)，要針對(duì)某種適合消費(fèi)的顧客群。
五． 贈(zèng)送禮品（小禮品，帶面包點(diǎn)標(biāo)志）。
六．吸引流動(dòng)顧客的交通廣告。
一般來(lái)說(shuō)，新的顧客是不太愿意進(jìn)入客人稀少，且清淡的店內(nèi)購(gòu)買(mǎi)食品的，因此，靠窗的位置特別是落地玻璃墻不要用來(lái)安放太多的桌椅。通常情況下可以用來(lái)展示產(chǎn)品，以免減少客人從外看到的空曠。優(yōu)質(zhì)服務(wù)的策略是蛋糕店最重要的營(yíng)銷(xiāo)策略，是現(xiàn)代餅店企業(yè)的經(jīng)營(yíng)之本，只有在提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)（當(dāng)然包括本身產(chǎn)品的質(zhì)量）的前提下，其它幾種促銷(xiāo)策略才可能生效。篇2：面包店實(shí)戰(zhàn)促銷(xiāo)寶典
面包店實(shí)戰(zhàn)促銷(xiāo)寶典
一、促銷(xiāo)三原則：
在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的今天，對(duì)面包店而言，促銷(xiāo)不是萬(wàn)能的，但是沒(méi)有促銷(xiāo)卻是萬(wàn)萬(wàn)不能，因此正確認(rèn)識(shí)促銷(xiāo)的三個(gè)基本原則至關(guān)重要。
第一：經(jīng)過(guò)周密計(jì)劃和嚴(yán)謹(jǐn)執(zhí)行的促銷(xiāo)活動(dòng)，對(duì)于促進(jìn)零售企業(yè)的業(yè)績(jī)是有積極的貢獻(xiàn)的，在一些關(guān)鍵時(shí)刻，例如節(jié)假日或者銷(xiāo)售旺季，有效的促銷(xiāo)活動(dòng)是需要的。
第二：促銷(xiāo)活動(dòng)只能是錦上添花，不能雪中送炭，零售業(yè)的根本問(wèn)題還是商業(yè)模式、企業(yè)管理、專(zhuān)業(yè)水準(zhǔn)、商品結(jié)構(gòu)和服務(wù)規(guī)范等方面，不要對(duì)“促銷(xiāo)改變命運(yùn)”有任何期望。第三：一個(gè)促銷(xiāo)活動(dòng)如果能夠促進(jìn)銷(xiāo)售，必定是因?yàn)槲烁嗫腿?，或者減少了顧客流失，或者提升了成交單價(jià)，三者必居其一或者兼而有之。所以，策劃一個(gè)促銷(xiāo)活動(dòng)的時(shí)候，問(wèn)一下：“你想干嘛”。
二、經(jīng)費(fèi)促銷(xiāo)控制的核心
企業(yè)追求利潤(rùn)最大化而非規(guī)模和市場(chǎng)占有率，即使試圖通過(guò)做大盤(pán)子去搏擊資本市場(chǎng)，也必須關(guān)注利潤(rùn)。廣告促銷(xiāo)開(kāi)支是一個(gè)企業(yè)非常重要的支出項(xiàng)目，每年年底，回過(guò)頭去評(píng)估當(dāng)年度的廣告經(jīng)費(fèi)使用，總會(huì)發(fā)現(xiàn)一部分的錢(qián)被浪費(fèi)了。這一點(diǎn)，任何一個(gè)策劃人都不可避免，但是，還是要努力避免！
建議新成立的企業(yè)，可以把廣告費(fèi)用放大的年銷(xiāo)售收入的5％，一些地理位置較偏但租金低廉，完全依賴(lài)廣告招攬顧客的企業(yè)，可以放大到10％。發(fā)展較為穩(wěn)定的企業(yè)，這個(gè)費(fèi)用應(yīng)當(dāng)控制在2％。
如果企業(yè)采用積分活動(dòng)來(lái)鎖住顧客，而積分兌換以現(xiàn)金方式出現(xiàn)，建議這筆開(kāi)支計(jì)入銷(xiāo)售折扣而不是廣告費(fèi)用，否則，什么廣告都不要做了。
為此，總經(jīng)理或者市場(chǎng)部經(jīng)理，必須于每年年初提交年度市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃和預(yù)算，并在全年度嚴(yán)格控制預(yù)算。
三、面包店促銷(xiāo)體系四道網(wǎng)
促銷(xiāo)并不是一招鮮吃遍天，因此所有的面包零售企業(yè)都應(yīng)該建立適合自己的促銷(xiāo)體系，即四道網(wǎng)：
第一道網(wǎng)：長(zhǎng)期集客式促銷(xiāo)?？梢孕Х轮袊?guó)移動(dòng)和銀行信用卡的營(yíng)銷(xiāo)方式，用會(huì)員積分制來(lái)鎖定顧客。或者可以發(fā)展成為客戶(hù)關(guān)系營(yíng)銷(xiāo)（crm），利用積分、折扣累進(jìn)、生日禮品、會(huì)員專(zhuān)享服務(wù)等方式來(lái)套住顧客。
這一體系一旦建立，就可以一直運(yùn)行下去，只需要不斷維護(hù)和完善。發(fā)展到最后，可以取代
任何促銷(xiāo)活動(dòng)，只要鎖定一定數(shù)量的成熟客戶(hù)，生意就可以生生不息。
編印會(huì)員刊物也是一些企業(yè)成功的法寶，但是這要挑戰(zhàn)客戶(hù)的企劃能力和堅(jiān)持！
第二道網(wǎng)：節(jié)假日促銷(xiāo)。針對(duì)全年104個(gè)雙休日和11個(gè)國(guó)定假日，可以策劃一些階段性的促銷(xiāo)活動(dòng)，其實(shí)，一年只要抓住春節(jié)、寒假開(kāi)學(xué)、五
一、暑假、國(guó)慶等幾個(gè)重要的時(shí)間，推出時(shí)間短力度大的活動(dòng)即可。這類(lèi)活動(dòng)不需要大肆宣傳，因?yàn)樵谶@些時(shí)候，顧客會(huì)知道，零售店一定有活動(dòng)，你不宣傳，他們會(huì)自己?jiǎn)柹祥T(mén)來(lái)。店頭廣告和人員口頭促銷(xiāo)是最主要的。節(jié)假日促銷(xiāo)活動(dòng)不需要經(jīng)常翻新，一些操作簡(jiǎn)單，收效明顯的活動(dòng)可以重復(fù)幾次，今天的顧客和昨天的顧客并不是一個(gè)人，而且顧客希望看到實(shí)惠，倒不在乎你怎么給！
第三道網(wǎng)：走馬燈式促銷(xiāo)。學(xué)習(xí)肯德基和麥當(dāng)勞吧，他們用每年數(shù)千萬(wàn)的廣告費(fèi)用買(mǎi)回來(lái)的經(jīng)驗(yàn)是值得我們借鑒的。確定一些特色產(chǎn)品，圍繞這些產(chǎn)品設(shè)計(jì)一些促銷(xiāo)活動(dòng)。當(dāng)沒(méi)有任何促銷(xiāo)活動(dòng)在舉行的時(shí)候，就把他們掛起來(lái)。寶島玩這套最為熟練，每周門(mén)口的櫥窗都有新花樣，給人新鮮感，但是幾個(gè)月下來(lái)，就是那幾個(gè)活動(dòng)輪軸轉(zhuǎn)！
第四道網(wǎng)：行銷(xiāo)式促銷(xiāo)。社區(qū)服務(wù)、學(xué)校服務(wù)、學(xué)校講座都可以促進(jìn)銷(xiāo)售，為什么不視為“促銷(xiāo)活動(dòng)”呢？積極聯(lián)系，在淡季進(jìn)行尤為適合！大型企業(yè)客戶(hù)成立市場(chǎng)部，由專(zhuān)人負(fù)責(zé)進(jìn)行。對(duì)于一個(gè)連鎖企業(yè)，每個(gè)分店面對(duì)的市場(chǎng)環(huán)境、客戶(hù)類(lèi)型都不盡相同，所以，除了全公司的統(tǒng)一活動(dòng)之外，可以針對(duì)個(gè)別門(mén)店做一些特別企劃。而即使是全公司范圍內(nèi)的促銷(xiāo)活動(dòng)，每個(gè)分店執(zhí)行起來(lái)也可以有側(cè)重！
四、促銷(xiāo)執(zhí)行是關(guān)鍵
無(wú)論多好的策劃，離開(kāi)了有效的執(zhí)行，最后都難免差強(qiáng)人意。因此執(zhí)行對(duì)于任何促銷(xiāo)活動(dòng)而言，將直接關(guān)系到活動(dòng)的成敗。
第一步：確定這一階段阻礙銷(xiāo)售增長(zhǎng)的主要因素是什么，或者可以提升業(yè)績(jī)的主要途徑是什么。這是指導(dǎo)促銷(xiāo)活動(dòng)方向的主要坐標(biāo)！
比如，周六周日期間，我們不必?fù)?dān)心進(jìn)店人數(shù)，你即使什么廣告也不做，也不能改變?nèi)藗冏呱辖诸^花掉口袋里面多出來(lái)的人民幣的事實(shí)。所以，我們要考慮此時(shí)促銷(xiāo)活動(dòng)的操作簡(jiǎn)單，以及對(duì)成交率和客單價(jià)的貢獻(xiàn)。
第二步：圍繞促銷(xiāo)的季節(jié)特征和促銷(xiāo)希望達(dá)到的目的（第一步已經(jīng)明確了這一目的），策劃活動(dòng)主題和主要內(nèi)容。活動(dòng)策劃書(shū)至少應(yīng)當(dāng)包括的八項(xiàng)內(nèi)容：
第三步：將活動(dòng)構(gòu)思提交營(yíng)運(yùn)部，由店長(zhǎng)們參與意見(jiàn)，對(duì)活動(dòng)的可行性和操作細(xì)節(jié)進(jìn)行必要的修正與完善。
必須經(jīng)得起門(mén)店的考驗(yàn)，并且也能夠接受門(mén)店的意見(jiàn)對(duì)活動(dòng)進(jìn)行任何必要的修正，包括推翻重來(lái)。門(mén)店不要的活動(dòng)，很難成為成果的活動(dòng)，一意孤行是拿公司的經(jīng)費(fèi)在玩小孩子固執(zhí)的游戲！
第四步：最后完成活動(dòng)執(zhí)行方案，廣告設(shè)計(jì)，禮品道具采購(gòu)等等。
第五步：經(jīng)過(guò)店長(zhǎng)向門(mén)店進(jìn)行宣灌，注意雙向溝通，必要時(shí)在門(mén)店進(jìn)行演練，制作know how。對(duì)于一些投入較大、持續(xù)之間較長(zhǎng)的活動(dòng)可以安排個(gè)別店做小范圍的試點(diǎn)。
第六步：活動(dòng)執(zhí)行。公司營(yíng)運(yùn)部門(mén)和市場(chǎng)部門(mén)在活動(dòng)執(zhí)行前期要到各個(gè)門(mén)店進(jìn)行實(shí)地考察，檢查各店促銷(xiāo)活動(dòng)執(zhí)行情況與計(jì)劃是否存在偏頗，評(píng)估市場(chǎng)反映，針對(duì)出現(xiàn)的特殊情況進(jìn)行處理解決。
第七步：跟蹤活動(dòng)進(jìn)行前期的促銷(xiāo)效果。即使進(jìn)行必要的調(diào)整。同時(shí)，也要觀(guān)察競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的反映以做出回應(yīng)。
第八步：在活動(dòng)結(jié)束時(shí)，對(duì)活動(dòng)進(jìn)行全面的評(píng)估，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)。
五、促銷(xiāo)活動(dòng)執(zhí)行中常見(jiàn)的五大問(wèn)題
問(wèn)題一：追求活動(dòng)的獨(dú)特性（或者說(shuō)創(chuàng)意，或者說(shuō)從來(lái)沒(méi)人搞過(guò)）而忽視活動(dòng)的實(shí)效性和操作可行性。
我的一些客戶(hù)就是其中的典型，他們一直要找尋“獨(dú)一無(wú)二”或者“驚天動(dòng)地”的活動(dòng)。而我認(rèn)為，這是對(duì)促銷(xiāo)的作用期望過(guò)高而至。在我15年的從業(yè)生涯中，的確也見(jiàn)過(guò)富有新意，效果顯著的促銷(xiāo)活動(dòng)，但所有業(yè)績(jī)穩(wěn)定成長(zhǎng)的企業(yè)，包括追著我要所謂獨(dú)一無(wú)二的活動(dòng)的客戶(hù)，他們自己企業(yè)的成長(zhǎng)，也不是依靠促銷(xiāo)活動(dòng)而實(shí)現(xiàn)的，依靠的是在專(zhuān)業(yè)或者服務(wù)上的的出色表現(xiàn)。回過(guò)頭去看星巴克、看肯德基、看麥當(dāng)勞、看可口可樂(lè)，他們會(huì)推出一些令人驚嘆的廣告，會(huì)有一些卓有成效的促銷(xiāo)，但其實(shí)，剝開(kāi)外表看內(nèi)在，他們的成功沒(méi)有一個(gè)是靠促銷(xiāo)的！
我曾經(jīng)問(wèn)一個(gè)企業(yè)家和他的市場(chǎng)部經(jīng)理：如果一個(gè)促銷(xiāo)活動(dòng)，非常創(chuàng)新，空前絕后，但是，對(duì)生意沒(méi)有任何幫助，你們要操作嗎？如果一個(gè)促銷(xiāo)活動(dòng)，樸實(shí)無(wú)華，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單，卻可以令業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)，你們要操作嗎？答案是顯而易見(jiàn)的，但就在我和他們講這段話(huà)之前，他們卻在做著相反的事情。
問(wèn)題二：沒(méi)有對(duì)活動(dòng)對(duì)銷(xiāo)售促進(jìn)的效果做出充分的評(píng)價(jià)，而僅僅是看活動(dòng)本身，包括活動(dòng)的組織、宣傳的畫(huà)面。在活動(dòng)策劃的過(guò)程中，沒(méi)有與銷(xiāo)售一線(xiàn)做充分的溝通。
記得有一年，在一家企業(yè)服務(wù)。我和他們的老板以及一干中層人員正在為春節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)絞盡腦汁，我們?cè)O(shè)計(jì)了很多方案，列舉了很多可以選擇的活動(dòng)內(nèi)容，但最終還不能做出決定，只是初步有了一個(gè)草案，內(nèi)容涉及了面包、慕斯、生日蛋糕鏡等幾個(gè)方面，看起來(lái)是熱熱鬧鬧。然后，我和店長(zhǎng)們談起我們的設(shè)想，店長(zhǎng)一個(gè)個(gè)面露為難之情，有幾個(gè)幾乎是在央求我們：春節(jié)本身就很忙了，不做活動(dòng)，顧客都接待不過(guò)來(lái)，你們還要搞活動(dòng)，我們就是手腳并用也顧不上??！
這讓我們清醒過(guò)來(lái)。最后這一年，這個(gè)門(mén)店的促銷(xiāo)活動(dòng)是：春節(jié)的15天內(nèi)，所有銷(xiāo)售人員的銷(xiāo)售獎(jiǎng)金加倍；平時(shí)拿2％提成的，按4％計(jì)算，以此類(lèi)推。結(jié)果，該企業(yè)實(shí)現(xiàn)了歷史最高的銷(xiāo)售記錄，至今未被打破！你也許會(huì)說(shuō)，這算什么促銷(xiāo)活動(dòng)，但我想問(wèn)你，如此好的業(yè)績(jī)不是你要的結(jié)果嗎？銷(xiāo)售不是被促進(jìn)了嗎？
問(wèn)題三：對(duì)促銷(xiāo)活動(dòng)的經(jīng)費(fèi)未加控制。
有一次，我在一個(gè)客戶(hù)那里，聽(tīng)到一段對(duì)話(huà)。他們馬上有個(gè)新店要開(kāi)業(yè)，想投放一些傳單。市場(chǎng)部經(jīng)理和客戶(hù)在討論，是印刷3萬(wàn)張還是5萬(wàn)張。我在一旁想，其實(shí)他們?cè)谟懻摰氖顷P(guān)于4000元或者7000元的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，我在想，他們用這5萬(wàn)張傳單能夠吸引到多少的客人？500個(gè)？50個(gè)？有沒(méi)有評(píng)估獲得一個(gè)顧客的成本呢？也許，我把這5000元換成5萬(wàn)張一毛錢(qián)的紙幣，在大街上發(fā)發(fā)還能吸引來(lái)10倍的人！
第二次，我去這家企業(yè)，順便問(wèn)及了關(guān)于傳單的事情，得到的回復(fù)是：當(dāng)時(shí)發(fā)完了。似乎，傳單發(fā)完就是宣傳要追求的效果。這如同一個(gè)市場(chǎng)部經(jīng)理在說(shuō)：“我今年把公司的廣告促銷(xiāo)預(yù)算用完了”。效果呢？一般。據(jù)說(shuō)該店業(yè)績(jī)一般，日均僅3000元。而持傳單進(jìn)店的僅一人。問(wèn)題四：前后脫節(jié)，活動(dòng)準(zhǔn)備時(shí)間過(guò)于倉(cāng)促，推出之后未加評(píng)估。
在我的客戶(hù)當(dāng)中，經(jīng)常會(huì)聽(tīng)到門(mén)店抱怨：顧客比店員更早知道一個(gè)促銷(xiāo)活動(dòng)。因?yàn)楣驹诎褟V告投放媒體的時(shí)候居然還沒(méi)有向員工宣灌！這聽(tīng)起來(lái)荒唐，但實(shí)際工作中比比皆是。為什么會(huì)這樣？
有時(shí)候是保密工作做得過(guò)分嚴(yán)實(shí)；有時(shí)候是市場(chǎng)部和營(yíng)運(yùn)部互不溝通；有時(shí)候是策劃過(guò)程猶豫過(guò)多，在最后一刻在定案；有時(shí)候是溝通不充分，有溝但不通！
而比實(shí)現(xiàn)宣灌做得更不到位的，就是事后評(píng)估。
我們公司在為山東一個(gè)客戶(hù)策劃活動(dòng)時(shí)，發(fā)生過(guò)這樣的情形：
第一次，策劃過(guò)程很漫長(zhǎng)，反反復(fù)復(fù)，直到最后一刻才定奪，然后就推出廣告，同時(shí)，向門(mén)店匆匆下達(dá)。由于事先沒(méi)有征求門(mén)店的意見(jiàn)，所以，活動(dòng)在執(zhí)行當(dāng)中漏洞百出。
第二次，我們吸取了教訓(xùn)。方案出臺(tái)，先和門(mén)店溝通一輪，各種意見(jiàn)激烈討論，最后對(duì)方案進(jìn)行了修改，一方面，門(mén)店更理解我們的意圖，在執(zhí)行中知道要如何避免負(fù)面影響；另一方面，我們也知道了門(mén)店的情況，對(duì)活動(dòng)細(xì)則加以調(diào)整。最后，這次活動(dòng)被員工評(píng)價(jià)為有史以來(lái)最成功的一次。有趣的是，其實(shí)兩次活動(dòng)的主要內(nèi)容是相同的，都是滿(mǎn)××送××。問(wèn)題五：沒(méi)有彰顯企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。
企業(yè)應(yīng)該做自己擅長(zhǎng)的事情，在設(shè)計(jì)促銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)也是一樣，如何突出企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。而我的一些客戶(hù)，卻總是希望自己的企業(yè)大而全，卻不能接受小而精，總是希望用自己的弱項(xiàng)去攻擊對(duì)手，當(dāng)然，他并沒(méi)有意識(shí)到！篇3：面包店策劃書(shū)
面包店策劃書(shū)
前言： 想開(kāi)一家面包店．首先也是最重要的就是技術(shù)問(wèn)題，只有當(dāng)您掌握了足夠的相關(guān)知識(shí)和技術(shù)，您才能全面系統(tǒng)地了解面包房．繼而開(kāi)一家面包房，把它經(jīng)營(yíng)好。您掌握了足夠的知識(shí)，就會(huì)知道您需要什么樣的設(shè)備，用什么樣的工具，出什么樣的產(chǎn)品以及師傅們做出的產(chǎn)品是否合格，而不需要過(guò)分地依賴(lài)師傅們出謀劃策。您需要了解，作為老板．我們的目標(biāo)是最少的投入，創(chuàng)造最大的價(jià)值，而師傅”們考慮的是怎樣能使自己的工作更加輕松，得到最大的利益。以前有許多開(kāi)面包店的人，因?yàn)椴欢畬?zhuān)業(yè)知識(shí)，而完全聽(tīng)從“師傅”們的建議，直至無(wú)法繼續(xù)，而導(dǎo)致失敗。
因此您如果想開(kāi)一家面包店．一定要有足夠的專(zhuān)業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備才行。除了學(xué)校學(xué)習(xí)，您還需要及時(shí)掌握行業(yè)動(dòng)向．保證自己站在技術(shù)、產(chǎn)品、營(yíng)銷(xiāo)的前沿。訂購(gòu)一些書(shū)籍、雜志是不錯(cuò)的選擇，也可以定期參加一些學(xué)?；蛟辖?jīng)銷(xiāo)商主辦的各種演示會(huì)、展示會(huì)、展覽會(huì)，來(lái)豐富自己的知識(shí)。只有掌握了知識(shí)，才能掌握您的事業(yè)，成就您的事業(yè)。
一、市場(chǎng)前景分析
如今，人們的生活水平日日提升，對(duì)于飲食的需求也越來(lái)越高，這是面包蛋糕行業(yè)興起的一大原因。面包、蛋糕香甜的口味也深受小孩子的喜歡，也是人們?cè)绮?、夜宵的首選之
一。因此面包行業(yè)在經(jīng)濟(jì)發(fā)展的帶動(dòng)下前途十分光明。
二、銷(xiāo)售競(jìng)爭(zhēng)分析
1、作為一家新開(kāi)張的店，跟同路段的其他面包店的競(jìng)爭(zhēng)顯然處于弱勢(shì)，因此初期階段，良好的服務(wù)，優(yōu)惠的價(jià)格是必備的，以方便為自己建立一個(gè)良好的口碑。
2、作為一家面包店，口味將是各個(gè)面包店之間是決定成敗的關(guān)鍵，因此選擇一名好的面包師或者加盟一個(gè)好的面包連鎖店是很重要的。
3、整體營(yíng)銷(xiāo)競(jìng)爭(zhēng)：面包行業(yè)大部份的店面認(rèn)為營(yíng)銷(xiāo)就是打折、就是給予顧客優(yōu)惠、或是在店面張貼幾張宣傳單而已。實(shí)際上，整體營(yíng)銷(xiāo)是一個(gè)很復(fù)雜的體系，包括以下幾個(gè)方面的共同作用，才能達(dá)到效果。
a、店面設(shè)計(jì)（下文將會(huì)具體談到）
b、產(chǎn)品陳列：同系列的產(chǎn)品可依據(jù)價(jià)格遞增式擺放、將樣式好看的擺放在路上人可見(jiàn)的柜子
c、店面員工服務(wù)與導(dǎo)購(gòu)：店員服務(wù)態(tài)度要好、要具備一定的專(zhuān)業(yè)知識(shí)
d、產(chǎn)品及店面宣傳（下文會(huì)具體談到）
e、促銷(xiāo)方法（下文會(huì)具體談到）
三．前期準(zhǔn)備
1、選址
面包，一向是父母給孩子早餐的首選，也是學(xué)生早餐、夜宵的最佳選擇。蛋糕是如今90后學(xué)子慶祝生日必不可少的。因此地址最好選在人群較為密集的住宅區(qū)，商業(yè)中心以及學(xué)校附近。
2、前期調(diào)查
①．選好地址后，可采用問(wèn)卷調(diào)查形式，了解附近人群的飲食習(xí)慣，以及對(duì)面包可接受的價(jià)格范圍等問(wèn)題。
②．了解同等地段的其他面包店的商品價(jià)位
③．了解好原材料價(jià)格，確定好原材料供應(yīng)點(diǎn)，貨比三家，降低成本。
3、資金準(zhǔn)備
店鋪?zhàn)饨穑?000元/月
購(gòu)買(mǎi)設(shè)備： 如；烤箱、醒發(fā)箱、冰箱、大小攪拌器、操作臺(tái)等約1萬(wàn)元左右
工用具投入：如：烤盤(pán)、各種模具、刀具等需2千元左右；貨架、展示柜5千元左右 原材料以及店員工資：約1萬(wàn)元
辦理證件手續(xù)：約1萬(wàn)元
裝潢資金： 約3萬(wàn)元
流動(dòng)資金：1萬(wàn)元
（各地情況不同，以上僅作為參考，具體價(jià)格請(qǐng)實(shí)地考察）
4、所需證件
1、商店名稱(chēng)核準(zhǔn)
2、刻章，驗(yàn)資
3、向當(dāng)?shù)氐男l(wèi)生監(jiān)督所申請(qǐng)，請(qǐng)他們現(xiàn)場(chǎng)審查，辦理衛(wèi)生許可證；
4、憑衛(wèi)生許可證向當(dāng)?shù)毓ど叹洲k理營(yíng)業(yè)執(zhí)照；
5、辦理組織機(jī)構(gòu)代碼證
6、辦理稅務(wù)登記證
四、店面裝潢設(shè)計(jì) 1.干凈、衛(wèi)生這是最重要的。（在顯眼的位置擺上證件，讓顧客看到，放心購(gòu)買(mǎi)）
2.店內(nèi)部結(jié)構(gòu)全部采用玻璃和不銹鋼結(jié)構(gòu)，視覺(jué)效果非常的通透，遠(yuǎn)遠(yuǎn)地就能看到一個(gè)空間開(kāi)闊、明朗的面包店，極具現(xiàn)代感。擁有一個(gè)開(kāi)放式的廚房，所有產(chǎn)品都在店內(nèi)現(xiàn)做、現(xiàn)烘、現(xiàn)賣(mài)，以力求能提供給顧客最新鮮的食品。大玻璃透視的作業(yè)空間，可以讓顧客清晰地看到大廚在廚房?jī)?nèi)現(xiàn)場(chǎng)制作面包，給人一種感覺(jué)，他們并不是身處廚房，反而更像在一個(gè)精品屋內(nèi)設(shè)計(jì)和制作一件他們心目中完美的藝術(shù)品。
3．門(mén)口也用全落地玻璃門(mén)，讓路過(guò)的人一目了然店內(nèi)是賣(mài)什么東西。
4.燈光等硬件配備也非常重要的，如果店鋪不夠亮膛，給人感覺(jué)就是象快倒閉的！所以面包的柜燈光要強(qiáng),能將面包、蛋糕下面墊上錫鉑紙墊,在燈光的照射下更顯出其檔次和品位。晚上門(mén)頭的燈一定要亮，一下子能吸引路過(guò)的顧客的眼球。
5．以黃色為主色調(diào)，如采用照明系統(tǒng)以黃色為主、盛放面包的容器用黃色的等方法，可以讓人覺(jué)得店鋪更加富麗堂皇，也可讓面包看起來(lái)新鮮。
（后
2、3、4、5點(diǎn)僅供參考）
五、營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略和宣傳促銷(xiāo)
開(kāi)業(yè)初期： 1.宣傳造勢(shì)：一家面包房，口味以及其是否衛(wèi)生是打敗其他競(jìng)爭(zhēng)者的關(guān)鍵，但是剛開(kāi)業(yè)
如和才能讓更多人知道本店面包的口味?在人群密集出舉辦個(gè)免費(fèi)試吃活動(dòng)是不錯(cuò)的方法，既可以讓人知道自己做出的面包的口味又可以吸引人的眼球，宣傳自己的品牌，雖然需要付出些資金，但是能帶來(lái)大量的顧客，這是值得的。同時(shí)，我們還可以大力宣傳我們的面包絕無(wú)回爐現(xiàn)象，讓人吃得安心、吃得放心。
2.開(kāi)業(yè)期間，優(yōu)惠活動(dòng)必不可少，個(gè)人建議可采用派發(fā)抵用券形式促銷(xiāo)，既可以宣傳，又抓住了人們貪小便宜的特點(diǎn)，吸引他們消費(fèi)，何樂(lè)不為。同時(shí)，可采取會(huì)員打折制鞏固顧客，并且記錄下會(huì)員的客戶(hù)資料，包括姓名、聯(lián)系方式、生日，可以的話(huà)，順便記錄下其家人的生日，尤其是孩子的。該階段，可依之前的調(diào)查，分配各種價(jià)位、口味的糕點(diǎn)的生產(chǎn)量，以防生產(chǎn)過(guò)多，最后堆積造成損失，之后再根據(jù)銷(xiāo)售情況修改生產(chǎn)方案。
步入正軌：此時(shí)，鞏固老顧客，開(kāi)發(fā)新客戶(hù)為重點(diǎn)。該階段，可適當(dāng)開(kāi)展些打折活動(dòng)，以吸引新客戶(hù)，并且多記錄客戶(hù)資料，充足自己的客戶(hù)資料庫(kù)。在客戶(hù)生日到時(shí)，電話(huà)聯(lián)系，問(wèn)其是否需要蛋糕。送貨上門(mén)，多開(kāi)展些節(jié)日活動(dòng)也是吸引客戶(hù)不錯(cuò)的方法。
學(xué)生，是一個(gè)非常龐大的消費(fèi)群體。因此，我們需要主動(dòng)出擊，在學(xué)生中尋找商機(jī)。我們可以在課后時(shí)間到一些學(xué)校進(jìn)行宣傳，并且與該學(xué)校內(nèi)的商店進(jìn)行合作，在商店內(nèi)出售我們的面包。（本人有一想法：可在學(xué)校聯(lián)系一些同學(xué)，讓其做代理人，然后把面包的照片給他，讓其在每個(gè)班級(jí)對(duì)那些夜宵或者早餐想吃面包的人進(jìn)行推銷(xiāo)，從你店訂購(gòu)，你在送貨上門(mén)，由代理人再分發(fā)，這可能吸引到那些懶同學(xué)）
對(duì)即將過(guò)期的面包，最好采取打折銷(xiāo)售，不要把像一些面包房，把過(guò)期面包烘干、打碎再加工。
六、資金管理
作為一家面包房，只要做好每天的出入賬管理即可。
附：
由于您說(shuō)的是飲料、面包和蛋糕于一體。這點(diǎn)我不是很清楚，所以在這里給點(diǎn)建議
在店內(nèi)獨(dú)立出一塊空間，按照歐式風(fēng)格進(jìn)行裝修，并且針對(duì)要在店內(nèi)座談的顧客多制作些歐式甜品和出售咖啡等飲品。并且在宣傳時(shí)要提到內(nèi)有座位。門(mén)口最好也提示下，畢竟你說(shuō)到這樣的店鋪比較少，不在門(mén)口提示下顧客，知道的人肯定比較少。篇4：面包店新店開(kāi)業(yè)策劃方案(doc 6頁(yè))面包店新店開(kāi)業(yè)策劃方案
市場(chǎng)分析：
（2）商圈分析：港隆城港隆城北臨107國(guó)道，南臨寶民路，地理優(yōu)勢(shì)得天獨(dú)厚。總經(jīng)營(yíng)面積達(dá)72000平方米，共5層?？偼顿Y達(dá)5億元，是目前寶安區(qū)規(guī)模最大的集休閑、娛樂(lè)、餐飲、購(gòu)物功能于一體的大型時(shí)尚party式購(gòu)物商城。所在的寶安區(qū)80區(qū)是西鄉(xiāng)的商務(wù)、經(jīng)濟(jì)中心，毗鄰寶安唯一五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的恒豐凱悅國(guó)際酒店，更有泰華豪園、富通·富瑰園、泰華·天驕?zhǔn)兰?、鴻榮源·麗景城等眾多大型中高檔住宅項(xiàng)目，再加上片區(qū)北側(cè)的和黃·御龍居高尚住宅區(qū)以及未來(lái)尖崗山housetown住宅區(qū)，區(qū)域購(gòu)買(mǎi)潛力巨大。
港隆城名商云集——家樂(lè)福旗艦店、中影南國(guó)vip貴賓廳、鼎盛·港隆城百貨、必勝客、肯德基、面點(diǎn)王、雨花西餐廳、仙蹤林、鈺花溪牛肉粉餐廳、味千拉面、美國(guó)加州牛肉面、巴西利亞巴西烤肉、星空網(wǎng)盟、杏花亭酒樓、味食尚原味老湯、音樂(lè)盒ktv、貝力健俱樂(lè)部等知名品牌，這樣的商家組合當(dāng)然是具有超強(qiáng)人氣聚集力的。
家樂(lè)福作為全球500強(qiáng)企業(yè)，在深圳具有很高的美譽(yù)度。家樂(lè)福將自己的旗艦店設(shè)在港隆城，一方面表現(xiàn)了對(duì)寶安商業(yè)前景的高度認(rèn)可，另一方面也表現(xiàn)了對(duì)港隆城的高度認(rèn)可。因?yàn)槌薪?jīng)濟(jì)與人們的日常必需品息息相關(guān)，所以超市的人氣聚集力是巨大的，百貨是超市模式的補(bǔ)充和提升，眾多的休閑場(chǎng)館及餐飲選擇也會(huì)相輔相承，吸引人們到港隆城享受都市的繁華。
②追求時(shí)尚的年輕人、情侶??目標(biāo)消費(fèi)群
③家庭主婦?????????潛在消費(fèi)群
④逛街購(gòu)物的家庭團(tuán)體????潛在消費(fèi)群
（4）經(jīng)營(yíng)策略分析：港隆城的定位是一種接軌國(guó)際的新興購(gòu)物模式，無(wú)論建筑還是管理，都是帶著全新的、高起點(diǎn)的特征。該商圈形成的關(guān)鍵就是想改變寶安人的消費(fèi)習(xí)慣，留住寶安的高端消費(fèi)群體。而這部分群體恰恰與面包新語(yǔ)的主流消費(fèi)群體吻合，因此營(yíng)銷(xiāo)策略的重點(diǎn)在于品牌精細(xì)化，將面包新語(yǔ)品牌目前的粗放型管理向精細(xì)型管理轉(zhuǎn)變。
（5）品牌再設(shè)計(jì)：完成精細(xì)化轉(zhuǎn)變則不僅僅局限在港隆城店，應(yīng)站在全局的高度對(duì)***從以下幾方面建立模型并貫徹實(shí)施：
①傳播多元化：品牌傳播途徑不應(yīng)局限于店面和單一的pop，應(yīng)該動(dòng)態(tài)與靜態(tài)相結(jié)合，以點(diǎn)帶面，以店為中心向周邊消費(fèi)區(qū)域輻射，方式包括：制作dm在商圈內(nèi)派發(fā)，擴(kuò)大受眾范圍，激發(fā)潛在消費(fèi)群體；在周?chē)鐓^(qū)電梯內(nèi)發(fā)布平面廣告，直指核心消費(fèi)群體；在商場(chǎng)外立面建立燈箱廣告等。在此未提及報(bào)廣與電視傳媒，因?yàn)榫湍壳笆袌?chǎng)覆蓋率而言，做此類(lèi)推廣投入與產(chǎn)出比相對(duì)較低。
②視覺(jué)系統(tǒng)化：就目前***的店內(nèi)招貼而言，并未反映其品牌文化及時(shí)尚、高端的本質(zhì)，且部分裝飾物材質(zhì)工藝粗糙，如萬(wàn)象城店的墻壁噴繪，與店面形象極為不符。應(yīng)在vi手冊(cè)的指導(dǎo)下，充分利用品牌元素，如童話(huà)世界、松松寶貝等，對(duì)視覺(jué)系統(tǒng)進(jìn)行再設(shè)計(jì)，將品牌的內(nèi)涵與價(jià)值主張向消費(fèi)群體傳遞。
③陳列時(shí)尚化：設(shè)立“面包櫥窗”，像“賣(mài)時(shí)裝一樣賣(mài)面包”的確暗合時(shí)尚商品銷(xiāo)售特點(diǎn)，然而這條營(yíng)銷(xiāo)思路是否能走的更寬一些？定制幾個(gè)面包公仔和一批卡通服飾，在更換產(chǎn)品陳列的同時(shí)也為這些公仔更換新裝，既烘托主題也更吸引消費(fèi)者眼球，讓整個(gè)櫥窗更生動(dòng)更時(shí)尚。④標(biāo)準(zhǔn)數(shù)字化：消費(fèi)者對(duì)食品的消費(fèi)要求是安心+新鮮+美味。向消費(fèi)者公開(kāi)自己的食品制作過(guò)程保證了“安心”，產(chǎn)品的豐富性及精良的制作工藝也滿(mǎn)足了“美味”，然而在公共傳播中保障“新鮮”也是不可忽略的環(huán)節(jié)，將產(chǎn)品上架時(shí)間量化并廣而告之，是對(duì)消費(fèi)者的有效承諾，同時(shí)對(duì)品牌形象的提升也大有裨益。
⑤服務(wù)人性化：服務(wù)在消費(fèi)環(huán)節(jié)中扮演著終結(jié)者的角色，是促成消費(fèi)行為中重要的一環(huán)。引進(jìn)銷(xiāo)售競(jìng)賽機(jī)制，讓各店之間經(jīng)常交流銷(xiāo)售心得、顧客心理、消費(fèi)習(xí)性等，同時(shí)周期性對(duì)員工進(jìn)行服務(wù)規(guī)范，儀態(tài)、銷(xiāo)售口碼的培訓(xùn)與考核，是提升服務(wù)質(zhì)量的有效途徑。
⑥促銷(xiāo)創(chuàng)新化：品牌的定位決定促銷(xiāo)的策略，作為高端產(chǎn)品應(yīng)盡量避免降價(jià)促銷(xiāo)，但沒(méi)有經(jīng)濟(jì)利益驅(qū)動(dòng)的促銷(xiāo)往往是高處不勝寒。因此***的促銷(xiāo)路線(xiàn)應(yīng)以情感文化、時(shí)尚特色為主，利益誘導(dǎo)為輔，忌以直接降價(jià)、讓利等促銷(xiāo)方式損害品牌形象。
綜合以上分析，如何進(jìn)行品牌差異化營(yíng)銷(xiāo)的基本脈絡(luò)與指導(dǎo)原則已經(jīng)清晰，讓我們沿著這條品牌之路，以即將開(kāi)業(yè)港隆城店為試點(diǎn)，開(kāi)始我們的創(chuàng)新之旅????
港隆城店開(kāi)業(yè)之“寶貝計(jì)劃”
（一）開(kāi)業(yè)前宣傳推廣：
推廣時(shí)間：11月29日—12月1日（假定12月2日周六開(kāi)業(yè)）
推廣目的：提高品牌知名度，擴(kuò)大受眾范圍，集聚人氣，為開(kāi)業(yè)獲得良好銷(xiāo)售氛圍作鋪墊工作。
推廣形式：在港隆城主出入口，附近交通要道及社區(qū)邊派發(fā)dm；在所有店店頭發(fā)布pop進(jìn)行宣傳。
人員規(guī)范：統(tǒng)一著裝；統(tǒng)一口碼：您好！***即將開(kāi)業(yè)，歡迎光臨！
廣宣設(shè)計(jì)：見(jiàn)附一圖。
（二）開(kāi)業(yè)中主題活動(dòng)
主題活動(dòng)：***“時(shí)尚美食先鋒”大比拼
活動(dòng)時(shí)間：12月2日—12月4日
活動(dòng)地點(diǎn)：港隆城店
活動(dòng)目的：利用顧客博弈心理，刺激高端消費(fèi)群體進(jìn)行攀比購(gòu)買(mǎi)，增加營(yíng)業(yè)額；引入客戶(hù)diy概念，傳遞“我型我秀”的情感主張，借助即將到來(lái)的圣誕節(jié)進(jìn)行品牌推廣。
獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置：時(shí)尚美食先鋒3名，送300元美食體驗(yàn)券，另12月25日前可至港隆城店diy一款蛋糕，送給自己親愛(ài)的人作為圣誕禮物。
游戲規(guī)則：活動(dòng)期間，每天店內(nèi)購(gòu)物金額最高者，即為當(dāng)天的“時(shí)尚美食品先鋒”，憑購(gòu)物憑證及身份證明至店內(nèi)兌獎(jiǎng)。
中獎(jiǎng)公布：12月5日店頭pop公示，兌獎(jiǎng)期一周。
獎(jiǎng)券規(guī)范：50元/張，有效期3個(gè)月，所有店通用。
廣宣設(shè)計(jì)：見(jiàn)附二圖。
（三）開(kāi)業(yè)中促銷(xiāo)活動(dòng)
主題活動(dòng)：“慶新店開(kāi)業(yè) 松松寶貝非常3+1”酬賓
活動(dòng)時(shí)間：12月2日—12月10日
活動(dòng)地點(diǎn)：港隆城店領(lǐng)銜推廣，其余店作為同慶可縮短活動(dòng)周期。
活動(dòng)目的：利用新店開(kāi)業(yè)的契機(jī)進(jìn)行一次整體銷(xiāo)售拉動(dòng)，兼顧追求時(shí)尚又注重實(shí)惠的潛在消費(fèi)群體，促進(jìn)客戶(hù)購(gòu)買(mǎi)欲，擴(kuò)大消費(fèi)群。
活動(dòng)規(guī)則：活動(dòng)期間，同樣產(chǎn)品一次性購(gòu)買(mǎi)3件即可加1元再購(gòu)一件。
廣宣設(shè)計(jì)：見(jiàn)附三圖。
（四）圣誕節(jié)促銷(xiāo)活動(dòng)
主題活動(dòng)：美食圣誕，邂逅浪漫
輔助活動(dòng)：新語(yǔ)心愿，美夢(mèng)成真
活動(dòng)時(shí)間：12月12日—12月25日
活動(dòng)地點(diǎn)：***所有店
活動(dòng)目的：圍繞西方傳統(tǒng)重大節(jié)日，緊扣顧客心理與消費(fèi)熱點(diǎn)，通過(guò)理性與感性的雙重促銷(xiāo)路線(xiàn)，與消費(fèi)者互動(dòng)，提升銷(xiāo)售業(yè)績(jī)及增加品牌美譽(yù)度。
店面布置：店門(mén)口擺設(shè)一棵三米高的掛滿(mǎn)圣誕彩鈴、彩帶、公仔、閃爍的彩燈、雪花、禮物等裝飾物的圣誕樹(shù),高大氣派,渲染氛圍，烘托節(jié)日氣氛。并在圣誕樹(shù)上掛滿(mǎn)“平安果”。店外休息區(qū)欄桿懸掛圣誕樹(shù)枝，彩帶，圣誕小禮品等。
人員著裝：服務(wù)員帶圣誕帽扮圣誕小姐，由圣誕小姐為客人服務(wù)。
活動(dòng)細(xì)則：
①活動(dòng)期間，購(gòu)買(mǎi)***圣誕套餐（假定：甜夢(mèng)枕+抹茶三豆+香姑六婆3個(gè)+臥虎藏寶3個(gè)）即送《羅馬假日》原版中英文劇本book+dvd，讓***伴你進(jìn)入奧黛麗赫本的曠世奇緣，品位20世紀(jì)最浪漫的經(jīng)典愛(ài)情。
篇5：蛋糕店促銷(xiāo)策劃寫(xiě)作
前 言
如今，仔細(xì)觀(guān)察生活的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，蛋糕店開(kāi)始遍地開(kāi)花，而且每天的客人還絡(luò)繹不絕，伴隨著這個(gè)良好的發(fā)展趨勢(shì)，競(jìng)爭(zhēng)的加劇是無(wú)可厚非的。為此我對(duì)目前校門(mén)口共有的三家蛋糕店——味多多蛋糕店，芳園蛋糕店，九妹蛋糕店做出了分析，并在此基礎(chǔ)上提出了味多多蛋糕店的五一促銷(xiāo)策劃。
首先，隨著現(xiàn)代文明的發(fā)展和生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)節(jié)日的關(guān)注度越來(lái)越高，也更加關(guān)注于各種節(jié)日的慶祝。另外，蛋糕產(chǎn)業(yè)也在這期間有了很大的轉(zhuǎn)變，它不再局限于生日的時(shí)候購(gòu)買(mǎi)，現(xiàn)在人們無(wú)論是全家遷徙，病人出院，結(jié)婚等等，蛋糕在各個(gè)場(chǎng)合都受到了人們的認(rèn)可。根據(jù)各個(gè)場(chǎng)合的不同，蛋糕產(chǎn)業(yè)也作出了它相應(yīng)的轉(zhuǎn)變，款式更加多樣化并且還可以根據(jù)需求現(xiàn)場(chǎng)設(shè)計(jì)萬(wàn)變的花樣，蛋糕的大小也變得更有差別化。其次，生活節(jié)奏的加快，正規(guī)的早餐漸漸從年輕一族們的世界中消失了。取而代之的，蛋糕加牛奶因?yàn)槠浞奖阈院蜖I(yíng)養(yǎng)性被人們普遍接受。就此，現(xiàn)在的蛋糕店不再局限于制作正規(guī)的蛋糕，它們也開(kāi)始提供各種類(lèi)型和口味的小糕點(diǎn)來(lái)滿(mǎn)足不同愛(ài)好的人們對(duì)早餐的需求。
經(jīng)過(guò)以上的分析，我們可以看出目前蛋糕店的主營(yíng)業(yè)務(wù)有兩項(xiàng)，一是正式的蛋糕定制，二是早餐式糕點(diǎn)。此次味多多五一促銷(xiāo)策劃意在提高五一銷(xiāo)售量的同時(shí)提升消費(fèi)者對(duì)味多多的認(rèn)可度和美譽(yù)度，從而擴(kuò)大市場(chǎng)占有份額。
此策劃以整體的營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境及狀況分析為基礎(chǔ)，對(duì)味多多現(xiàn)在的主要客戶(hù)群和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做了對(duì)比和分析，然后提出了本次促銷(xiāo)意在達(dá)成的目標(biāo)和意義。當(dāng)然要達(dá)到這個(gè)目標(biāo)我們還要有針對(duì)性的設(shè)計(jì)了一整套的促銷(xiāo)提案并對(duì)所有的活動(dòng)進(jìn)行深入分析和說(shuō)明，對(duì)策劃執(zhí)行過(guò)程中可能出現(xiàn)的意外我們也做了預(yù)先估計(jì)和防范，力圖使整個(gè)活動(dòng)必須在我們的可控范圍內(nèi)。在宣傳方式上面我們將采用低成本的宣傳單方式，宣傳范圍主要鎖定在東北大學(xué)秦皇島分校和美嶺小區(qū)兩個(gè)人口密集的地段。產(chǎn)品方面將以早餐式的糕點(diǎn)為主要的宣傳產(chǎn)品，正式的蛋糕為輔。最后，一個(gè)好的促銷(xiāo)策劃必須首先滿(mǎn)足財(cái)務(wù)上的可行性，我們還要對(duì)整個(gè)促銷(xiāo)方案進(jìn)行財(cái)務(wù)分析，確定其盈利性。一整套策劃分析結(jié)束，我們還要評(píng)估本次的促銷(xiāo)活動(dòng)能否達(dá)到預(yù)期的促銷(xiāo)目標(biāo)，并對(duì)投入產(chǎn)出比進(jìn)行分析，以使活動(dòng)結(jié)束后與實(shí)際情況進(jìn)行對(duì)比。
最后，此促銷(xiāo)策劃純個(gè)人思維所及，不足之處望老師見(jiàn)諒！
目 錄
摘 要 第一章 環(huán)境分析及目標(biāo)制定 第一節(jié) 營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境及營(yíng)銷(xiāo)狀況分析
一、味多多蛋糕店現(xiàn)狀分析
二、宏觀(guān)環(huán)境分析
三、微觀(guān)環(huán)境分析
活動(dòng)目標(biāo)
活動(dòng) 第一節(jié) 促銷(xiāo)提案
說(shuō)明
方式
發(fā)放
促銷(xiāo)價(jià)目卡
步驟
意外防范 第一節(jié) 預(yù)估促銷(xiāo)可能的意外
措施
及評(píng)估 第一節(jié) 促銷(xiāo)預(yù)算
算
算
5 5 5 5 6 6 6 7 7 7 7 8 8 8 8 9 9 9 9 10 10 11 11 摘 要
第二節(jié) 五一促銷(xiāo)第二章 五一促銷(xiāo)
一、方案細(xì)則
二、促銷(xiāo)活動(dòng)詳細(xì)第二節(jié) 宣傳配合一、活動(dòng)前傳單的二、懸掛式條幅及第三節(jié) 促銷(xiāo)活動(dòng)
一、物品準(zhǔn)備
二、人事安排
三、中期操作
四、后期延續(xù) 第三章 促銷(xiāo)活動(dòng)第二節(jié) 意外防范第四章 促銷(xiāo)預(yù)算
一、活動(dòng)前物品預(yù)
二、活動(dòng)中促銷(xiāo)預(yù)
三、資金費(fèi)用來(lái)源 第二節(jié) 效果評(píng)估 附 錄 3 3 3 3 4 4 社會(huì)的進(jìn)步，人們生活方式的變化，如今的蛋糕店不在局限于人們生日的時(shí)候才能品嘗，小到家庭遷徙，大到婚慶禮儀，蛋糕的身影已經(jīng)無(wú)處不在。人們?cè)诟鱾€(gè)需要慶祝的節(jié)日都開(kāi)始購(gòu)買(mǎi)蛋糕。另外，如今的蛋糕店也不再局限于正規(guī)的蛋糕制作，早餐式的糕點(diǎn)漸漸成蛋糕店的附屬產(chǎn)品轉(zhuǎn)向主營(yíng)產(chǎn)品。
味多多作為現(xiàn)在本區(qū)內(nèi)三大蛋糕店之一，由于其價(jià)位相對(duì)最低、口味純正、款式多樣等因素，在這三個(gè)蛋糕店中銷(xiāo)售情況良好。現(xiàn)在我們針對(duì)其地理位置、周邊環(huán)境和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手等綜合分析，在五一假日之期適時(shí)的推出了五一促銷(xiāo)策劃，采用橫幅和宣傳單這兩種成本相對(duì)較低的方式進(jìn)行宣傳，活動(dòng)以免費(fèi)品嘗，附加贈(zèng)送，會(huì)員制等吸引更多消費(fèi)者。意在提高其五一期間的銷(xiāo)售量的同時(shí)樹(shù)立和傳播良好企業(yè)形象、增加與消費(fèi)者的溝通、提升消費(fèi)者的認(rèn)知度和美譽(yù)度，進(jìn)而與更多的消費(fèi)者建立穩(wěn)定的業(yè)務(wù)關(guān)系。
第一章 環(huán)境分析及目標(biāo)制定
第一節(jié) 營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境及營(yíng)銷(xiāo)狀況分析
一、味多多蛋糕店現(xiàn)狀分析
在味多多蛋糕店的周邊兩百米以?xún)?nèi)另有兩家規(guī)模和經(jīng)營(yíng)范圍相同的蛋糕店——芳園蛋糕店和九妹蛋糕店。其中，方圓蛋糕店于2004-01-01在東北大學(xué)秦皇島分校對(duì)面定點(diǎn)，較味多多早半年，九妹蛋糕于2009-10-01才在此地設(shè)點(diǎn)，為三個(gè)中最晚進(jìn)入的。目前在盈利和受歡迎度上來(lái)件也相對(duì)較低。而味多多蛋糕店和芳園蛋糕店則出現(xiàn)勢(shì)均力敵的場(chǎng)面。
在價(jià)格方面，味多多針對(duì)于所屬環(huán)境的特點(diǎn)，主打低價(jià)位策略。其價(jià)格在三
家蛋糕店中來(lái)說(shuō)是最低的。平均一個(gè)生日蛋糕較芳園根據(jù)其大小不同低五到二十元不等。另外，面包糕點(diǎn)類(lèi)也平均比芳園蛋糕店要便宜五毛到一元。而九妹蛋糕則是三個(gè)蛋糕店中價(jià)位最高的，九妹蛋糕比味多多的蛋糕一個(gè)的價(jià)格高到二十到五十，小的面包糕點(diǎn)也比味多多貴一到三元。
二、宏觀(guān)環(huán)境分析
宏觀(guān)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境指對(duì)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)造成市場(chǎng)機(jī)會(huì)和環(huán)境威脅的主要社會(huì)力量。分析宏觀(guān)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的目的在于更好的認(rèn)識(shí)環(huán)境，通過(guò)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)努力來(lái)適應(yīng)社會(huì)環(huán)境及變化，達(dá)到企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)。
1、人口及經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析；味多多面對(duì)的主要的客戶(hù)群是東北大學(xué)秦皇島分校的師生（學(xué)生占有主要的地位）和美嶺小區(qū)的住戶(hù)。學(xué)生為無(wú)收入人群，其經(jīng)濟(jì)實(shí)力薄弱；其次，美嶺小區(qū)在秦皇島來(lái)說(shuō)是一個(gè)處于中下段的住宅區(qū)，其住戶(hù)也大多是低工薪階層；所以，針對(duì)這兩個(gè)主要特點(diǎn)低價(jià)位的戰(zhàn)略在這個(gè)市場(chǎng)中較受歡迎。
2、社會(huì)文化環(huán)境分析；隨著生活節(jié)奏的加快，年輕一族們能擠出的吃早餐時(shí)間越來(lái)越少，伴隨著這個(gè)特點(diǎn)，面包糕點(diǎn)就變得越來(lái)越受歡迎。就目前大學(xué)生而言，我們總是會(huì)在寢室準(zhǔn)備面包作為備用品，可以吃早餐也可以在晚上餓時(shí)填肚子，既經(jīng)濟(jì)又方便。
三、微觀(guān)環(huán)境分析 微觀(guān)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境是直接制約和影響企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)的力量和因素。分析微觀(guān)營(yíng)銷(xiāo)環(huán)境的目的在于更好協(xié)調(diào)企業(yè)與這些相關(guān)群體的關(guān)系，促進(jìn)企業(yè)營(yíng)銷(xiāo)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)。
1、企業(yè)內(nèi)部門(mén)分析；企業(yè)開(kāi)展?fàn)I銷(xiāo)活動(dòng)要充分考慮到企業(yè)內(nèi)部的環(huán)境力量和因素。企業(yè)是組織生產(chǎn)和經(jīng)營(yíng)的經(jīng)濟(jì)單位，是一個(gè)系統(tǒng)組織。企業(yè)內(nèi)部各職能部門(mén)的工作及其相互之間的協(xié)調(diào)關(guān)系，直接影響企業(yè)的整個(gè)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)。而蛋糕業(yè)出于其自身的特點(diǎn)，則要求企業(yè)內(nèi)部有嚴(yán)格的管理和監(jiān)督制度來(lái)確保原材料的衛(wèi)生和安全。
2、競(jìng)爭(zhēng)者分析；現(xiàn)在味多多的蛋糕店的競(jìng)爭(zhēng)者主要有芳園蛋糕店，其
次是九妹蛋糕店。差別化和富有新意的促銷(xiāo)活動(dòng)能夠吸引更多的消費(fèi)者從而帶動(dòng)五一期間的銷(xiāo)售量。
第二節(jié) 五一促銷(xiāo)活動(dòng)目標(biāo)
通過(guò)本次五一促銷(xiāo)活動(dòng)，我們的主要目標(biāo)是提高味多多蛋糕店的五一期間銷(xiāo)售量，培養(yǎng)消費(fèi)者的品牌忠誠(chéng)度并努力與其建立長(zhǎng)期穩(wěn)定銷(xiāo)售關(guān)系。
品牌忠誠(chéng)度是指消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)決策中，多次表現(xiàn)出來(lái)對(duì)某個(gè)品牌有偏向性的（而非隨意的）行為反應(yīng)。它是一種行為過(guò)程，也是一種心理（決策和評(píng)估）過(guò)程。品牌忠誠(chéng)度的形成不完全是依賴(lài)于產(chǎn)品的品質(zhì)、知名度、品牌聯(lián)想及傳播，它與消費(fèi)者本身的特性密切相關(guān)，靠消費(fèi)者的產(chǎn)品使用經(jīng)歷。提高品牌的忠誠(chéng)度，對(duì)一個(gè)企業(yè)的生存與發(fā)展，擴(kuò)大市場(chǎng)份額極其重要。
第二章 五一促銷(xiāo)活動(dòng)
第一節(jié) 促銷(xiāo)提案
一、方案細(xì)則
1、促銷(xiāo)主題：味多多五一歡樂(lè)購(gòu)
2、促銷(xiāo)時(shí)間：4月28號(hào)至5月5號(hào)
3、促銷(xiāo)對(duì)象：所有活動(dòng)期間光顧味多多蛋糕店并購(gòu)物的客戶(hù)
4、促銷(xiāo)地點(diǎn)：東北大學(xué)秦皇島分校對(duì)面美嶺小區(qū)入口味多多蛋糕店內(nèi)
5、促銷(xiāo)產(chǎn)品：包括指定款式的生日蛋糕和幾乎全部的面包糕點(diǎn)
6、促銷(xiāo)方法：免費(fèi)品嘗：店內(nèi)就小型糕點(diǎn)擺放自嘗試窗口，消費(fèi)者可以先嘗試
口味再做出購(gòu)買(mǎi)決定。
價(jià)格折讓?zhuān)嘿?gòu)買(mǎi)生日蛋糕滿(mǎn)50元減免5元，滿(mǎn)80元減免10元，100元以上者減免15元。
附加贈(zèng)送：每購(gòu)買(mǎi)一斤面包糕點(diǎn)贈(zèng)送一兩。
面包店開(kāi)業(yè)活動(dòng)方案篇二
面包店開(kāi)業(yè)策劃方案
【篇1：如何制定面包店開(kāi)業(yè)前的宣傳策略】
如何制定面包店開(kāi)業(yè)前的宣傳策略
在面包店的種種宣傳策略中，開(kāi)店前的宣傳也極其重要。做好開(kāi)店前的宣傳工作，往往能給店面帶來(lái)先聲奪人的效果。開(kāi)面包店前的宣傳活動(dòng)，一般是經(jīng)營(yíng)者根據(jù)營(yíng)業(yè)方針而設(shè)定，并配合營(yíng)業(yè)具體策略，在面包店正式開(kāi)業(yè)前有條不紊的展開(kāi)。因此，面包店的經(jīng)營(yíng)者需多方考慮，如開(kāi)業(yè)日期、宣傳主題、宣傳標(biāo)語(yǔ)、媒體運(yùn)用、企劃活動(dòng)的配合等等。針對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行宣傳誘導(dǎo)，從而塑造起面包店的形象。
1、制定宣傳策略的前期準(zhǔn)備
從開(kāi)業(yè)前宣傳策略的制定到實(shí)施，在這個(gè)過(guò)程中，首先要完成的就是制定整個(gè)開(kāi)店活動(dòng)的基本計(jì)劃，在面包店正式開(kāi)業(yè)的前10個(gè)月開(kāi)始籌劃，在開(kāi)店前6個(gè)月確定宣傳計(jì)劃，以便整個(gè)活動(dòng)能夠充分準(zhǔn)備與有效展開(kāi)。
2、面包店宣傳活動(dòng)的具體實(shí)施
面包店宣傳活動(dòng)的具體實(shí)施，需在開(kāi)店前一個(gè)月左右展開(kāi)，以便將整個(gè)開(kāi)店信息告知消費(fèi)者，使開(kāi)店當(dāng)日達(dá)到活動(dòng)的最高潮?？梢允怯H朋好友之間的相互宣傳，利用各項(xiàng)廣告媒體宣傳（如果為了節(jié)省開(kāi)支，可以在進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)宣傳，如微博、微信等，或是策劃一個(gè)網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷(xiāo)事件），當(dāng)然面包店開(kāi)業(yè)當(dāng)天的活動(dòng)實(shí)施是必不可少的。3、后期宣傳
如果面包店前期宣傳達(dá)到了很好的響應(yīng)，為使開(kāi)店盛況持續(xù)，此時(shí)推出一系列連續(xù)性的活動(dòng)，如商鋪促銷(xiāo)活動(dòng)能夠、辦理會(huì)員卡等，也可使得整個(gè)開(kāi)業(yè)宣傳活動(dòng)達(dá)到預(yù)期的效果。
以羅蒂爸爸品牌為例，羅蒂爸爸咖啡面包店的一些宣傳策略。1、結(jié)合節(jié)日營(yíng)銷(xiāo)策略
中國(guó)人都愛(ài)過(guò)節(jié)，無(wú)論是地地道道的中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，還是洋節(jié)。節(jié)日對(duì)羅蒂爸爸來(lái)說(shuō)都是一個(gè)不可錯(cuò)失的商機(jī)。我們會(huì)根據(jù)商場(chǎng)中所屬主要消費(fèi)者的需求、競(jìng)爭(zhēng)概況和自身實(shí)際，再結(jié)合節(jié)日，利用商品的固有屬性，做到有節(jié)做節(jié)、無(wú)節(jié)造節(jié)。
比如可以在情人節(jié)、婦女節(jié)、教師節(jié)、母親節(jié)、兒童節(jié)等不同的節(jié)假日去關(guān)心他們多面生活并予以情感營(yíng)銷(xiāo)和商品促銷(xiāo)，如父親節(jié)的時(shí)候做一個(gè)以“炎炎夏日，為爸爸帶一杯清涼回家”為主題的促銷(xiāo)活動(dòng)，就能引起消費(fèi)者的思想共鳴，促進(jìn)消費(fèi)。2、換季調(diào)整產(chǎn)品策略
羅蒂爸爸會(huì)隨著季節(jié)的變化，定義出各產(chǎn)品的自然淡旺季，在旺季加強(qiáng)引進(jìn)新品，增加新品推廣，刺激消費(fèi)者的購(gòu)物欲望；在淡季，則增加價(jià)格促銷(xiāo)，強(qiáng)化會(huì)員情感營(yíng)銷(xiāo)，刺激顧客集中購(gòu)買(mǎi)。比如在旺季，客流如潮，吸引人流就不是主要目的，如何吸引顧客購(gòu)買(mǎi)更多的商品才是關(guān)鍵，而在淡季，如何 吸引顧客光顧就成為主要的目標(biāo)。3、線(xiàn)上營(yíng)銷(xiāo)推廣策略
在全民上網(wǎng)的時(shí)代，網(wǎng)絡(luò)成為一個(gè)重要的營(yíng)銷(xiāo)渠道。比起線(xiàn)下宣傳的局限性、耗時(shí)耗力性，線(xiàn)上渠道所面向的受眾更廣、傳播速度更快、更及時(shí)。在門(mén)店開(kāi)業(yè)時(shí)，做促銷(xiāo)活動(dòng)時(shí)，我們都可以通過(guò)網(wǎng)絡(luò)渠道傳播這一消息。此外，再借助近幾年興起的團(tuán)購(gòu)這一平臺(tái)，在保持產(chǎn)品品質(zhì)不變的情況下，以極其優(yōu)惠的價(jià)格，又可以吸引到一大批新的消費(fèi)者前來(lái)光顧，一來(lái)一往，新顧客就成為了老顧客。
當(dāng)然，門(mén)店宣傳策略的制定及實(shí)施，需要門(mén)店所有人員的配合。在宣傳策略實(shí)施的過(guò)程中，可配合實(shí)際情況進(jìn)行及時(shí)的調(diào)整與運(yùn)用。
【篇2：美食樂(lè)蛋糕店開(kāi)業(yè)慶典公關(guān)策劃書(shū)】
美食樂(lè)面包店開(kāi)業(yè)慶典活動(dòng)策劃書(shū)
美食樂(lè)面包店開(kāi)業(yè)慶典公關(guān)策劃方案活動(dòng)背景為八一農(nóng)墾大學(xué)美食樂(lè)蛋糕店門(mén)前。美食樂(lè)公司是以“健康大慶人”為使命，專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)面包、蛋糕、月餅等產(chǎn)品的大型食品公司。始建于1988年，20年來(lái)，公司堅(jiān)持走專(zhuān)業(yè)化、品牌化的發(fā)展道路，并確定了自有的銷(xiāo)售渠道——連鎖經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)規(guī)模不斷擴(kuò)大，在大慶各個(gè)地區(qū)均有分店。雖然美食樂(lè)知名度很高，但由于初次進(jìn)入大學(xué)校園，所以打好開(kāi)業(yè)這一炮是至關(guān)重要的。
一、策劃目標(biāo) 最大限度的提高品牌在校園內(nèi)的知名度，打開(kāi)學(xué)生市場(chǎng)，通過(guò)一系列系統(tǒng)性的賣(mài)場(chǎng)內(nèi)外布置宣傳，給顧客耳目一新的感覺(jué)，充分營(yíng)造良好購(gòu)物環(huán)境，提升公司對(duì)外整體社會(huì)形象。通過(guò)一系列宣傳活動(dòng)，吸引客流，增加人氣，直接提升知名度，為今后的銷(xiāo)售奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
二、活動(dòng)主題
狂歡慶開(kāi)業(yè)，吉祥獻(xiàn)賀禮
三、活動(dòng)時(shí)間 十月二十四號(hào)（星期日）開(kāi)業(yè)當(dāng)日
四、活動(dòng)地點(diǎn)
農(nóng)大美食樂(lè)店門(mén)前
五、活動(dòng)參與者
農(nóng)大學(xué)生均可參加
六、對(duì)公眾的分析
校園本就有幾家專(zhuān)門(mén)經(jīng)營(yíng)面包的商店，并且學(xué)校內(nèi)的各個(gè)超市也都出售各種品牌的面包，因此學(xué)校內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng)是十分激烈的。同時(shí)，隨著物質(zhì)生活的豐富，學(xué)生們對(duì)食品口味的要求也越來(lái)越高，一旦產(chǎn)品不能適應(yīng)學(xué)生們的要求，就會(huì)很快被淘汰。
在面包市場(chǎng)上來(lái)講，美食樂(lè)面包價(jià)位并不低廉，所以想要走低端路線(xiàn)，靠走量來(lái)進(jìn)行盈利是不太可行的。幸好，對(duì)于學(xué)生消費(fèi)群體來(lái)說(shuō)，更注重的是食品本身的品質(zhì)，而不是價(jià)位的高低，這就給我們的產(chǎn)品帶來(lái)了商機(jī)。我們要在食品的多種多樣化以及高品質(zhì)上進(jìn)行重點(diǎn)宣傳，試圖在質(zhì)量上獲勝。
七、宣傳計(jì)劃 1、海報(bào)：根據(jù)公司要求在店鋪內(nèi)外墻壁上粘貼美食樂(lè)海報(bào)
2、店鋪裝飾要求：在營(yíng)業(yè)廳門(mén)口放置一個(gè)直徑15米的紅色拱門(mén)。在拱門(mén)上懸掛開(kāi)業(yè)條幅，增加開(kāi)業(yè)當(dāng)天的喜慶氛圍。
3、派發(fā)宣傳單：將在活動(dòng)當(dāng)日派發(fā)五千份宣傳單，利用其中的廣告宣傳和人群的從眾心理宣傳本店的開(kāi)業(yè)方式及對(duì)消費(fèi)者的讓利情況。
八、活動(dòng)內(nèi)容
1、打折：活動(dòng)期間，全場(chǎng)商品八折出售。 2、購(gòu)物玩骰子，贏(yíng)得好運(yùn)來(lái)
購(gòu)物玩骰子，好運(yùn)自然來(lái)，開(kāi)業(yè)當(dāng)日隆重推出
凡在本店購(gòu)物滿(mǎn)38元的顧客，即有機(jī)會(huì)憑購(gòu)物小票到我商場(chǎng)出口處參加一次“玩骰子”游戲活動(dòng)，滿(mǎn)68元兩次，98元以上三次。獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置如下： 頭等獎(jiǎng)：擲出六個(gè)同點(diǎn)數(shù)，獎(jiǎng)價(jià)值100元禮品卷；
吉祥獎(jiǎng)：擲出五個(gè)同點(diǎn)數(shù)，獎(jiǎng)價(jià)值50元禮品卷；
幸運(yùn)獎(jiǎng)：擲出三個(gè)同點(diǎn)數(shù)，獲得價(jià)值30元禮品卷；
參與獎(jiǎng)：擲出兩個(gè)同點(diǎn)數(shù)，獎(jiǎng)得價(jià)值五元禮品卷。
說(shuō)明：顧客憑禮品卷可以在店內(nèi)隨意挑選同等價(jià)位的商品。
如考慮投入成本可能會(huì)高，可每日限量，先到先得，送完即止。如：頭等獎(jiǎng)5個(gè)，吉祥獎(jiǎng)10個(gè)，依次類(lèi)推。3、在開(kāi)業(yè)當(dāng)日凡在本店購(gòu)買(mǎi)商品超過(guò)38元者均可辦理會(huì)員卡一張，今后本人持會(huì)員卡可享受生日蛋糕8、5折優(yōu)惠，僅限本人使用。
九、經(jīng)費(fèi)預(yù)算
預(yù)計(jì)購(gòu)置海報(bào)、氣球等共需費(fèi)用三百元
預(yù)計(jì)印發(fā)傳單需要五百元
預(yù)計(jì)用于進(jìn)行骰子抽獎(jiǎng)卷活動(dòng)需要五百元
費(fèi)用共計(jì)一千三百元
十、效果預(yù)測(cè)
1、通過(guò)前期派發(fā)宣傳單，使公眾對(duì)美食樂(lè)蛋糕店有一個(gè)初步了解，引發(fā)客戶(hù)的好奇感，吸引顧客嘗試本店蛋糕。
2、通過(guò)開(kāi)業(yè)公關(guān)，營(yíng)造一個(gè)熱鬧的氣氛，給公眾一個(gè)耳目一新的感覺(jué)，留給公
眾一個(gè)深刻的印象。
3、通過(guò)“玩購(gòu)物玩骰子”活動(dòng)，吸引顧客購(gòu)買(mǎi)本店產(chǎn)品，使其對(duì)本店產(chǎn)品有個(gè)初步的認(rèn)識(shí)，促進(jìn)以后繼續(xù)購(gòu)買(mǎi)本店產(chǎn)品。
策劃人:
【篇3：面包店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)】
一、面包店項(xiàng)目分析
目前中國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅速，生活水平的提高使人們對(duì)美味可口的面包產(chǎn)生了濃厚的興趣，全國(guó)各地的面包房遍地開(kāi)花，而且在面包店領(lǐng)域已經(jīng)出現(xiàn)了不少連鎖品牌，雖然競(jìng)爭(zhēng)激烈，但普通的面包店還有不少弱勢(shì)和缺陷，因此給了我們占領(lǐng)市場(chǎng)的機(jī)會(huì)。
雖然各地都有不少面包房，然而相對(duì)于發(fā)達(dá)國(guó)家而言，我們還有很長(zhǎng)的路要走，烘焙市場(chǎng)還有長(zhǎng)期持續(xù)的增長(zhǎng)空間。而且面包的客戶(hù)群體幾乎老少皆宜，人人喜愛(ài)，市場(chǎng)巨大。
二、面包店項(xiàng)目宗旨
我們的目標(biāo)是先開(kāi)一家旗艦店，立足本地市場(chǎng)，根據(jù)客戶(hù)需求和意見(jiàn)不斷改進(jìn)，然后在此基礎(chǔ)上逐漸在本地發(fā)展直營(yíng)店，最后成立公司，以直營(yíng)和連鎖加盟相結(jié)合的形式把面包店開(kāi)到全國(guó)甚至世界各地，建立屬于我們中國(guó)人自己的本土面包店品牌。
三、面包店主要產(chǎn)品
我們主要經(jīng)營(yíng)面包、甜品、糕點(diǎn)、精品飲料等，在此基礎(chǔ)上，我們會(huì)聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)與學(xué)校根據(jù)各地的特色食品和特產(chǎn)，開(kāi)發(fā)新的適合老百姓食用的健康、美味的食物。
四、面包店服務(wù)計(jì)劃 1、安全，在食品領(lǐng)域，安全問(wèn)題是大家最關(guān)系的話(huà)題，因此我們一定會(huì)使用最安全、健康的食材。
2、方便，我們要根據(jù)客戶(hù)需求改進(jìn)自身的服務(wù)和流程，爭(zhēng)取讓盡可能多的顧客感受到方便。
3、尊重，針對(duì)客戶(hù)，無(wú)論是誰(shuí)，我們都必須尊重，讓顧客感受到我們對(duì)他們的重視，增強(qiáng)信任感。
4、創(chuàng)新，在老百姓口味和要求越來(lái)越高的今天，不創(chuàng)新就意味著被市場(chǎng)所淘汰，因此我們聯(lián)合科研機(jī)構(gòu)不斷開(kāi)發(fā)新的產(chǎn)品和口味，滿(mǎn)足顧客的要求。
五、面包店競(jìng)爭(zhēng)分析
目前市場(chǎng)上面包店的不足
1、除了一些大品牌的面包店，其他大多數(shù)小面包店不夠干凈衛(wèi)生，許多面包直接露天擺在外面，而且店內(nèi)無(wú)論是墻壁還是地板，都不是很干凈，容易讓客戶(hù)反感。
2、食材安全性難以保證，大多數(shù)的面包店沒(méi)有自己的原料基地或者可靠的食材供應(yīng)商，因此原材料的安全性難以保障。 3、產(chǎn)品種類(lèi)單一，口味單調(diào)。
4、廣告宣傳不足，客戶(hù)認(rèn)知度不高。
5、缺乏diy產(chǎn)品，客戶(hù)參與程度不高，難以適應(yīng)diy火熱的市場(chǎng) 6、缺乏特色產(chǎn)品。
我們的優(yōu)勢(shì)
1、溫馨大氣的店面裝修，明亮的窗戶(hù)和櫥窗，讓顧客感受到自然和溫馨，墻壁都是墻紙和diy貼紙，因此既干凈又有趣，無(wú)論是裝修還是服務(wù)，我們都能讓顧客有家的感覺(jué)。
2、我們打算明年針對(duì)比較重要的原材料，與人合作建立自己的基地，保障食材的安全性和渠道供應(yīng)。
3、與科研機(jī)構(gòu)以及眾多單位合作，可以開(kāi)發(fā)口味眾多的不同單品，滿(mǎn)足不同顧客的需求，并推出自己獨(dú)特的主打產(chǎn)品。
4、與本地各類(lèi)組織和單位合作，開(kāi)展diy活動(dòng)，讓顧客親自動(dòng)手，參與到制作面包和點(diǎn)心的過(guò)程中去，既宣傳了自己，又讓顧客感受到快樂(lè)，提升了品牌認(rèn)知度。
5、目前市場(chǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有飽和，針對(duì)市場(chǎng)上的弱勢(shì)競(jìng)爭(zhēng)者，我們的加入會(huì)加快市場(chǎng)洗牌，提升行業(yè)整體水平，市場(chǎng)前景非常廣泛。 六、面包店?duì)I銷(xiāo)策略
1、價(jià)格策略：針對(duì)產(chǎn)品的成本測(cè)算，合理定價(jià)。 2、產(chǎn)品策略：推陳出新，根據(jù)不同消費(fèi)者的需求，開(kāi)發(fā)出諸如低脂面包、營(yíng)養(yǎng)面包、低糖面包等產(chǎn)品，滿(mǎn)足不同口味和不同群體消費(fèi)者的需求。
3、包裝策略：以清新的風(fēng)格為主，給購(gòu)買(mǎi)者良好的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)。
4、促銷(xiāo)策略：節(jié)假日店慶等開(kāi)展促銷(xiāo)活動(dòng)，提高店鋪的知名度和美譽(yù)。
5、外賣(mài)策略：3公里內(nèi)免費(fèi)送貨，同時(shí)與單位或組織合作，發(fā)展代銷(xiāo)商。
6、會(huì)員策略：開(kāi)啟會(huì)員卡制度，會(huì)員有折扣，給會(huì)員一點(diǎn)小優(yōu)惠會(huì)讓顧客感覺(jué)嘗到甜頭，增加購(gòu)買(mǎi)率，增加品牌知名度。
七、面包店投資與收益分析
資金需求：資金以單店計(jì)算
1、店面租金：3萬(wàn)/年（30平米） 2、裝修：1萬(wàn) 3、設(shè)備：2萬(wàn)
4、證件執(zhí)照：2000左右
5、工資：1名店長(zhǎng)3萬(wàn)每年；3名店員共6萬(wàn)每年，總計(jì)9萬(wàn)/年。
裝修和設(shè)備等是一次性投入，因此不計(jì)入年成本之內(nèi)，粗略估計(jì)年固定成本在12萬(wàn)左右。
收入分析：根據(jù)旗艦店目前的銷(xiāo)量，每日平均銷(xiāo)售額1000左右，月銷(xiāo)售額3萬(wàn)，年銷(xiāo)售額36萬(wàn)。
效益分析：36萬(wàn)收入減去固定成本12萬(wàn)，年純?nèi)?4萬(wàn)，由于面包行業(yè)利潤(rùn)率相對(duì)較高，扣除面包的原材料成本，單店年利潤(rùn)基本能超過(guò)10萬(wàn)。
八、面包店風(fēng)險(xiǎn)與防范措施
風(fēng)險(xiǎn)：
1、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手開(kāi)業(yè)多年，有一定的固定消費(fèi)群。
2、蛋糕等產(chǎn)品屬于高熱量，女當(dāng)今減肥當(dāng)?shù)赖呐詫徝烙^(guān)念相沖突。 3、經(jīng)濟(jì)的發(fā)展雖然使人們對(duì)面包需求更大，但其他食品也在不斷發(fā)展，熱門(mén)的選擇余地更多了。
4、新店剛開(kāi)業(yè)，品牌知名度不高。
防范措施：
1、針對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的問(wèn)題，相信本店憑借合理的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，一定能夠贏(yíng)得消費(fèi)者的青睞，再加上我們活動(dòng)的支持，足以贏(yíng)得更多顧客的光顧。 2、針對(duì)女性愛(ài)美人士，我們研發(fā)推出了低脂面包等產(chǎn)品；對(duì)于要健康的客戶(hù)，我們研發(fā)推出了營(yíng)養(yǎng)面包；對(duì)于老年人，我們研發(fā)推出了低糖面包。針對(duì)不同客戶(hù)群體，我們研發(fā)推出了不少單品，盡量滿(mǎn)足不同消費(fèi)者的需求。
3、雖然人們購(gòu)買(mǎi)食品的選擇越來(lái)越多，但面包的重要性依舊不減，并且我們開(kāi)發(fā)研制了功能性食品比如早餐面包和下午茶餐點(diǎn)，盡可能多地讓我們的面包和甜點(diǎn)進(jìn)入人們的日常生活，變成人們不可或缺的一部分。
4、新店開(kāi)業(yè)我們準(zhǔn)備了不少的活動(dòng)：例如diy蛋糕大賽；diy巧克力拼圖；新店開(kāi)業(yè)促銷(xiāo)活動(dòng)等，相信隨著活動(dòng)力度的加大和其他分店的開(kāi)張，我們的品牌影響力將會(huì)不斷增強(qiáng)。
