通過總結(jié)，我們可以發(fā)現(xiàn)自己在某個領(lǐng)域的優(yōu)勢，為今后的學(xué)習(xí)和發(fā)展提供方向和動力。在總結(jié)中，我們要注意突出問題的提出和解決方法的介紹，為今后的改進(jìn)提供啟示。通過閱讀范文，大家可以學(xué)習(xí)到一些好的詞匯和表達(dá)方式，提高自己的寫作水平。
食堂的工作總結(jié)通用篇一
作為食堂自然是離不開飲食，吃飯是每個人生活中不可缺少的一部分，假如我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為醫(yī)院的食堂這也是很重要的。為保證每位職工及其顧客的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這半年時間的食堂工作作以如下總結(jié)：
職工食堂是哈密市第二人民醫(yī)院后勤生活服務(wù)工作的重要組成部分。尤其是擔(dān)負(fù)著較為繁忙的職工就餐的工作。作為醫(yī)院的一個“窗口”單位，工作質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系到廣大員工及其病人、病人家屬的切身利益。
職工食堂的工作經(jīng)常與職工人員打交道，涉及大家的吃喝住等一些具體問題，被人們認(rèn)為是“出力不討好的工作”。在這種情況下，我們?nèi)允潜M心盡力地搞好各項(xiàng)服務(wù)。加強(qiáng)各方面的管理，并不斷為大家創(chuàng)造良好的服務(wù)條件，為逐步走向規(guī)范化管理和優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作奠定了良好的基礎(chǔ)。我們在抓好各項(xiàng)管理的同時，還在改變模式、轉(zhuǎn)變服務(wù)態(tài)度、提高服務(wù)質(zhì)量方面做了大量工作。我們始終堅(jiān)持以人為本的服務(wù)理念，采取了多種服務(wù)方式，盡量為干部職工和病人提供便利條件，使大家在食堂就餐就猶如回到“家”的感覺。
職工食堂所承擔(dān)的工作任務(wù)零碎而繁雜，但每一項(xiàng)工作都與醫(yī)院的整體工作和干部職工以及病人家屬的切身利益息息相關(guān)。因此，我們在有關(guān)部門的配合下，堅(jiān)持搞好內(nèi)部團(tuán)結(jié)協(xié)作和提高優(yōu)質(zhì)服務(wù)。特別是今年以來，職工食堂就餐人數(shù)多、人手較少，工作量較大。為了不影響正常工作運(yùn)轉(zhuǎn)，我們食堂的員工都能夠服從領(lǐng)導(dǎo)的安排，不分行業(yè)，不講條件，全力以赴搞好食堂工作。
我們沒有停留在僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照食堂管理的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫。為了做好這項(xiàng)工作，職工食堂的管理、服務(wù)和炊事員同志心往一處想，勁往一處使，全心全意地為干部職工及其病人和家屬提供滿意和優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。
當(dāng)然，今年以來，我們雖然作出了一些工作成績，但距廣大干部職工和病人家屬的期望還有一定距離。特別是在醫(yī)院目前快速發(fā)展的新形勢下，我們的工作步伐邁得還不夠大。這些，都有待于今后不斷得到改進(jìn)。
因此我們會積極負(fù)責(zé)、認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。生活服務(wù)工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大醫(yī)院職工及其病人、家屬的生命健康安全負(fù)責(zé)。我們一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。同時，我們食堂對照衛(wèi)生要求，還應(yīng)進(jìn)一步完善軟硬件的建設(shè)，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工、病人及其家屬吃到放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項(xiàng)長期、細(xì)致、艱苦的工作，只有認(rèn)真踏實(shí)的做好工作，才能保質(zhì)保量、萬無一失。
總之，食堂工作正在日益步入正?；程霉ぷ魅藛T也正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為醫(yī)院的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
食堂的工作總結(jié)通用篇二
1、同學(xué)對于家園推出新品種和川菜不夠地道的意見。2、同學(xué)反映的家園菜太咸的問題，廚師長保證了會注意。3、例會上同學(xué)提出的家園筷筒有積水的問題。
4、同學(xué)反映的家園8號窗口的菠菜炒雞蛋里有沙子的問題。
5、同學(xué)反映的沙縣小吃收費(fèi)不準(zhǔn)和掃地的工作人員不小心的問題。6、家園取碗的筐上蓋上了蓋子，避免了將碗裸露在空氣中的衛(wèi)生隱患。
7、面食部在放筷子的竹筐下面襯一個較小的竹筐，解決了同學(xué)反映的筷子頭直接接觸桌面的情況。
8、面食部重現(xiàn)茄子豆角面，滿足了同學(xué)需求。
9、由于面食部拉條子不熟，導(dǎo)致同學(xué)拉肚子的事件。
10、反映了康博斯中餐廳打包時易將飯菜搞錯的問題，經(jīng)理表示會加強(qiáng)員工的培訓(xùn)。11、燕南勺子提供的問題。
12、回復(fù)同學(xué)關(guān)于燕南一樓增加座位的建議。13、回復(fù)大家關(guān)于拉面分大小碗的建議。
14、清點(diǎn)了燕南的桌子數(shù)量，度量了每張桌子的長和寬，為桌貼做準(zhǔn)備。15、燕南、萬柳給同學(xué)們分發(fā)食堂監(jiān)督員的書簽。
16、檢查學(xué)五食堂后廚及餐具的清潔流程，并建議要加抹洗碗邊。17、檢查合利屋的衛(wèi)生狀況，比較良好。
18、學(xué)五監(jiān)督員每天上崗時都注意調(diào)整注意托盤車的擺放位置，方便同學(xué)取用。19、完成萬柳食堂宣傳板布置的先期工作。20、在萬柳進(jìn)行了廚房檢查。
21、發(fā)貼解釋了多人反映的學(xué)一食堂米飯問題。
22、學(xué)一食堂早餐時開始賣勺子，解決同學(xué)喝豆腐腦問題。
1、康博斯不能使用校園卡的問題。
2、燕南二樓的凳子經(jīng)常被亂拿的現(xiàn)象。
3、學(xué)五意見簿仍未更換。
4、同學(xué)對于賣雞排或者雞柳時提供番茄醬的事情要待成本核算之后才能確定。
1、同學(xué)建議多出新品種，并覺得川菜做得不夠地道。經(jīng)理說目前已有六個新品種提交上來了，還在審核中，到時出來后會在板上告知，以后會定期出些新的，也會考慮和其他食堂交流。至于川菜，主要是考慮到大眾化的口味，故意將味道做淡了。因?yàn)檎嬲拇ú酥v的是極度的麻辣，味很濃，主要和當(dāng)?shù)爻睗竦臍夂蛴嘘P(guān)，擔(dān)心推廣到這里后大家會受不了，所以就不太地道，還請大家見諒。
2、同學(xué)在和諧樹和短信上反映家園的菜太咸。已經(jīng)提醒了相應(yīng)的窗口，經(jīng)理也在會上指出。廚師們保證了會把握好咸度。
3、會上同學(xué)提出家園放筷子的筒里經(jīng)常積水。我去看了一下，發(fā)現(xiàn)筒里已經(jīng)設(shè)有小孔，以供積水排出，倒是筒外面會比較濕。已同經(jīng)理說了，他會在這幾日鋪塊布上去，以便吸水。
4、同學(xué)發(fā)短信說8號的菠菜炒雞蛋里有沙子。我同廚師講了這一情況，初步推斷是菠菜根沒洗凈或菜里進(jìn)了蛋殼。他們以后會多洗幾遍菠菜，先不去根，等洗凈后再去根，這樣根部的創(chuàng)口處就不會嵌進(jìn)沙子了。打雞蛋時也會多加小心，盡量不混進(jìn)蛋殼。向同學(xué)道歉。
5、同學(xué)打來電話，說沙縣小吃收費(fèi)不準(zhǔn)，掃地的工作人員不夠小心，常掃到同學(xué)的腳。我去廚師那里了解了情況，得知當(dāng)時是同學(xué)改了要的菜后他們沒聽清，已經(jīng)下鍋了，就不好再改過，所以用一根春卷補(bǔ)了他一元錢。由于各窗口不能直接用現(xiàn)金，所以他們就采取了這一方式。他們保證以后會多加注意，等同學(xué)確定菜的品種后再下鍋，若再搞錯就寫張欠條，以便下次償還。掃地的工作人員也說以后會小心點(diǎn)，盡量在同學(xué)吃完后掃。并向同學(xué)表示歉意。
6、值崗時，看到工作人員去取洗凈的碗時總將碗裸露在空氣中，向經(jīng)理反映了這一問題?，F(xiàn)在取碗的筐上已都蓋上了蓋子，感覺衛(wèi)生多了。
食堂的工作總結(jié)通用篇三
根據(jù)新密市教育體育局教體明電【20xx】71號文件《關(guān)于開展第四輪河南省中小學(xué)校食堂等記量化評定工作的通知》要求，我校對照《河南省中小學(xué)校食堂等記量化標(biāo)準(zhǔn)》通過自查、整改和提高，現(xiàn)學(xué)校食堂已符合河南省中小學(xué)二級學(xué)校食堂標(biāo)準(zhǔn)?，F(xiàn)將我校創(chuàng)建省二級標(biāo)準(zhǔn)食堂的工作匯報(bào)如下：
學(xué)校占地面積9960平方米，食堂總面積740平方米，餐廳面積620平方米，食品處理區(qū)總面積120平方米，在校生498人，就餐學(xué)生360人左右。
1、領(lǐng)導(dǎo)重視周密布署每學(xué)期初，學(xué)校都會專門召開食堂工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以校長為首的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，統(tǒng)籌各項(xiàng)工作，針對各項(xiàng)具體工作制定計(jì)劃、明確責(zé)任，讓食堂的全面工作制度化、規(guī)范化。后勤處負(fù)責(zé)具體落實(shí)，從人員、調(diào)入、設(shè)備、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行了細(xì)化并狠抓落實(shí)，并定期召開食堂工作專門會議，學(xué)習(xí)上級文件，研究各階段落實(shí)措施。校級領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學(xué)生餐廳巡視，以便隨時發(fā)現(xiàn)問題，及時給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行改進(jìn)。
2、健全制度、責(zé)任到人。校長是食堂衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，食堂管理員負(fù)責(zé)具體的管理工作，總務(wù)主任負(fù)責(zé)監(jiān)督管理。同時建立了一系列的規(guī)章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采購食品制度、采購索證制度、食品驗(yàn)收制度、食品倉儲衛(wèi)生制度、烹調(diào)間衛(wèi)生制度、從業(yè)人員體檢培訓(xùn)制度等。
3、確保衛(wèi)生有效監(jiān)督
（1）食堂都能嚴(yán)格執(zhí)行國家的《食品衛(wèi)生法》，有各項(xiàng)衛(wèi)生安全
制度和措施，并做到了有檢查、有記錄，有突出事件的應(yīng)急措施，工作人員能自覺按要求上崗和操作，其它各項(xiàng)衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實(shí)到位。
（2）采購做好驗(yàn)收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。
嚴(yán)格把好食品進(jìn)貨關(guān)，將學(xué)校食品進(jìn)貨進(jìn)行統(tǒng)一采購，對采購的食品索取三證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證、生產(chǎn)許可證）復(fù)印件和質(zhì)量檢驗(yàn)報(bào)告，進(jìn)出貨手續(xù)齊全，帳冊相符，并由鄭海央同志負(fù)責(zé)。
（3）建全各類安全衛(wèi)生制度以及進(jìn)、出貨招標(biāo)、檢查、驗(yàn)收、登記、簽字制度，定期公布市場原料價(jià)格和進(jìn)行單菜核算。
（4）建立群眾監(jiān)督機(jī)制，讓大家共同把好食品安全衛(wèi)生關(guān)。我們成立了由校工會干部、家長代表、教師代表、學(xué)生代表等組成的膳管會，定期舉行碰頭會，監(jiān)督以收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、成本利潤控制、飯菜質(zhì)量、開支結(jié)構(gòu)為重點(diǎn)，行使對食堂的監(jiān)督、檢查等職能。
(5)從業(yè)人員持證上崗，規(guī)范操作。食堂從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生防疫部門體檢與食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)，按規(guī)定穿戴工作服、工作帽，并能做到不留長發(fā)，不留長指甲，不戴手飾，注意個人衛(wèi)生與環(huán)境衛(wèi)生。有專用衣櫥，個人衣物不帶入食品處理區(qū)。每天不定期進(jìn)行垃圾清理，食堂各個區(qū)域的衛(wèi)生情況良好。嚴(yán)禁非食堂工作人員進(jìn)入操作間。
（6）堅(jiān)持實(shí)行消毒制度。餐用具使用后能及時洗凈、消毒，保持潔凈。
（7）、水質(zhì)保證，周邊環(huán)境良好。學(xué)校自行從深水進(jìn)中抽取用水，水質(zhì)達(dá)標(biāo)，食堂周邊無污染源。
4、保證伙食以人為本
為維護(hù)師生的合法利益和身心健康，我校堅(jiān)持“公益性”原則，按照“非營利性”要求，做到保本不營利，進(jìn)行食堂成本單獨(dú)核算，以保證食堂日常運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)費(fèi)收支平衡為目標(biāo).保證飯菜的數(shù)量和質(zhì)量，努力做到葷素合理搭配，品種豐富多樣，滿足學(xué)生身體健康成長的需要。
5與時俱進(jìn)引進(jìn)現(xiàn)代化設(shè)施
按照上級要求學(xué)校購進(jìn)了售飯智能讀卡機(jī)，又在貯藏室，售飯間，操作間，餐廳等處安裝監(jiān)控設(shè)備，進(jìn)一步規(guī)范監(jiān)管機(jī)制。
因?qū)W校經(jīng)費(fèi)有限，食堂沒有配備消毒柜，不能給學(xué)生提供一個放心用餐的餐具。
食堂的工作總結(jié)通用篇四
時間過得真快，忙忙碌碌中已近年末，回顧過去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚(yáng)長避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下：
第一、今年以來，我廠的各項(xiàng)生產(chǎn)經(jīng)營活動和整體工作大局呈現(xiàn)出了前所未有的緊張繁忙景象。在此情況下，我們食堂的工作節(jié)奏和各項(xiàng)管理、生活服務(wù)工作必須緊緊地跟上我廠快速發(fā)展的大好形勢，因此，我們要切實(shí)做好服務(wù)工作，當(dāng)使職工食堂真正成為“職工之家”。堅(jiān)持對食堂員工進(jìn)行“生活服務(wù)無小事”，“做好各項(xiàng)服務(wù)和為員工服務(wù)是我們的職責(zé)”等項(xiàng)教育，使大家從思想上認(rèn)識到了做好本職工作的重要性，從而自覺地投身到服務(wù)工作中去。今年以來，職工食堂的所有工作人員，都能盡心盡力地做好各自的本職工作，受到了領(lǐng)導(dǎo)和員工的稱贊。
第二、作為一個集體食堂，食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位公司職工、領(lǐng)導(dǎo)身體健康的大事。首先，我們要求每位食堂工作人員上崗前，都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不予上崗。食堂是公司職工用餐的地方，也是對疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺做到隨用隨清，每天對廚房進(jìn)行大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
第三、每天對操作間進(jìn)行安全巡視，與食堂人員取得溝通聯(lián)系，對食堂工作方面的所需或不足，作詳細(xì)了解，及時作好調(diào)控。并對巡視情況如實(shí)記錄。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數(shù)多，食堂職工工作壓力大，使大家身心疲憊，有時沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，作為食堂管理員指揮食堂職工和他們一起工作。在食堂職工的積極努力下使食堂有了良好的工作環(huán)境，使全體食堂工作人員更加心情舒暢，干勁更足；同樣，良好的就餐環(huán)境，也給全體就餐人員帶來了愉悅，使得全體職工能夠?qū)枬M的精神投入到工作中去。
第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。采購嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故，并被區(qū)食品管理監(jiān)督局評為餐飲食品服務(wù)安全等級a級（優(yōu)秀）。
第四、在菜譜的安排方面：
1、首先對大多數(shù)職工的飲食習(xí)慣做到心中有數(shù)，有計(jì)劃的制訂每周菜譜。每周公布下周菜譜，并制作菜譜公示牌，廣泛征求職工意見。
2、目前原材料價(jià)格上漲，職工喜歡的菜品，在不增加費(fèi)用的前提下，合理搭配，使職工吃到放心滿意的菜肴。
3、每天的原材料價(jià)格，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。
第五、在菜品和庫房的管理上，各種貨物進(jìn)食堂倉庫，都必須進(jìn)行驗(yàn)收，登記在冊。食堂用一切貨物包括調(diào)味品，都會根據(jù)可領(lǐng)料數(shù)量簽發(fā)，科學(xué)、合理地貯存食品，糧食庫、調(diào)味料庫定期進(jìn)行盤點(diǎn)、清庫，食品按先進(jìn)先吃的原則，以防止變質(zhì)，或造成不必要的損失。在食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。
第六、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，增強(qiáng)憂患意識。食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周工作例會，做到警鐘長鳴，增強(qiáng)職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài)；我們要求每一位食堂職工必須做到：
（1）注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)，開飯先洗手。
（2）食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時間、定要求。必須做到每日清掃，對每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時打掃。周末進(jìn)行大掃除。
（3）各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生、熟用具嚴(yán)格分開，不得混用。
（4）工作時不準(zhǔn)吸煙，服務(wù)時佩戴口罩等防護(hù)用品。食堂全體工作人員認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
第七、設(shè)備管理規(guī)范、保證安全。食堂是消防安全的重點(diǎn)部位。因此，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法。各項(xiàng)設(shè)備都設(shè)置了專人負(fù)責(zé)，并能做到定期維護(hù)保養(yǎng)杜絕一切完全隱患。
一、是要進(jìn)一步認(rèn)識做好食堂服務(wù)工作的重要性和必要性。在思想認(rèn)識上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識轉(zhuǎn)化為具體行動，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂，以方便職工就餐。
二、是要不斷強(qiáng)化管理，食堂服務(wù)工作上檔次。三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。食堂管理工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。因此，我們一定要認(rèn)真學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，，并做到責(zé)任到人。
在領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過食堂全體員工辛勤的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有根本性的改變。盡管如此，由于本人水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對食堂管理還不夠精通，這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中，加大力度對自身的管理及素質(zhì)的學(xué)習(xí)，規(guī)劃好工作計(jì)劃等等。同時，我們食堂對照衛(wèi)生要求，還應(yīng)進(jìn)一步完善軟、硬件建設(shè)，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項(xiàng)長期、細(xì)致、艱苦的工作，只有認(rèn)真、踏實(shí)地做好工作，才能保質(zhì)保量、萬無一失。總之，食堂全體工作人員正在不斷努力，逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為淮煙的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
食堂的工作總結(jié)通用篇五
“一日之計(jì)在于晨，一年之計(jì)在于春”。
回顧過去的日子，總結(jié)昨日的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，展望未來的工作生活。轉(zhuǎn)變觀念意識，全面優(yōu)化20xx的工作。希望這新一年的開始，在新的起點(diǎn)上有新的氣象。20xx年已經(jīng)過去，現(xiàn)將xx年的工作情況做一簡要小結(jié)：
在分局以及后勤公司領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過食堂全體員工辛勤的努力工作下，為中川職工解決了吃飯的后顧之憂，使員工的工作效率有所提高。現(xiàn)從以下幾個方面加以說明：
在日常工作中充分發(fā)揮個人的特長，加強(qiáng)各環(huán)節(jié)管理，達(dá)到管理由點(diǎn)到線，由線到面，由面到體，努力做到責(zé)任到人，使工作有序開展進(jìn)行。
對食堂的衛(wèi)生加強(qiáng)了制度管理和日常監(jiān)督檢查，保證進(jìn)入食堂的食品到供應(yīng)出的飯菜達(dá)到食品衛(wèi)生要求。
建立和建全了班組正常的學(xué)習(xí)制度和工作制度，開展一系列行之有效的工作。較明晰的掌握了中川一線員工對供應(yīng)的飯菜質(zhì)量和品種的基本要求，每周最少召開一次班組會，有問題隨時解決，找問題想辦法，提出新的要求、提高服務(wù)水平和飯菜質(zhì)量。營造一種良好的就餐環(huán)境。
針對以上問題，在新的一年里，我們會采用精細(xì)化管理模式，相應(yīng)的采取一些措施并加以改進(jìn)和創(chuàng)新，計(jì)劃如下：
1、科學(xué)創(chuàng)新
食堂餐飲品種要創(chuàng)新，但同時要保持傳統(tǒng)的餐飲質(zhì)量穩(wěn)中求升，既要有當(dāng)家的飯菜點(diǎn)心，也要有新花樣。學(xué)習(xí)、溝通、檢查、整改、總結(jié)、獎懲、反饋一系列流程做下來，將會使我們的工作邁向一個新的臺階，所以說，創(chuàng)新是一個突出的能力體現(xiàn)，也是接下來工作中必不可少的一個步驟。
2、安全第一，預(yù)防為主
綜合治理是每個人工作必備的理念，食堂歷來非常重視安全工作，安全也是食堂工作的重點(diǎn)，我們需要采取各種措施全力防范事故發(fā)生。
3、堅(jiān)持以人為本
食堂作為勞動密集型場所，作業(yè)流程全靠人力完成，所以要確保衛(wèi)生、質(zhì)量、規(guī)范等問題，歸根到底還是要落實(shí)到人的行為，要注意到員工的需求、想法，解決他們提出的工作問題，鼓勵他們提出合理化建議，大家一齊上陣才能避免各類安全事故的發(fā)生。
4、規(guī)范自身管理行為
身為管理人員，要開展有效管理，首要任務(wù)就是要高標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范自我，這是一個必要的前提。要做到這一點(diǎn)，必須提高自身專業(yè)素質(zhì)，熟知規(guī)章制度，改進(jìn)工作方式方法，了解員工所思所想是必不可少的，然而，這些目標(biāo)的達(dá)成終究離不開不斷的學(xué)習(xí)、歸納、總結(jié)、積累和創(chuàng)新，這也是一個全面的可持續(xù)的過程，需要自身不斷的完善與加強(qiáng)。
5、走出去，請進(jìn)來
做工作需要相互交流，多學(xué)習(xí)、借鑒別人的先進(jìn)做法和規(guī)范，單位是如此，個人也是一樣的，把握和創(chuàng)造機(jī)會走出去看看別人的管理，學(xué)學(xué)他人解決問題的方法與措施，是很有必要的。
食堂是后勤服務(wù)公司的“窗口”，我們要用微笑，熱情，周到為員工送上良好的服務(wù)。
以上，就是我對xx年工作的總結(jié)及對今后的改進(jìn)措施和工作方向的簡要敘述。
謝謝大家!
食堂的工作總結(jié)通用篇六
(1)學(xué)校成立食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組。其成員由分管校長、總務(wù)主任等組成。
(2)伙食部所有成員實(shí)行聘用制。年度開始，食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組對其進(jìn)行全面考核，擇優(yōu)錄用。被錄用的人員必須服從管理，踏實(shí)工作，在聘用過程若有違規(guī)違紀(jì)的，伙食部有權(quán)對其進(jìn)行行政和經(jīng)濟(jì)制裁，直至中途解聘。
(3)建立建全各項(xiàng)規(guī)章制度的組織落實(shí)，年終進(jìn)行考核評比。
2、食堂工作人員的身體執(zhí)行學(xué)年度體檢制度，發(fā)現(xiàn)身體狀況欠佳的，采取暫時停用休養(yǎng)的辦法，待身體完全恢復(fù)后再考慮安排;對食堂環(huán)境衛(wèi)生實(shí)行周檢查制度，發(fā)現(xiàn)問題，立即指出改正。
3、抓文明禮貌的落實(shí)：我們提倡文明用餐、禮貌服務(wù)，要求班主任做好在校用餐學(xué)生的文明用餐的教育，而且，每天學(xué)生用餐時都要求值周領(lǐng)導(dǎo)入餐廳巡視，值日教師定桌服務(wù)，幫助解決學(xué)生用餐中的具體問題。
(一)嚴(yán)格管理制度，共創(chuàng)文明服務(wù)。
學(xué)校的主要工作是教學(xué)工作，后勤管理的宗旨是堅(jiān)持為教學(xué)服務(wù)，而作為后勤管理重重之重的工作——食堂管理工作更是直接影響學(xué)校工作的正常開展，為此，我們特制訂了一些例的規(guī)章制度，確保食堂工作的正常開展。
1、出勤制度：
不隨意更改作息時間
2、勞動管理：
(1)和睦相處、禮貌待人，杜絕與就餐人員或是內(nèi)部職工吵架、打罵，違犯一次，扣除當(dāng)事者當(dāng)月獎金，情節(jié)嚴(yán)重者送司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
(2)出售飯菜及其他食品一律不準(zhǔn)收現(xiàn)金，違犯一次，收一罰十，并點(diǎn)名批評，情節(jié)嚴(yán)重者，勸其離崗。
(3)職工內(nèi)部來客就餐者，一律先買票后拿飯菜。
(4)要節(jié)約水電，做到人走燈滅，水用即關(guān)，違犯一次，罰當(dāng)事者2元。
(5)按規(guī)定時間上交各種票證。如不按時上交，造成被盜或其它損失，按其金額處以2倍罰款;如發(fā)現(xiàn)私留或轉(zhuǎn)賣票證發(fā)現(xiàn)一次，立即辭退。
(6)月底結(jié)帳需要實(shí)事求是，不準(zhǔn)隱瞞不報(bào)，若扣留票證或?qū)嵨?，發(fā)現(xiàn)一次，除追回票證或?qū)嵨锿猓鄢?dāng)事者當(dāng)月獎金。
(7)專人負(fù)責(zé)鍋爐房，按市技術(shù)質(zhì)量監(jiān)督局的要求定期進(jìn)行檢測。不得擅離崗位，不違規(guī)操作，否則，鍋爐房所造成的一切責(zé)任事故均有當(dāng)事人承擔(dān)。
3、其它：
(1)炊事人員不準(zhǔn)在伙食部喝酒、吃特殊飯。
(2)不得違犯操作規(guī)程，無故損壞炊具;不得不經(jīng)同意擅自把伙食部的物品外借;不得偷盜食堂各種食物、材料、票證、餐具等。違者根據(jù)情節(jié)輕重給予處分，直至勸其離崗。
(二)加強(qiáng)衛(wèi)生管理，增強(qiáng)憂患意識。
食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上我們堅(jiān)持每周召開民主生活會，做到警鐘長鳴，增強(qiáng)職工的憂患意識，盡可能地把隱患扼制在盟芽狀態(tài);我們要求每一位職工必須做到：
1、上班時間所有職工，一律要穿工作服。
2、注意個人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長發(fā)、小胡子，開飯先洗手。
3、食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時間、定要求，必須做到每日清掃、周末大掃。
4、各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用。
5、開飯時不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說話、咳嗽，不準(zhǔn)涂脂抹粉。
6、設(shè)立衛(wèi)生達(dá)標(biāo)獎：認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》和衛(wèi)生制度，形成制度，對照評比。經(jīng)學(xué)期評比合格者，給予獎勵。
(三)嚴(yán)格檢測與監(jiān)督，創(chuàng)名牌效應(yīng)。
食堂管理既要有一套完善的管理制度，更要有過硬的檢測與監(jiān)督機(jī)制，才能確保制度的純粹性、真實(shí)性，也才能吸引更多的家長了解學(xué)校，了解學(xué)校食堂管理，也只有這樣，學(xué)校才能在家長中樹立起名牌效應(yīng)，才能讓更多的家長放心地把自己的孩子送到學(xué)校來用餐。我們具體做法是：
1、控制進(jìn)貨渠道，不進(jìn)劣質(zhì)低價(jià)菜、不進(jìn)來路不明菜。凡因此而造成后果的，除承擔(dān)一切責(zé)任外，還將勸其離崗。
2、由保管員負(fù)責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉庫，不把變質(zhì)變腐的米煮給學(xué)生吃。
3、有會計(jì)和出納負(fù)責(zé)成本核算，定期向領(lǐng)導(dǎo)反映情況，節(jié)余不超過8%(節(jié)余部分主要用于購置餐具及食堂內(nèi)的正常開支)，以確保師生的伙食，凡對有意抬高菜價(jià)而在師生中造成惡劣影響的，將勸其離崗。
隨著國民經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人民的生活水平也得到了改善，同時也給我們的獨(dú)生子女養(yǎng)成了嬌生怪養(yǎng)的壞習(xí)慣，主要表現(xiàn)在：
1、挑食、偏食，導(dǎo)致倒菜現(xiàn)象嚴(yán)重;
2、小朋友們獨(dú)立生活能力較差，有時會出現(xiàn)吃不飽、吃不好的現(xiàn)象，而引起家長的不放心。
另一方面，食堂工作人員由于缺乏小學(xué)生心理學(xué)的研究，往往不能想學(xué)生所想，正確善待每一位學(xué)生，這都給食堂管理帶來一定的困難。
但是，任何一項(xiàng)工作都有它有利的一面，也有它問題的一方，但我們只要一分為二地看待它，困難也會變得得心應(yīng)手。所以，我堅(jiān)信，在校領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和監(jiān)督下，在全體食堂工作人員的共同努力下，我校食堂一定會越搞越興旺發(fā)達(dá)。
食堂的工作總結(jié)通用篇七
20__年本中心在市委、政府和市衛(wèi)生局及云山街道的領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持以鄧小平理論和“三個代表”主要思想為指導(dǎo)，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的__大和__屆一中全會精神，認(rèn)真貫徹落實(shí)中央、省、市有關(guān)衛(wèi)生工作會議精神，堅(jiān)持“以人為本”、科學(xué)發(fā)展、構(gòu)建和諧、繼續(xù)開展“以病人為中心，以提高醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量”為主題的醫(yī)院管理活動，繼續(xù)完善社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)體系建設(shè)工作，現(xiàn)將20__年工作總結(jié)如下：
一、基本建設(shè)。
城市社區(qū)服務(wù)范圍4.22平方公里，覆蓋10各居民社區(qū)，戶籍人口55470人。20__年在市衛(wèi)生局和云山街道的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)《浙江省城市社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)管理辦法》和《蘭溪市城市社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)(20__-20__)的設(shè)置規(guī)劃》，在城區(qū)重新規(guī)劃設(shè)置了五個社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站(棗樹黃湓永進(jìn)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站、竹園黃龍洞社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站、和平天福山社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站、桃花塢云山社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站、金鐘嶺社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站)。社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站采用了全市統(tǒng)一標(biāo)志，整體環(huán)境簡潔明亮、溫馨、科室標(biāo)志清晰，能較好的提供醫(yī)療保健、康復(fù)、計(jì)劃免疫、健康教育等社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)。符合浙江省社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站基本建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，得到居民普遍認(rèn)可。五個社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站由中心實(shí)行一體化管理，社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站共有職工34人;其中執(zhí)業(yè)醫(yī)師16名，執(zhí)業(yè)護(hù)士13名。
二、主要工作及取得的成效。
本中心領(lǐng)導(dǎo)高度重視，認(rèn)真貫徹落實(shí)中央、省、金華市及蘭溪市發(fā)展城市社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的各項(xiàng)政策措施，不斷加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)，提升服務(wù)功能。
(一)今年本中心采取多種形式宣傳、發(fā)放健康資料4千余份，通過多種渠道、多種形式的宣傳，使社區(qū)干部、社區(qū)居民了解社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)的功能，認(rèn)識到發(fā)展社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的重要意義，并積極參與到發(fā)展社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)工作中來，同時組織社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站中未取得全科醫(yī)師和全科護(hù)士上崗證的醫(yī)師和護(hù)士參加省級衛(wèi)生行政部門認(rèn)可的全科醫(yī)學(xué)崗位培訓(xùn)。
(二)積極開展多種形式的健康教育，進(jìn)社區(qū)舉辦健康教育講座20期，印制發(fā)放健康教育讀本5千余份，受到社區(qū)居民及廣大群眾普遍歡迎。
(三)為社區(qū)常住人口免費(fèi)建立健康檔案，建檔率87.9%。責(zé)任醫(yī)師采取電話詢訪、上門服務(wù)等多種形式。了解居民身體健康狀況、居住情況、生活情況，給予健康指導(dǎo)，并針對不良健康行為等進(jìn)行干預(yù)。
(四)開展計(jì)劃生育技術(shù)服務(wù)工作，為居民提高計(jì)劃生育咨詢服務(wù)，在各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站都設(shè)立了避孕藥具免費(fèi)發(fā)放專柜，受到群眾的好評。
(五)為社區(qū)居民提供安全、有效、價(jià)廉的基本醫(yī)療服務(wù)。7-12月份診療17558人次。并按照市委相關(guān)要求對社區(qū)居民特別是老年人、貧困人口、殘疾人進(jìn)行優(yōu)惠及減免，半年累計(jì)減免醫(yī)藥費(fèi)27萬余元。
(六)中心及站均配備了急救設(shè)施和急救藥品。同時還與市人民醫(yī)院、市中醫(yī)院及婦幼保健院建立了雙向轉(zhuǎn)診協(xié)議，在就診流程方面提供一切方便，將急救及疑難病人及時轉(zhuǎn)送上級醫(yī)院，并將康復(fù)者及時轉(zhuǎn)回中心(站)。實(shí)現(xiàn)了小病在社區(qū)，大病上醫(yī)院的目標(biāo)。
三、發(fā)展社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的主要困難和建議。
目前我們存在的主要問題：
一是人才缺乏，由于待遇較差，沒有編制，人才難進(jìn)，培養(yǎng)的人才留不住，全員聘用制和有效的激勵機(jī)制尚有待政策的支持和措施的完善。
二是政府投入不足，今年市財(cái)政投入本中心公共衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)僅50萬元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足社區(qū)公共衛(wèi)生服務(wù)的需要。
三是群眾尚未接受，這些都是制約社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)發(fā)展的主要問題。
要解決這些問題除了政府的重視，改革配套和群眾的參與外。作為中心必須明確定位和目標(biāo)。在明確定位和目標(biāo)后，認(rèn)真研究本社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的主要需求，確定自己的市場范圍，并根據(jù)需求完善服務(wù)功能，使群眾確實(shí)得到實(shí)惠。同時根據(jù)自己的服務(wù)人群開展有效的宣傳，塑造醫(yī)院良好的公共形象。在中心內(nèi)部要實(shí)行有效的激勵機(jī)制，吸引人才和留住人才，為他們提供施展才華的舞臺，充分發(fā)揮人才的潛力。
食堂的工作總結(jié)通用篇八
這個月在餐飲中心的安排下我們參加了三次活動：北京市高校聯(lián)合采購招標(biāo)會；去北京師范大學(xué)食堂參觀學(xué)習(xí)；北大四月份食品衛(wèi)生月衛(wèi)生檢查。
先說聯(lián)合采購招標(biāo)大會。這項(xiàng)大會的創(chuàng)始人就是北京大學(xué)了，組織這個活動的初衷就是為了把全國各地信譽(yù)好、產(chǎn)品質(zhì)量過硬的廠商都集中起來，為北京各高校的伙食進(jìn)貨工作提供最棒的貨源、最實(shí)惠的價(jià)格。我們下午來到了本次大會的舉辦地————北京交通大學(xué)。在這里我們看到了來自全國各地的企業(yè)，包括很多知名企業(yè)，他們都把自己生產(chǎn)的產(chǎn)品擺上展示臺，供各大學(xué)的采購團(tuán)詢問、挑選。
我參加的是副食采購組，副食種類繁多、品牌也多：蛋、禽、調(diào)料、生鮮肉、半成品肉等等，都是我們采購的對象。包括各食堂廚師長在內(nèi)的采購組對這些食品的質(zhì)量和價(jià)格都作了細(xì)致地鑒定和詢問，在確認(rèn)沒有問題后才最終下訂購意向書。在整個過程中我了解到這次采購招標(biāo)大會，北大采購部為同學(xué)們訂購的都是含鐵醬油，這種醬油對人的身體很有好處；而北大更是全國高校中唯一一家不使用添加劑面粉的單位，換言之，我們平時吃的面粉都是單獨(dú)訂購的、不含添加劑的面粉，這無疑對同學(xué)的健康是一個很好的保證。
看到采購會上買貨訂貨的熱鬧場面和各大高校采購人員的細(xì)致工作，我在想，學(xué)校在供貨渠道、制作過程、服務(wù)態(tài)度上層層把關(guān)，最后受益的就會使我們廣大的同學(xué)。而作為食堂監(jiān)督員的我們，一方面需要及時地把同學(xué)的意見反饋給食堂、同時又要將食堂的新變化傳達(dá)給同學(xué)，做好雙方的溝通工作，這樣才能讓學(xué)校更加和諧、同學(xué)得到最大的實(shí)惠。
下面說一下四月份食品衛(wèi)生月我們對食堂的檢查工作。這次檢查遍及學(xué)校所有的食堂，我們只參加了其中的一部分，對師生緣茶吧、西餐以及藝園、學(xué)五的檢查。
我們看到餐具擺放都井井有條，藝園食堂冷葷部所要求的“五?！币猜鋵?shí)得很好；剩食記錄明確清晰、剩食處理責(zé)任到人；各種器皿生熟分開、專具專用；一些需要苫蓋的物品都被完全苫蓋；需要冷餐的食品已經(jīng)冷藏、而需要攤涼的食物也已涼開，避免變質(zhì)。每天的消毒環(huán)節(jié)也有專人負(fù)責(zé)，整個操作非常規(guī)范，人離開后也會開啟紫光燈，衛(wèi)生條件很好。檢查過程中還對負(fù)責(zé)清洗餐具的人員進(jìn)行了抽查，并讓他做現(xiàn)場的講解，看他是否將衛(wèi)生消毒流程熟記于心，是否掌握了消毒液配比的原則以及規(guī)范操作的要點(diǎn)，抽查結(jié)果令人滿意。
在過程中也發(fā)現(xiàn)了一些問題，師生緣茶吧的茶杯放置不是很合理，沒有口朝下用布墊放，在檢查過程中已經(jīng)指出，茶吧的工作人員也表示會立刻改進(jìn)。
通過這些集中的活動以及平時的監(jiān)督、抽查，我相信北大的餐飲會越做越好、讓更多的人得到實(shí)惠！
食堂的工作總結(jié)通用篇九
在本學(xué)期我的工作出現(xiàn)了全新的挑戰(zhàn)，在這段過去的時間里，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)重用，感謝學(xué)校培養(yǎng)，從本學(xué)期開始我走上了食堂經(jīng)理崗位，負(fù)責(zé)對食堂全面工作的開展與落實(shí)，本學(xué)年總務(wù)處膳食部的各項(xiàng)工作繼續(xù)堅(jiān)持雷校長提出的“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”的原則，理清工作思路，強(qiáng)化各崗位責(zé)任制的落實(shí)，加強(qiáng)基礎(chǔ)建設(shè)，加強(qiáng)崗位培訓(xùn)，提倡創(chuàng)造性開展工作。繼續(xù)依照校長先進(jìn)的辦學(xué)理念，引導(dǎo)食堂人員養(yǎng)成用心工作、勤于思考的良好習(xí)慣，調(diào)整心態(tài)，準(zhǔn)確定位，牢固樹立“服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”服務(wù)意識，盡最大努力解除師生的后顧之憂，高標(biāo)準(zhǔn)完成飲食衛(wèi)生、飲食質(zhì)量、飲食安全、為師生健康負(fù)責(zé)，為教育教學(xué)服務(wù)，為學(xué)校的發(fā)展服務(wù)。我校自建校以來，一直以超常規(guī)的跨越式發(fā)展，學(xué)校食堂擔(dān)負(fù)著為全校師生提供膳食保障服務(wù)的重任。可以說，食堂后勤管理是一個與師生員工的日常生活最密切相關(guān)的部門。
經(jīng)過這半個學(xué)期的工作，在主任的指導(dǎo)下，在全校各部門領(lǐng)導(dǎo)、老師、同事的大力支持與幫助下我密切配合主任，將食堂的各項(xiàng)工作落實(shí)到實(shí)處，與食堂的全體員工一道，不斷完善自我，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷提高自身素質(zhì)，使本學(xué)期食堂的全面工作有了實(shí)質(zhì)上的提升，把食堂的全面工作推向了一個新的層次，為學(xué)校發(fā)展提供了更好的后勤服務(wù)保障。
從xx年9月我全面接手食堂工作時起就遇到了很大的挑戰(zhàn)，因?yàn)?月1 日羅馬校區(qū)高中部食堂新開，要從我光大食堂調(diào)派老員工十多名，由于種種原因當(dāng)時人員很難招，光大食堂一直處在缺人的狀態(tài)下運(yùn)作，本學(xué)期在人員不足的情況下，我對食堂員工加強(qiáng)了職業(yè)道德思想培訓(xùn)和鼓勵，對食堂管理采取了一帶一，老帶新、熟手帶生手的培訓(xùn)方式。讓食堂各班班長在管理別人的同時也要提高自己，對他們的工作不規(guī)范的地方及時指出，并提出改進(jìn)措施，指導(dǎo)他們?nèi)绾问拐w工作達(dá)到規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，我利用一切機(jī)會幫助他們，直到本學(xué)期結(jié)束才把人員招齊。
本人在常規(guī)工作方面，全體人員方向明確 “服務(wù)、規(guī)范、高效、一流”這八字方針是學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對總務(wù)處工作的指導(dǎo)方針；我食堂組織全體員工認(rèn)真學(xué)習(xí)學(xué)校的方針政策，將學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念如何轉(zhuǎn)化到實(shí)際工作之中，使我們的工作真正達(dá)到服務(wù)于學(xué)校的教育教學(xué)，服務(wù)于全校師生，服務(wù)于社會，起到良好的綜合效益；通過每周的例會，使員工的思想意識中形成了，我們的工作是在從事教育，既要體現(xiàn)服務(wù)，又要體現(xiàn)育人；既要主動工作，又要用心工作；通過這半學(xué)期的工作明顯的展示了食堂員工的精神風(fēng)貌和工作作風(fēng)，使總的工作得到了有效進(jìn)展。
然后從每周一開始，堅(jiān)持開早會，對員工不達(dá)標(biāo)的地方及時解決處理，總結(jié)昨天的全面工作，安排今天新的工作，對員工的日常工作進(jìn)行考核和評價(jià)，使其工作在短時間內(nèi)得到了明確；使員工在工作中不斷提高，不斷進(jìn)步；每周五下午的例會，對食堂的整體工作進(jìn)行總結(jié)和對下周工作進(jìn)行安排，對員工的本周工作進(jìn)行總結(jié)，幫助員工從工作思想上，專業(yè)知識上，技能上，服務(wù)態(tài)度上都能得到提升。
一、食堂在“規(guī)范”落實(shí)的工作中，采取了多方面的措施；
1、對原料的采購、驗(yàn)收、入庫、出庫、保管嚴(yán)格把關(guān)；對不符合要求的原料堅(jiān)決拒收。
2、對衛(wèi)生嚴(yán)格制度化管理，分工清楚，責(zé)任明確；在工作人員減少的情況下，也能保質(zhì)保量地完成日常衛(wèi)生工作。
5、開學(xué)初由于人員變動太大，發(fā)現(xiàn)食品質(zhì)量有所下滑，故馬上對食堂全體工作人員做了調(diào)整，目的是要更加有效地體現(xiàn)增效的效果，雖然，此時食堂連續(xù)離職了多位員工，但我們的整體工作沒有受到影響，而是全體員工團(tuán)結(jié)協(xié)作，忘我工作，食堂工作雖然得到了學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)以及全校師生的認(rèn)可，但離我們的目標(biāo)“創(chuàng)一流的食堂”還有一定的距離，我們?nèi)w員工一定會在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的先進(jìn)理念指導(dǎo)下，在總務(wù)處經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)的帶領(lǐng)下，不斷完善自我，不斷提升自我，盡早盡快實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)，為學(xué)校創(chuàng)一流學(xué)校而貢獻(xiàn)我們的力量。
食堂的工作總結(jié)通用篇十
第一；xx年食堂共有16人擔(dān)負(fù)著公司一日三餐的就餐工作其中早餐130人左右，中餐700人左右，晚餐200人左右，其中五月至九月間還有夜餐10人左右的就餐工作與食堂的衛(wèi)生和餐廳的環(huán)境衛(wèi)生等各項(xiàng)工作。我們的任務(wù)就是讓所有的工作人員吃飽，吃好，吃的安全吃的健康，在這一年里我們認(rèn)真總結(jié)幾年的工作經(jīng)驗(yàn)并認(rèn)真聽取領(lǐng)導(dǎo)及員工的合理化建議及時改進(jìn)不足，充分利用我所掌握的膳食營養(yǎng)知識并結(jié)合公司成本要求盡力在飲食的葷素搭配合理，粗細(xì)兼顧在保證供應(yīng)的情況下盡力安排花樣。在炎炎的夏日每天都為員工及車間準(zhǔn)備了綠豆湯及酸梅湯給職工降溫，在寒冷的冬季我們?yōu)閱T工準(zhǔn)備了熱粥及熱湯豆?jié){等為職工御寒。在秋冬季我們?yōu)閱T工制作烤白薯來增加花樣，還在八月十五為員工做月餅來供應(yīng)員工購買。
第二；衛(wèi)生方面，衛(wèi)生工作對食堂來說是重中之重，我深知其重要性，民以食為天，病從口入所以食堂衛(wèi)生是非常重要的，我一直嚴(yán)格按照飲食衛(wèi)生操作規(guī)程，把就餐者的飲食安全放在首位，強(qiáng)化責(zé)任心堅(jiān)決杜絕一切可能有安全隱患的食物一律不得采購。一直堅(jiān)持每周一次的全面的衛(wèi)生清理工作，一直堅(jiān)持手下清發(fā)現(xiàn)衛(wèi)生隱患及時消滅，并在八月份舉行了一次消防演練使每位操作人員都會用消防器材來保障安全，今年還組織兩次滅鼠工作。來保障所有的安全。
第三；成本控制，由于今年物價(jià)一直處于高位特別是肉，蛋，米，面，油及蔬菜一直都在漲，這使成本大大提高給食堂的成本控制造成很大的困難我們一直堅(jiān)持例行節(jié)約減少浪費(fèi)認(rèn)真對待每一筆開支今年的成本為；一月成本為（）元，二月成本為（）元，三月成本為（）元，四月成本為（）元，五月成本為（）元，六月成本為（）元，七月成本為（）元，八月成本為（）元，九月成本為（）元，十月成本為（）元，十月成本為（）元，十一月成本為（）元，全年月均成本為（）元。
第四問題與不足；由于食堂員工每個人的認(rèn)識和個人的素質(zhì)差異，有的員工在服務(wù)上還不盡人意，有的師傅的專業(yè)技能也有待提高，有的時候人與人之間有著矛盾，組與組間配合不夠協(xié)調(diào)，我及組長的管理還都有不到位的地方，有的師傅在衛(wèi)生保持上還不到位，手下工作不整潔操作還不到位，有時菜品搭配還不夠合理特別是11月30日的菜品搭配與操作都有問題是我銘記在心在今后的工作中一定要引以為戒隨時警惕堅(jiān)決杜絕類似的事件再次發(fā)生，我在此也懇請所有的就餐員工多提寶貴的意見，發(fā)現(xiàn)不足我們也好及時改進(jìn)不足與缺點(diǎn)。來更好的為所有的職工服好務(wù)。
第一；爭取在每個季度舉行一次食堂員工技術(shù)及操作安全交流工作總結(jié)會，及時解決發(fā)現(xiàn)的問題及安全教育使每位操作人員知道所有的機(jī)械設(shè)備的操作規(guī)程，在每季度的中后期一定完成并做記錄。在一年中舉行兩次消防演練其中半年一次使廚師都會用消防器材來保障食堂的安全。
第三；在六月份一定要完成廚師的體檢工作使廚師都持健康證上崗來消滅傳染病的傳播。
第四；對原料的采購，驗(yàn)收入庫出庫及保管一定嚴(yán)格把關(guān)對不合格的原料堅(jiān)決拒收對收入的原料做好登記做到賬務(wù)相符。
第五；參照xx年度的月均成本為（）元在現(xiàn)有的的基礎(chǔ)上城本不能超出5%的費(fèi)用支出。
由于辦公樓食堂在地下室原有的地溝及吊頂?shù)孛娴牡卮u都嚴(yán)重的老化及損壞也請領(lǐng)導(dǎo)安排合理的時間對地下室食堂進(jìn)行一次全面的修理及整改。其次就是最好把辦公樓食堂外的小院加上封頂。
xx即將過去xx馬上到來我們一定要更近一步認(rèn)識做好服務(wù)工作的重要性和必要性，加強(qiáng)服務(wù)堅(jiān)持以人為本，我們的思想要在深化在提高發(fā)揮每個人的才智千方百計(jì)創(chuàng)造條件更近一步辦好食堂讓全體職工吃上更安全更可口的飯菜做出我的貢獻(xiàn)，要加強(qiáng)人與人的協(xié)作，組與組的配合為以后的工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)一定要把工作提高到新的階段，一定要有新的高度要以優(yōu)質(zhì)的服務(wù)來爭取民心，要以滿意的服務(wù)來贏得民心，不斷促進(jìn)各項(xiàng)工作上臺階，上水平力爭領(lǐng)導(dǎo)和員工都滿意，積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好飲食的安全與衛(wèi)生工作加強(qiáng)學(xué)習(xí)努力提高每位廚師的廚技爭取做出更適合大眾認(rèn)可的色香味行意養(yǎng)的每一餐。以開拓進(jìn)取精益求精良好的職業(yè)道德認(rèn)真做好本職。來做好后勤保障。
食堂的工作總結(jié)通用篇十一
在園領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心與指導(dǎo)下，本年度我堅(jiān)持以服務(wù)師生為宗旨，進(jìn)一步加強(qiáng)個人素質(zhì)，提高服務(wù)質(zhì)量。為了更好地保障師生身體健康，維護(hù)師生的權(quán)益，現(xiàn)將本年度食堂工作作一下總結(jié)：
我園本著衛(wèi)生、安全、富有營養(yǎng)、利于消化的總要求，每周為幼兒制定營養(yǎng)食譜，做到品種多樣，搭配合理并保證按量供給。為了提高伙食質(zhì)量，我在菜肴的搭配、烹飪上下功夫，保證幼兒吃飽吃好。并廣泛聽取老師和家長的意見建議，發(fā)現(xiàn)問題，共同討論，調(diào)整食譜，保證幼兒各類營養(yǎng)素?cái)z取均衡。在飲食衛(wèi)生方面，嚴(yán)把采購、驗(yàn)收關(guān)，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)的原料一律退回；同時嚴(yán)格按照預(yù)防性消毒及烹調(diào)加工的要求進(jìn)行日常操作，對所有進(jìn)口食物進(jìn)行了留樣，并做好了留樣登記。建立“校餐惠”網(wǎng)絡(luò)平臺，每天及時上報(bào)。在我們的共同努力下，本年度沒有發(fā)生過一起食物事故。
加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，按照操作規(guī)范，強(qiáng)化細(xì)節(jié)、規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)操作，增強(qiáng)服務(wù)意識。積極利用休息的時間進(jìn)行理論實(shí)踐學(xué)習(xí)，通過案例、理論學(xué)習(xí)及技能展示來切實(shí)提高理論操作水平。并做好記錄，以理論指導(dǎo)實(shí)際工作，從而提高工作質(zhì)量。認(rèn)真參加園內(nèi)的政治學(xué)習(xí)，提高思想素質(zhì)和服務(wù)意識。通過學(xué)習(xí)衛(wèi)生工作管理?xiàng)l例和食堂操作規(guī)范，做好安全衛(wèi)生工作。明確自己的工作職責(zé)，確保幼兒、教工的飲食安全。
幼兒園食堂的安全衛(wèi)生管理工作直接關(guān)系到孩子們的健康與幼兒園的穩(wěn)定發(fā)展。在今后的工作中，我會不斷探索實(shí)踐，不斷總結(jié)反思，爭取更出色地完善各項(xiàng)工作!
食堂的工作總結(jié)通用篇十二
20xx年本中心在市委、政府和市衛(wèi)生局及云山街道的領(lǐng)導(dǎo)下，堅(jiān)持以鄧小平理論和“三個代表”重要思想為指導(dǎo)，全面落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀，認(rèn)真貫徹落實(shí)黨的十九大和十六屆一中全會精神，認(rèn)真貫徹落實(shí)中央、省、市有關(guān)衛(wèi)生工作會議精神，堅(jiān)持“以人為本”、科學(xué)發(fā)展、構(gòu)建和諧、繼續(xù)開展“以病人為中心，以提高醫(yī)療服務(wù)質(zhì)量”為主題的醫(yī)院管理活動，繼續(xù)完善社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)體系建設(shè)工作，現(xiàn)將20xx年工作總結(jié)如下：
城市社區(qū)服務(wù)范圍4.22平方公里，覆蓋10各居民社區(qū)，戶籍人口55470人。20xx年在市衛(wèi)生局和云山街道的領(lǐng)導(dǎo)下，根據(jù)《浙江省城市社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)管理辦法》和《蘭溪市城市社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)(20xx-20xx)的設(shè)置規(guī)劃》，在城區(qū)重新規(guī)劃設(shè)置了五個社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站(棗樹黃湓永進(jìn)社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站、竹園黃龍洞社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站、和平天福山社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站、桃花塢云山社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站、金鐘嶺社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站)。社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站采用了全市統(tǒng)一標(biāo)志，整體環(huán)境簡潔明亮、溫馨、科室標(biāo)志清晰，能較好的提供醫(yī)療保健、康復(fù)、計(jì)劃免疫、健康教育等社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)。符合浙江省社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站基本建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，得到居民普遍認(rèn)可。五個社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站由中心實(shí)行一體化管理，社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站共有職工34人;其中執(zhí)業(yè)醫(yī)師16名，執(zhí)業(yè)護(hù)士13名。
本中心領(lǐng)導(dǎo)高度重視，認(rèn)真貫徹落實(shí)中央、省、金華市及蘭溪市發(fā)展城市社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的各項(xiàng)政策措施，不斷加強(qiáng)內(nèi)涵建設(shè)，提升服務(wù)功能。
(一)今年本中心采取多種形式宣傳、發(fā)放健康資料4千余份，通過多種渠道、多種形式的宣傳，使社區(qū)干部、社區(qū)居民了解社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)機(jī)構(gòu)的功能，認(rèn)識到發(fā)展社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的重要意義，并積極參與到發(fā)展社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)工作中來，同時組織社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站中未取得全科醫(yī)師和全科護(hù)士上崗證的醫(yī)師和護(hù)士參加省級衛(wèi)生行政部門認(rèn)可的全科醫(yī)學(xué)崗位培訓(xùn)。
(二)積極開展多種形式的健康教育，進(jìn)社區(qū)舉辦健康教育講座20期，印制發(fā)放健康教育讀本5千余份，受到社區(qū)居民及廣大群眾普遍歡迎。
(三)為社區(qū)常住人口免費(fèi)建立健康檔案，建檔率87.9%。責(zé)任醫(yī)師采取電話詢訪、上門服務(wù)等多種形式。了解居民身體健康狀況、居住情況、生活情況，給予健康指導(dǎo)，并針對不良健康行為等進(jìn)行干預(yù)。
(四)開展計(jì)劃生育技術(shù)服務(wù)工作，為居民提高計(jì)劃生育咨詢服務(wù)，在各社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)站都設(shè)立了避孕藥具免費(fèi)發(fā)放專柜，受到群眾的好評。
(五)為社區(qū)居民提供安全、有效、價(jià)廉的基本醫(yī)療服務(wù)。7-12月份診療17558人次。并按照市委相關(guān)要求對社區(qū)居民特別是老年人、貧困人口、殘疾人進(jìn)行優(yōu)惠及減免，半年累計(jì)減免醫(yī)藥費(fèi)27萬余元。
(六)中心及站均配備了急救設(shè)施和急救藥品。同時還與市人民醫(yī)院、市中醫(yī)院及婦幼保健院建立了雙向轉(zhuǎn)診協(xié)議，在就診流程方面提供一切方便，將急救及疑難病人及時轉(zhuǎn)送上級醫(yī)院，并將康復(fù)者及時轉(zhuǎn)回中心(站)。實(shí)現(xiàn)了小病在社區(qū)，大病上醫(yī)院的目標(biāo)。
目前我們存在的主要問題：
一是人才缺乏，由于待遇較差，沒有編制，人才難進(jìn)，培養(yǎng)的人才留不住，全員聘用制和有效的激勵機(jī)制尚有待政策的支持和措施的完善。
二是政府投入不足，今年市財(cái)政投入本中心公共衛(wèi)生經(jīng)費(fèi)僅50萬元，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足社區(qū)公共衛(wèi)生服務(wù)的需要。
三是群眾尚未接受，這些都是制約社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)發(fā)展的主要問題。
要解決這些問題除了政府的重視，改革配套和群眾的參與外。作為中心必須明確定位和目標(biāo)。在明確定位和目標(biāo)后，認(rèn)真研究本社區(qū)衛(wèi)生服務(wù)的主要需求，確定自己的市場范圍，并根據(jù)需求完善服務(wù)功能，使群眾確實(shí)得到實(shí)惠。同時根據(jù)自己的服務(wù)人群開展有效的宣傳，塑造醫(yī)院良好的公共形象。在中心內(nèi)部要實(shí)行有效的激勵機(jī)制，吸引人才和留住人才，為他們提供施展才華的舞臺，充分發(fā)揮人才的潛力。
食堂的工作總結(jié)通用篇十三
糾紛事件，大家認(rèn)真、安全、無事故的做好每項(xiàng)工作。
大概無萬人左右，其中包括本院職工就餐人數(shù)達(dá)1.5萬人左右，住院病人就餐人數(shù)達(dá)3.5萬左右。
大概290萬左右，伙食支出大概270萬左右，盈虧率為6.8%。
5.付全年餐廚垃圾費(fèi)4800元 6.自付冬夏兩季工作服費(fèi)用11000元 7.購和面機(jī)一臺6500元8.購驗(yàn)鈔機(jī)兩臺5300元 9.購商店收銀機(jī)一臺2500元10.購售飯機(jī)一臺3800元 11.購各種餐具大概3萬元左右 12.全年給職工送生日蛋糕近3.5萬元.為醫(yī)院節(jié)約資金11萬元左右，創(chuàng)造了利潤增加了經(jīng)濟(jì)效益。
為了降低開支，可是工作人員加班加點(diǎn)維修了攪菜機(jī)、壓面機(jī)、攪蛋機(jī)、送飯車、蒸箱，自做了貨架、案板、切菜墩等廚具，節(jié)約了開支，降低了成本。
我們牢固樹立對病人的服務(wù)理念“一切為病人服務(wù)，對待病人像對待親人一樣，服務(wù)熱情、細(xì)致、周到?！彼惋堄嗭埖酱差^、微笑服務(wù)，加強(qiáng)職工以院興我興、院衰我恥的意識，不斷提高職工的凝聚力和綜合素質(zhì)。
食堂采取了請進(jìn)來、送出去的培訓(xùn)方法，對每個廚師進(jìn)行了技術(shù)培訓(xùn)，不斷提高廚師的烹調(diào)水平并挖掘個人潛力，讓每個廚師獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策拿出自己的特色菜，并給與獎勵。這樣做更多更好的增加了花色品種，并從各個方面入手勤儉節(jié)約、杜絕浪費(fèi)、降低陳本、節(jié)資增效、嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)、保證提高飯 菜質(zhì)量，贏得了廣大職工和患者的好評。
從質(zhì)量管理到服務(wù)理念再到經(jīng)營范圍都比前期有很大的改善和提高，同比去年盈虧率在3.9%左右比去年增加了3%，為醫(yī)院節(jié)省了經(jīng)濟(jì)開支，創(chuàng)造了利潤。
本年在院領(lǐng)導(dǎo)的大力支持和職工的努力下，食堂順利的完成了本年的各項(xiàng)工作，在今后的工作中聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮，更好地完成各項(xiàng)工作和任務(wù)，搞好飲食的供應(yīng)工作，滿足職工和病人的需求，為醫(yī)院多做貢獻(xiàn)。
食堂的工作總結(jié)通用篇十四
作為食堂自然是離不開飲食，食是每個人生活中不可缺少的一部分，假如咱們離開了吃的東西是不可能生存下去的'，所以作為單位的食堂這也是非常重要的。作為管理員更應(yīng)多為職工的飲食著想，為保證每位同事的身心健康而考慮，現(xiàn)我對這段時間的食堂工作作以如下總結(jié)：
第一、作為一個集體食堂，要嚴(yán)格落實(shí)全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位職工身體健康的大事。首先，每位食堂工作人員每年都要進(jìn)行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實(shí)做好我臺食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
第二、八月算是我正式接管食堂。先對庫存商品進(jìn)行盤點(diǎn)交接，每天我都親自下廚房和他（她）們一起工作、溝通，對食堂工作方面的所需與不足詳細(xì)了解，并對目前現(xiàn)狀不足之處及時改進(jìn)。如衛(wèi)生情況：由于前段時期連續(xù)性接待了幾次大型會儀，使大家身心疲憊，沒能夠及時、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不整齊，使領(lǐng)導(dǎo)對食堂產(chǎn)生了臟、亂、差的不好印象。為了及時調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自到廚房帶頭和他們一起將天花板、墻壁、灶臺、蒸箱、地面、以及庫房等，統(tǒng)統(tǒng)進(jìn)行了一次大清掃。這次清理行之有效，廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境改變了領(lǐng)導(dǎo)的印象，保持下去是關(guān)鍵。
九月是忙碌的一個月，接待了中心主任一行來學(xué)習(xí)交流、中心來和全職工大會餐等，大小用餐共計(jì)十余次。及時、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時確保了職工的正常就餐。
金秋十月是收獲得季節(jié)，也是秋菜上市的時節(jié)。為了使食堂的成本降低，購買了大量的冬儲菜，如：蘿卜、大白菜、土豆、大蔥等，并腌制了大白菜和各種咸菜。使職工在冬季也能吃到品種多樣的食物。同時，在領(lǐng)導(dǎo)的支持下咱們用了一周時間修建了一口冬儲窖，有利地確保了冬儲菜的存放。
第三、將住食品進(jìn)貨也非常重要。四十多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我親自去采購的嚴(yán)將沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時間長的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。
另外，我也嚴(yán)格財(cái)務(wù)紀(jì)律，每次采購時總是所要收拒、及時上帳，保證了經(jīng)費(fèi)的?？顚Ｓ谩⒉粊y花亂支，五天一結(jié)帳、十天一報(bào)銷，抱著節(jié)約的原則做到物美價(jià)廉。
由于本人水平有限，對食堂管理還不夠精通，有許多工作做的不足。如：第一個月就虧損了505.86元，第二個月又虧損了76.25元。這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會在接下來的工作中加大力度對自身的管理及素質(zhì)學(xué)習(xí)等。同時，對食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。
總之，食堂工作正在日漸步入正?；⒄?guī)化，食堂工作人員也正在加大努力逐步形成一個愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。
食堂的工作總結(jié)通用篇十五
今年來，市住建局和各鎮(zhèn)(鄉(xiāng))黨委、政府認(rèn)真落實(shí)__市委、市政府工作部署，落實(shí)省住建廳《關(guān)于全面開展農(nóng)村生活垃圾收運(yùn)處理工作的通知》的(20__-20__)三年行動工作任務(wù)，認(rèn)真開展農(nóng)村人居環(huán)境整治建設(shè)工作，為了確保我市農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生整治工作達(dá)標(biāo)并順利通過省驗(yàn)收，創(chuàng)新工作思路和方法，強(qiáng)化工作措施，堅(jiān)持長抓不懈，繼續(xù)完善“農(nóng)村保潔和垃圾收運(yùn)處理”工作的長效機(jī)制，全市農(nóng)村保潔和生活垃圾收運(yùn)處理工作正常開展，農(nóng)村環(huán)境整治工作取得了顯著成效。在各鎮(zhèn)(鄉(xiāng))的配合下，到目前止，全市農(nóng)村保潔覆蓋率達(dá)到90%以上，農(nóng)村生活垃圾收效處理率達(dá)到90%，農(nóng)村生活垃圾分類減量基本達(dá)到50%，農(nóng)村生活垃圾處理費(fèi)征收有所突破。已基本完成了省下達(dá)的目標(biāo)任務(wù)，6月6日通過了清遠(yuǎn)市農(nóng)村生活垃圾治理市級審核驗(yàn)收。
一、主要做法。
1、加強(qiáng)農(nóng)村保潔和垃圾收運(yùn)處理監(jiān)督管理，確保農(nóng)村保潔和垃圾處理常態(tài)化。一是結(jié)合我市的實(shí)際，制定了《20__年__市農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生整治工作方案》和《__市20__年農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生整治考核評分標(biāo)準(zhǔn)》等工作方案考核制度。二是對各鎮(zhèn)(鄉(xiāng))農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生整治實(shí)行動態(tài)監(jiān)督管理，市農(nóng)村環(huán)境整治辦公室人員堅(jiān)持不定期到各鎮(zhèn)(鄉(xiāng))對農(nóng)村保潔和垃圾收運(yùn)處理情況進(jìn)行檢查督促，發(fā)現(xiàn)問題及時向鎮(zhèn)、村提出整改意見，整改，并通報(bào)整改情況。三是各鎮(zhèn)(鄉(xiāng))政府落實(shí)干部包村、組進(jìn)行檢查督促，確保各鎮(zhèn)(鄉(xiāng))農(nóng)村保潔正?；蜕罾者\(yùn)處理的常態(tài)化。四是抓好節(jié)日期間農(nóng)村保潔和生活垃圾收運(yùn)處理工作，春節(jié)前后，對全市12個鎮(zhèn)(鄉(xiāng))進(jìn)行一次全面的檢查，督促各鎮(zhèn)(鄉(xiāng))政府采取有效措施，切實(shí)做好鎮(zhèn)區(qū)和農(nóng)村村莊保潔和生活垃圾收運(yùn)處理，讓人民群眾過上清潔衛(wèi)生的春節(jié);四是改進(jìn)檢查督導(dǎo)方式，3月對全市12個鎮(zhèn)(鄉(xiāng))的農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生整治工作存在問題進(jìn)行一次暗訪檢查，并制作暗訪片在召開全市農(nóng)村工作會議時播放，6月對各鎮(zhèn)(鄉(xiāng))農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生整治半年情況進(jìn)行檢查，9月會同市委辦督查室對全市12個鎮(zhèn)(鄉(xiāng))的農(nóng)村人居環(huán)境整治工作情況進(jìn)行督查，今年我們對全市各鎮(zhèn)(鄉(xiāng))農(nóng)村環(huán)境整治工作共開展了三次大檢查。
2、加大資金投入和工作考核力度，推進(jìn)農(nóng)村保潔和生活垃圾收運(yùn)處理正?；Ｒ皇歉鶕?jù)各鎮(zhèn)(鄉(xiāng))要求和現(xiàn)階段各鎮(zhèn)(鄉(xiāng))垃圾運(yùn)輸車輛缺乏，難以應(yīng)付垃圾收集處理量大的問題，去年投入255萬元購置9輛垃圾壓縮車配給各鎮(zhèn)(鄉(xiāng))使用，解決鎮(zhèn)(鄉(xiāng))垃圾收運(yùn)車輛缺乏、農(nóng)村生活垃圾收運(yùn)不及時等問題，緩解了鎮(zhèn)(鄉(xiāng))垃圾收運(yùn)壓力。今年上半年投入165萬元采購了3輛垃圾收集壓縮車和1620只垃圾桶配置到各鎮(zhèn)(鄉(xiāng))使用，解決大路邊、星子、龍坪3個鎮(zhèn)垃圾收運(yùn)車輛缺乏問題，增加了農(nóng)村垃圾收集點(diǎn)。二是對全市各個鎮(zhèn)(鄉(xiāng))分上下半年進(jìn)行考核，按完成指標(biāo)情況對鎮(zhèn)(鄉(xiāng))鎮(zhèn)、村兩級進(jìn)行資金獎補(bǔ)，去年發(fā)放農(nóng)村環(huán)境整治工作(農(nóng)村清潔和垃圾收運(yùn)處理)獎補(bǔ)資514.18萬元，今年上半年發(fā)放了223.163萬元。為完成我市農(nóng)村保潔和生活垃圾收運(yùn)處理覆蓋率達(dá)到90%打下良好基礎(chǔ)。
3、落實(shí)省住建廳工作要求，切實(shí)做好鄉(xiāng)鎮(zhèn)簡易垃圾填埋場整治工作。按照省住建廳和中央環(huán)保督查的工作要求，我市有9個鎮(zhèn)級垃圾場列入整治任務(wù)，因此，投入100萬元，從上半年開始整治了西岸、星子、保安、東陂等鎮(zhèn)4個簡易垃圾場，下半年整治了豐陽、大路邊兩鎮(zhèn)簡易垃圾場;并封閉西岸鎮(zhèn)(另一個)和瑤安鄉(xiāng)2個簡易垃圾填埋場，全年治理垃圾填埋存量4.8萬立方米，為迎接省農(nóng)村生活垃圾治理驗(yàn)收奠定基礎(chǔ)。
4、落實(shí)措施推進(jìn)環(huán)境衛(wèi)生整治，積極探索農(nóng)村生活垃圾收運(yùn)處理市場化管理體制。今年初以星子、東陂等有條件的鎮(zhèn)為先行試點(diǎn)，引入企業(yè)市場化(外包)管理，推行農(nóng)村生活垃圾收運(yùn)處理新模式，收到了比效明顯的效果。其余鎮(zhèn)(鄉(xiāng))也根據(jù)本鎮(zhèn)實(shí)際情況，以半外包的方式也逐步推向市場化管理。
5、農(nóng)村垃圾分類工作力度不斷加大，農(nóng)村生活垃圾處理費(fèi)征收有所突破。一是我市高度重視農(nóng)村生活垃圾分類工作，在三水鄉(xiāng)試點(diǎn)開展垃圾分類工作，以加大農(nóng)村垃圾分類為抓手，達(dá)到降低農(nóng)村生活垃圾減量和垃圾運(yùn)輸處理成本目的。20__年1月市委、市政府在三水鄉(xiāng)召開全市農(nóng)村生活垃圾分類工作現(xiàn)場會，全面推廣農(nóng)村垃圾分類工作，全市各鎮(zhèn)(鄉(xiāng))以1至2個村委會為試點(diǎn)全力推行農(nóng)村生活垃圾分類，各鎮(zhèn)(鄉(xiāng))以1至2個村委會為試點(diǎn)推行農(nóng)村生活垃圾分類。在年底前農(nóng)村生活垃圾分類減量達(dá)到50%。二是各鎮(zhèn)(鄉(xiāng))建成區(qū)按照所住地戶數(shù)每月每戶征收垃圾處理費(fèi)3元以上，年垃圾處理費(fèi)收繳率90%以上;農(nóng)村則以行政村為單位人均年征收垃圾處理費(fèi)2元，要求年收繳率達(dá)80%以上的，以行政村統(tǒng)一繳交到鎮(zhèn)政府為依據(jù)。
今年，全市自然村總數(shù)有1404個，12個鎮(zhèn)(鄉(xiāng))申報(bào)保潔獎補(bǔ)自然村1340個。目前，全市12個鎮(zhèn)(鄉(xiāng))配備有中大型壓縮式垃圾收運(yùn)車29輛，農(nóng)村配備手推式垃圾收集車子1800輛，鎮(zhèn)級垃圾中轉(zhuǎn)站正常運(yùn)行3個，設(shè)置農(nóng)村生活垃圾收集點(diǎn)1340個，覆蓋面達(dá)到95%，農(nóng)村保潔覆蓋面達(dá)到90%以上;全市已基本建立了“戶收集、村集中、鎮(zhèn)(鄉(xiāng))收運(yùn)、縣處理”的農(nóng)村生活垃垃圾處理模式，農(nóng)村生活垃圾收運(yùn)處理已常態(tài)化，有效處理率已達(dá)到90%;農(nóng)村村民的環(huán)境保衛(wèi)生意識不斷加強(qiáng)，亂扔垃圾、亂倒垃圾的現(xiàn)象基本得到控制。
在總體上講，20__年我市農(nóng)村生活垃圾處理設(shè)施全面建成，農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生整治獎補(bǔ)實(shí)行了長效機(jī)制，農(nóng)村垃圾分類工作力度不斷加大，農(nóng)村生活垃圾處理費(fèi)征收有所突破，全市的農(nóng)村環(huán)境衛(wèi)生整治工作已上新臺階。
二、今后的工作計(jì)劃。
1、繼續(xù)加大對各鎮(zhèn)(鄉(xiāng))農(nóng)村生活垃圾收運(yùn)處理費(fèi)的投入，穩(wěn)定農(nóng)村保潔隊(duì)伍，使農(nóng)村保潔常態(tài)化、鎮(zhèn)(鄉(xiāng))垃圾收運(yùn)處理正?；?，確保農(nóng)村保潔覆蓋面和垃圾處理鞏固在90%以上。
2、繼續(xù)加強(qiáng)對各鎮(zhèn)(鄉(xiāng))環(huán)境衛(wèi)生工作的督促檢查，堅(jiān)持每月至少到各鎮(zhèn)(鄉(xiāng))和農(nóng)村檢查一次，督促鎮(zhèn)(鄉(xiāng))政府切實(shí)抓好農(nóng)村環(huán)境綜合整治工作。
3、按照《廣東省農(nóng)村生活垃圾治理驗(yàn)收辦法》的相關(guān)要求，切實(shí)做好農(nóng)村保潔和生活垃圾處理各項(xiàng)工作，爭取順利通過省的驗(yàn)收。
今后，我們將繼續(xù)貫徹落實(shí)黨的十八大精神，深入學(xué)習(xí)實(shí)踐科學(xué)發(fā)展觀，團(tuán)結(jié)奮進(jìn)，采取措施，扎實(shí)工作，進(jìn)一步加大農(nóng)村保潔和生活垃圾治理工作力度，為促進(jìn)我市經(jīng)濟(jì)社會可持續(xù)發(fā)展，為建設(shè)富裕、文明、整潔、和諧的__而努力奮斗，以優(yōu)越的成績，迎接黨的十九大勝利召開!
